⑴ 燉牛尾怎麼燉好吃
紅燒什錦牛尾的用料
牛尾一根 胡蘿卜1根
小蔥半根 冰糖適量
老抽適量 昭通醬適量
胡椒粉適量 料酒1勺
紅茶包1個 八角2個
香葉2片 草果2個
丁香適量 萵筍1根
土豆1個 藕1節
芝麻油1勺 肉桂1截
姜4片 甜醬油適量
紅燒什錦牛尾的做法
步驟14
時蔬，牛尾配上一鍋，下飯剛好!
紅燒什錦牛尾的烹飪技巧
冬日裡來上一鍋紅燒牛尾，搭配米飯極好!蔬菜可以自己選擇，牛尾要煮爛一些，如果嫌麻煩，可以用高壓鍋先壓30分鍾，再換砂鍋放蔬菜一起煮!
⑵ 燉牛尾湯加什麼佐料
牛尾湯裡面可以放番茄，需要准備一些鹽，胡椒粉，料酒，老薑，大蔥，當歸，番茄以及牛尾，先把材料全部都准備好，牛尾清洗干凈切成節，然後再把蔥白切成段狀，老薑切片，牛尾是比較腥的，加入生薑片蔥段，可以達到很好的去腥效果，鍋中加入適量的水燒開，牛尾放進鍋中，加入適量的料酒，去除腥味，水煮開以後就可以把牛尾撈出水分瀝干，番茄清洗干凈以後切成塊狀，沙鍋裡面加入適量的清水，加當歸，蔥段，生薑片，牛尾放進去，大火煮開再改成小火燉煮三個小時以上，等到煮兩個小時左右，把番茄放進去繼續煮，煮好以後加入適量的鹽以及胡椒粉調味，加上一些蔥花點綴就可以吃了。
牛尾湯裡面還可以添加白蘿卜，需要准備一些白蘿卜，牛尾以及料酒，鹽，先把牛尾剁成段狀，然後再用清水浸泡6個小時，中途需要換水2~3次，牛尾泡好後沖洗干凈，放到鍋中加入一些料酒煮開，然後再繼續煮5分鍾，水分瀝干，用溫水沖洗干凈，牛尾沖洗好以後倒進湯鍋當中，加入一些開水，燒開以後再改成小火燉煮三個小時，時間到了以後把白蘿卜放進去，繼續燉煮60分鍾，喝之前根據個人口味添加適量的鹽就可以了。
⑶ 牛尾湯怎麼做好吃呢
牛尾湯相對來說比較滋補，平時可以適當喝，那麼怎樣燉牛尾湯最好喝呢？
牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鍾;瀝去水用溫水沖洗干凈，沖洗好的牛尾倒入湯鍋;加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時。3小時後倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
或者把牛尾切成4-5cm大小，把牛尾內放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在上面的油和沫。煮出湯來﹐牛尾上的肉爛煳時撈出﹐等湯涼後漂去浮在上面的油。牛肉加佐料拌好。把湯再熬一次﹐並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上准備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面即可。
⑷ 牛尾怎樣做好吃
牛尾怎麼做好吃？說起牛尾，可能有些朋友還沒吃過，牛尾確實是個比較稀缺的東西，不像其它地方的肉那麼多，但用牛尾做美食，那可真的太好吃了，牛尾巴上的肉肥瘦相間，香而不膩，做好了，是非常美味的。
牛尾的做法，一般有兩種：燉湯或紅燒，相對來說紅燒的更多一些，紅燒之後不僅顏色好看，而且更好吃更香，比較有檔次，下面就分享下紅燒年尾的做法，牛尾燉香菇
總結：以上就是牛尾好吃的做法，不外乎兩種就是燉湯或紅燒，各有各的優勢，而紅燒的做法也是大眾最喜歡的做法，香而不膩，好看又好吃。
⑸ 牛尾骨燉什麼好吃
烹飪技巧
1、牛尾骨一般市場里都是一整根售賣，分量較多可以分兩次燉煮。
2、焯水後的牛尾骨需用溫水沖干凈表面附著的浮沫，以保證湯無異味。
3、燉煮的時間跟骨頭的大小有一定關系，趕時間可以用高壓鍋壓25分鍾左右。
⑹ 牛尾骨和什麼一起燉嗎
牛尾骨作為一種常見的食材，其實有許多朋友也是特別愛吃的，感覺燉好的牛尾骨是特別香的。牛尾骨也可以用於煲湯製作，比較常見的搭配做法就是牛尾蘿卜湯、番茄牛尾湯、雜蔬牛尾湯等等，無論是哪種做法都可以凸顯出牛尾香濃的味道，非常適宜男女老少的。
牛尾和什麼一起燉好吃：牛尾蘿卜湯
材料：牛尾512g、白蘿卜300g、胡椒粉適量、蔥段適量、蒜葉適量、鹽適量、薑片適量、料酒適量
做法：1、牛尾解凍後，漂洗干凈，蔥姜改刀，牛尾放入鍋中飛水。2、飛水後洗凈，倒入砂鍋中，放上蔥段、薑片，倒入適量水，煮開後，放入料酒，用漏勺撈去表面雜質，燉煮80分鍾。3、此時處理一下蘿卜，將蘿卜去皮切薄片，倒入鍋中過水，去掉怪味，處理好的蘿卜。4、燉成乳白色的牛尾湯中，放入過水的蘿卜，一並燉煮5-8分鍾，蒜葉切薄片。5、將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子稍稍攪拌幾下關火，最後放入鹽和白鬍椒粉調味即可。
牛尾和什麼一起燉好吃：番茄牛尾湯
材料：牛尾500g、西紅柿2個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬適量
做法：1、牛尾涼水化凍，泡出血水，多換兩次水。2、冷水上鍋，放薑片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，薑片不要丟。3、燉湯料，可以依照個人口味不同添加，可以依照個人口味不同添加，入鍋加熱水，水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鍾。4、燉湯期間可以整理食材，這次還加了山葯，胡蘿卜、土豆、山葯去皮。5、蔬菜都切塊，不用太小，熱鍋加一點點油，蔬菜除山葯，都入鍋翻炒一下，5、6成熟加入番茄醬。6、湯好了之後把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯里，繼續高壓5分鍾。7、最後，依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好了。
牛尾和什麼一起燉好吃：雜蔬牛尾湯
材料：牛尾500g、芹菜1根、胡蘿卜1根、西紅柿2隻、土豆2隻、白鬍椒粉少許
做法：1、芹菜切斜塊，胡蘿卜、西紅柿、土豆切塊。2、牛尾洗凈，下滾水焯煮至血水浮沫析出，撈出涼水沖洗備用。3、另起鍋，入冷水，下牛尾、芹菜、胡蘿卜、西紅柿、土豆塊，大火燒開，小火燉煮3小時以上至牛尾熟透，入鹽調味，盛出撒入白鬍椒粉即可。
牛尾和什麼一起燉好吃：金湯牛尾
材料：牛尾1根、芹菜1根、胡蘿卜半根、洋蔥2/3隻、黃油適量、鹽適量、油適量
做法：1、芹菜、胡蘿卜、洋蔥都切成小丁。2、牛尾冷水入鍋，燒開後待浮沫湧起關火，撈出牛尾用溫水沖洗干凈。3、鍋上火，加入黃油，待黃油融化後，加入洋蔥粒爆香，放入焯過水的牛尾煸炒。4、待四周煸透盛出，鍋另入少許油，放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿卜粒，煸透。5、放入煸過的牛尾，加水，最好沒過牛尾，備一隻梨，去皮切成小丁。6、切好的梨一起入鍋，煮開去浮沫，轉小火加蓋，燜二三個小時。7、二個半小時後，牛尾基本已經酥爛了，放些鹽調味就可以開吃了。
⑺ 牛尾湯怎麼燉好喝又營養
材料：牛尾、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、枸杞適量。
1、牛尾骨切斷，沖洗干凈，放在水裡浸泡，如圖所示。
⑻ 煲牛尾湯放什麼材料好
清燉牛尾湯
牛尾主要指的是牛的尾部，它的營養價值非常豐富、功效廣泛。從中醫的角度來講，具有一定的補中益氣、強筋健骨、補腎壯陽、美容養顏的功效，可以有效的增強男性的性能力，並且可以增加骨骼的強度。而從營養學的角度來講，牛尾之中含有大量的蛋白質、脂肪和維生素，可以增強人體的免疫力，而且其中含有的鈣離子非常多，可以補充骨骼中的鈣離子。
牛尾也就是牛的尾巴，它含有的蛋白質，脂肪等多種維生素是非常豐富的，所以可以補充人體所需的營養，提高身體素質，增強抵抗力。而且它的脂肪含量非常低，膠原蛋白的含量卻非常高，可以補充膠原蛋白，使皮膚變得更好，可以起到美容抗衰老的作用。牛尾巴還可以增強人體的抵抗力，還能補鈣，能促進骨骼的生長發育，起到強身健體的功效。
⑼ 牛尾湯怎麼燉好喝又營養
牛尾湯怎麼燉？
清燉牛尾湯，保持了牛尾的原汁原味，只需要加入極簡單的材料例如姜、蔥就能帶出牛尾的鮮美。一般燉30分鍾左右，牛尾基本熟透了哦，燉1.5個小時左右基本上能起鍋呢，最後加入胡椒粉調味就能愉快開吃了哦。清燉的牛尾可能味道鮮美，不過吃起來有些淡，牛尾可以蘸點用青芥、醬油以及醋調成的醬汁吃，酸爽味道根本停不下來！
【清燉牛尾湯】
食材：牛尾、姜、蔥。
調料：鹽、料酒、胡椒粉。
步驟：
1、牛尾洗干凈哦，泡在清水裡一段時間，泡出血水。
2、將牛尾放入沸水鍋里焯幾分鍾後撈起。
3、砂鍋里倒入適量清水，放入牛尾、薑片燉煮，不要忘記滴入幾滴料酒哦，大火煮開後轉小火燉1.5個小時。
4、最後加入胡椒粉、鹽調味，撒上蔥花就可以開吃了哦。
清燉牛尾湯怎麼去腥？
其實肉類都有一些腥味或者是異味的哦，對於牛肉、牛尾這類肉，會帶有膻味的哦，要做好去腥的步驟哦。其實給牛尾去膻味也不難，薑片最好使！也可以滴入幾滴料酒，能去掉一定的膻味哦。
清燉牛尾湯，為牛尾去腥有兩個小步驟哦：
一。滴入料酒焯熱水，將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鍾，其中要記得滴入料酒哦，一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。
二。加入姜去腥效果更好，不放心的話可以放入兩塊姜，盡量大一點也是ok的。無論是牛尾還是牛肉，抑或是驢肉，除了用料酒去腥之外，都可以加入薑片的哦，其實薑片的味道也是蠻清香的。
⑽ 牛尾燉什麼最好
牛尾最好是燉蘿卜也可以燉，胡蘿卜可以放少許的土豆，但是不要放太多，影響湯汁。