1. 5月份吃什麼蔬菜原來是這樣的 5月時令蔬菜有哪些
1、辣椒
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。
辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。
2、苦瓜
苦瓜（學名：Momordica charantiaL.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
3、莧菜
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。花期5~8月。
4、空心菜
蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquaticaForsk），別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。蕹菜原產於南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。
5、生菜
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。花果期2-9月。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
2. 五月份的時令蔬菜有什麼
5月份時令蔬菜
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等。
絲瓜
絲瓜入口嫩滑清香，實在美味。絲瓜中含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素、胡蘿卜素、瓜氨酸、皂甙，以及鈣、磷、鐵等營養素，有效保持人體營養元素的累計。
豇豆
豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
地瓜葉
紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇後」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。紅薯葉的營養豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
苦瓜
苦瓜雖苦，卻是苦口良「葯」。可以通過特殊的方法將苦瓜的苦味去除，但完全去除也不符合「良葯苦口」的特效。夏季食用苦瓜可起到清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心等功效。
空心菜
空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿卜素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。中醫學認為，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及濕疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利於糖尿病患者。
冬瓜
冬瓜也是非常好吃的蔬菜，為一種葯食兩用瓜類蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜。冬瓜性微寒，味甘淡無毒，夏季食用可清熱化痰、清熱止渴，去濕解暑，利小便，消除水腫等。
蘆筍
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素及其他微量元素，其入口清脆，清香撲鼻。多吃蘆筍有增進食慾、幫助消化、清熱去火、消除疲勞、降低血壓等功效。
佛手瓜
果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜餚，是名符其實的無公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強纖維 的來源，用來加工繩。中國吃網餐飲網提醒，果實含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。生長20d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，以白色或奶油色品種品質最佳。
茭白
茭白是生長在水裡的，記得童年時光常常在河溝中采一些茭白回家炒菜。茭白肉白可口、味道清香，其具有清熱解暑、止渴利尿的作用，對酒醉不醒的人有很好的解酒功效，非常適宜在夏季食用。
3. 五月吃什麼菜
春季蔬菜：韭菜、菠菜、空心菜、萵筍、萵苣、花菜、西藍花、豌豆苗、老黃豆、黃豆芽、 綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、洋蔥、青蒜苗、蒜薹、香椿、馬蘭菜、薺菜、水芹、香芹、西洋菜、枸杞菜、春筍、蕨菜、水蕨菜、馬齒莧、莧菜、野蒜、魚腥草、紫皮菜、鮮香菇、干黃花菜、干茶樹菇、干木耳等；
魚類：海蜇、蛤蜊、鱖魚、鯽魚、鱸魚、帶魚、黃魚、龜肉、甲魚、田螺、泥鰍、鯉魚、鰻魚、黑魚、牡蠣、帶子、蟶子、干貝、蝦皮、海米等；
肉類：烏骨雞、鴿子、牛肉、鴨肉、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵝肉、豬肺、兔肉等；
主食：大米、麵粉、小米、高粱、老玉米、蕎麥、
水果：桑葚、菠蘿、蘋果、香蕉等
夏、長夏季蔬菜：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、南瓜、瓠子、番茄、茄子、小青菜、蒜薹、大蒜、韭 菜、各種芹菜、西芹、西洋菜、生菜、空心菜、小白菜、莧菜、菊花菜、菊花腦、蘆筍、豇豆、毛豆、荷蘭豆、豌豆、蠶豆、扁豆、刀豆、四季豆、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、土豆、芋頭、青椒、西紅柿、茭白、竹筍、紅薯桿、紅薯苗、南瓜花、馬齒莧、黃花菜、香菇、木耳、蘑菇、茶樹菇、銀耳、地踏皮及各種食用菌類；
魚類：甲魚、鱔魚、鰣魚、白魚、鯿魚、鱖魚、黃丫魚、鯰魚、小河魚、石斑魚、黃魚、帶魚、鰻魚、黑魚、牡蠣、 帶子、蟶子、干貝、蝦皮、海米紫菜、海帶等； 肉類：豬肉、鴨肉等； 主食：大米、麵粉、小米、高粱、嫩玉米、蕎麥、綠豆 水果：草莓、桃子、枇杷、櫻桃、柑橘、桔子、金桔、桂圓、荔枝、楊梅、西瓜、椰子、杏
秋季蔬菜：辣椒、茄子、南瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、瓠子、白菜、菠菜、芥菜、空心菜、菊
花菜、雪裡蕻、韭菜、韭菜花、西芹、黃豆、豇豆、四季豆、扁豆、刀豆、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、玉米、紅薯桿、紅薯苗、南瓜花、西紅柿、馬齒莧、黃花菜、蓮藕、花生、荸薺、慈菇、芋頭、香芋、山葯、鞭筍、薺菜、馬蘭菜、香菇、木耳、銀耳、蘑菇、茶樹菇、地踏皮及各種食用菌類；
魚類：鯉魚、泥鰍、甲魚、鱔魚、白魚、鯿魚、鱖魚、黃丫魚、鯰魚、小河魚、石斑魚、黃魚、銀魚、草魚、鰱魚、螃蟹、黑魚、田螺、蛤蜊、牡蠣、干貝、蝦皮、海米、紫菜、海帶等
肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、
主食：大米、麵粉、小米、高粱、嫩玉米、老玉米、蕎麥、綠豆、紅豆、飯豆
水果：梨子、棗子、葡萄、橙子、蘋果、獼猴桃、無花果、山楂、木瓜、芒果
冬令蔬菜：冬瓜、南瓜、絲瓜、蘿卜、胡蘿卜、白菜、大白菜、圓白菜、黃芽菜、芥菜、油
菜、油冬菜、雪裡蕻、菠菜、花菜、西藍花、紫甘藍、辣椒、西紅柿、韭菜花、土豆、豇豆、四季豆、扁豆、刀豆、老黃豆、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、油豆腐、千張、紅薯、蓮藕、荸薺、芋頭、香芋、慈菇、山葯、鞭筍、花生米、洋蔥、香菇、木耳、銀耳、蘑菇、干黃花菜、干茶樹菇等
魚類：鯽魚、白魚、鯿魚、鱖魚、黃丫魚、鯰魚、小河魚、黃魚、銀魚、草魚、鯖魚、鰱魚、鱸魚、泥鰍、鱔魚、石斑魚、干貝、蝦皮、海米、紫菜、海帶等。
肉類：豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、驢肉、雞肉、兔肉、鴿子、鵪鶉、
主食：大米、麵粉、小米、高粱、老玉米、蕎麥、紅薯
水果：柚子、甘蔗、柿子
4. 五月的新鮮水果和蔬菜有哪些
一、辣椒
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。花果期5-11月。
二、菜心
菜心又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。菜心喜溫和氣候，適應性廣，對光周期要求不嚴格，四季均可栽培。
三、荔枝
無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。其中三月紅在農歷三月成熟 ，圓枝在5月下旬或6月上旬成熟。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
四、桑葚
又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬干或略蒸後曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。
五、枇杷
枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝。枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」。花期10-12月，果期5-6月。
5. 五月份吃什麼菜比較好
五月吃什麼蔬菜？
1、白蘆筍
白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為「蔬菜之王」。
白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃後，和海鮮或菇類一起品嘗，都很對味。
2、菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛濕，是夏日防暑清火的不二之選。
食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，並且有助於緩解便秘、高血壓、頭痛的症狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。
3、黃瓜
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。
4、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的症狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫院搶救治療。
5、山梔花
山梔為茜草科常綠灌木。每年的五月山梔花次第綻放，是為採摘的季節。山梔花不僅味道鮮美，而且有營養。畫水民間認為，山梔花性寒，瀉肺火，多吃山梔花，可以降血壓。
怎麼個吃法？山梔花有花蕊，烹飪前要先抽出扔掉。我們吃的是花瓣。如果做清炒山梔花，要把山梔花倒入滾燙的開水裡淖一下，然後紅鍋翻炒，適時加入各種佐料後就是一道很可口的菜餚了。
6、茭白
由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。
由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
還有幾種蔬菜也適合五月食用，下面小編繼續為您介紹。
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7、蕹菜
根據「時令菜當吃」的道理，盛產於春夏季的蕹菜，功能祛暑濕，清熱毒。蕹菜中維生素含量高於大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。
蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯，淡而乏味；旱蕹枝葉幼細，卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時應操作有別，水蕹易熟，用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快；旱蕹烹煮時間可稍長，宜放辣，待調料完全入味更佳。
8、西紅柿
西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。西紅柿含有的番茄紅素、β胡蘿卜素和葉黃素是高抗氧化物質。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。
不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄里含有龍葵鹼，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒。
9、茄子
茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
10、芹菜
芹菜富含很多超乎你想像的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。
11、薺菜
薺菜是民間最常見的葯食同源的野菜之一，其營養價值高，且具有很高的葯用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由於薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。
專家表示，薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。另外，最好將薺菜放在清水裡浸泡兩個小時以上，清洗干凈之後再食用。
五月吃什麼蔬菜？小編還推薦以下食物：蒜苗、秋葵、筍瓜、四季豆、西蘭花、花菜、蘿卜、南瓜、萵筍、柿子椒等，日常不妨多食用。
6. 每個月份的應季蔬菜有哪些
1、夏季（農歷四至六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
2、秋季（農歷七至九月）
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山葯、白菜、扁豆。
3、冬季（農歷十至十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
(6)五月什麼菜好吃擴展閱讀：
應季水果：
1、夏季（農歷四至六月）
水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
2、
秋季（農歷七至九月）
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
3、冬季（農歷十至十二月）
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
7. 五月份應吃哪些蔬菜
五月份的蔬菜有：番茄、黃瓜、洋蔥，大蒜、韭菜、西葫蘆，筍瓜，各種綠葉蔬菜，如：油麥菜，空心菜，圓白菜、小芹菜、茼蒿、掃帚苗、生菜、蒓菜。。。。。這些都是應時蔬菜。
大棚了的就更多了。茄子、辣椒、豆角、。。。。。。
8. 五月時令蔬菜
四季豆。五月初四季豆是最嫩最好吃的時候，這個是時令蔬菜，大家可以放心吃。
2/7
生菜。生菜也是時令蔬菜，五月的生菜也很新鮮。
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汗菜。這個也是五月初的時令菜。
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包心菜。五月初的包心菜快結束了，過了五月就比較少了。
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苤菜。五月也可以吃了，主要是吃它的根。
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蔥。蔥在五月也是很新鮮的。
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茴香。茴香已經老了，五月初勉強可以煮水喝。總的來說，五月初不是大棚的時令蔬菜比較少，到五月下旬要多一些。
9. 3月,4月,5月有什麼時令蔬菜
3月時令蔬菜有：生菜、薺菜、西洋菜、豌豆、芹菜、韭菜、西紅柿、春筍、花菜等。
4月時令蔬菜有：生菜、牛皮菜、豌豆片、萵筍、捲心菜、茴香苗、雞毛菜、香椿、馬齒莧、蕨菜、竹葉菜等。
5月時令蔬菜有：絲瓜、苦瓜、冬瓜、蘆筍、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄、龍須菜、地瓜葉、竹筍、茄子、豇豆等。
拓展資料
時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理（或野生），採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，所以消費者把它們稱為時令蔬菜。
不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應在不同季節、不同環境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養最豐富，口味最佳。