Ⅰ 巍山一個以小吃聞名天下的地方，大理巍山的特色食物都有哪些
比如大理生皮、大理喜洲粑粑、耙肉餌絲、銀魚煎蛋、洱海蝦等等，那些都是我經常回答問題時說的，現在說幾個沒說過的。涼拌樹皮樹花是天然的綠色植物，樹花是叢林伴生菌類，而樹皮的話其實是一種苔蘚。把它們洗干凈以後涼拌食用，清涼可口，非常獨特的味道。相傳有一千多年的歷史，甚至後來被永曆帝贊許過，號稱雲南第一雞，雖然現在還悶雞的連鎖店到處都是，但永平黃燜雞選用當地的土雞小雞，按照當地的吃法烹制而成，味道與眾不同。
我們遇見了一位雕刻著木頭的帥哥。在他的允許下我們對他們的作品開始了參觀，對於木雕藝術的不深入了解，我不能多說眼前作品的好壞，但我覺得這位帥哥做東西時很認真，年紀輕輕便有了匠人模樣。
Ⅱ 雲南魏山的小吃是什麼
巍山最出名的小吃就是 粑肉餌絲，不油不膩，清香可口。 最出名的土特產就是 蜜餞、果脯 下面是介紹巍山呢風土，景色，來歷，希望可以幫到您 文獻名邦——巍山縣，文物古跡、風景名勝薈萃，有濃郁的民族風情，古城還保留著較完整的明清建築風貌，是一顆待開發的高原明珠。中共巍山縣委、巍山縣人民政府熱忱歡迎各方客商積極參與開發投資、創辦實業，共謀發展。 巍山古城是國家級歷史文化名城，是雲南省四個「文獻名邦」之一，是南詔（蒙舍詔）的發祥地，有不少南詔遺跡和歷史傳說。 西漢時期在此設邪龍縣，又名蒙化。是雲南省最早設置郡縣的地區之一。因縣城東有巍寶山得名巍山。現在的巍山古城，始建於元代，明洪武23年（公元1390年）擴建。 唐開元25年（公元737年），南詔第四代王皮邏閣以巍山為基地，在唐王朝的支持下，兼並了洱海地區的五詔和其他小部落，建立南詔國，傳王位十三代，歷時253年。 明清兩代，巍山實行土司制度，彝族左氏任土司，承襲18世。明代稱蒙化府，是雲南「三大土府」之一，另外兩個土府是麗江納西族木氏土府，元江傣族那氏土府。 悠久的歷史，造就了巍山彝族回族自治縣豐富多彩的歷史文化，文物古跡薈萃，風景名勝眾多。有巍寶山、巍山古城、玄龍寺、圓覺寺、山龍山於圖城、雲隱寺、陳異叔石棺、慧明寺、東山蒙化靈泉、鳥道雄關、五印山等等。 巍山古城築有城牆，東西南北四個城門，城中心建星拱樓，古城形方如印。城內為棋盤式街道格局。有25條街，18條巷，街道縱橫交錯。 巍山北城樓名拱辰樓，建於明洪武年間。在高大的城牆上，有五間重檐歇頂式的古老建築。城樓南面掛「魁雄六詔」，北面掛「萬里瞻天」橫匾。氣勢雄威。古樓高23.5米，下舌城牆高8.3米。樓架由28棵大柱支撐，由東、西兩道小門登級而上。登上樓頂，舉目四望，東西南北四條街道向四方延伸，屋舍儼然。整個巍山壩子全收眼底，十分壯觀。 巍然屹立的拱辰樓和星拱樓，成為古城的標志性建築。古城內民居基本保留了明、清風貌的中式結構。有的是「三坊一照壁」，有的是「四合五天井」，古樸典雅。在古城內外，有眾多明、清古建築，如文廟、文華書院、玉皇閣、東岳宮等。一些專家學者考察巍山古城後贊嘆不已，認為「巍山古城風貌如此完整，在雲南乃至全國均屬少見」。 巍寶山是全國14座道教名山之一。為雲南省第一批國家級森林公園。森林覆蓋率達85.2%。山體像一大青獅，正回頭俯瞰古城和瓜江；山下水庫和大壩好似其梳妝台，白雲浮游的水面宛若其穿衣鏡。山勢起伏雄偉，蒼松翠柏挺拔，曲徑通幽，景色迷人。在全國14座道教名山中，巍寶山的道觀殿宇最多、最宏偉、建築風格最具地方民族特色。其中的長壽洞八卦建築風格、大殿門上的八仙過海鏤空浮雕、大殿頂部的八對藻井鏤空龍圖，在全國道教名山中絕無僅有。巍寶山上依山就勢建有22座清代道觀，規模宏大，建築工藝精湛。山上、殿宇中保留著「松下踏歌」壁畫等大批有價值的碑文、石刻、壁畫、楹聯、匾額、雕刻等。 巍寶山古建築群、巍山古城拱辰樓、南詔龍嶼山圖城遺址，均為省級重點文物保護單位。 巍寶山是南詔發祥地，是南詔始祖細奴邏耕、牧、發跡之地。山前土主廟（又稱「巡山殿」）相傳為其家廟。南詔土主廟是國內最早、規模最大的土主廟，是彝族土主崇拜的中心和源流。每年農歷正月十五、十六兩天，彝族群眾均到土主廟殺豬宰羊，祭祀開國先祖細奴邏。據《蒙化縣志》記載，蒙舍詔，俗名土主廟，蒙化十三代為郡中十三土主。又據《南詔野史》載：「開元二年，唐授邏皮為特進，封台登郡王……開元二年，立土主廟」。大殿上塑有身著彝服的細奴邏及二侍者的像。每年9月14日，是南詔始祖細奴邏生日，屆時新村男子要來巡山殿祭祀。土主廟附近，方圓數十里內道教系統的名勝古跡，星羅棋布。 巍寶山是集自然風光、南詔根源文化和道教文化為一體的名山。 圓覺寺林木掩映，風景秀麗，是游覽勝地，已有五百多年歷史。明代學者楊慎曾寓居於此，在大殿上題了兩副對聯，一副是：「一水抱孤城，煙靄有無，拄杖僧歸蒼茫外；群峰朝殿閣，雨晴濃淡，倚欄人在畫圖中」。一副是：「高閣高懸，低閣低懸，僧在畫中看畫；遠峰遠刊，近峰近刊，人來山上觀山」。圓覺寺前的參天古柏林中，有雙塔聳立，高約15米，有九層，上有寶頂，是方形密檐式磚塔。圓覺寺背山面城，從山門拾級而上，一進三院，步步登高，有四大天王殿、大雄寶殿、後殿。大雄寶殿兩側建有側殿。整個寺建築結構嚴謹，安排得體。這里林深樹密，流水潺潺，環境幽靜，遊人不絕。 巍山縣城北約20公里的山龍嶼山圖城山上，有一面積約三百多平方米的緩坡，傳說是南詔國的第一代都城——龍嶼山圖城。龍嶼山山旁，有一名叫「火燒松明樓」的地方，是傳說中的南詔王「火燒松明樓」的遺址。蒙舍詔主皮邏閣，逐漸強盛，想吞並五詔，於唐開無26年（公元738年）6月24日，用松樹明子建一幢樓，叫「松明樓」，邀請五詔主來祭祖。邆賧詔主皮邏登妻白潔夫人，感到南詔王居心叵測，打一隻鐵鐲戴在丈夫手臂上，正當五詔主在松明樓作樂時，皮邏閣放火燒松明樓，五詔主均被燒死。五詔妻子無法辨認燒焦的屍體。只有白潔夫人認出丈夫手臂上有鐵鐲。後，白潔夫人起兵抵抗，以身殉情。後人為紀念白潔夫人，每到6月25日，就在各村點起火把，各家扎小火把，村裡村外遍地火把。據說，這就是彝族「火把節」的由來。 古城東，有一奇特的石棺，建於清初。據雲是明將陳異叔之墓。石棺長13米，寬10米，前高2米，後高3米。石棺前立大理石墓碑，碑前有一長石桌，碑後10米年有石亭一座。石棺兩側各立石方桌一張，距離方桌左右各30米處，各立5米高的石燭一根。這奇特的石棺，為陳異叔晚年所鑿，並在石棺上鐫詩明志。石棺建成，陳異叔即邀親友前來觀看，於是陳含笑入棺，長眠在此。陳是明末一位武將，明亡避居山中。 巍山的民族風情也獨具特色。彝族打歌，舞姿粗獷豪邁，熱情奔放。巍山彝族打歌隊曾到北京參加會演，還曾到日本獻藝。巍山民間的「洞經音樂」，也受到好評。 巍山的扎染具有民族傳統工藝特色，曾被文化部命名為「中國扎染藝術之鄉——巍山」。巍山扎染出口日本、歐美、東南亞等國。 巍山的蜜餞、果脯，是遠近馳名的土特產。名特小吃「粑肉餌絲」，不油不膩，清香可口。遊人到此，總要品嘗一番。
Ⅲ 雲南大理魏山有什麼好玩的啊
其實最早的南詔古城不是現今的大理古城，而是巍山，所以巍山古城也別有一番風味。巍山的過江餌絲（早點）特別好吃。然後就是著名的魏寶山了，它是道家名山，別具一格，山上風景秀麗。
希望可以幫到你，祝你在大理玩得愉快！
Ⅳ 魏山有什麼小吃
肉餌絲
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肉餌絲是巍山的一道獨具特色的小吃，早已久負盛名，小小一碗餌絲能以色、香、味而博得數百年的贊譽可謂實在不簡單，原因主要是巍山 肉餌絲做工精細，選料考究。
那 肉餌絲，一眼望去黃白分明、紅黃相映，湯白純厚稠滑。 肉肥而不膩，細嫩香甜，入口即化，餌絲則白而細膩。 肉餌絲，關鍵自然在 肉，餌絲也得選用本地產的上好的餌絲，要用巍山有名的"黃皮谷"米，當天早上加工製成。這樣的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。
肉餌絲關鍵是" 肉"的製作。肉的選料很重要，選用本地新宰殺上市的豬後腿、豬肘子和豬肚皮上的三鮮肉，放在炭火上慢慢燒烤。烤至肉皮已焦黃而肉卻不糊不爛，又將其浸入淘米水中浸泡兩三個小時，再用溫水刮洗干凈，放入特製大土鍋內，注入冷水，加上適量巍山本地閹雞肉和火腿，用大火將水煮沸，打去浮沫，並加入薑片、草果、火腿等香料和配料，鍋口加蓋，蓋沿還用棉紙、紗布等密封嚴實，以微火煨燉。要燉足10多個小時，頭天開始燉到次日。揭開鍋蓋就香氣撲鼻，湯色白而稠，卻不膩口，肉已自然離骨又不失形。燙餌絲的湯要滾漲，將燙好的餌絲盛於碗內，又把土鍋內燉了一夜的"肉湯"舀入，並以勺分離" 肉"覆蓋於餌絲上，再加入鹽、味精、辣椒面、胡椒粉、蔥花、花椒油、蒜汁、泡菜絲或腌菜等各種調料，一碗色、香、味俱佳的" 肉餌絲"就成了。
相傳，當年皮邏閣曾用它招待大唐使節，從此名聲大振，成為南詔故地飲食文化的一大品牌，目前仍是古城裡最具特色的名小吃，古城的大街小巷，都可尋到大大小小的
肉餌絲店，家家都地道，雖為同源，可細細品來又各有特點。
一根面
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巍山一根面，又稱扯扯麵、長壽面，是傳統的巍山民間小吃。
過去一根面只有在過年、過節、過壽、辦喜事時才吃，如今生活好啦，人們的飲食從吃飽喝足上升到了品嘗。說道品嘗學問可就大了，巍山一根面不僅可以讓你一飽口福，還可以讓你一飽眼福。
一根面的做工可講究了。首先是和面，麵粉要用上好的，用60度的鹽水來和面，和面要力度適中並多搓揉，揉至面團軟硬恰好，拉扯有絲時最佳。面和好後，要把大大的一團搓揉成細細的一根，把勻凈的面環繞在一個大盤子里，期間還要不停的在面上擦上香油，防止面與面之間粘連。
其次是"醒面"，所謂"醒面"就是在已經環繞在大盤子里的一根面蓋上潮濕的紗布"醒"三小時。"醒面"的這段時間里就准備面湯、佐料和"帽子"。"帽子"一般是用當地的特產荷包豆、山筍、菌子與火腿絲和紅辣椒炒匯在一起。
最後就是扯麵。站在水已經煮沸的鍋邊，拉起盤內醒好的面頭，用均勻的速度和適中的力量將面扯成絲狀的面條放入鍋中，煮3分鍾左右的時間，把面撈入碗中，舀入准備好的面湯，加上"帽子"，一碗又細又滑，色、香、味俱全的一根面就擺在了你的面前。
青豆小糕
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在巍山的小吃里有一種集色、香、味、形為一體的"精品小吃"，那就是蓬鬆綿滑的青豆小糕。
青豆小糕不是一年四季都有，只有結青蠶豆的這一季才能吃到。青豆小糕一眼看去呈鮮艷的綠色，它是把優質大米磨成米面，再與優質青蠶豆磨成的青豆面混和搓揉，經蒸熟成糕，既精緻、又好吃。
青豆小糕的做法很獨特。用一口大鑼鍋，在鑼鍋蓋上挖幾個拳頭大的洞眼，又備有相應數量的木製的小圓甑。小圓甑也很特別，上園下尖，中間的鐵皮隔板上有透氣的小孔。小圓甑恰好卡置在鍋蓋洞眼上，鑼鍋內盛滿水，置在爐火上。水煮沸後，在小米甑內裝入已混和好的米面和青豆面，兩個小甑一起蒸。只需兩三分鍾，憑著蒸氣的熱力，就蒸熟兩甑糕。這時在其中一甑糕面上抹上芝麻、紅糖，再把另一甑糕翻扣在上面，又蒸約一分鍾，從甑內取出糕置於盤子上,一盒拳頭大小的青豆小糕就算完工了。"一合糕"，意為兩塊合攏，在兩塊小糕中間夾有紅糖、芝麻，一眼看去呈自然的碧綠。吃在嘴裡有香、甜、粘、糯的感覺。青豆小糕有減肥、養顏的功效，是老少皆宜的食品。
巍山蜜餞
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巍山蜜餞蜜香甜潤，是巍山最有名的地方特產之一，巍山蜜餞有名與它的三大特點密切相關。
第一個特點是歷史悠久。蜜餞原本是巍寶山道人精製的養生佳品，至今已有300多年的歷史，相傳在光緒十三年（1887年），巍寶山的熊道人將蜜餞的製作工藝傳給了與他交情盛好的友人。從此，巍山民間開始了蜜餞製作。
第二個特點是做工精製。蜜餞的製作原料採用具有葯用功能的瓜、果、花、根為原料，配以本地上好的蜂蜜，採用祖傳工藝經灰、漂、煮、曬精製而成。經過歷代的摸索和創新，發展至今已有冬瓜、沙參、橄欖、槐果、桔餅、姜花、木瓜、無花果、香櫞等30多個品種。巍山蜜餞把形、色、香、味完美結合，看著色澤柔和、晶瑩剔透；聞著蜜香四溢，甜潤饞人；吃著舒心潤肺，回味無窮。
第三個特點是有葯用功能。蜜餞口感好，而且營養豐富，是典型的綠色環保食品，並具有一定的葯用功能。如：冬瓜蜜餞潤肺化痰、清熱消腫；沙參蜜餞補中益氣，橄欖清熱生津、潤喉止渴；槐果清熱潤腸、涼血止血；天冬滋陰清熱、止渴生津；桔餅理氣化痰、止咳開胃；木瓜舒筋活絡、和胃化溫等等。
巍山蜜餞因浸透蜂蜜，可保存1年以上，易存放、易攜帶，是居家旅遊、饋贈親友的佳品。目前，巍山有一定規模的蜜餞廠有"饒氏"、"厚生號"兩家。
巍山鹹菜
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巍山鹹菜家家做、人人吃，以其脆、嫩、鮮而遠近馳名。過去鹹菜只是在蔬菜不足時吃，如今生活好了，巍山鹹菜經過開發、創新成為享有盛譽的特色食品之一，可上高級宴席，登大雅之堂。
巍山鹹菜品種花樣繁多，將各種蔬菜、豆類，經過清洗、腌制、發酵、脫水等系列工序，加工製做成能較長時期保存的腌製品，有麥蘭腌菜、卜醬豆、皮蘿卜、腌豆腐、豆瓣醬、卜蒜台、醬黃瓜、糟辣子、泡萵筍等等，其中，要以麥蘭腌菜和卜醬豆為最。麥蘭腌菜必須選用冬春季節才有的山地野生的麥蘭為主料，配上胡蘿卜絲揉制而成，純屬無污染的綠色環保食品，味道酸中帶甜，脆嫩潤口，天然的麥蘭清香撲鼻，令人食慾大開。卜醬豆採用山地黑豆，經過淘洗、蒸煮、發酵，加拌佐料密封於陶罐中製成，是無工業污染的黑五類食品之一。卜醬豆純黑透亮、味道鮮美、咸里回甜，生、炸、炒、蒸均可。
巍山鹹菜選料認真、做工精細、儲藏期長，現已成為巍山的特色食品之一。
Ⅳ 大理市有什麼好吃的小吃
這個問題我覺的我來回答把，作為一個在雲南生活了七八年的吃貨，每年需要接待全國各地的客戶和朋友也是一堆。
雲南的吃的東西是非常的豐富，但是每年新開的餐廳和倒閉的餐廳也是很多。有些餐廳網路推廣好，有些餐廳本地口碑好，還有些餐廳基本還不對外開放。我把2021年現在還在我的接待和招待名單的美食、餐廳、特色菜給你做一個介紹，希望可以幫到你。
1，白族三道茶 這個是本地特色，已經開始完整的進入表演流程，不喝也罷。如果參加旅行社，你百分百可以體驗到。如果你到真的當地旅遊，也就看不到了。所以你知道我不推薦就可以了。
2，乳扇 乳扇是個好東西，白族是南方民族中間做發酵乳製品的特色民族。據說是和忽必烈征服雲南有關。大理的乳扇因為牛奶品質特別好的原因，一直受到本地遊客和國際遊客歡迎。乳扇目前還有發現有假冒偽劣的，當地製作成本不高，價格也不貴。可以到街邊有烤乳扇，小吃也有玫瑰乳扇，飯店也會有加沙乳扇，玫瑰乳扇，炸乳扇等。越是本地餐廳，越是雲南餐廳，都有提供的。
3，餌絲 我覺是米線的升級版，洱海的水製作的。如果你的胃不是很好，就不建議吃了。消化有點難度。有點像北方的杠子面。一般本地餐廳都有提供，尤其是早餐和午餐。價格在10-15元之間。
4，石板燒 大理這個名詞有點特別，是一個城市的名稱，也是國際大理石的發源地。石板燒一直在民間有所使用，就是在石頭上烤肉，但是由於大理石的特色，以及雲南豐富的食材，讓大理石板燒成為大理的代言美食。吃石板燒主要去大理古城周邊，推薦看看菜品新鮮的，因為石板都是差不多一樣的，主要看菜品的新鮮和調制。我一般接待都安排到環境比較舒服的宴遇王姑娘花園石板燒，本地人去的也多，價格也不是針對遊客，老店十多年了，比較放心。
Ⅵ 一個用小吃震撼你味蕾的地方，雲南的巍山有哪些令人垂涎三尺的美食
中國地大物博，無論是美麗風景還是中華美食都是應有盡有。在我國吃是一種文化，我國對吃是非常的有講究，從古流傳至今的各種習俗中我們國家就對吃有很多固定的禮數要求。
我們國家城市地方比較多，各個地區地域文化不同，每個地區的風土人情也各不相同，就拿中國的小吃來說就數不勝數，每個地區都有自己當地獨特的小吃美食，有的地方是以當地的小吃美食而有名，對於中國邊境雲南省的巍山就有許多讓人垂涎三尺的美食。
在雲南巍山還有許許多多的美食小吃，在這里是一一列舉不完的，還是希望有機會能夠親自去一趟，自己去親身品嘗感受一下就知道那裡以美食誘人這句話的真假。
Ⅶ 大理有什麼好吃的大理有什麼好吃的
一、大理古城片區;油粉，以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜鹹味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系:海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。
二、縣份小吃:1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好;鄧川鎮乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣:地方特製的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣:當地人自己釀造的木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.雲龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。
三、大理各地還盛產野生菌:松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青(地方叫的，因為此菌子被手摸後變青色，但是炒吃最佳)。
Ⅷ 雲南巍山有什麼好吃的
去巍山有家隆盛達飯店，巍山特色20年老店了。好多人都找著去吃，人均才50元。吃到飽！