什麼豬蹄最好吃

㈠ 豬蹄哪種好吃

豬蹄一個 生薑3-5片 干辣椒3隻 黃酒3勺 鹽適量

1豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。

2水沸後再煮1分鍾，關火。

3洗去浮沫、雜質，放在一邊備用。生薑片切成絲，干辣椒切段。

4將豬蹄、生薑、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鍾。

5出鍋。可小碗放醬油蘸著吃。

1豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。

2干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。

3用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，

1豬蹄剁好，冷水下鍋，薑片料酒，大火燒開，撇去鍋中浮沫，撈出豬蹄洗凈備用。

2黃豆泡發一夜（提前至少4小時）。 蔥切段備用。 根據個人，口味玉米切片備用。

3黃豆（和玉米），豬蹄下入砂鍋，加開水沒過的豬蹄，再加蔥段，薑片，花椒，大料，紅棗，陳皮。大火燒開轉小火，燉兩個小時。中途添湯的話，也要用開水。

4枸杞洗凈，蔥葉切末備用。

5肉皮可以用筷子輕松插入時，加入適量枸杞，胡椒粉和鹽，煮十分鍾左右，撒上蔥花即可出鍋。

主料：豬蹄750克，黃豆150克。調料：蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。

1豬蹄用沸水燙後洗凈，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鍾，加鹽、味精調味，再高火15分鍾即可。

主料：豬蹄250克，大豆250克 調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克

1豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；

2黃豆提前浸泡1小時，備用；

3姜洗凈切片；

4大蔥切段；

5豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；

6加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

7至半酥，加精鹽，再煮1小時；

8調入味精，即可。

主料：豬蹄半隻；黃豆1把；紅棗4顆；淮山葯18克；花生1把；紅皮；蜜棗2顆；枸杞少許。

輔料：生薑4片；鹽適量。

1准備好材料，豬蹄洗干凈剁成塊。

2黃豆和花生提前泡40分鍾，其他材料洗干凈備用。

3鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。

4除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。

5用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鍾調入枸杞火和食鹽即可

㈡ 你覺得豬蹄最好吃做法是什麼

引言：利用豬蹄可以做出不一樣的美食，小編覺得豬蹄兒做成香辣的是最好吃的，因為小編比較喜歡吃辣的，豬蹄兒當中還含有很多的膠原蛋白，吃多了對我們的皮膚是有好處的，在日常生活當中大家可以多吃一些豬蹄兒。

三、大火燒開轉小火燉90分鍾

鍋裡面倒入少量的油，冷油放入冰糖小火炒出糖色兒。等到它完全融化並且變成深褐色的時候，放入熒控干水的豬蹄兒進行翻炒，讓每一塊豬蹄上面都有糖色，將所有的調料全部放進去，一桶炒出香味兒。之後加入料酒加兩勺生抽提鮮，也可以適當的放一點醬油，這些都放好之後再加，沒過豬蹄的水可以是冷水一定要多適量的鹽，蓋蓋子大火燒開轉小火燉90分鍾，中間水少了可以加熱水進去。之後就可以開吃了，真的非常的軟糯。

㈢ 哪裡的豬蹄好吃

鄭州做豬蹄最好吃的就是須水鄧記和邵東家，鄧記是幾十年的老牌子了，豬蹄的特點就是硬，年輕人牙好的愛吃，老年人就算了，把牙累掉也啃不動。邵東家園田路那個總店豬蹄都是燜在瓦罐里熱氣騰騰的賣，特別爛，他家服務態度不怎麼好，豬蹄又不便宜，能天天排著長隊，說明豬蹄是真好吃

㈣ 豬蹄想要做的比較好吃，應該怎麼做

所有菜都一樣，第一步把食材清洗干凈。豬蹄上的毛剔除干凈，並且用冷水洗掉；然後把豬蹄放到冷水裡，然後下水煮開並且再煮幾分鍾，然後盛起來用溫水洗干凈以便備用。鍋放少許油，薑片和蒜頭爆香後放入豬蹄煸干水分，然後放入生抽和少許老抽翻炒上色，然後噴點料酒去腥增香。

㈤ 哪裡的豬蹄兒最好吃，全世界最好吃的豬蹄在哪

在中國古代，豬蹄是家喻戶曉的吉利之物。早在唐代，殿試及第的進士中，若有人做了將相王侯，就要請同科的書法家用“朱筆”在雁塔上落款，由於“豬”與“朱”，“題”與“蹄”皆為諧音，每逢進京趕考，親友們會以豬蹄為禮相贈，預祝孩子金榜題名。到了今天，豬蹄常以女性美容養顏的話題登上熱搜榜單，它含有豐富的膠原蛋白等營養成分，是補虛弱，健腰膝，催乳，治產後氣血不足的滋補食材。豬有四蹄，俗話說“前蹄後膀”，因為豬在活動中後肢的運動量大，所以後蹄筋多，肉層薄且骨頭粗，而前蹄雖然小而短，但肉厚骨少，在購買時絕大多數人會選前蹄。

當然，除了這種經典做法，還有醬鹵豬蹄，黃豆燜豬蹄，腐乳燒豬蹄，姜醋豬蹄等等，每一份豬蹄都有自己專屬的味道。你是不是跟我一樣認為中國的豬蹄是最香的呢？

㈥ 豬腳用什麼東西燉比較好吃

燉豬腳

主料：豬手1個

配料：黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片

調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒

做法：

1、黃豆提前用清水浸泡半小時。

2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝干。

3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至融化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角。

4、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開。

5、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。

營養價值：

1、每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。

2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

3、豬腳具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

4、豬腳還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

5、豬腳中含有許多硒元素，硒元素能清除體內自由基，抗衰老；參與損傷心肌的修復，預防和治療肝、腎、哮喘、妊娠高血壓等病；對鉛、鎘、汞、砷、鉈等重金屬有抵抗作用。

㈦ 豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃

說到豬蹄，相信很多人都特別愛吃，因為豬蹄的口感特別好，如果想吃軟一點的豬蹄，或者老人吃豬蹄的話，可以熬時間長一點，吃起來入口即化的感覺，如果是喜歡吃有嚼勁的，熬制的時間短一些，吃起來就特別有嚼勁。豬蹄可以做成很多美味的菜餚，豬蹄放哪些配菜搭配起來最好吃？我覺得豬蹄和蘑菇一起燉，燉出來的豬蹄特別好吃，而且湯汁也特別美味，做紅燒豬蹄的時候可以在裡面加入一些蓮藕，自己特別喜歡的就是豬蹄和干豆角一起炒或者和干筍子一起炒。以上只是小編個人的看法，你喜歡豬蹄和什麼蔬菜搭配一起呢？