❶ 做好的風干腸怎麼做好吃
臘腸炒四季豆，准備一些廣式臘腸，少許四季豆，一些大蒜，生薑，蚝油，生抽，料酒，雞精，豆醬，臘腸切成片狀，四季豆清洗干凈，在鍋裡面加入適量的水燒開，然後把四季豆放下去煮熟，撈出來備用，鍋裡面加入適量的油燒熱，然後再加入豆醬以及大蒜，生薑爆香，加入一些臘腸繼續翻炒，把四季豆放下去翻炒一會兒，加料酒，雞精，蚝油蓋上蓋子燜煮五分鍾左右，最後加一些食鹽調味就可以吃了。
洋蔥爆炒臘腸，准備適量廣式臘腸，一些洋蔥，生抽以及青椒，把洋蔥青椒清洗干凈，切成片狀，青椒中間的籽最好能夠去除，把臘腸清洗一下切成片狀，鍋裡面加入適量的油，把洋蔥爆香，再加入香腸翻炒均勻，加入一些青椒翻炒，再加一些食鹽，生抽調味就可以吃了。
廣式香腸煲仔飯，需要准備一些廣式臘腸，一些大米，胡蘿卜，花菜，青椒或者青辣椒，少許生薑和豬油，味精，糖，蚝油，蒸魚豉油，生抽，腌洋蔥，需要把大米提前浸泡一下，再開始煮飯，把廣式臘腸切成斜片，菜花掰成小朵，青椒切成絲，洋蔥切絲，胡蘿卜切成片狀，把大米放到電飯鍋裡面煮十分鍾左右，大概煮到七成熟的時候就把豬油放下去拌一下，所有的調料准備好，一起攪拌均勻做成調味汁，然後再把調味汁也倒進飯裡面，上面放一些胡蘿卜，花菜以及臘腸，放到蒸鍋裡面蒸上十分鍾左右，蒸好以後攪拌均勻再燜五分鍾，這樣就可以吃了，味道非常的香。
廣式臘腸的配方
想要製作廣式臘腸，那麼肉的肥瘦比例一定要搭配好，還需要使用一些紅葡萄酒，這樣顏色會更加好看，需要放一些白糖，生抽，鹽，只要按照這種比例調配好，做出來的廣式臘腸一般都是比較好吃的。
孕婦可以吃廣式臘腸嗎
孕婦最好不要吃廣式臘腸，因為臘腸在製作的過程中可能會產生一些亞硝酸鹽，沒有辦法讓孕婦更好的吸收營養，孕婦應該多吃容易消化清淡的食物，臘腸腌制過程中營養價值並不高，孕婦之所以不能吃廣式臘腸，就是因為對胎兒會造成不利影響，容易出現畸形或其他的後果。
寶寶可以吃臘腸嗎
寶寶不能吃臘腸，臘腸不容易消化，是比較硬的食物，臘腸裡面又含有很多的調味料，會影響到鋅元素的吸收，而且購買的臘腸裡面可能會有很多添加劑防腐劑，所以不要給寶寶吃。
臘腸的營養價值
臘腸裡面含有銅元素，鋅元素，鎂元素，鉀元素，鈣，核黃素，膽固醇，碳水化合物，蛋白質，水分，脂肪瘤，氨酸尼克，酸磷鈉，鐵，鋅，錳，營養元素還是非常多的，適量的吃一些臘腸能夠起到開胃，幫助食物消化作用，還可以讓食慾有所提高。
吃臘腸的注意事項
臘腸雖然是一種非常好吃的食物，但是一定不能和茶葉搭配在一起吃，容易導致致癌物質出現，對於年紀比較大的老人，懷孕的女性以及兒童來說，最好不要吃臘腸，有高血脂症或者肝腎功能不全的人最好也不要吃臘腸，其他的人群適當的吃一些沒有什麼關系。
吃臘腸還需要注意早上起來以後不要吃，很多人早上煮一些稀飯就會搭配臘腸來吃，這樣是非常不好的，早上吃對身體健康影響還是比較大的，所以想要吃臘腸的人最好是在中午的時候吃，這樣才能讓身體更好的吸收消化，避免對健康造成不利的影響。
廣式臘腸的正確保存方法也非常重要，如果沒有保存好的話就容易出現霉變，如果只是表面出現了霉變的情況，就可以刮掉，如果霉變已經到達了內部，那麼就不要再吃，購買廣式臘腸的時候尤其需要注意。
❷ 干腸怎麼吃好吃
風干腸的配料：腸衣（6元一袋，一袋能做10斤的香腸，用了三分之一）
風干腸的調料：一袋哈爾濱風干腸調料包（一袋是60克，可以做15斤的肉，我只做了三斤肉，用了12克的調料）、瀘州大麴、低鈉鹽、白糖
風干腸的做法：
1、五花肉切成小肉丁，肉丁比肉餡做出來的口感好。
風干腸的做法
2、根據料包上的配比，哈爾濱風干腸調料12克，60克的白糖，30克的鹽，36克的味精，60克的白酒。
風干腸的做法
3、把料包和其他配料都倒肉中攪拌均勻，放置二個小時以後再灌制。
風干腸的做法
4、接下來泡腸衣，用溫水泡一個小時就可以了。
風干腸的做法
5、然後就開始灌香腸了，做法是：
1）先把泡好的腸衣的一端打一個死結，把腸衣的另一頭號灌在灌腸用的專用的漏鬥上。
2）舀一小勺肉丁放到漏斗里，再用小一點兒的小勺向下捅。
6、灌了一小段以後，用手向下擠壓。
7、然後請家人幫忙用繩打結。這是灌好的香腸。
8、灌好後放在北陽台外面風干，一般晾三天就可以吃了！鍋開後二十分鍾，香腸就熟了！開吃了
❸ 風干腸怎麼吃啊。真的不知道怎麼烹飪才好吃
可以蒸著吃；
也可以下油鍋百炸一下，撒些椒鹽在上面吃；
或者等米飯快蒸熟了，把切成片的風干腸鋪在米飯上。米飯有肉度味專，風干腸也有飯香；
如果是熟的，直接吃也是可以的。
也可以切片或者切絲，配上蒜苗或者黃瓜之類的一起炒菜！屬
❹ 風干腸的做法 風干腸怎麼做好吃
大眾做法
輔料：孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香），老抽適量（上色用），辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。
做法
1、 把腸衣洗凈，泡開。
2、 把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎。
3、 把調料都放入肉中，攪拌均勻。
4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。
5、 裝好後分節扎緊，掛在通風處，晾7到10天。
6、 把晾好的腸上鍋蒸，水開後中火蒸40分鍾。
7、 晾涼就可以切片食用了。
❺ 風干腸做法
提到了風干腸這種食物，很多朋友已經口水直流了。其實風干腸一直以來都是哈爾濱家庭中一種必備的食品之一，不僅可以用來做菜，還可以用來煮湯，甚至是煮麵等食用，或者在米飯快要熟透的時候，切幾片放在米飯上，同樣是美味十足的，因而風干腸一直都是當之無愧的好配料之一。那麼到底風干腸怎麼做好吃呢?
其實想要吃到獨具風味的風干腸，並不一定需要購買市面的現成的風干腸，自己在家也是能夠自行製作的，
當然無論是挑選食材，還是製作的醬料等都能夠隨心所欲，此外吃的時候更加衛生和健康一些。那麼到底風干腸怎麼做好吃?
風干腸怎麼做好吃
食材明細：豬通脊5000g，腸衣1袋，曲酒3兩，精鹽2.5兩，白糖5兩，香油15g，醬油2兩，味精1.5兩，干腸調料1袋;
製作步驟
1.5KG豬通脊肉。
2.將5kg無皮、無筋絡的凈豬肉(肥瘦比例為1：9)切成1cm見方的肉丁。
3.加入哈爾濱風干腸調料，再加曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩，攪拌均勻。
4.腸衣用清水沖洗干凈外部的鹽，在溫水中泡20分鍾。
5.豬肉小塊放入調料腌制1-2小時。
6.腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。豬肉塊放入灌腸機種灌入腸衣內。
7.灌好後用線繩捆綁。
8.吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽台，避免陽光直曬。
9.吊掛在通風陰涼處晾曬3天。上屜蒸20分鍾，取出晾乾即可。
關於風干腸怎麼做好吃，首先要挑選一些上等的豬脊肉，此外還需要准備一些配料還有調料等，例如：香油，醬油，曲酒等，這些配料都能夠是豬脊肉更加入味，吃起來口感更好。另外將腸衣灌好，還需要在通風的地方晾曬幾天，就能夠輕輕鬆鬆地享受到味道極佳的風干腸了。
❻ 風干腸的配料和做法是什麼
製作風干腸需要准備豬肉、腸衣、糖、腐乳汁、味精、香油、薑汁、鹽、干腸料、曲酒等材料，具體的做法如下圖所示：
准備材料：豬肉、腸衣、糖、腐乳汁、味精、香油、薑汁、鹽、干腸料、曲酒。
1、准備十斤豬肉將豬肉切碎，如下圖所示。
❼ 風干腸的做法
1、5KG豬通脊肉。
2、將5kg無皮、無筋絡的凈豬肉（肥瘦比例為1：9）切成1cm見方的肉丁
3、加入哈爾濱風干腸調料，再加曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩，攪拌均勻。
4、腸衣用清水沖洗干凈外部的鹽，在溫水中泡20分鍾。
5、豬肉小塊放入調料腌制1-2小時。
6、腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。豬肉塊放入灌腸機種灌入腸衣內。
7、灌好後用線繩捆綁。
8、吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽台，避免陽光直曬。
9、我吊掛在通風陰涼處晾曬3天。上屜蒸20分鍾，取出晾乾即可。
❽ 風干腸配什麼菜做好吃
風干腸炒秋葵
主料 2人份
風干腸100克、黃秋葵200克
輔料
花生油1湯匙、精鹽2克、胡蘿卜半根、海鮮醬油適量、蔥姜適量、五香粉適量
風干腸炒秋葵步驟1
秋葵、胡蘿卜洗凈切片
步驟2
風干腸洗凈切片
步驟3
蔥姜蒜切碎
步驟4
炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜蒜和五香粉，加入胡蘿卜片翻炒
步驟5
加入秋葵翻炒
步驟6
加入風干腸翻炒
步驟7
加入鹽、海鮮醬油調味
步驟8
出鍋裝盤
❾ 小風干腸怎麼炒才好吃
輔料：孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香），老抽適量（上色用），辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。
做法
1、 把腸衣洗凈，泡開。
2、 把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎。
3、 把調料都放入肉中，攪拌均勻。
4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。
5、 裝好後分節扎緊，掛在通風處，晾7到10天。
6、 把晾好的腸上鍋蒸，水開後中火蒸40分鍾。
7、 晾涼就可以切片食用了。
❿ 風干腸的吃法大全家常
步驟
step
1
風干腸的步驟
清水加少許白酒，放入腸衣浸泡30分鍾，然後沖洗干凈
步驟
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2
風干腸的步驟
把豬肉洗凈切碎塊
步驟
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3
風干腸的步驟
除了花生油以外，把調味料依次放入
步驟
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4
風干腸的步驟
將其充分翻拌均勻
步驟
step
5
風干腸的步驟
最後加入花生油，將其拌勻後，腌漬2小時
步驟
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6
風干腸的步驟
把泡軟的腸衣，灌水檢查
步驟
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7
風干腸的步驟
然後把腸衣套裝在漏鬥上面，頂端打結
步驟
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8
風干腸的步驟
把腌漬入味的肉塊通過漏斗灌注進腸衣。
步驟
step
9
風干腸的步驟
選擇適當距離，用線繩分段系緊，然後用鋼針扎孔排氣
步驟
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10
風干腸的步驟
全部做完後，掛起來晾曬
步驟
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11
風干腸的步驟
這是晾曬7天後的半成品
步驟
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12
風干腸的步驟
把晾曬好的半成品剪開，洗凈
步驟
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13
風干腸的步驟
放入蒸鍋蒸制20分鍾
步驟
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14
風干腸的步驟
出鍋裝盤晾涼，改刀後即可上桌品味
風干腸的成品圖
風干腸成品圖
風干腸成品圖
風干腸成品圖
風干腸成品圖
風干腸的烹飪技巧
技巧
tips
1、晾曬的時間僅供參考，喜歡干香的，可以多晾曬2天。
2、長時間保存可以冷凍，短時間的可以冷藏。