㈠ 筒子骨怎麼煲湯最營養
筒子骨湯做法，湯汁鮮美又醇香，湯濃不腥，全是技巧。
喝湯的好季節當屬冬季了，不得不說一碗濃濃的鮮湯不僅僅滿足的是人的身體，也是溫暖了人的心情。
一道筒子骨燉蘿卜湯就做好了，滿滿的都是小時候的記憶。密透：筒子骨焯水十分重要，焯水的好壞直接關繫到筒子骨腥不腥，湯白不白。這就是筒子骨燉蘿卜湯的小技巧了。如果喜歡小編，請記得關注小編，或者給小編點贊，留言，推薦都是可以的喲！
㈡ 骨頭燉什麼好吃又有營養
一，大骨蘿卜湯
材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鍾後，沖干凈血水。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鍾，撈出後用冷水沖干凈血沫。
4、准備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入准備好的調料。
6、大火煮開，小火慢燉1小時。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鍾，起鍋前調入食鹽。
二，黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、薑片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、豬骨洗凈；黃豆芽摘去根部洗凈；紅蘿卜切塊備用；全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗凈血沫。
3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鍾左右，再加入黃豆。
5、所有材料再煲10-15分鍾左右，下鹽調味。
㈢ 筒子骨燉什麼最有營養
筒子骨燉菌菇最有營養。
1、治三消渴疾：大棗四十九枚（去皮核），新蓮肉四十九粒（去心），西木香一錢半，甘草二兩（炙）。上用雄豬脊骨一尺二寸。
同煎葯，用水五碗，於銀石器煮，去肉骨，濾渣，取汁一碗，空腹任意呷服。忌生冷、鹽、臟等物。以渣減去甘草一半，焙乾為末，米湯調服，不以時。（《三因方》豬脊湯）
2、治下痢紅白：臘豬骨，燒存性，研末，溫酒調服三錢。（《綱目》）
形態特徵：
豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異。基本特徵是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。
四肢短小，4趾，前2趾有蹄，後2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養牲畜，繁殖力強，孕期約4個月。
以上內容參考：網路-豬骨
㈣ 筒子骨和什麼一起燉營養
豬筒骨的味道特別鮮美，營養價值也比較高，裡面有骨髓油是非常美味的一種食材，在做豬筒骨湯的時候，燉的時間一定要長一些，這樣才有助於人體吸收這部分營養，另外為了增加湯的品位和營養，增加湯的口味，可以加入其他的一些食材，比如說枸杞，蘑菇等一些食用菌。
一、筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨菌菇湯
材料：
筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺
做法：
1、准備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈瀝干。
2、香菇切片，玉米切小塊，枸杞提前泡發。
3、筒骨洗凈，冷水下鍋，焯水後撈起，筒骨焯水後用清水沖洗干凈備用。
4、重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。
5、燉好後倒入炒鍋里，加入兩片生薑，適量蔥段，加入一湯勺料酒。
6、加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。
7、菌菇熟時放入枸杞，加入適量鹽和胡椒粉調味，喜歡雞精可以加入適量，成品。
二、筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨玉米胡蘿卜湯
材料：
筒骨500g、胡蘿卜一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、薑片2~3片、蔥適量
做法：
1、採用甜玉米，准備好食材，筒骨用流動的水洗干凈。
2、洗好的筒骨，鍋里坐水，水燒開。
3、先用滾水煮兩分鍾，去血水，然後放入砂鍋，鹽，料酒少許，加幾滴醋，可以讓肉更入味。
4、可以同時也可以半小時以後加入切塊的玉米，蓋上蓋子大火燒，燒開後用勺子去除泡沫。
5、加入胡蘿卜塊，蓋上蓋子，小火煲兩個小時左右。
6、加入一小把枸杞，適量的雞粉提鮮，嘗下味兒，上桌。
三、筒骨怎麼煲湯最有營養：冬瓜海帶筒骨湯
材料：
海帶1根、冬瓜530g、筒骨930g、香蔥2根、生薑3塊、料酒1湯勺、食鹽適量、雞精少許
做法：
1、准備好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入鍋大火煮開焯一下。
2、將焯好的筒骨洗凈後，與蔥姜、清水一起放入鍋中。
3、將內膽放入電壓力鍋中，加蓋啟動煲湯程序，此時將冬瓜、海帶洗凈切好備用。
4、筒骨湯煲好了，將煲好的筒骨湯倒入炒鍋中，再加些1湯勺料酒。
5、同時將冬瓜、海帶也倒入鍋中，加蓋大火。
6、煮開後轉中小火，待冬瓜燉至熟爛加食鹽調味，最後撒些雞精攪勻關火。
㈤ 筒骨燉什麼好吃
筒骨燉什麼好吃
一，大骨蘿卜湯
原材料：筒骨、籮卜、蔥、姜、小米椒、鹽。
作法：
1、骨骼斬段，用冷水侵泡30分鍾後，沖干凈鮮血。
2、骨骼下鍋，鍋內加涼水未過骨骼，水開後再煮3分鍾，撈起來後用涼水沖干凈血沫。
4、准備好調味品：蔥系結，姜敲碎，小米椒2個。
5、棒骨放進燉鍋中，加涼水未過骨骼，添加准備好的調味品。
6、火災燒開，小火慢燉1鍾頭。
7、添加削皮切滾刀塊的籮卜煮20分鍾，出鍋前加入食用鹽。
二，綠豆芽骨頭湯
原材料：豬骨頭、綠豆芽、胡蘿卜、生薑片、全貝干、蔥段、鹽、白鬍椒粉適當。
作法：
1、豬骨頭清洗；綠豆芽掐掉根處清洗；胡蘿卜切片預留；全貝除掉黑乎乎的一部分並泡去碎石子。
2、豬骨頭用開水煮成鮮血，取走後清洗血沫。
3、取一湯煲放進適當的水，添加豬骨頭、生薑片和全貝先煲。
4、煲至茶湯顏色湯白時添加胡蘿卜塊煲30分鍾上下，再添加大豆。
5、全部原材料再煲10-15分鍾上下，下鹽調料。
三，東瓜薏米仁大骨頭湯
原材料：骨骼、東瓜、水、薏米仁、鹽、枸杞子、白米醋、白鬍椒粉。
作法：
1、准備好所需食物，薏米仁提早侵泡好多個鍾頭。
2、骨骼放入沸水裡煮一煮去鮮血，撈起來、清洗、控干。
3、將骨骼跟薏米仁一起放入鍋中，引入適度的水，火災燒開後改文火煮一個鍾，燒開後放進少量醋和適當白鬍椒粉。
4、熬湯期內，把東瓜削皮後切片預留。
5、一個小時後，把東瓜倒入，低火煮15分鍾。
6、熄火，放入少量枸杞子和適當鹽攪拌均勻。
㈥ 筒骨燉什麼好最補鈣
筒骨燉白蘿卜和蓮藕比較補鈣。
筒子骨其實可以和多種食材一起進行燉煮，在平時生活中燉煮筒子骨食用的時候可以加入適量的蘿卜紅棗之類的食材，因為這樣熬制出來的筒子骨的湯汁較為的濃稠而且不會出現腥味，食用價值也極高，所以在平時生活中的話是可以嘗試著烹制一些筒子骨去食用的。
(6)春季筒子骨燉什麼好吃擴展閱讀：
注意事項：
一般來說豬筒骨是沒有什麼特別的禁忌人群的，大部分人都是可以食用的，但是在感冒期間最好還是不要食用了，因為加重病情，尤其是急性腸道炎的患者更是不要碰。
不能和苦瓜一起食用：因為和苦瓜一起食用會影響人體對於鈣質的吸收。
不能和甘草一起食用：因為這兩者一起食用會很容易引起中毒的情況。
㈦ 大骨頭怎麼燉好吃
大骨燉湯做法
一，大骨蘿卜湯
材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鍾後，沖干凈血水。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鍾，撈出後用冷水沖干凈血沫。
3、准備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
4、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入准備好的調料。
5、大火煮開，小火慢燉1小時。
6、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鍾，起鍋前調入食鹽。
二、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、薑片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗凈血沫。
3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鍾左右，再加入黃豆。
5、所有材料再煲10-15分鍾左右，下鹽調味。
三、冬瓜薏仁骨頭湯
材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：
1、准備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時。
2、骨頭放進開水裡煮一煮去血水，撈出、洗凈、瀝干。
3、將骨頭跟薏仁一起放進鍋里，注入適量水，大火煮開後改小火煮一個鍾，煮開後放入幾滴醋和適量胡椒粉。
4、煮湯期間，把冬瓜去皮後切塊備用。
5、一個小時後，把冬瓜倒進去，中火煮15分鍾。
6、關火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻。
㈧ 筒骨和什麼煲湯好
冬季要多給家人做這道湯，暖身暖胃又營養，做法簡單味道鮮。
俗話說骨頭的精髓在湯里，骨頭湯是一道家常傳統的湯菜，其中豐富的水分有利於清腸道，促進人體對骨頭湯豐富的蛋白質，脂類成分，以及多種維生素和鈣質等營養物質的吸收消化，在燉湯的時候，在湯里加一些醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方，這是老輩人生活的結晶，由此也可見蘿卜也是占據著主導地位的，尤其是天氣乾燥的時候，蘿卜更是滋補的好幫手，蘿卜具有具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用，是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除炒食做腌菜外，最鮮美的吃法就是煲湯了，經過小火慢燉後，原本氣味濃後的蘿卜也變得香甜起來，下面就為大家分享一下，這道蘿卜筒骨湯的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
5.五分鍾以後取出蒸過的蘿卜放入筒骨湯中，放入枸杞子和雞粉、食鹽，蓋上鍋蓋小火再煮八分鍾左右，8分鍾以後撒上蔥花淋入芝麻香油就可以上桌了。
㈨ 筒子骨煲湯放什麼最好
可以放山葯、淮山
主料：筒骨2根、蓮藕2節、淮山600克
輔料：食鹽2克、姜3克、料酒2克
1、筒骨用溫水洗凈後放冷水泡2小時，中途半小時換一次清水。蓮藕淮山洗凈處理好待用。
㈩ 筒子骨湯怎麼燉好吃
准備材料：筒子骨、淮山、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。
第一步、首先將淮山切成長片，如下圖所示：