① 怎麼炒出最好吃的空心菜
您好!這樣炒出最好吃的空心菜：
剁椒炒空心菜
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜擇去老葉後放水裡洗凈。
2、洗好的空心菜把桿和葉分別摘下來，桿切成小條備用。
3、蒜去皮剁碎，准備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜桿翻炒斷生。
6、放入空心菜翻炒斷生。
7、放入少許一匙生抽翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
空心菜炒肉絲
食材：空心菜梗，裡脊肉，蒜片少許，料酒，生粉，生抽，鹽，味精。
做法：
1.裡脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鍾；菜梗洗凈切長段。
2.鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
3.用鍋內的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鍾。
4.肉絲翻炒1分鍾，放鹽和味精即可出鍋。
② 炒空心菜怎麼炒才好吃
素炒空心菜，很好吃。尤其是豬油和蒜末的搭配是這道菜的亮點。整道菜很提味的，也適合減肥的人士。
准備：空心菜250克、蒜末3克、薑末3克，食鹽、胡椒、雞精適量，豬油10g、色拉油10g(愛吃辣可以加點辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然後洗凈，在洗最後一道時，滴幾滴檸檬汁浸泡，准備炒的時候在瀝干空心菜。
個人經驗：炒空心菜，給適量的豬油，可以使空心菜吃著更嫩，更香。（ 豬油可以起到提味的作用，也會使這道菜吃起來更嫩更香）
空心菜怎麼處理：
1、把捆綁通菜的繩子解開，讓菜得到自由，也方便拿取摘菜。
2、菜桿的頭部先摘掉一段。因為這一段通常都爛了，遭到損壞或者太硬了。長度不定。只要能把爛的，遭到損壞的和硬的摘掉就可。
3、菜桿上的壞爛黃葉先摘下，扔掉。再把剩餘的菜桿上的所有好的葉都從桿與葉的連接處徹底摘掉葉。
4、把菜桿身上的所有葉都摘干凈。把桿放到一個盆里，把葉放到一個盆子，分開放置。
5、葉清洗的時間稍微長點，而且葉佔地大，但是做出來之後，份量比較少。桿缺不一樣。看著少，切出來之後分量比較多。所以菜桿可以分幾次吃，吃的時候再洗。先用保鮮袋分開裝好。葉可以炒，可以配菜，可以做湯。桿從來炒肉味道相當不
③ 空心菜怎麼炒又嫩又好吃
空心菜是我們大家都知道的一種菜，既便宜又好吃，空心菜的家常做法很多，做起來也很簡單，下面我們來看看空心菜怎麼炒又嫩又好吃。進入初夏，空心菜就就開始陸續上市了，新鮮的空心菜鮮嫩翠綠，吃起來爽口鮮嫩，特別的好吃，尤其是這種燥熱的天，吃點空心菜能夠清熱開胃、提神養胃，不過很多人炒的空心菜卻發黃發黑，下面我們來看看怎麼做好看又好吃。這樣炒出的空心菜不變黑，好吃又嫩，你學會了嗎。
④ 炒空心菜的做法，炒空心菜怎麼做好吃，炒空心菜的家常
食材
主料
番茄
兩個
空心菜
一把
輔料
鹽
適量
蒜米
適量
步驟
1.1.准備食材
2.2.拍好蒜米，番茄對半切，在橫切薄片
3.3.熱鍋下油，放蒜米爆香再下番茄薄片中小火翻炒至出汁
4.4.出汁後加入空心菜，太乾的話可以加一點水，炒至熟軟，加適量鹽，出鍋。
⑤ 炒空心菜怎麼做好吃
炒空心菜
材料：空心菜1000克、鹽1克、糖3克、蒜3瓣、蔥、姜少許、油40克
做法：
1、空心菜洗干凈，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒鍾。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鍾這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
⑥ 空心菜怎麼炒更好吃
空心菜在南方是最便宜的一種蔬菜，空心菜的做法也很簡單，就是拍點大蒜素炒，炒熟很簡單，但是想要炒得好吃並且好看就要一點技術了。做空心菜有幾個地方要注意。
空心菜，含有豐富的鈣、比西紅柿多12倍，還富含葉綠素、維生素，等等礦物質。長期食用能過去除口臭，健美皮膚，有涼血止血的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑製作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
⑦ 炒空心菜怎麼做好吃
空心菜也叫通菜，藤菜，是一種極易生長的四季青菜，他含有豐富的粗纖維、維生素和胡蘿卜素，深受老百姓喜歡，空心菜的做法很很多種，下面介紹常見的三種：
炒空心菜看起來很簡單，但要炒得好看並好吃並不容易，其重點是要夠油，且火要大，並且速度要快，中途記得要加水，這樣著色才能翠綠好看，味道才能鮮甜爽口。
⑧ 空心菜怎麼炒才好吃
怎樣炒空心菜才能色澤脆綠，不發黑？這兩個步驟最好要注意
空心菜這種蔬菜想必每個人都不陌生，早在千年前的商周時期就已經出現了這種蔬菜。請允許編者稍微為大家介紹一下空心菜的來歷。商紂王時期皇叔比干被妲己挖心之後，進而因為一種蔬菜而丟了自己的性命，這便是後來的空心菜。空心菜在中國歷史上出現的比較早，這種流傳千年的蔬菜做法是有很多的，那麼你真的會炒空心菜嗎？
空心菜是一種價格非常便宜的蔬菜，到了夏天蔬菜成熟時也就是一兩元錢一斤，也是很多老百姓餐桌上經常出現的一道菜。但是很多人在烹飪空心菜的時候可能會發現，空心菜炒來之後容易變成了黑色，顯得有些難看。今天編者就教大家怎樣炒空心菜才能色澤脆綠，不發黑？這兩個步驟最好要注意，學會了這兩個步驟，你炒出來的空心菜會顯得又脆又綠。
新鮮的空心菜買回家後洗凈切段，根部比較老的地方建議就別要了，因為纖維組織老化，炒出來的口感非常差，感覺像在嚼絲。當然了，如果你是一個艱苦樸素的人，這段非常老的空心菜您也可以留著。將空心菜洗凈後切段，接下來的一步很關鍵，一定要瀝干空心菜的水分。如果空心菜下鍋時水分較大，不但會影響口感，而且空心菜極易變成黑黃色，這一步一定要記住了。
接下來比較簡單了，起鍋熱油加蒜末，蒜末是一定要加的，這和空心菜是絕配。如果你不喜歡大蒜的味道，可以少放一些。等煸炒出蒜沫的香味後，倒入瀝干水分的空心菜煸炒。炒的時候切記不要炒老了，如果火勢比較大的話最多煸炒一分鍾，如果煸炒的時間過長，炒出來的空心菜也會變成黃色甚至是黑色。還有記得不要倒醬油，加上適量的鹽和少量的雞精出鍋便可。
是不是非常簡單呢？記住兩個步驟就可以了，一是把水分瀝干，二是煸炒的時間不宜過久，一分鍾左右就行。記住這兩點你炒出來的空心菜就會顯得又脆又綠，口感也非常不錯。還有要記得加蒜末不加醬油哦。