① 魚翅瓜煲雞湯怎樣做才好吃
做法
全雞斬件刴塊，川燙去血水後洗凈。香菇泡軟備用。魚翅瓜切塊，去籽去外殼。
鍋中放入雞塊，魚翅瓜、香菇、干貝、姜塊，加入適量的水，大火煮滾後轉中小火，慢火熬煮一個半小時。
撇去浮沫及油，加入枸杞，適量的鹽調味，再煮10分鍾即可。
② 瓜煲的做法步驟圖，咸魚茄瓜煲怎麼做好吃
暖暖的南瓜煲的做法
南瓜洗干凈，備用
小貼士
做飯的時候不一定要按照條條框框，憑自己的喜好酌量添加自己喜歡的配料，用心做，一定能做出自己想要的味道
③ 咸魚茄瓜煲的最好吃的做法 咸魚茄瓜煲怎麼做好吃
食材
茄子400g
馬交咸魚60g
五花豬肉80g
大蒜2瓣
生薑10g
香蔥末5g
玉米澱粉2大匙
植物油1碗
清高湯1碗
生抽適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
馬交咸魚先用溫水浸泡30分鍾，取出剔去大骨，切成小塊。茄子切成細長段，五花肉切丁，大蒜、生薑剁成碎，香蔥切成末，分開蔥白及蔥青部份。
2
將茄條用玉米澱粉粘裹起來，盡量讓茄白部分都粘到粉
3
鍋內倒入1碗油，中火熱至170度，放入茄條炸至表面微黃色，茄子內部變軟
4
炸好的茄子瀝干油備用
5
將調味料B在碗內調勻備用，炒鍋內倒1小匙油，放入薑末、蒜末、蔥白碎炒至出香味
6
放入豬肉丁，小火煸炒至出油脂，
7
放入咸魚丁炒出香味
8
加入炸好的茄條
9
加入高湯1碗後，再加入事先調好的調味
10
中火煮開後，轉小火開蓋燜煮至湯汁變濃稠即可
11
再將做好的菜連醬汁一起倒入砂鍋內，加蓋用中火燒開,表面灑上蔥花即可
④ 佛手瓜煮湯怎麼煮好吃
這個佛手瓜煮湯，這個佛手瓜可以先炒一下，然後放水去煮，再放點瘦肉，味道會很好
⑤ 什麼瓜做菜最好吃
佛手三絲
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5隻，荷蘭豆100克。
調味：精鹽、雞精、麻油各適量。
製作：
1、佛手瓜用清水洗干凈，用涼開水再沖洗，切成均勻的細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。
3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鍾後裝盆食用。
佛手鳳柳片
原料：佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿卜15克。
調味：精鹽、味精、XO醬、雞蛋1隻，干、濕澱粉、麻油、精製油各適量，蒜茸5克。
製法：
1、佛手瓜用清水洗凈，切成象眼片，用開水焯過，涼水沖，備用。
2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、干澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。
3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿卜都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。
4、炒鍋燒熱、放入精製油，待油溫三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。
5、炒鍋倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開水淋入濕澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿卜100克，胡蘿卜100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克。
調味：精鹽、味精、（蟲毫）油、白糖、濕澱粉、精製細、麻油各適量。
製作：
1、佛手瓜、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜用清水洗凈，用挖球刀，將其原料挖成一個個圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。
2、炒鍋燒熱，加入精製油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。
3、炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調味，湯水滾開時，放入濕澱粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。
佛手燴珍鮑片
原料：佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。
調味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精製油、濕澱粉各適量。
製作：
1、佛手瓜洗凈切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。
2、炒鍋熱菜，加入精製油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油後，全入漏勺中備用。
3、炒鍋留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鍾，淋上濕澱粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。
魚乾炆佛手瓜
材料：
佛手瓜兩個、白飯魚乾（咸口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、姜兩片。
做法：
佛手瓜去皮，開半去核，洗凈後切成厚件候用。
白飯魚乾用冷水沖凈，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。
蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。
熱鑊加少許油，爆香蔥頭及姜，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過瓜面為准）。待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。
以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻，再灑上?粒，便可上碟供食。
⑥ 香芋南瓜煲要怎麼做好吃香芋南瓜煲要哪些材料如何做香芋南瓜煲
香芋南瓜煲詳細製作步驟
香芋南瓜煲做法
1
香芋、南瓜切件。
2
鍋內放少許油，爆香兩顆蒜。
3
把香芋和南瓜放入鍋內，加水到香芋南瓜的八分滿。
4
煮開後改小火燜到軟，加椰漿，適量鹽、糖、雞粉調味。
⑦ 咸魚茄瓜煲怎麼做好吃，咸魚茄瓜煲的家常做法
材料
【材料】：
茄子400克(2條） 馬交咸魚60克（一小塊）五花豬肉80克 大蒜2瓣 生薑10克 香蔥末5克
【調味料】：
A：玉米澱粉2大匙（裹茄子用）植物油1碗（實耗1/3碗）清高湯1碗（200ml)
B：生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙
做法
1.馬交咸魚先用溫水浸泡30分鍾，取出剔去大骨，切成小塊。茄子切成細長段，五花肉切丁，大蒜、生薑 剁成碎，香蔥切成末，分開蔥白及蔥青部份。(圖1)
2.將茄條用玉米澱粉粘裹起來，盡量讓茄白部分都粘到粉。（圖2）
3.鍋內倒入1碗油，中火熱至170度，放入茄條炸至表面微黃色，茄子內部變軟,（圖3）炸好的茄子瀝干油備用。（圖4）
4.將調味料B在碗內調勻備用，炒鍋內倒1小匙油，放入薑末、蒜末、蔥白碎炒至出香味。（圖5）
5.放入豬肉丁，小火煸炒至出油脂，（圖6）放入咸魚丁炒出香味，（圖7）加入炸好的茄條。（圖8）
6.加入高湯1碗後，再加入事先調好的調味B，（圖9）中火煮開後，轉小火開蓋燜煮至湯汁變濃稠即可。（圖10）
7.再將做好的菜連醬汁一起倒入砂鍋內，加蓋用中火燒開,表面灑上蔥花即可
⑧ 南瓜和什麼煮湯好吃
》黃豆糙米南瓜粥
原料：
黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。
做法： 1、黃豆洗凈並泡水3－4小時、糙米洗凈泡水約1小時。
2、南瓜去皮切小塊備用。
3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2》白蘿卜瘦身粥
原料：
白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。
做法：
1、米洗凈泡水1小時備用。
2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。
3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開後，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。
1》大量南瓜干詳細製作方法
南瓜具有很高的營養價值，每100g南瓜鮮果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡蘿卜素0.57～2.4mg，還有其他維生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天門冬氨酸等）和礦物質（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜還具有一定的葯用價值，是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用南瓜無妨。因為南瓜中的南瓜子鹼、葫蘆巴鹼、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解，幫助消除人體內多餘膽固醇，防止動脈硬化。南瓜還有明目和醫治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干製作簡單，食用方便，其製作方法如下：老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬干→制漿→上漿→曬干→包裝→成品
一、處理
選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗凈，去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤。
二、切片
南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30min。
三、晾曬
將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5d左右，手感干透為止。
四、蒸煮
把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6min左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
五、制漿
在一個不銹鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱粉與水的比例為（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
六、上漿
將干南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1d，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
七、包裝
冷卻好的南瓜片即為南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒進行包裝。
八、成品
呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口後，細膩爽口，並有一定韌性，價廉物美，久食不厭。
九、幾點說明
1.選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否則影響成品的外觀形狀和質地。
3.上漿是南瓜乾的關鍵，它能改善南瓜乾的色澤、質地和風味。可根據口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由於南瓜干含糖分少，特別適合少年兒童、老人和糖尿病人。
⑨ 南瓜燉什麼好吃
南瓜燉排骨最好吃，首先南瓜選擇老瓜，非常粉非常老的南瓜；排骨最好用有機豬肉排骨，記得放一點肥肉，這樣燉起來比較香。
⑩ 冬瓜煲的做法，冬瓜煲怎麼做好吃，冬瓜煲的家常
步驟
1.冬瓜切成15cm*15cm寬，6cm左右的條。
2.蝦洗凈去頭，挑掉蝦線，放入3ml胡椒粉腌制15分鍾。
3.火腿腸切成1cm*1cm寬，長6cm左右的條。
4.雞蛋打散，加入澱粉，麵粉，10ml油攪拌成雞蛋麵糊，火腿在麵糊里沾勻裹一圈。
5.鍋里燒熱油至7成，放入沾滿雞蛋麵糊的火腿條油炸。
6.炸至微微發黃撈出備用。
7.口蘑洗去蒂切片。
8.放入水裡焯一下撈出備用。
9.鍋里倒一點油，放入冬瓜條翻炒約2分鍾。
10.加入適量的開水。
11.燒開，加入口蘑片，生薑片。
12.大火燒開，然後轉中火，慢慢燉一會約10分鍾。
13.放入油炸好的火腿條和腌制好的蝦仁。
14.小火慢慢燉，放入鹽，5ml胡椒粉調味。
15.慢慢燉收一點湯汁。
16.湯汁收到一半即可。