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如何做墨魚好吃又簡單

發布時間: 2022-01-19 15:08:56

A. 怎樣做墨魚湯好吃又簡單

用料

墨魚 1隻(切絲)

雞蛋 2顆

瘦肉 切絲少許

姜 姜絲

蔥 蔥絲或者韭黃

澱粉 少許勺

醋 少許勺

鹽 少許

墨魚湯的做法

  • 墨魚干泡發好洗凈切絲

B. 如何做墨魚好吃又簡單

做墨魚的時候,我們首先可以做個清蒸墨魚又簡單又好吃,口感又好

C. 鮮墨魚怎麼做好吃又簡單

最好就是水煮肉吃,涮火鍋的時候把些墨魚放里邊的味道非常好,不但火鍋里的湯味好,而且墨魚的滋味也非常好。

D. 乾的墨魚要怎樣做好吃

可以做墨魚排骨湯,好吃又滋補。

用料:墨魚干50克、排骨400克、姜1小塊、精鹽2小匙、味精1小匙、胡椒粉適量。

步驟:

1、墨魚乾洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟;

(4)如何做墨魚好吃又簡單擴展閱讀

墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的干製品。墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。俗稱「墨魚骨」,中葯上稱之為「烏賊骨」或「海螺蛸」,可治療胃酸過多,是止血、收斂常用中葯。墨魚,俗名烏賊,又名「冬雞」,干品又稱「螟蜅鯗」,俗稱「烏賊粑」。墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳餚。分布於中國沿海地區。墨魚營養豐富,具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,為婦科食療佳品。

據中國漁業協會遠洋分會資料顯示,墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質,屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。

墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為,墨魚性味甘、咸、平,有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益。

E. 干墨魚怎麼做好吃又簡單

用料:墨魚1隻、排骨350克、扇貝適量、蔥1根、姜4片、料酒適量、生抽適量、冰糖六粒、八角2個、香葉2片、鹽適量

墨魚干燉排骨的做法

1、先把墨魚乾洗凈,放到大一點的盆子里加水漠過墨魚干,浸泡六個小時左右

F. 墨魚怎麼做好吃又簡單

【墨魚排骨山葯湯】

用料 主料 墨魚一個排骨一根 山葯半根

輔料 鹽適量 胡椒粉適量 薑片幾片

做法:

干墨魚在烹飪前,應進行發制,發制時只清水浸泡即可,通常浸泡半小時後撈出洗凈,然後放入滾水中煮5分鍾。由於墨魚大小不同,所以浸發以無硬心為宜。

排骨切段,冷水下鍋,放入幾片薑片和少許料酒,燒開後撇去浮沫。

將汆燙好的排骨撈出來,沖洗干凈,瀝干水備用。

處理好的墨魚切絲,墨魚骨掰碎備用

將排骨和墨魚、墨魚骨一起倒入鍋中,加入沒過食材的水。墨魚骨一起燉湯,能起到提鮮的作用。

我用的是臻米UFO飯煲壓力鍋,這款飯煲既是電飯鍋,又是壓力鍋,自帶兩個內膽,能智能識別所需要的程序,當將壓力鍋內膽放入時,顯示壓力鍋的程序。我選擇燉湯鍵,一個標準的燉湯鍵是50分鍾,壓力鍋能根據食材的量,自動調節時間,用這款鍋燉湯煮飯,一點都不用擔心食材會被燒呢!

大約半個小時後,手動排氣。

將山葯放進去,再次蓋上蓋子,接著完成剩餘的時間。臻米UFO飯煲壓力鍋,中途可以自動排氣,這個功能真是太贊了,不同質地的食材分次放入,再也不用擔心變成一鍋糊糊啦。

時間到,香噴噴的排骨墨魚燉山葯就可以出鍋啦!墨魚排骨湯非常的鮮,只要加入少許鹽調味就可以啦,還可以放點胡椒粉,稍微有點點辣味會更有食慾。

G. 怎麼做墨魚好吃又簡單

用料
主料

墨魚200克

輔料
紅蔥頭
半個
調料
食鹽
少許

適量
植物油
適量
洋蔥炒墨魚仔的做法
1.全部材料洗凈。洋蔥放冰箱半小時後取出切絲。洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流眼淚的不適
2.墨魚仔處理干凈,去骨、眼、墨魚皮(此步已由店家代勞)。在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字

3.起鍋下少許油,油熱下洋蔥絲微軟,再加入墨魚仔和清水,炒至墨魚仔捲曲熟透,洋蔥絲熟軟,放少許鹽調味,即可上碟

營養功效

1、洋蔥:味甘、微辛,性微溫。能健胃進食,理氣寬中。
2、墨魚:味甘、咸,性平。富含蛋白質。能補肝腎,養血滋陰。墨魚含具有抑制膽固醇沉澱的功能。

飲食禁忌

洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫,熱病患者應慎食;洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。

H. 墨魚怎樣做好吃又簡單

墨魚的做法大全
一、墨魚老鴨湯
材料:老鴨1隻、墨魚3隻、老薑1塊、蔥2根、米酒半碗。
做法:
1、先將老鴨斬塊後焯燙,墨魚浸泡好後切成片;
2、然後在沙煲內放入鴨塊和墨魚,加入薑片和蔥結,注入足量冷水;
3、接著用大火沸開後轉小火煲1小時,1小時後倒入半碗米酒;
4、再次沸開後轉小火煲1小時即可食用。
小貼士:
墨魚自帶咸鮮味,所以這道湯無需調味。
二、蒜苔炒墨魚
材料:
主料——蒜苔300克,蔥、姜各適量;
輔料——鹽2克,生抽2勺,老抽1勺,食用油適量。
做法:
1、先把墨魚切花飛水,蒜苔洗凈切段;
2、然後將胡蘿卜去皮切絲,蔥切成蔥花,姜切成薑末;
3、接著在鍋中放油,將全部食材放進去,加上調味料炒熟即可。
三、麻醬墨魚丸
材料:
主料——墨魚丸數顆,金針菇、肥牛、蒜蓉各適量;
輔料——麻醬、醬油、辣椒油各適量,香油1勺。
做法:
1、先把水煮開後,依次放入墨魚丸、金針菇和肥牛;
2、食材煮熟後放到碗中備用,將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內攪拌均勻;
3、接著將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上,淋上辣椒油;
4、最後灑上芝麻、蔥花和小米辣,喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。
四、墨魚豬肚湯
材料:墨魚6隻,豬肚半個,蓮子適量,枸杞少許,蒜頭2瓣,蔥根3段。
做法:
1、先把豬肚和墨魚處理干凈切成條,薑片切絲,放鍋里爆香;
2、然後下豬肚條和墨魚條翻炒,倒入少許料酒迅速翻炒,加水大火燒開;
3、接著在湯里放蒜頭和蔥根,再放入蓮子進湯鍋,開小火煲1個小時左右;
4、最後在煲好的湯里放鹽和味精,撒點枸杞再燜一會就能喝了。