❶ 炸丸子放小蘇打，丸子就能蓬鬆嫩口更好吃
馬上就要過年了，大家都准備好過年要吃的食物了嗎？像是在農村地區，每到過年，每家每戶都會炸制大量的食物，這是我們這里的習俗，炸制的食物有很多，比如蕉葉，帶魚，丸子等等，丸子是每年絕對不會缺少的食物，丸子的做法有很多，可以炸金針菇丸子，肉丸子，不過，要說到小孩子最喜歡吃的丸子，那就是紅薯丸子了，炸制糯米丸子的時候，和紅薯搭配在一起來製作，出鍋外酥里糯，口感香甜，特別好吃。
這個糯米丸子在顏色上就非常的好看，吃在嘴裡更是美味，如果只是用糯米粉製作，顏色上並不太出彩，加上紅薯就不同了，有了紅薯金黃色的點綴，讓這個糯米丸子在外形上就更勝一籌，也更加誘人。以後大家在製作糯米丸子的時候，還是不要加入小蘇打了。雖說小蘇打起到蓬鬆作用，但是用這個方法做出來的糯米丸子一樣蓬鬆好吃。
❷ 白糖白醋白酒小蘇打能做包子嗎
白糖白醋白酒小蘇打能做包子嗎？
用小蘇打和白糖，再放一點發酵粉是可以做包子的，你說中白酒還有白醋，這是不行的
❸ 小蘇打的作用蒸饅頭
蒸饅頭放小蘇打的作用 饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎
最近早餐想吃饅頭了，打算自己動手做些饅頭來吃，但看了美食教程，說是要在饅頭里放些小蘇打，這是為什麼呢？蒸饅頭放小蘇打有什麼作用呢？
饅頭 小蘇打
1 蒸饅頭放小蘇打的作用
中和酸味並發酵。
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，是鹼性物質，屬於化學品添加原料，本身並不具備發酵饅頭的作用，但添加到麵粉里做饅頭，可以使饅頭蓬鬆，因為小蘇打遇酸便能釋放出二氧化碳，從而讓饅頭產生的小氣孔，變得松軟好吃從而使饅頭蓬鬆，一般製作饅頭的時候加入小蘇打是為了中和饅頭的酸味，並使面團發酵，讓饅頭變得蓬鬆。
2 500克麵粉放多少小蘇打
5克小蘇打。
蒸饅頭等美食用到小蘇打的話，通常使用麵粉和小蘇打用量的比例在100:1，即500克麵粉需要5克小蘇打，切勿放多，否則小蘇打蒸出來的饅頭會帶有較重的鹼味、苦味，並且色澤發黃，維生素也會被破壞，效果不理想，口感也不好。
3 小蘇打做饅頭的步驟
材料：麵粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g。
做法
1、500克麵粉，25克食用白醋，5克小蘇打粉。
2、將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入麵粉，加適量水和面。
3、和成軟硬適中的面團，將面團分割成大小均勻的小劑子。
4、揉搓成球形，將揉搓好的面團排入蒸鍋里，大火蒸上約20分鍾左右。
4 饅頭放了酵母還要放小蘇打嗎
不需要。
酵母本身就是一種天然的發酵劑，而且營養豐富，安全健康，比用小蘇打發酵更放心，只是在發酵面團的時候，會受到溫度等影響，發酵時間也相對慢一些，不過做出來的饅頭更好吃，如用酵母發酵饅頭的話可參考以下方法步驟：
食材：麵粉800g、酵母粉8g、白糖8g、溫水375ml。
方法
1、用35-40度左右的溫水（溫度太低，不能讓酵母最大程度的發揮作用。太高又會將酵母燙死，面團發不起來），把白糖和發酵粉化開。加白糖是為了加速面團發酵。
2、邊倒酵母水，邊用筷子攪拌麵粉，待其呈梭梭狀時，用手揉成外面光滑、軟硬適中的面團。
3、將和好的面團放到溫度適中的地方進行發酵，如果是冬天，可以將面團放入加有溫水的蒸鍋中，隔水進行發酵。待面團變到原來的2倍大時，就好了。
4、再次將面團揉至光滑，然後做成饅頭生坯，放在溫暖濕潤的地方進行二次發酵，然後直接開火蒸。蒸饅頭的火侯很關鍵，一般是冷水下鍋，中火燒開蒸，大火蒸容易蒸出死面饅頭。
5、蒸好的饅頭不要立馬出鍋，關火後不要開蓋，燜3-5分鍾，然後揭蓋取出。這樣的饅頭就不會出現回縮或發皺的現象，而且更好吃，更蓬鬆。
❹ 白糖被溶化後加入蘇打粉小蘇打能不能成為一種食物
白糖被溶化後加入蘇打粉小蘇打能不能成為一種食物？白糖麵粉加入小蘇打做成麵包:饃饃等等。在餐桌上小蘇打用途很廣的，前提是食用小蘇打不要用工業蘇打，要搞清楚。
❺ 紅著白糖小蘇打和高活性酵母能一齊和面做饃饃嗎
紅薯，白糖，小蘇打和高活性酵母在一起和面做饃饃，當然是可以的啦，做出來是比較甜美的饃饃，跟麵包的整體感覺是差不多的
❻ 小蘇打和白糖混合一起能發面吧蒸饅頭心嗎
摘要 你好，親愛滴，可以發面蒸饅頭的哦，白糖少放點就可以了呢。希望我的回答能夠幫助到你
❼ 白糖紅糖小蘇打真能做甜點嗎
可以的，我也經常用白糖江糖小蘇打做甜點的，不過我覺得紅糖做起來好看又好吃，你也試試看吧！
❽ 小蘇打加醋白糖發面炸油餅可以嗎
當然可以因為小蘇打是發面東西時不可以少的
❾ 小蘇打,白糖,加水,怎麼做餅干
1碗中放油、水、白糖攪拌均勻。
2再放泡打粉、小蘇打，攪拌均勻。
3篩入低粉。揉成光滑面團，覆蓋保鮮膜，鬆弛20分鍾。把鬆弛好的面團，擀成5mm厚的片。
4用餅干模具壓塊。烤盤刷少許油，放入餅干生坯。依次做完，用牙簽扎孔。
5烤箱175度，中下層烤制12分鍾。均勻上色即可，取出晾涼。裝盤，即可食用。