A. 不加1滴水的牛奶布丁，香甜嫩滑，做法簡單，一個烤箱就能搞定
表皮是脆的，帶著焦香，裡面的布丁超級嫩滑！綿密的口感，入口即化，不管是熱吃還是冰凍後再吃，都十分美味。
B. 布丁的做法有很多，烤箱做的布丁有哪些問題是需要注意的
布丁是英語pudding的音譯詞，是一種英國的傳統食品，受到了很多小朋友的喜歡，是一種半凝固狀態的甜品，主要原料有牛奶、雞蛋、果肉等。市售的不管是布丁，還是果凍，它的做法相當簡單，非常適合新入烤箱的新手們操作。而且自已製做，用的都是自已精心挑選的食材，不放食用香精，食用明膠等食品添加劑，吃著安心放心。
冷藏好後，取出可直接食用，也可裝飾上自己喜歡的水果，我因睡著品嘗了些，沒裝飾水果直接吃的，口感很棒，布丁一定是越嫩又好吃，QQ彈彈的非常的好吃，下面給大家說一下，我是用了二一包純牛奶，然後澱粉你可以選玉米澱粉加一點點涼水沖開跟牛奶到，起鍋，慢慢地煮。焦糖布丁是烤布丁的一種，它是以砂糖、雞蛋為主要原料，通過烘烤冷藏而成的。焦糖布丁外表很可愛，口感也不錯，是極受歡迎的甜品之一。
C. 用烤箱做烤布丁的做法
超簡單蛋奶布丁
用料
雞蛋 4個
牛奶 500克
細砂糖 80克
香草精 幾滴（沒有可不放）
葡萄乾 少許
超簡單蛋奶布丁（烤箱版）的做法:
准備好材料、葡萄乾先拿清水浸泡10分鍾左右、泡大即可。
把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
在牛奶里倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。
把攪拌好的布丁液過篩2-3次。過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。（這部很重要哦！大家一定不要著急偷懶！）
布丁瓶底部加入3-5顆泡好的葡萄乾、然後倒入靜止好的布丁液。
布丁瓶表面加蓋錫紙、這樣烤出的的布丁表面細嫩柔滑。入烤箱、水浴、165度、35分鍾。（烤盤里的水一定要加的滿滿的哦！）
涼涼後表面放上幾顆葡萄乾、入冰箱冷藏後味道更好！
D. 自己在家怎麼用烤箱做布丁
製作方法
★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地 布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到) 把魚膠和清水混和。 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料） 等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。 溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉 因為酸奶布丁可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦～ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度 然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和魚膠混和 酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來～， 最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最後裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～ 紅色的是草莓醬～是不是很誘人？ 在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！ 再放出一個小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦 ★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。 ④用過濾網把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用。 2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。 3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱。 4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 特點：甜香可口 備註：無黑李脯時可用其他果脯代替 ★.草莓布丁 原料 鮮草莓100克， 草莓果醬100克， 淡奶油（超市有售）1升， 糖水， 明膠60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。 3.將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子里，成為奶油果凍。 4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。 5.根據自己的喜好淋上少許果醬即可。 ★.焦糖布丁 焦糖布丁的材料： 焦糖：砂糖100克、水25克 布丁：雞蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少許 焦糖布丁的做法： 1、將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中； 2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色； 3、將焦糖倒入布丁模底部； 4、在雞蛋中加入砂糖； 5、混合均勻； 6、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸； 7、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻； 8、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎，稍稍有一點氣泡沒關系啦，這樣處理過的布丁已經很細滑了；（圖解中沒有寫過篩哦） 9、烤盤注水； 10、烤箱預熱180℃，中下層，25分鍾。 ★.黑芝麻醬布丁 材料： 牛奶1量杯、細糖70克、鮮奶油3/4量杯、蛋黃4個、黑芝麻醬2大勺、黑芝麻少許 做法： 1、鍋中倒入牛奶，細糖，中火邊攪至糖融化。關火後倒入鮮奶油攪勻。 2、把蛋黃，黑芝麻醬用打蛋器攪打均勻。 3、把1中的分幾次慢慢加入2中。攪勻後用濾網過濾一下。入容器。並在容器上蓋保鮮膜或錫紙，用牙簽扎一小孔出氣。 4、蒸鍋做水，待水開後，放入3。大火蒸1分鍾後，轉小火再蒸6-8分鍾即可。 5、蒸好後，放涼撒入少許黑芝麻粒做裝飾即可。趁熱也很好吃。喜歡的話還可加些核桃碎等。 小貼士： 也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。 喜歡焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我沒用) 焦糖汁 細糖80G，水3大勺，熱水1大勺 做法：小鍋中把砂糖和水一起加入，中火，一直攪拌，直出現糖色後，可再加熱水。攪勻即可成焦糖汁。 ★.桑葚西米布丁 原料： 桑葚醬、牛奶、魚膠粉、西米 做法： 1、桑葚醬2大勺，加1大勺水，隔熱水攪拌後融勻； 2、牛奶50ml，溫熱，倒入拌好的桑葚醬，用打蛋器攪勻； 3、處理好的果醬牛奶中加入1大勺魚膠粉，隔熱水慢慢攪拌均勻； 4、然後用勺子倒入菊花模，8成滿即可； 5、加入煮好控干水分的西米，用牙簽或筷子小心攪勻； 6、將菊花模放入冰箱冷凍室，大約1小時（視自家冰箱情況而定時間），凍成型後倒扣，用牙簽小心脫模即可。 小提示： 1、脫模的時候，用牙簽在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了； 2、煮牛奶的時候，用香草棒蘸一下更好，沒有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。如果不放香草精的話，可能會有雞蛋的腥味，也沒有這么香，口感就大打折扣了； 3、倒入模具前，將蛋奶液過篩可以使布丁的口感更細滑； 4、我這個用量放到布丁模中還沒有完全倒滿，布丁的量可以根據自己布丁模的大小加倍； 5、如果沒有烤箱的話，就用蒸鍋吧，應該也可以。
E. 牛奶布丁烤箱版的做法步驟圖，怎麼做好吃
牛奶布丁
主料牛奶250毫升
輔料雞蛋2個
淡奶油60克
調料白砂糖30克
牛奶布丁的做法
1.牛奶中加入細砂糖拌勻2.煮之溫熱後，倒入碗中放涼3.雞蛋打散
4.將淡奶油倒入蛋液中
5.輕輕拌勻
6.將放冷的牛奶倒入淡奶油液中
7.輕輕拌勻，用過濾網過濾至順滑無泡沫
8.模具擺入烤盤，將淡奶油液倒入模具
9.烤盤倒入熱水至模具的1/3處，150℃，35分鍾左右，至布丁凝固，即可
希望我的回答對你有幫助
F. 牛奶布丁（烤箱版）怎麼做如何做好吃
[牛奶布丁(烤箱版)正宗做法步驟]
主料
牛奶250克 白砂糖30克
煉乳5克 雞蛋2個
獨家牛奶布丁(烤箱版)正宗做法/圖解/步驟：
1. 食材准備 250克牛奶就是一盒，沒有煉乳可不加。
2. 雞蛋液打散，備用。
3. 牛奶，白糖，加入奶鍋里，小火加熱至白糖融化即可。記得一定是小火加熱！！！別問我為什麼呀，我也不知道。
4. 把牛奶液體放涼以後再倒入雞蛋液攪拌均勻，加入煉乳，記得一定要等牛奶液體涼了再倒要不雞蛋液會被熱的牛奶燙熟。記得。。
5. 做好的布丁液過濾3-4次，這樣做出來的布丁比較細滑。
6. 過濾好的布丁液倒入布丁杯。我用的是烤箱專用的烤瓷碗。用玻璃的布丁杯也可以。
7. 蓋上錫紙，這樣布丁液烤出來細滑好吃。在烤盤里注入熱水，注意是熱水！不要加冷水！！！倒差不多烤盤滿即可。
8. 烤箱提前175度預熱10分鍾，然後把烤盤放入烤箱里，中層，上下火，175度37分鍾。每個烤箱溫度有差異，請自行調整。
9. 好吃，一口氣吃了三個。
G. 最簡單的雞蛋布丁怎麼做如何做
主料
雞蛋2個 牛奶250克
輔料
白糖40克
最簡單的雞蛋布丁的做法步驟
1. 原料。
2. 牛奶里放白糖。
3. 打入2枚雞蛋。
4. 用料理棒攪拌。
5. 過濾到烤碗里。
6. 仔細撇去表面的浮沫和氣泡。
7. 烤盤里加一些開水，放入烤碗。
8. 烤箱預熱170度，放入中層，上下火烤20到30分鍾。
9. 烤至布丁凝固即可。
10. 嘗一口吧，非常好吃呢！
小貼士
1、布丁液最好過濾一下，口感會更細膩；
2、白糖的量根據個人口味自行調節，我的這個量不是太甜；
3、如果您喜歡奶香更濃郁些的口感，可以用部分淡奶油替代。
H. 烤箱怎樣烤布丁
先做焦糖汁兒。焦糖汁兒的材料∶精製砂糖∶40g
水∶20cc
熱水∶20cc
取一小鍋，放入精製白砂糖和水，用中火熬制，不停的攪拌糖汁兒。
待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有糖香飄出時，加入熱水。
要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好。將糖汁兒攪拌均勻
然後將糖汁兒均等的注入到布丁模里。
將牛奶和精製砂糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60～80度之間即可。
將蛋和蛋黃一起放入容器，攪液。不要打出泡，只要攪勻就行。
將熱好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。攪勻整個液體。
將布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盤。並在烤盤面上加入一些溫水。
烤箱溫度置成160度，放入烤盤，烤40～50分。
如果布丁上層還沒變硬，可適當延長烤制時間。水烤沒的時候，再加一些。只要表層變硬即可，不需要等到整個布丁變硬。
I. 怎麼用烤箱做布丁
簡易果凍
材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯啊！
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
不用果凍粉也能做果凍
用料：蘋果汁 QQ糖
做法：1.將QQ糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點
2.在QQ糖溶液里倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）
用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。
開始做咯....
先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。
自己動手做果凍
原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！
鮮橙多飲料
自己喜歡的水果切成小塊
做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！
半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自製果凍了啊！
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！
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雞蛋布丁
[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
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芒果布丁
材料:芒果4隻 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒
做法
1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。
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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）
雞蛋 3個
焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把①到入②
④用過濾網把③過濾
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
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挪威水果布丁
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用
2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻
3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱
4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
J. 烤布丁的做法（烤箱）
材料
雞蛋4-8個（看各人喜愛的布丁硬度而定，喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋），白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖（糖漿），倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開後，放入模具開蒸，改到中火，蒸20-30分鍾，直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。
小訣竅
1、做焦糖的時候我是直接放在鋁箔盒中加熱的，其實效果是一樣的。加熱的時候一定要慢，否則糖容易糊，加熱途中要不停的攪拌糖，讓其受熱均勻。
2、一定要讓焦糖涼透再倒入蛋液。
3、檸檬皮的用途是讓布丁有一股清香味。
4、蒸的時間不一定，大約是25分鍾左右。一定要等到布丁堅固了才能出鍋。