1. 狗肉最佳搭配菜
心別名香肉、地羊肉。
特別適宜水腫、鼓脹、寒瘧、脾腎氣虛、腰膝酸軟者。
不宜人群上火多痰、陰虛內熱、大病初癒者。
民間有「寒冬至，狗肉肥」、「聞到狗肉香，神仙也跳牆」，寒冬正是吃狗肉的好時節，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，更是冬令進補的佳品。食用狗肉在我國已有幾千年的歷史，但漢代以前，狗肉是天子、諸侯祭祀宗廟的上等供品。祖國醫學認為，狗肉味甘咸性溫，有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，適用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、水腫、耳聾、陽痿等症。現代醫學研究指明，狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。老年人冬天常吃狗肉，可使增強抗寒能力，正如民諺所講「喝了狗肉湯，冬天能把棉被當」。
最佳的搭配
胡蘿卜：狗肉搭配胡蘿卜能增溫補脾、益腎助陽，適宜胃寒喜暖、消化不良、腎虛陽痿等症。
黑豆：狗肉有溫腎補脾的作用，黑豆具有活血、利水、治水的功效，二者搭配適合腎氣不足者食用。
相剋的對頭
茶葉：茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，形成鞣酸蛋白質，這種物質不易吸收還具有收斂作用，可使腸蠕動減弱，進而誘發便秘。
狗肉腥味較重，用白酒、薑片反復揉搓狗肉，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1~2小時，清水沖洗，入熱油鍋微炸後再行烹調，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉後易口乾，喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。
2. 狗肉搭配什麼菜好吃
狗肉配拌菜是最好吃的，一般都是拌菜，再來個狗肉豆腐湯就更好。沒有什麼更好的搭配了，一般都是零零產。一般都是冷盤。比較好。所以說你就是到狗肉店吃就可以。
3. 狗肉火鍋配什麼菜最好吃
搭配生菜、西洋菜、菠菜、白菜、油麥菜、菜心、蘿卜、絲瓜、馬蹄、海帶、蓮藕、西蘭花、辣椒、金針菇、蘑菇、木耳、土豆等都好吃。
4. 狗肉可以與什麼菜一起炒著吃
胡蘿卜含有豐富的營養成分，而狗肉味甘、咸、酸，性溫，具有重要的醫療作用，不但宜脾，而且壯陽，滋補力較強。據《本草綱目》載：狗肉有「安五臟，輕身益氣，益腎補胃，暖腰膝，壯力氣，補五勞七傷，補血脈」等功效。
《普濟方》中說狗肉對「久病大虛者，服之輕身，益氣力」。因此，胡蘿卜與狗肉相配，則能補脾胃，益腎助陽。特別適宜於胃寒喜暖、消化不良、腎虛陽痿等病人食用。
(4)狗肉配什麼菜好吃擴展閱讀
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。
由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
5. 狗肉可加什麼菜
相信吃過狗肉的人一定不少，但是把狗肉做成涼拌來吃的恐怕就不多了，實際上，這種吃法也是很好的選擇，味道非常好，喜歡吃狗肉的人今後可以這樣吃，下面就來學習這道美食的做法。
一、涼拌狗肉的做法
在中國東北的朝族菜館里，一定少不了狗肉這道食材，涼拌狗肉、手撕狗肉，石鍋狗肉，燉狗寶等等，朝族人喜食狗肉，並十分善於烹制狗肉。
涼拌狗肉，又名刀切狗肉，是指煮熟拆骨之後的帶皮狗肉，用刀切成片，配以辣椒，蔥絲，姜絲並朝族狗醬拌和而成，味道咸鮮香辣，可謂下酒良菜。
材料】：狗油、干辣椒面、（狗油與干辣椒面的比例是1：1）蘇子粉少許、香菜粉少許、鹽。
做法】：
（1）將干辣椒面用少量水淋濕，加鹽攪拌均勻。（水不要多）
（2）狗油剁成小塊，放入鍋中，倒入少許水，開小火，蓋上蓋子，熬成油狀。
（3）狗油熬好後，撈出油渣，將辣椒面放入，仍舊用小火熬煮，多攪動，待看辣椒面里的水分炸干，關火，放入蘇子粉，香菜粉，攪均，即好。
二、涼拌狗肉的做法：
材料：
帶皮狗肉、蔥絲、姜絲、狗醬、香菜段，炸好的川椒絲。
做法：
1）狗肉煮熟，切片。
2）將切好的狗肉與蔥絲、姜絲、香菜、川椒絲一同放到拌菜的盆子里，加鹽、狗醬（適量）、辣椒油拌均，即可裝盤。
三、狗肉拌豇豆的做法
1.將豇豆切成段。紅椒切成絲。狗肉入冷水鍋內煮開，撇凈浮沫，加入料酒、花椒、八角、陳皮、桂皮、蔥段、薑片煮熟撈出。
2.將熟狗肉撕成絲。豇豆入沸水鍋中焯熟撈出，投涼，瀝去水。
3.將狗肉絲、豇豆放入容器內，加入精鹽、味精、胡椒粉調勻，將鍋內放油燒熱，下入紅椒絲炸香，冷卻後放入豇豆內，加芝麻油拌勻即成。
6. 狗肉跟什麼食物搭配最佳
燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。狗肉最好不要與其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，還有辣椒食用。
狗肉的做法
做法一
主料：狗肉250克[1]
輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1、先將狗肉洗凈，切塊備用。
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒。
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛。
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用。
做法二
材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。[原料]熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。
做法
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
做法三
材料與做法
黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量，於鍋內燉熟，食肉喝湯。
狗肉相剋食物
1、狗肉與大蒜相剋
大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛素質的人更應當忌食。
2、狗肉與綠豆相剋
狗肉和綠豆的確分別為大熱和大寒之物，混在一起吃不會產生毒素。但狗肉與綠豆在一起吃，綠豆會使狗肉發脹到幾倍的體積，如果吃得多，會把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。
3、杏仁與狗肉相剋
服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
4、狗肉與鱔魚相剋
二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
5、狗肉與狗腎、豬肝相剋
狗肉與狗腎同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。狗肉、豬肝均為熱性食物同食易上火。
6、狗肉與胡桃相剋
二者均為大熱食物，同食令人口乾舌燥。
7、狗肉與大蔥相剋
多數人都喜歡在烹調狗肉的時候配以蔥作調料。其實，這很不恰當。狗肉性熱，具有溫補脾胃，補腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效；蔥性辛溫發散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄症狀的人更應特別注意。
8、狗肉與姜相剋
狗肉與姜不宜同食，同食會腹痛。狗肉裡面放生薑，大蒜毒性是非常大的。
9、狗肉與茶相剋
需要強調的是，吃狗肉後不可以馬上喝茶。狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質具有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後忌喝茶。
10、狗肉與鯉魚相剋
鯉魚氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體健康的物質，所以不宜共食，更不宜同烹。
7. 狗肉的最佳搭配食物
1、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的營養成分，而狗肉味甘、咸、酸，性溫，具有重要的醫療作用，不但宜脾，而且壯陽，滋補力較強。據《本草綱目》載：狗肉有「安五臟，輕身益氣，益腎補胃，暖腰膝，壯力氣，補五勞七傷，補血脈」等功效。《普濟方》中說狗肉對「久病大虛者，服之輕身，益氣力」。所以說胡蘿卜和狗肉是完美的搭配方法，可以有補虛勞的作用，對於腎虛的情況有改善的作用，還能起到緩解消化不良的作用，對於陽痿早泄，腎虛的情況都有改善的作用。
2、黑豆和茯苓
狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。《醫林纂要》中說：「補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。」黑豆性味甘、平，滋補腎氣，療耳聾耳鳴;茯苓健脾滲濕，寧心安神。這兩種食物和狗肉一起吃，對於氣血不足的情況有調理的作用，而且也可以有緩解身體虛弱的作用，對於強腰強身健體，有一定的好處。
3、芝麻
芝麻功用歷代評價很高。《神農本草經》謂之「補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦」。《名醫別錄》謂之「堅筋骨，明耳目，耐飢渴，延年」。芝麻可以有強筋骨抗衰的作用，和狗肉一起吃，對於腎虛的情況有改善的作用，還能有滋補五臟的作用，對於預防貧血有好處。
狗肉和什麼食物可以一起吃，上面的這些食物搭配是不錯的選擇，可以促進食慾，還能提高體質，這些食物對於強身健體來說有一定的保健的作用，同時這些搭配的方法也可以緩解身體虛弱，對於補肝腎來說有一定的保健的作用。
8. 狗肉和什麼食物一起吃好
狗肉最好不要與其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，還有辣椒食用。
狗肉忌與下列食物同食：
1、狗肉與大蒜相剋
大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛素質的人更應當忌食。
2、狗肉與綠豆相剋
狗肉和綠豆的確分別為大熱和大寒之物，混在一起吃不會產生毒素。但狗肉與綠豆在一起吃，綠豆會使狗肉發脹到幾倍的體積，如果吃得多，會把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。
3、杏仁與狗肉相剋
服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
4、狗肉與鱔魚相剋
二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
5、狗肉與狗腎、豬肝相剋
狗肉與狗腎同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。狗肉、豬肝均為熱性食物同食易上火。
6、狗肉與胡桃相剋
二者均為大熱食物，同食令人口乾舌燥。
7、狗肉與大蔥相剋
多數人都喜歡在烹調狗肉的時候配以蔥作調料。其實，這很不恰當。狗肉性熱，具有溫補脾胃，補腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效；蔥性辛溫發散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄症狀的人更應特別注意。