① 怎樣煎羊排好吃又簡單
用料
主料
烹飪技巧
1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。
2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去膻味。
3、放幾顆山楂也能很好的去膻味。
4、焯水是必須的，可以去除一部分血水和膻味。
5、與蘿卜同煮即可去膻味又可補身體。
② 羊排怎麼做簡單好吃
蒜汁羊排
原科：羊排750克，鮮人參1根，紅棗、枸杞子各10克，蔥段、薑片各20克，八角2粒，精鹽、味精、香油各1小匙，醬油2小匙，料酒1大匙，老湯800克，植物油適量。
製作步驟
1.羊排洗凈血污，剁成大塊，放入清水鍋中，用中火焯燙3分鍾，撈出、瀝水。
2.凈置火上，加上植物油燒至六成熱，爆香蔥段、薑片和八角，加上老湯、精鹽、醬油煮沸，撈出蔥段、薑片、八角不用。
3.放入料酒、羊排塊、鮮人參、紅棗和枸杞子煮至熟嫩，加入味精，淋入香油，出鍋裝碗即成。
羊排除了含有豐富的蛋白質、脂肪外，還富含微量元素鈣，對骨質疏鬆及體質虛弱有幫助，可為幼兒和老人提供豐富的鈣質。
羊排的熱量比牛肉、豬肉都高，冬天吃羊排可以促進血液循環，增溫禦寒，因此對於老年人或身體虛弱的中青年，冬天手足不溫，陽氣不足，衰弱無力等有很好的滋補效果。
③ 羊排怎麼煎才嫩
羊排需要事先腌制一下，用鹽、胡椒粉和紅酒抹勻，按摩一下，翻面，繼續按摩，可以讓肉質口感更好。
然後加料，蒜末和洋蔥絲輪番伺候，再滴上橄欖油，抹勻封油膜，按摩一下，靜置待用。至少半小時使入味。利用腌羊排的這段時間，趁好來扒蔬菜。平底鍋里化開少許黃油，然後將切好的蔬菜依次放上去，讓切面挨著鍋底，注意一次別放太多，扒蔬菜很快，不用著急。調火將切面煎焦香，然後再翻面。番茄、青椒、紫洋蔥都這樣弄，土豆的話切太厚沒法熟，可以事先煮一下，再煎。煎的時候就撒鹽和胡椒粉調味。
然後開始煎羊排，我用的是現成的網紋鍋，所以好上紋，用普通煎鍋也可以，好吃就行，紋路只是外觀好看而已。鍋先燒熱，然後刷油，注意要刷均勻一點，然後將羊排平放上去，一面煎90秒，然後翻面再來90秒。
側面稍微難處理一點，需要把羊排側立起來，煎滾動煎，差不多是自己喜歡的熟度即可。
④ 超簡單的煎羊排怎麼做如何做好吃
冷凍羊排常溫解凍
做之前三十分鍾，先拿黑胡椒粉或者現磨黑胡椒粒正反兩面撒上。先不放鹽，不然羊排容易老
燒熱平底鍋，不要放油，一定要燒的熱一些，這樣下鍋後羊排不容易出水
趁著燒熱平底鍋的時候，再在羊排兩面撒上鹽，抹勻；再倒上橄欖油，抹勻
等平底鍋很熱的時候，把羊排放入，2分鍾左右不要翻面
翻面，再煎2分鍾左右，這時候可以撒上蒜末。拿筷子戳一戳，看看肉的熟成情況
關火，把羊排放到盤子里1、2分鍾後，開吃~
⑤ 超簡單超好吃煎羊排怎麼做
超簡單超好吃煎羊排的做法
羊排洗凈用橄欖油或者其他食用油腌制，在羊排兩面撒上一層鹽。
常溫下腌制兩小時以上。
大火熱鍋，不用放任何東西。將羊排放入一分鍾翻一次面，煎6—8分鍾。
⑥ 怎樣煎羊肉好吃又簡單
羊排是很多人都比較喜歡吃的一種羊的肋骨，它口感非常好，營養價值也非常不錯，一般情況下很多人都比較喜歡吃煎羊排，在吃煎羊排的時候一定要注意去腥，在煎羊排的時候准備檸檬，有很好的去腥的效果，還有提鮮的作用，下面我們就來了解一下羊排怎麼煎好吃又簡單。
羊排怎麼煎好吃又簡單
食材主料：羊排500g、檸檬1個輔料：油適量、鹽適量、淡奶油適量、干薄荷適量、大蒜適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、生抽適量步驟1.將羊排洗凈擦乾水分，薄荷洗凈瀝干水分待用2.准備好檸檬和淡奶油3.將大蒜去皮切成丁4.將羊排放入盤中，然後倒入檸檬汁和切小的薄荷葉和少許的鹽腌制20分鍾
5.取凈鍋，鍋熱後倒入芥花籽橄欖油，6.油熱後下腌制好的羊排7.煎熟後取出8.在煎好羊排的鍋中下切碎的蒜，煸炒出香味9.加入腌制羊排的剩料，再加淡奶油+生抽+糖燒開後收汁，關火後淋上蜂蜜10.取盤放上羊排，澆上醬料就OK了11.上桌開吃~
吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
羊排含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊排便不會再有膻味。
⑦ 羊排怎麼煎好吃又簡單
原料：
小羊排3片、白蘑菇10個、西蘭花一小顆、迷迭香1枝、蒜頭2瓣、黑椒汁、紅酒、橄欖油、黃油、鹽、黑胡椒碎各適量。
做法：
1、蘑菇洗凈切厚片，西蘭花切小朵，蒜切片，迷迭香撕碎；
2、西蘭花用開水焯一下撈出浸冰水；
3、羊排切片，撒鹽、黑胡椒碎、迷迭香和橄欖油略微腌制幾分鍾；
4、煎鍋燒熱後下羊排兩面各煎一分半鍾盛出；
5、原鍋下蘑菇片、蒜片煸炒至軟，撒鹽和胡椒粉調味，放一小塊黃油提香；
6、放入焯過水的西蘭花一起煸炒幾下盛出裝盤；
7、另起鍋放入一小塊黃油，少許蒜末、迷迭香末，煸香後下適量紅酒、黑椒汁煮成醬汁淋在羊排上即可。