『壹』 帶魚怎麼做好吃又簡單家常的
『貳』 帶魚怎麼炸才香，裹麵粉
主料
帶魚600g 姜1片
鹽1勺 花生油400ml
小蔥1根 胡椒粉1匙
麵粉1湯匙 雞蛋1個
酥炸帶魚的做法步驟
1. 用料理機把蔥姜打碎末，碗里倒入麵粉和一個雞蛋加點水攪成麵糊，然後加胡椒粉，蔥薑末，鹽，拌勻
2. 帶魚化凍處理後清洗干凈
3. 帶魚段裹上一層麵糊，放六成熱油里炸
4. 炸至兩面金黃就可以撈出
5. 控油
6. 酥脆美味
『叄』 家常用麵粉炸帶魚怎麼炸好吃簡單好做的那種，謝謝。
家庭我們就用普通的面，然後加入之後放水調糊少量鹽，在把帶魚洗干凈了切成段，然後用料酒和鹽腌制一下，可以放一些鹽醬油少量，可以自己選腌是兩個小時也可以是三個小時，之後我們把它放入麵糊里，然後鍋底放油要在八成熱的時候，我們把帶魚裹著麵粉下鍋炸制，所以這種炸魚比較鮮美而且簡單實用。
『肆』 紅燒帶魚怎麼裹面
做法
1、帶魚解凍、去除內臟、血污、黑色腹膜、清洗干凈、切段備用；
2、蔥切大段、姜切片、蒜稍拍，加少許鹽、糖、料酒、老抽、水澱粉調汁備用；
3、在小碗中打一個雞蛋，攪拌均勻備用；
4、鍋中放油，油熱後，將切好的帶魚用紙吸干水分，裹上蛋液，放入油鍋內兩面煎至金黃；（我覺得裹上蛋液後就不粘鍋了，而且比較容易定型，不過還是要多煎一會兒再翻面哦！）
5、將調料汁倒入鍋中，大火燒開，再轉小火，燜一會兒，湯汁變粘稠狀就可以了。
『伍』 家常帶魚怎麼做好吃又簡單
【家常燒帶魚】
原料：帶魚、蔥、姜、蒜、白酒、鹽、白糖、食用油、麵粉、生抽醬油、澱粉、清水；
製作過程：
1、帶魚洗凈，切成大小合適的段，放在一個大碗里，再放進蔥、姜、白酒、鹽、白糖；
2、把碗里的食材拌均勻，蓋上保鮮膜，用調料味把帶魚腌製作15分鍾左右；
3、腌制好的帶魚段先用廚房紙吸去多餘的水份，再放在乾麵粉里滾一圈粘上薄薄的乾麵粉；
4、所有的帶魚段都粘上了乾麵粉；
5、炒鍋里放上油，油量稍微多一些，油溫後轉中小火，把帶魚段放進去炸；
6、炸至帶魚段兩面焦黃即可；
7、所有的帶魚都炸好了；
8、炒鍋里留底油，爆香蔥、姜、蒜，再倒進生抽醬油；
9、加放適量清水，大火燒開；
10、把炸過的帶魚放進去，繼續大火煮沸，然後中火燉入味；
11、帶魚段在鍋里的時候，盡量不要用鍋鏟去碰它，以免破壞帶魚段的形狀，適量加入一些鹽和白糖，讓帶魚入味；
12、用澱粉和清水混合成水澱粉，倒進鍋里，湯汁收濃即可出鍋裝盤；
13、帶魚就燒好了，上面撒點蔥花裝飾一下，可以上桌開吃了。
這樣做的帶魚不腥不膩，形狀完整，口感還很好，我特別喜歡帶魚外面裹的那層麵粉，炸過再燉入味，特別香。這么一盤被兩個孩子很快就給消滅掉了，看來口味是可以繼承的，小時候我愛吃的味道，長大後我依然喜歡，而我的孩子們又繼續喜歡著！
而且帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。不管是大人還是孩子，都適合經常食用。
『陸』 如何做帶魚段好吃又簡單
紅燒帶魚
原材料目魚，了就，尖椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽醬油，白砂糖，雞精，芡粉作法1、目魚清洗，取中區，用鹽、米酒腌漬20分鍾；2、把魚段放陰涼處把外皮晾曬；3、起油鍋，油燒後，放入目魚低火炸成橙黃色，撈起來控油補水；4、鍋內留底油，進行爆香尖椒段、蔥蒜和八角，放入炸好的魚段；5、烹入米酒和生抽醬油、小量白砂糖，加上未過的水急火烤開後轉低火燉制；6、料汁基本收濕時，加入芡粉，大火收汁，加雞精起鍋，撒上蔥段香萊就可以。
如何做帶魚好吃又簡單
糖醋帶魚
原材料主要材料：目魚500g調料：蔥段5g，生薑片5g，蒜5g，生抽6g，醋6g，米酒10g，糖10g，鹽4g，味精2g，酸菜魚火鍋40g作法1、將目魚分為5厘米上下的段，用鹽略腌。2、用廚房紙吸去目魚表層水份，粘一些小麥麵粉。3、鍋中加點油燒開，下帶魚段炸好，雙面呈橙黃色時起鍋，控干油備用。4、鍋中留底油，下蔥段、生薑片、蒜爆鍋，放進炸好的目魚。5、烹入米酒、醋、生抽，加少量酸菜魚火鍋，放糖、味精，進味後炒勻即成。
如何做帶魚好吃又簡單
小技巧1、魚段尺寸要適度，魚太窄肉少而干，不好吃，過厚太寬，不易進味。2、巧洗帶魚:目魚的身上的腥味兒和油膩感很大，用冷水難以清洗，可把目魚先放到食用鹼中泡一下，再用冷水洗，便會非常容易清洗，並且無腥味兒。3、目魚去臟：假如目魚好臟，用飲用水洗不幹凈，何不用洗米水清洗，那樣，手不容易被臟污，又可以將魚洗得很乾凈。4、目魚除腥：把目魚放進80度上下的沸水裡，燙約10秒鍾，隨後立刻放進涼水裡侵泡一下，再用軟毛刷刷或用力捋一下，魚鱗迅速就可以祛除。做魚時姜、米酒一個都不可以少。5、砧板除腥：切過魚的砧板上面有一股難以消除的腥臭味，要是在洗後的砧板上滴上點醋，放到陽光底下晾乾，隨後用冷水刷就不容易有腥味兒了6、容器除腥：容器中的腥臭味用廢荼葉放到在其中煮幾分鍾，便可除腥。
『柒』 炸帶魚是裹澱粉還是裹麵粉怎樣做才會更好吃
生活好了，我們每天都可以挑著食物吃，吃得多了，嘴巴就更叼了，稍微做得有點不對味，都覺得難以下咽，不過也正因為這樣，才會讓我們的廚藝慢慢提高，不會停步不前。魚是很多人愛吃的一類食物，做好了吃起來香味濃，做的不好腥味大，魚類有一個特點就是腥味重，所以我們做魚肉的時候，需要掌握一些技巧，這樣才能將魚做到美味的狀態。
按照以上步驟和小技巧來做，保准你可以吃得香，最近天氣時常下雨，溫度偏低，大家可以在家做點炸帶魚吃，好好享受一下吧，快試試看。
『捌』 干帶魚怎麼做好吃又簡單
第一步：帶魚用刀切成長短相同的小段，洗凈後剪掉魚背鰭部分。這樣在之後炸魚的時候就不用擔心魚背鰭被炸的焦糊，而且這個時候不剪掉吃魚的時候也要將它吐出來不是嘛。
提示：帶魚挑選小訣竅，如果可以的話挑選帶魚中間較寬的部位更好吃，而且中間那一段薄厚、寬窄都比較一致處理起來更容易一些。帶魚表面呈現均勻的銀白色或者灰白色說明它很新鮮，魚肚子部位不要變軟或者是破裂的。
第二步：將處理好的帶魚裹上薄薄一層麵粉，這樣麵粉會吸收一些帶魚的水分，牢牢的粘在帶魚段的表面，在油炸的時候既可以讓帶魚炸的更加香酥，又不會讓它炸的太糊。
提示：為什麼是麵粉而不是麵糊？因為裹麵糊的用面更多，油炸的時候雖然麵糊炸的金黃酥脆，但是帶魚本身是軟的，口感並不好。如果直接將帶魚放入油鍋中炸又會讓帶魚很快糊掉或者粘鍋，操作難度大。
第三步：熱鍋熱油的時候放入之前裹好麵粉的帶魚段，這個時候注意油放的不要太多了，等帶魚段一面炸至金黃的時候翻到另一面炸就可以啦。兩面都炸成金黃色的時候將帶魚段撈出來，撒上一點椒鹽在上面就可以吃了。有沒有注意到，這道油炸帶魚是最後撒椒鹽，而不是在油炸帶魚之前用鹽等酌料腌制入味，這種方法有什麼好處呢？
首先腌制帶魚需要很長時間才可以入味，最快也得半個小時吧，現代人生活節奏如此快，半個小時恐怕都已經忘了要炸帶魚這碼事了吧。
其次油炸帶魚並非腌制這一種辦法能夠入味，炸出來之後撒上椒鹽鮮香可口，配合孜然特殊的香味味道絕對不輸給事先腌制，更何況椒鹽本身就是油炸美食的最佳伴侶，用它來提升美味簡直不要太適合了。
『玖』 帶魚如何做好吃又簡單
所用材料：帶魚300克、香菜1棵、乾麵粉1.5大勺、清水2杯。
步驟：
1、備齊主要原料。
『拾』 裹了麵糊的帶魚怎麼做
主料：帶魚1條
輔料：生抽2湯匙、玉米油適量、鹽2克、料酒2湯匙、麵粉1勺、醬油半茶匙、五香粉適量、胡椒粉適量、味精0.2克、大蔥2段、生薑1塊
步驟：
1、帶魚去掉內臟，清洗干凈，斬成塊。