1. 原創簡易紅燒肉的好吃做法
如何做出不硬不柴、入口即化的紅燒肉
2. 紅燒肉怎麼做的好吃做法簡單的！
【紅燒肉】
【製作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香葉，花椒，小茴，桂皮，食用鹽，蔥花
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說這是紅燒肉最好吃的做法。先來准備各種食材，准備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然後再准備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們為了讓紅燒肉看起來更好看，吃起來更美味，還需要准備一點蔥花作為裝飾用。
6、挑選出配料之後咱們再用大火將鍋內的湯汁收一下，等湯汁收得差不多的時候，咱們就可以出鍋了，出鍋之後再撒上一點蔥花點綴一下，一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、五花肉煮的時間稍微有點長，一定要耐心。
2、在煮五花肉的各個階段都要注意一下火候，該大火的時候就大火，該小火的時候就要小火，這樣才能保證做出來的五花肉非常好吃。
3. 紅燒肉家常最簡單又好吃的做法
紅燒肉的做法步驟
8
到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
小竅門
這個五花肉，沒有焯水，而是換成浸泡的方式，比較能留住肉香。但是可能廚房潔癖的受不了。其實焯水後也可以的。看自己喜好吧。
另外也改變了炒糖的過程，冰糖放在最後收汁的時候用.會起到增色增香提亮的作用。不習慣這么多糖的話，可以減少。
一定要炒鍋-砂鍋-炒鍋，因為只用炒鍋會沒有酥爛的感覺，汁用砂鍋，收汁不好。沒有那種濃郁粘稠的色澤
4. 怎麼弄紅燒肉簡單好吃又好吃
廚師長教你：「紅燒肉」的家常做法，肉香四溢肥而不膩
美食作家王剛
（線上很強大的家常菜教學之一）提升國民對美食的認知、追求
為你朗讀
2 分鍾
2,024 人贊同了文章
廚師長教你：「紅燒肉」的家常做法，肉香四溢肥而不膩
視頻封面04:07
原材料：五花肉、生薑、小蔥、雞蛋、八角、桂皮、香葉、青花椒、啤酒
調味料：食用油、食用鹽、白糖、胡椒粉
1、首先我們把鍋燒熱，燒至冒青煙為止。准備五花肉（400克）皮朝下放入鍋中，將五花肉的皮烙成金黃色之後撈出，這樣的目的是去除豬肉的皮腥味
2、然後加入清水將烙糊的豬皮清洗干凈，必須將豬肉多清洗幾遍否則會有苦味
3、鍋中加入適量的清水，然後將清洗干凈的豬肉下鍋。鍋中加入幾片生薑、料酒（40 克）、小蔥節（幾根），然後開大火開煮15分鍾。大火燒開之後再撇去浮沫
4、15分鍾之後將豬肉撈出來放入盆中降溫，這一步的目的是防止炒制的時候爆油。豬肉涼透之後再改刀切成自己喜歡的小塊
5、輔料：准備生薑（15克）切成薑片、小蔥（幾根）挽成結放入碗中、准備雞蛋（4個）清洗干凈
6、准備香料：碗中加入八角（2顆）、桂皮（2小塊）、香葉（2片）、最後加入幾顆青花椒
7、首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入適量的油滑鍋。滑好鍋之後將熱油倒出，然後將處理好的豬肉下鍋，開小火將五花肉煎6分鍾。這一步的目的是將五花肉煎至金黃色，中途必須將多餘的油份倒出。將煎好的五花肉倒出瀝干油份備用
8、然後加入准備好的香料和薑片下鍋，再加入煎好的五花肉下鍋開小火翻炒30秒，這一步的目的是激發出香料的香味。30秒之後加入糖色（10克），再加入生抽醬油（3克）從鍋邊淋入，然後翻炒幾下
9、將五花肉翻炒至上色之後再加入啤酒（500毫升），再加入兩勺清水（約400毫升），然後開大火燒開
10、調味：鍋中加入食用鹽（2克），白糖（2克）、胡椒粉（少許），再將准備好的蔥結下鍋。然後轉小火將准備好的雞蛋下鍋
11、雞蛋下鍋之後再將紅燒肉燒60分鍾，這一步的目的是將五花肉燒熟燒至入味，在燒制第50分鍾的時候將蔥結和薑片撈出，再將雞蛋撈出放入盤中墊底備用
12、然後開小火把湯汁收濃稠，這一步大概需要10分鍾。當湯汁收濃稠的時候即可出鍋裝盤
13、一到肥而不膩的紅燒肉就製作完成
5. 紅燒肉的做法怎麼樣簡單又好吃視頻
【紅燒肉】
【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升、生薑、蔥白。
【製作步驟】：
紅燒肉
5：在電飯煲里放上薑片、蔥段，再把五花肉放進去，用筷子把五花肉鋪平了，加上冰糖5-8粒，倒上攪拌好的料汁，蓋上蓋子按煮飯鍵，大約煮50分鍾就可以出鍋了。
6. 紅燒肉怎麼做好吃又簡單
【家常紅燒肉】
准備食材：五花肉適量、黃瓜適量、蔥少許、姜蒜適量、八角少許、桂皮少許、香葉適量。
准備配料：油鹽適量、冰糖少許、適量的生抽、少許的老抽。
詳細做法：
1、 首先把挑選肥瘦相間的精品五花肉，這樣的五花肉燉出來的紅燒肉味道更香肥而不膩。
2、把五花肉切成小塊，這里切得比較小塊，大家也可以切成厚一些的方塊。
3、鍋里加入適量的清水，將將五花肉冷水下鍋焯水，加一勺料酒去腥，再加入蔥段和薑片，大火煮沸然後撈出浮漂，把五花肉撈起瀝干水分待用。
4、熱鍋涼油，加入適量的冰糖或者白砂糖下鍋炒糖色，開中火炒至糖融化成焦糖色，加入適量的清水熬成褐色的糖水。
5、把炒好的糖色出鍋倒入碗里待用。
6、將焯水好的五花肉下鍋煎至兩邊焦黃，微微出油的狀態，盛出來裝盤備用。
7、用五花肉煎出來的油，加入准備好的蔥、姜蒜、八角、桂皮、香葉下鍋炒香。
8、然後下入五花肉下鍋翻炒。
9、倒入炒好的糖色和適量的清水。（水的量稍微淹沒過五花肉本身即可）。
10、加一勺生抽、少許老抽上色，攪拌均勻。
11、蓋上蓋子慢燉半小時。這里用的微壓鍋，比較容易燉軟，如果切的肉塊比較大則需要燜的時間長一些。
12、時間到了加入適量的食鹽調味，攪拌均勻，開大火將湯汁收汁濃稠即可。
7. 紅燒肉怎麼做好吃阿
【紅燒肉】
【製作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香葉，花椒，小茴，桂皮，食用鹽，蔥花
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說這是紅燒肉最好吃的做法。先來准備各種食材，准備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然後再准備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們為了讓紅燒肉看起來更好看，吃起來更美味，還需要准備一點蔥花作為裝飾用。
6、挑選出配料之後咱們再用大火將鍋內的湯汁收一下，等湯汁收得差不多的時候，咱們就可以出鍋了，出鍋之後再撒上一點蔥花點綴一下，一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。
【小貼士】
1、五花肉煮的時間稍微有點長，一定要耐心。
2、在煮五花肉的各個階段都要注意一下火候，該大火的時候就大火，該小火的時候就要小火，這樣才能保證做出來的五花肉非常好吃。