Ⅰ 黃記煌什麼好吃
黃記煌簡介
三汁燜鍋」源於清末御膳名餚「麻辣汁魚」，是葯膳名師黃耕先生祖傳的一道名餚，經過精心改良，於二○○三年推向餐市場，並榮獲「中華名火鍋」稱號。
「三汁燜鍋」採用高科技環保型鈦金不沾鍋，用特製三汁「醬汁」「海鮮汁」「番茄汁」燜制各種美味食品。該燜鍋原材料的選擇與原料之間的搭配，經過科學論證，充分達到了營養均衡、鮮香綿嫩的完善效果。並備有鮮咸、麻辣、香辣等多種不同口味供您品嘗。在信用燜鍋的同時，還可以加入特製鮮湯涮吃多種食品。
這里有鯰魚、雞翅、蝦、牛蛙、牛肉、肥腸、魚雜等10多種燜鍋。選一鍋上座率高的鯰魚燜鍋，五分鍾左右鍋就端上來了，燜鍋的製作過程是當著你的面操作的。先是在鍋底鋪上一塊牛油，壓得扁扁的，然後倒上作料：大蒜、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、枸杞等，鋪開來，然後再鋪上鯰魚，魚事先用特製的秘料泡好，然後蓋上蓋開始燜的。大約過了三四分鍾，你就可以看到魚肉開始漸漸的變白變胖，很有意思，鍋裡面也滋滋滋地響，香味也出來了。
鯰魚的肉很嫩，這種燜法讓其肉顯的更嫩了，小姐說這是他們秘制的醬汁，有醬汁、海鮮汁和蕃茄汁。
吃完魚鍋裡面的底料也很好吃，紅薯甜甜的，胡蘿卜軟軟的，洋蔥也非常好吃，關鍵是這幾種食物都是由營養師進行合理搭配的，營養均衡。吃完這些美食，人的胃口就已經飽了，但還是忍不住要來點涮菜，因為這鍋的味道實在是太美了，湯也是忍不住要喝的。
種類
特色：鯰魚燜鍋、豬肉筋、雞翅 、面片 、紅薯、豆皮、蒿子桿、香菇等。同時提供各色鍋底，鍋底有胡蘿卜，洋蔥，紅薯，芹菜，青椒，蒜瓣
Ⅱ 黃記煌好吃嗎
黃記煌簡介三汁燜鍋」源於清末御膳名餚「麻辣汁魚」，是葯膳名師黃耕先生祖傳的一道名餚，經過精心改良，於二○○三年推向餐市場，並榮獲「中華名火鍋」稱號。 「三汁燜鍋」採用高科技環保型鈦金不沾鍋，用特製三汁「醬汁」「海鮮汁」「番茄汁」燜制各種美味食品。該燜鍋原材料的選擇與原料之間的搭配，經過科學論證，充分達到了營養均衡、鮮香綿嫩的完善效果。並備有鮮咸、麻辣、香辣等多種不同口味供您品嘗。在信用燜鍋的同時，還可以加入特製鮮湯涮吃多種食品。 這里有鯰魚、雞翅、蝦、牛蛙、牛肉、肥腸、魚雜等10多種燜鍋。選一鍋上座率高的鯰魚燜鍋，五分鍾左右鍋就端上來了，燜鍋的製作過程是當著你的面操作的。先是在鍋底鋪上一塊牛油，壓得扁扁的，然後倒上作料：大蒜、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、枸杞等，鋪開來，然後再鋪上鯰魚，魚事先用特製的秘料泡好，然後蓋上蓋開始燜的。大約過了三四分鍾，你就可以看到魚肉開始漸漸的變白變胖，很有意思，鍋裡面也滋滋滋地響，香味也出來了。 鯰魚的肉很嫩，這種燜法讓其肉顯的更嫩了，小姐說這是他們秘制的醬汁，有醬汁、海鮮汁和蕃茄汁。 吃完魚鍋裡面的底料也很好吃，紅薯甜甜的，胡蘿卜軟軟的，洋蔥也非常好吃，關鍵是這幾種食物都是由營養師進行合理搭配的，營養均衡。吃完這些美食，人的胃口就已經飽了，但還是忍不住要來點涮菜，因為這鍋的味道實在是太美了，湯也是忍不住要喝的。 種類特色：鯰魚燜鍋、豬肉筋、雞翅 、面片 、紅薯、豆皮、蒿子桿、香菇等。同時提供各色鍋底，鍋底有胡蘿卜，洋蔥，紅薯，芹菜，青椒，蒜瓣
Ⅲ 黃記煌的燜鍋魚怎麼做
材料
水庫黑草魚1條（重約750克），水蟹1隻（重約250克），大蝦400克。調料雞粉20克，精鹽10克，薑片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克，高湯1千克，色拉油200克。
做法
1、黑草魚宰殺治凈，將頭取下，一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用；鍋內放入色拉油50克，燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鍾取出，將魚身放入鍋內再用小火煎4分鍾至兩面金黃，起鍋擱盤。
2、鍋內放入色拉油100克，燒至六成熱時放入洗凈的水蟹小火煎3分鍾至兩面發紅，起鍋擱盤。
3、大蝦洗凈，從背部開刀，取出蝦線;鍋內放入色拉油50克，燒至七成熱時放入大蝦小火兩面煎0.5分鍾至發紅，起鍋擱盤。
4、將煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中，加調料（色拉油除外）後將鼎放在火上中火燜約5分鍾，即可食用。
Ⅳ 黃記煌的燜草魚好吃嗎
還不錯的，可以嘗試，主要魚新鮮就好。感覺黃記煌主要還是汁兒的味道調得比較好。
Ⅳ 黃記煌三汁燜鍋用的什麼魚
黃記煌悶鍋三盒一鍋，蔬菜一盒，主料一盒，醬汁一盒。
蔬菜盒：
蔬菜為10種固定，紅薯、胡蘿卜、西芹、洋蔥、青尖椒、紅尖椒、大蒜、聖女果、紅棗、枸杞子以及最後用的香菜。
主料盒：
可選以下等，一般選四種以上。
雞肉，雞翅，雞胗
肥腸，排骨，骨肉相連
鮮蝦，墨魚仔，海參，魷魚，魚豆腐
鯰魚，黃魚，黑魚
醬汁盒：
事先調制好，由於秘方保密，從某寶購買的醬汁半成品自己調制。
由於黃記煌可以先悶後涮，涮菜使用材料等同於火鍋，請自行選置。
Ⅵ 黃記煌什麼菜好吃
黃記煌的特色菜是：黃記煌三汁燜鍋
因為「黃記煌三汁燜鍋」原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、計算，充分達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果，並備有醬汁系列、海鮮汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、數十種口味。食客在食用燜鍋的同時，還可以加入特製鮮湯涮吃多種肉類及蔬菜。「環保飲食的健康理念，湯汁合一的營養保障」是北京黃記煌餐飲管理有限責任公司的經營宗旨和追求。
Ⅶ 黃記煌吃起來怎麼樣
特色燜鍋，吃法「有點意思」。服務員先「在鍋底抹上厚厚一層牛油」，然後把一大堆東西「放在裡面攪和」，「越燉越香」。因為是「看著做的」，感覺「挺衛生」。「最喜歡」鯰魚鍋，「容易熟」，魚肉「細嫩」，裡面的紅薯和大蒜也「美味」。可惜，自從分店「在北京像雨後春筍般冒出來」後，口味、服務「差了許多」，希望能整頓整頓。
所屬商圈: 朝陽其他
詳細地址: 朝陽區慈雲寺住邦2000商務中心3號樓108
乘車路線: 乘639、115、859、112八里庄下
這都是關於黃記煌的資料，包括地理位置。本人覺得那兒的菜的確挺不錯的，特別是那裡的魚，哎，真是美味啊！
Ⅷ 黃記煌三汁燜鍋魚做法
微辣，4人量。（黃記煌標准做法）
黃記煌悶鍋三盒一鍋，蔬菜一盒，主料一盒，醬汁一盒。
蔬菜盒：
蔬菜為10種固定，紅薯、胡蘿卜、西芹、洋蔥、青尖椒、紅尖椒、大蒜、聖女果、紅棗、枸杞子以及最後用的香菜。
主料盒：
可選以下等，一般選四種以上。
雞肉，雞翅，雞胗
肥腸，排骨，骨肉相連
鮮蝦，墨魚仔，海參，魷魚，魚豆腐
鯰魚，黃魚，黑魚
醬汁盒：
事先調制好，由於秘方保密，從某寶購買的醬汁半成品自己調制。
由於黃記煌可以先悶後涮，涮菜使用材料等同於火鍋，請自行選置。
黃記煌三汁燜鍋的做法步驟
1. 調制醬汁：
方法A：
直接某寶直接購買"三汁悶鍋醬料"，比較省事。
取大包秘制醬汁加水約250克稀釋，放入合適的鍋中加熱至沸騰。
電磁爐火鍋檔1800W燒開沸騰後用小火（800W），取生粉加水約36克稀釋成芡汁， 順同一個方向邊攪邊倒入稀釋好的生粉，直到醬汁粘稠度均勻，無顆粒狀，顏色黑紅亮且呈沸騰狀為宜，切記不可糊底。
醬汁在熬制時有了稠度後不要馬上關火，要用保溫檔繼續加熱2分鍾，保證澱粉充分熬熟。然後再倒入醬汁碗中加入1小勺色拉油（也可不加）。注意水量的多少會影響醬汁的成型，最好能用量杯或者廚房用稱量取。
方法B：
自製蜜汁，准備烤肉醬，蚝油，番茄醬，紅酒，甜面醬（比例應該是2：2：1：1：1） ，以上材料全部加在一起攪拌均勻成醬汁。另取一鍋，加適量清水和白糖，熬至糖熔化後，加入蜂蜜，繼續熬煮，開鍋後加入所有醬汁，然後熬到醬汁變得黏稠為止。關火，放涼待用。
（已試驗，請自行挑戰。）