❶ 絲瓜炒毛豆做法
你好朋友，
首先將毛豆去殼洗凈備用。
絲瓜去皮洗凈切塊備用。
紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用。
鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。
倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。
倒入絲瓜翻炒片刻。
淋少許水繼續翻炒。
等水分變干，絲瓜變軟的時候加入紅辣椒炒至斷生。
加入大半勺鹽。味精調味炒勻裝盤即可。絲瓜炒毛豆的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
❷ 絲瓜炒毛豆的做法
絲瓜是有營養的蔬菜，絲瓜常吃，絲瓜有養顏美容的效果，絲瓜最好配上雞蛋炒至味道鮮美，絲瓜不能和毛豆在一塊炒
❸ 絲瓜炒毛豆的做法竅門
6月里的夏天是個雨水偏多的時節。在我們四川地區，每年6月前後雨水很足，氣溫宜人。在6月的夏日裡，有兩大當季蔬菜，悄然的走向了市場，面向了廣大的食客，進入了人體「五臟廟」。這兩種蔬菜都是綠色的食材，一個軟嫩清爽，一個清脆美味。這兩種蔬菜都是夏日裡人們特別喜歡吃的食材，經常用這兩種食材做成各種不同的美食。它們就是：絲瓜和毛豆，清爽可口的2種食材。
絲瓜和毛豆，不僅常常單獨用來做成各種各樣的美食，還能把絲瓜和毛豆做到一起，做成美味的家常小菜《絲瓜炒毛豆》。《絲瓜炒毛豆》是一道美味的家常美食，軟嫩鮮香的絲瓜與清脆爽口的毛豆相互存托，堪稱「絕代雙驕」。這么好吃的美味佳餚，是哪裡的菜餚呢？作為一個地道的四川人，我很負責任的告訴你，這道菜不是川菜，是浙江菜。有人做的《絲瓜炒毛豆》不好吃，不夠清爽；有人做的《絲瓜炒毛豆》看起來黑黑的，沒得品相。那麼怎樣把《絲瓜炒毛豆》做的好吃呢？不同地區有不同特色，咱們一起來看看吧！
~~~~~《絲瓜炒毛豆》之基礎版~~~~~
主要食材：2根絲瓜，半斤毛豆粒。
調味食材：少許白糖、清水適量、一小勺鹽、生抽少許、一小勺味精、植物油適量。
製作方法：
1、把絲瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把兩端都都削掉，洗凈，切成大塊。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分瀝掉。
3、鍋里燒適量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺瀝起來。
4、起鍋放入適量的植物油（稍微多一點哈），燒熱，放入絲瓜塊翻炒幾下，加入少許白糖炒幾下，放入少許清水，放入毛豆粒翻炒均勻。
5、大火收汁，放入一小勺生抽翻動幾下，最後放上一小勺鹽、一小勺味精炒勻，出鍋即可。
~~~~~《絲瓜炒毛豆》之升級版一~~~~~
主要食材：2根絲瓜，半斤毛豆粒，2個雞蛋。
調味食材：少許白糖、清水適量、一小勺鹽、一小勺味精、植物油適量。
製作方法：
1、把絲瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把兩端都都削掉，洗凈，切成大塊。把雞蛋液敲到碗里，加小半勺鹽、一點清水攪拌均勻。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分瀝掉。
3、鍋里燒適量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺瀝起來。
4、起鍋放入適量的植物油（稍微多一點哈），燒熱，放入雞蛋液煎定型，雞蛋塊出鍋，留下底油。
5、放入絲瓜塊翻炒幾下，加入少許白糖炒幾下，放入少許清水，放入毛豆粒翻炒均勻。
6、大火收汁，當汁不多的時候，放入蛋塊炒勻，直到汁收完，最後放上一小勺鹽、一小勺味精炒勻，出鍋即可。
~~~~~《絲瓜炒毛豆》之升級版二~~~~~
主要食材：2根絲瓜，半斤毛豆粒，新鮮的豬肉一塊。
調味食材：少許白糖、清水適量、兩小勺鹽、生抽少許、少許料酒、芡粉少許、一小勺味精、植物油適量。
製作方法：
1、把絲瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把兩端都都削掉，洗凈，切成大塊。把豬肉切成片，放入碗里，加上一小勺生抽、少許料酒、少許芡粉抓勻。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分瀝掉。
3、鍋里燒適量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺瀝起來。
4、起鍋放入適量的植物油（稍微多一點哈），燒熱，熄火，放入肉片炒變色，出鍋備用。
5、留下底油，放入絲瓜塊翻炒幾下，加入少許白糖炒幾下，放入少許清水，放入毛豆粒翻炒均勻。
6、大火收汁，放入一小勺生抽翻動幾下，最後放上一小勺鹽、一小勺味精炒勻，最後把肉片放鍋里炒勻出鍋即可。
~~~~~《絲瓜炒毛豆》之升級版三~~~~~
主要食材：2根絲瓜，半斤毛豆粒，火腿腸1根。
調味食材：少許白糖、少許蚝油、清水適量、一小勺鹽、生抽少許、一小勺味精、植物油適量。
製作方法：
1、把絲瓜表面的皮用刮皮器刮掉，把兩端都都削掉，洗凈，切成大塊。把火腿腸切成小塊或者丁。
2、把毛豆粒先搓一下，把毛豆粒的豆衣搓掉，在用清水清洗，把毛豆粒的水分瀝掉。
3、鍋里燒適量水，放入毛豆煮，再把毛豆用漏勺瀝起來。
4、起鍋放入適量的植物油（稍微多一點哈），燒熱（溫度要高一些哈），放入絲瓜塊翻炒幾下，加入少許白糖炒幾下，放入少許清水，放入毛豆粒翻炒均勻。
5、大火收汁，放入一小勺生抽翻動幾下，把火腿丁放入鍋里炒勻，最後放上一小勺鹽、一小勺味精炒勻，出鍋即可。
~~~~~《絲瓜炒毛豆》之你問我答~~~~~
一問：為什麼炒出來的絲瓜是黑色的呢？
答：絲瓜是一種容易氧化之後變黑的食材，因此，把絲瓜切成塊或者片之後，不要放太久。同時炒絲瓜的油要大一些，提前把毛豆粒煮熟，不能一起煮太久哈。
二問：毛豆與絲瓜有比例嗎？
答：個人覺得沒有，毛豆與絲瓜或者其他食材，喜歡吃哪種就多放哪種。喜歡吃辣椒的朋友，放些新鮮的青椒、甜椒、干辣椒都可以哈。
浙江菜《絲瓜炒毛豆》流傳的地域很廣泛，因此很多地方都會加入一些自己獨特的口味進去。比如我們四川就喜歡炒點青椒到裡面，吃起來帶點辣味，安逸得很。
❹ 絲瓜燒毛豆的做法，絲瓜燒毛豆怎麼做好吃，絲瓜
主料絲瓜400g毛豆100g輔料鹽適量味精適量醬油適量食用油適量白糖適量
步驟
毛豆燒絲瓜的做法步驟11.把毛豆剝出來，放在碗里備用
毛豆燒絲瓜的做法步驟22.絲瓜去皮，切成滾刀塊
毛豆燒絲瓜的做法步驟33.鍋里熱油，放入蔥姜蒜煸香
毛豆燒絲瓜的做法步驟44.再把絲瓜塊放到鍋里翻炒幾分鍾
毛豆燒絲瓜的做法步驟55.把毛豆放入鍋里一起翻炒
毛豆燒絲瓜的做法步驟66.加入是適量醬油調色，並放入少量水燉煮一會兒，出鍋前加入鹽，味精以及少量白糖調味即可
❺ 絲瓜炒毛豆的家常做法竅門
絲瓜炒毛豆的家常做法。鍋中油燒熱，將那個毛道道理理倒煸炒至斷生，然後將絲瓜倒進你到翻炒幾分鍾，我期間加入蔥姜蒜末啊加適量的水帶水燒干後即可那個。
❻ 絲瓜炒毛豆的做法大鍋菜
1
絲瓜切滾刀片.准備好姜蒜.
2
鍋中的熱油倒入姜蒜,炒香.
3
倒入毛豆,因為毛豆比絲瓜難熟.所以多炒一會.這次買的毛豆比較老.
4
待毛豆炒到半熟,倒入絲瓜炒勻
5
繼續翻炒
6
炒出水了再稍煮一下下,不用加水.絲瓜會出水的
7
快熟時.倒入一點耗油.和適量鹽.
❼ 絲瓜毛豆怎麼炒好吃
用料
絲瓜1 根
毛豆500 克
鹽一勺 克
絲瓜炒毛豆的做法
毛豆撥好，洗凈
這里我是先煮在另外一個鍋里將毛豆煮了5分鍾，再炒鍋中放油，倒入毛豆，這里注意如果毛豆提前煮一定要瀝干水分，否則鍋里會像暴爆米花一樣，讓你不知所措的
炒3分鍾左右，倒入絲瓜，絲瓜斜切的，炒一會，倒入少許水，悶一會
悶到絲瓜軟下去，差不多這個樣子
出鍋啦，家裡人都說好吃
❽ 絲瓜炒毛豆的做法二
1.毛豆去皮洗凈以後用開水焯燙幾分鍾，撈出來控干水分備用
2.絲瓜去皮洗凈，准備好蔥姜和火腿腸
3.絲瓜切滾刀塊，火腿腸切條，蔥姜切片
4.炒鍋油熱以後加蔥姜爆香
5.加入火腿腸翻炒
6.加入絲瓜塊翻炒
7.加入煮熟的毛豆翻炒
8.加入適量鹽
9.再加適量味精翻勻出鍋
10.出鍋裝盤開吃 絲瓜不用久炒否則口感不好了就。
❾ 毛豆和絲瓜怎麼炒好吃
食材明細
毛豆適量
絲瓜適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
1
毛豆去殼洗凈備用。
2
絲瓜去皮洗凈切塊備用。
3
姜蒜切成末備用。
4
鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。
5
再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。
6
倒入絲瓜翻炒片刻。
7
淋少許水繼續翻炒。
8
等水分變干，絲瓜變軟。
9
加入大半勺鹽。
絲瓜炒毛豆的做法步驟
小竅門
1.在炒絲瓜和毛豆的時候如果很乾的話，可以淋少許水，千萬別太多哦！
2.這個菜個人認為還選擇嫩的毛豆比較好。