『壹』 素雞怎麼炒好吃
炒素雞怎麼做
很多人喜歡吃素雞，都會將素雞做成自己喜歡的口味來享用，尤其是將素雞炒著吃，非常具有特色，那麼炒素雞怎麼做呢?也有很多人對此並不了解，接下來本文將為大家做出相關的講述，希望能對大家提供有效幫助。
1、炒素雞的方法
炒素雞是非常簡單的，首先要將數據進行適當的處理，將其切成薄片，這里一定要注意，切的盡量薄一些，因為切薄以後才容易入味，鍋裡面放入適量的油，有燒肉後就把切好的素雞放進去，稍微煎一下，兩面煎黃即可，然後再把它撈出來，將油瀝干，另外起一鍋，鍋裡面放入油燒熱後就把素雞放進去，再加入一些調味料，可以放入適量的胡蘿卜丁在裡面，然後一同進行翻炒，直到將其炒熟後即可。
2、炒素雞的技巧
雖然素雞可以直接炒，但是經過適當的處理後炒著吃的話，味道會更好，在此之前大家一定要注意選擇的素雞原料，一定要確保新鮮優質，如果素雞不夠新鮮優質的話，那麼做出來的口味會比較差，而且營養也沒有保障。在炒素雞的過程中也要注意加入的調味料要適量，不能太多，並且要控制好火候，用中火為宜。
3、炒素雞的特色
做好的炒素雞是非常具有特色的，不僅看起來的樣子很美觀，而且味道特別的清香，在平時經常製作炒素雞來吃的話，不僅能夠品嘗到素雞的獨特美味，而且還可以吸收很多素雞中的營養對於滋補強身的效果也是很不錯的，炒素雞也非常適合高膽固醇的人食用，能夠用於降低膽固醇。
青椒炒素雞
原料：素雞兩根、青椒一個、紅椒一個。
調料：鹽少許。
做法：
1、素雞切成薄片，青紅椒去籽後，用手撕成塊狀。
2、鍋里放入一些油，然後加熱，放入素雞一起翻炒，炒一分鍾左右的時間。
3、然後在放入切好的青紅椒片。
4、最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
青椒炒素雞不但口感好，而且營養價值高，家中有老人和小孩的，或是口味特別清淡的人，一定要注意青椒的選擇，最好是選擇味道不辣的青椒，並且量要少放一點，以便能滿足家人的口味，又能提高家人的身體健康素質，增強免疫力，健康雞肉和骨骼的發育。還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。素雞這樣的食物是很受人們的歡迎的，特別是中老年人最應該多吃一些這樣的豆製品了，不僅口感好，而且營養價值也不低哦，一點都不亞於肉食的營養哦，搭配青椒的話不會油膩，而且適合各類的人群，可以補充鈣質和礦物質，對於防止老年人出現的骨質疏鬆有一定的好處，同時還可以促進小孩子生長發育哦。
『貳』 素雞的做法 素雞怎麼做好吃
燒素雞。。。。原料洗凈。素雞切成約0.8cm的厚片，蔥切段，姜切片
2、熱鍋放少量油，小火，放入素雞煎黃
3、翻面，同樣小火也煎黃，下蔥姜爆香
4、倒入老抽1大匙、生抽1小匙、白糖1/2小匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙，倒入適量水，與素雞平齊即可，蓋蓋大火燒開，轉中小火燉5分鍾，開蓋，大火收汁即可
『叄』 素雞簡單的家常做法，怎麼做比較好吃
主料：油皮300克
調料：紅糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白醬油15克
素雞的特色：
菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。
教您素雞怎麼做，如何做素雞才好吃
1.
將豆腐皮（油皮）用清水噴軟；
2.
噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊干凈的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；
3.
炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮50
分鍾取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布，切成1.5
厘米厚的片；
4.
炒鍋回旺火，下入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鍾，倒進漏勺瀝去油；
5.
炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、薑片煸炒一下，加點清水，再放下豆腐皮片，加入白醬油、白糖、味精，翻炒幾下即成。
『肆』 家常素雞的做法大全竅門
素雞做法大全 素菜也能吃出肉味來
家常燒素雞
材料：素雞1根（人多就2根），木耳一把，青紅甜椒各半個，豆瓣醬一湯匙（不喜辣的半勺即可），大蒜2-3瓣兒，蚝油大半湯匙，醬油一湯匙，料酒1-2湯匙，糖和醋各少量，鹽視豆瓣及醬油鹹淡可能不加，水澱粉適量
家常燒素雞的做法
1、素雞洗凈切片，鍋中留能蓋住鍋底的油，先下入少量的素雞，小火將一面煎到微微金黃起小泡；
2、翻面略煎後推到邊緣一點，在鍋空出的中部下入新的素雞，繼續煎；
3、煎的過程不時可用筷子給素雞翻面，檢查是否煎好，以及是否需要根據火力調換位置，直到所有的素雞片煎到相似的金黃微起泡的效果；
4、備一碗冷水，將煎好的素雞全部撈出，浸入冷水中浸泡備用（重要的就是這步啦）；
5、鍋中留底油，下入豆瓣醬和大蒜炒香，加入由料酒、醬油、糖、醋和蚝油組成的碗汁；
6、將碗汁煮沸後下入泡過水的煎素雞；
7、略微翻炒後加入木耳；
8、繼續翻炒將木耳和素雞混合，加入小半碗水；
9、大火煮沸後轉小火燜幾分鍾，燜至汁水略減少，如果鹹度不夠可補少許鹽；
10、加入水澱粉勾芡，撒入青紅甜椒；
11、大火翻炒收濃芡汁，青紅椒斷生即可起鍋。
燒汁素雞
主料：素雞1/2根
配料：香蔥1根、熟白芝麻1湯勺
調料：烤肉醬1湯勺
准備：素雞切0.8cm的厚片，蔥切末；
燒汁素雞的做法
1.鍋燒熱，加適量油，搖勻；
2.放入切厚片的素雞，煎1分半；
3.翻面再煎1分半，煎至表面金黃起小泡；
4.加入烤肉醬，翻炒均勻，使每一片素雞裹上醬汁；
5.撒上適量熟白芝麻；
6.最後撒上蔥末即可。
美食心得分享
1.素雞在菜市場或超市的豆製品專區可以買到；
2.素雞切片時不要太薄，厚一些口感更好；
3.先煎一下再倒入醬汁，吃起來口感更豐富；
麻辣素雞
食材：
1.干豆筋數根用清水洗干凈後，泡軟。
2.將泡軟的豆筋切成5cm左右的小節，裝盤備用。
3.大蒜2個，香蔥2根。(大蒜剁成蒜蓉，香蔥切成蔥節備用）
麻辣素雞的做法
1.鍋里倒入植物油燒至七成熱。
2.將豆筋節放入油鍋中。
3.豆筋節炸至金黃色，表皮起泡後撈出。
調味
1.用高湯一小勺，醬油2勺，香醋1勺、紅油2勺、糖1小勺、鹽1小勺。調製成味汁後加入蒜蓉，蔥節淋在炸好的豆筋上拌勻即可。
美食小提示
1.豆筋洗干凈後，用開水發軟比較快。
2，油炸豆筋的時候，油溫不易過高，低溫慢炸。一定要炸至金黃色，表皮起泡菜行。這樣的豆筋才能炸透，吃起來比較香。
3，調整調味汁的時候，可以就按自己喜好的口味調制。
糖醋素雞
材料：素雞一塊、蔥
糖醋素雞的做法
1，素雞切厚片，厚度出版社1.2CM，蔥切段，生抽3勺，白糖一勺，玫瑰米醋3勺，水半碗調一碗料汁。
2，平底鍋倒進比較多的油，鋪進素雞煎到2面金黃，淋入調好的料汁，1分鍾後等湯汁被素雞吸滿後，撒上蔥花關火出鍋。
豉香炒素雞
主輔料：素雞一條、豆豉20克、生薑4片、蒜瓣5瓣、剁椒一大勺、花生油一大勺、鹽一小勺、紅燒汁一大勺
豉香炒素雞的做法
1、素雞一根，洗凈，切成1厘米厚的圓片
2、豆豉剁碎，生薑切成末，大蒜切片
3、熱鍋涼油放入豆豉，姜蒜煸出香味4、放入素雞兩面略煎
5、放入一大勺李錦記密制紅燒汁翻炒至素雞上色
6、加50毫升左右的水，加一勺鹽，蓋上鍋蓋，中火煮幾分鍾
7、再把剁椒切碎
8、湯汁燒干以後放入剁椒
9、最後把剁椒翻炒均勻，這道菜就可以出鍋了，會吃辣的朋友剁椒可以早點加，多加點哈
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『伍』 素雞怎麼做好吃
素雞
2.也可以涼透，或從冰箱里拿出來後， 切片， 蒜瓣切細細的小粒撒上， 再淋上海鮮生抽， 就非常好吃了！
『陸』 肉素雞的做法怎麼做好吃
素雞的做法
說到素雞肯定讓很多人都非常的喜歡，因為素雞吃起來的口味特別好，而且素雞可以做成很多特色的菜餚，那麼素雞的做法到底都有哪些呢?接下來就讓本文來為大家做出相關的介紹，希望可以給各位提供製作方面的參考。
1、涼拌素雞
素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨特的菜餚，而且製作起來很方便，首先把素雞清洗干凈後，用水將其煮熟，再將其撈起來放到盤子里放涼，放涼以後再加入自己喜歡的調味料，比如醬油，醋，食用鹽等，攪拌均勻後就可以享用了，涼拌素雞製作起來很簡單，吃起來的口味也非常的清爽。
2、紅燒素雞
素雞還可以做成紅燒口味的，紅燒素雞也是不能錯過的一道獨特美食，首先在鍋裡面放入少量的油將油燒著，然後把准備的素雞直接放進去進行翻炒，翻炒片刻後加入醬油生抽，醋食用鹽，雞精等，芳草要均勻，最後滴入少量的清水，收汁後即可。做好的紅燒素雞口味鮮香，而且可以促進食慾，增強體質。
3、素雞燒肉
素雞燒肉也是非常值得製作品嘗的美食。首先准備適量的素雞，將其洗凈後切成小塊狀，然後再將准備的豬肉清洗干凈，去除血水，鍋裡面放入植物油燒肉後，先把豬肉放進去翻炒片刻，再將素雞放進去一桶進行翻炒，然後依次加入調味料，比如生抽，醬油，雞精，食用鹽，料酒，將其炒紅，炒香後再滴入少量的水，燜5分鍾左右後即可出鍋享用。
素雞的做法是非常多的，不同的做法可以給人們帶來不同的口味享受，以上這幾種做法都是值得一試的，不僅製作起來很方便，而且吃起來的口味絕對會讓你非常滿意的。
『柒』 素雞怎麼做好吃，炸素雞的家常做法
步驟
炸素雞的做法步驟11.主料：素雞
輔料：鹽、辣椒粉、孜然粉、生抽、胡椒粉、芝麻紅油、麻椒椒油、白糖、花椒粉、雞精
炸素雞的做法步驟22.把素雞切塊
炸素雞的做法步驟33.把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、麻椒油、白糖、生抽、姜粉、雞精、芝麻紅油、少許純凈水都加進大碗里，拌均勻
炸素雞的做法步驟44.把素雞加進大碗里
炸素雞的做法步驟55.拌均勻，用保鮮膜蓋好，放進冰箱冷藏2小時
炸素雞的做法步驟66.炸鍋200度預熱3分鍾，拉出炸籃，把素雞鋪在上面
炸素雞的做法步驟77.設置時間6分鍾200度
炸素雞的做法步驟88.時間到取出素雞，撒上孜然粉和辣椒粉即可，下一鍋炸的時候，時間設置4分鍾就行了
『捌』 素雞怎麼炒好吃又簡單
素雞是一種豆製品，營養也非常高，想要補鈣的人吃一些豆製品就非常不錯，想要吃素雞的人，又想吃出肉的味道，那麼製作的方法就很關鍵，要把素雞做的入味，這樣味道才會更好，下面就給大家介紹一下素雞怎麼做好吃。
『玖』 素雞怎麼做好吃 素雞的做法大全
1.
素雞切較厚點的片
2.
放入油鍋中煎至兩面金黃撈出
3.
鍋中留適量底油，中小火將蔥段（從頭部分）、姜條、八角煸炒爆香
4.
放入蚝油、鮮醬油
5.
老抽
6.
干辣椒段和剩餘的蔥段
7.
冰糖
8.
煸炒片刻倒入清水燒開
9.
把煎好的素雞到進去，蓋上鍋蓋小火燒15-20分鍾左右
10.
汁收至濃稠即可
11.
出鍋裝盤，趁熱享用非常美味！
『拾』 清炒素雞怎麼做好吃，清炒素雞的家常做法
食材明細
素雞適量
胡蘿卜適量
蒜適量
蔥適量
油適量
鹽適量
生抽適量
白糖適量
原味口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒素雞的做法步驟
1
素雞切成粗條狀備用；
2
胡蘿卜去上切成絲，剁好蒜蓉，切好蔥花備用；
3
熱油鍋，下蒜蓉和胡蘿卜絲一起炒香；
4
倒入素雞一起炒勻
5
加入少許鹽調味，一點生抽和少許白糖提鮮；
6
炒勻，最後起鍋前下點蔥花即可！