Ⅰ 炒魷魚干怎麼做好吃，辣椒炒魷魚乾的家常做法
主料
魷魚干
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔬之鮮
適量
辣椒
適量
生薑
適量
步驟
1.魷魚干適量備用
2.辣椒和生薑去籽備用
3.魷魚加水泡軟
4.辣椒和生薑切絲備用
5.魷魚也切成片
6.鍋里加油，油溫熱了後加入姜絲爆香
7.爆香後加入魷魚翻炒
8.加入辣椒絲，翻炒均勻
9.加入鹽，不停的翻炒，
10.加入蔬之鮮，炒均勻即可出鍋
Ⅱ 干炒魷魚干怎麼做好吃
食材
干魷魚2隻
青椒半個
胡蘿卜1個
洋蔥1個
步驟
1
准備好魷魚干。
2
將干魷魚泡幾小時。
3
泡發後切條。
4
入沸水中焯熟。
5
撈出備用。
6
青椒切絲。
7
胡蘿卜切絲。
8
洋蔥切絲。
9
鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。
10
放入魷魚。
11
放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。
12
放入醬油。
13
放入料酒。
14
放入蚝油。
15
放入鹽。
16
放入味精即可。
小貼士
1 魷魚一定要泡發。 2 魷魚熟後再放入蔬菜翻炒。 3 全程要大火。
Ⅲ 干魷魚怎樣炒好吃又簡單
該有魚最好的吃法就是泡發之後用干辣椒，麻椒一起爆炒，這樣口味很好，而且營養豐富，適合下飯。
Ⅳ 干魷魚怎麼炒好吃
魷魚干燒肉
材料
原料:魷魚干三到四個，五花肉500克(選偏瘦的)，蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
做法
魷魚干提前一夜涼水泡發，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條;
五花肉切成小塊;
鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火;
將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鍾後，再在炒鍋中收干湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
魷魚干鹵面
材料
原料，1肉的部分:做好的魷魚干燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)，2蔬菜的部分:黃豆芽，扁豆，捲心菜半個，3配料:蔥，蒜，4面條:細面條，要機器的，不要手切的
做法
燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用;
扁豆擇洗干凈，用手摺成4cm長的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，捲心菜洗干凈後切絲，蔥和大蒜且好備用;
將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好後粘鍋。大火蒸12分鍾左右，蒸至半熟;
面條蒸好後迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條鬆散的攤開，以免粘到一起;
炒鍋中放油，熱後將蔥和蒜炒香，此時倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鍾，然後加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟;
將剛才放涼的面條加入炒鍋，關火。然後將鍋中所有的材料攪拌均勻;
炒鍋中的全體材料攪拌均勻後，繼續放入蒸鍋中蒸12分鍾左右即可出鍋食用!
嗆炒干魷
嗆炒干魷
材料
干魷，香芹，小辣椒，姜，蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段，姜切絲，蒜切蓉
2.干魷用水泡軟洗凈，去鞘，在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀後切小塊備用
4.坐鍋，熱油，爆香蒜、姜、辣椒(圖片上滴字有誤哈~)
5.加入干魷翻炒，炒至干魷起卷立刻關小火
6.最後加入香芹翻炒幾下，調味即可。
Ⅳ 魷魚干怎麼炒好吃
魷魚干大家都知道，就是新鮮的魷魚曬成了乾的狀態，這樣魷魚可以長久的保存，但是想要吃的時候就要注意先泡好，然後在烹飪了，那麼，魷魚干怎麼做好吃?下面天然養生專家為大家介紹魷魚乾的吃法，大家根據自己的口味來選擇喜歡的做法吧。
炒干魷魚：因為干魷魚比較硬，所以在烹制的時候先要提前的泡好，然後在去做菜餚，需要材料有豆乾絲50克、芹菜50克、五花肉30克、干魷魚20克、香蔥10克、蒜片10克、辣椒絲10克、醬油30克、糖5克、胡椒粉及香油少許。做法很簡單，先把五花肉、魷魚干切絲，在把香蔥、芹菜等洗凈切段。然後炒鍋上火放油燒熱倒入蒜片炒香後，放入五花肉絲、辣椒絲、豆乾絲、魷魚干絲翻炒，炒至菜品變色時加醬油、糖、胡椒粉、淋香油出鍋即可。魷魚干有減少體內膽固醇的增加好處。
魷魚干紅燒肉：魷魚干放水裡泡發，再把豬肉切塊放水裡浸10分鍾瀝干，起鍋，放入油，倒入豬肉、生薑炒，炒到豬肉輕微吐油放入泡好的魷魚再炒，並放入黃酒、生抽、老抽和可樂，可樂要淹沒大部分原料，在放八角和桂皮進行燉，燉1小時以後放入鹽調味，並且用大火收汁即可。魷魚干有預防膽結石、提高記憶力、預防老年痴呆的好處。容易患心血管方面疾病的人群吃魷魚干還有很好的幫助。
魷魚干怎麼做好吃?炒干魷魚、燉魷魚干都是不錯的方法，通過天然養生專家的詳細介紹，相信大家都學會了以上的做法，魷魚干是一種比較美味的食物，可以直接吃也可以加工做成美食吃，大家可以按照自己的喜好來做美食。
Ⅵ 魷魚配什麼菜炒著好吃
香芹炒魷魚
食材：芹菜、小魷魚、生薑絲、鹽、料酒
做法：
1、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用一根根小小的那種，那種芹菜比較香。
2、魷魚筒剖開，清洗處理干凈，切成5CM左右的長條狀。
3、炒鍋里放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒一下。
4、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
5、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
6、炒鍋里重新放油，燒熱之後倒入芹菜翻炒一分鍾。
7、最後加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。
點評：芹菜清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
辣炒魷魚
食材：紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒
做法：
1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀。。
2、炒之前把魷魚先用開水焯一下。瀝干備用。
3、紅椒青椒切段或切絲，准備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用
4、鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。
5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
點評：魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯。
洋蔥爆炒魷魚
食材：魷魚、洋蔥、蔥、豆瓣醬、白糖、料酒
做法：
1、魷魚洗干凈，取用魷魚須，切段待用。洋蔥切片。
2、待鍋中水開，放入魷魚，倒入料酒，過水一分鍾，去下腥味。瀝干備用。
3、鍋中油熱後倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分鍾。
4、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾。 (建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，並且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒一下收起來。)
4、再加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
點評：洋蔥炒魷魚是一道家常菜餚，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香，下飯極佳。
Ⅶ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚的吃法有很多，我們首先介紹一種比較簡單的吃法，那就是將魷魚干清洗干凈，然後像我們平常做燒烤的方式那樣，將魷魚干烤起來，烤完的魷魚干我們可以直接用手撕著吃，這就是我們平常所聽說的手撕魷魚干，這種方式製作的魷魚干味道非常鮮美，而且非常有嚼勁，深受年輕人的喜歡。
第2種吃法就是炒魷魚干，我們首先要將魷魚干清洗干凈，然後用剪刀剪成條狀，再把魷魚干放到炒鍋裡面，用油翻炒，這樣處理過的魷魚，我們可以直接蘸著醬油吃，而且還可以用來炒米炒麵等等。
第3種吃魷魚乾的方式就是將魷魚干當作一種湯料，我們在熬湯的時候可以將魷魚干放在湯裡面，這樣我們可以煲出一道味道非常濃郁的老湯，當然我們在煲湯的時候一定要提前了解魷魚乾和哪些食物在一起熬湯，能夠發揮更強大的功效，這樣才能夠幫助我們的身體，能夠盡快的吸收營養。
Ⅷ 魷魚干怎麼炒
韭菜炒魷魚，怎麼做才鮮嫩美味？大廚教你正確做法，學會了天天吃！一年四季的韭菜中，春韭是最有營養的。韭菜是我們全家人都愛吃的蔬菜，媽媽經常會用韭菜包餃子，也經常炒著吃，她說春天的韭菜屬頭茬最有營養也最香，還教我如何辨別，原來識別頭茬韭菜要看根部，根部發紅的就是了。而且買韭菜不要買過於粗壯的，這些往往是肥料養大的，要挑選長得細小的，而且參差不齊的，這樣的韭菜都是自己種了吃不了，才拿來賣的，通常不施肥料，自然生長。
選擇好的韭菜，再就來說說它的吃法。韭菜家常的吃法中炒雞蛋和炒魷魚應該是最常做的。炒雞蛋暫且不說，今天還說炒魷魚，魷魚作為一種好吃的海鮮，價格不貴，比較平民，平常買一條大多在十幾、二十的樣子，所以普通家庭常吃。魷魚雖然好吃，做時如果處理不好，不鮮嫩還嚼不動。我在家做這道菜時有過失敗的教訓，為此，我專門請教了做大廚的表哥，大廚教了正確的做法，試過後果然鮮嫩又美味，學會了可以天天做著吃。下面，就將大廚教的做法分享給大家，快跟著做起來吧。
大眾養生食物熱量表
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韭菜炒魷魚
所需材料：韭菜150克，魷魚1條，蔥1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，鹽2克，生抽1勺
具體做法：
第一步，先來處理魷魚，把魷魚的肚子用剪刀剪開，內臟取出來丟掉，再把背部像塑料的薄膜取出丟掉，頭部和肚子部分切開，沖洗干凈；
第二步，韭菜擇去黃葉沖洗干凈瀝干水分，再切成3到4厘米的段，放盤子備用；
第三步，鍋中燒開水，倒入料酒，蔥段薑片，再把魷魚放入汆燙至邊緣捲曲；
第四步，把魷魚撈出晾涼，再切成絲；
第五步，鍋中倒入花生油，把蔥花姜絲倒入翻炒出香味；
第六步，再把魷魚絲倒入大火快速翻炒均勻；
第七步，倒入韭菜快速翻炒變色；
第八步，撒上鹽，倒入生抽翻炒入味即可出鍋。
注意事項：
魷魚先汆燙去腥，姜和料酒都有去腥的作用；
韭菜特別鮮嫩，要在炒好魷魚後再放入；
炒這菜時要掌握好兩快，一是炒魷魚要快，二是炒韭菜要快。
大家好，我是海天一色的廚房，文章原創，抄襲必究。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友，您的支持是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區里給我留言，我看到就會回復您的。最後感謝您的關注、支持！我會每天分享新的文章給大家，有快手早餐、家常菜、麵食、烘焙等，記得每天來看看哦
Ⅸ 干魷魚怎麼炒好吃 家常做法
1.
准備大魷魚一隻，只留身，放進水盆浸泡。
2.
浸泡的水中加點鹽和白醋，時間要有8小時以上，最好隔夜浸泡。
3.
浸泡成發軟後把魷魚外的一層表皮撕掉和骨抽掉。
4.
用斜刀45°切十字刀花，然後切成2*5cm的小塊。
5.
姜切片蔥切段蒜頭拍碎。
6.
把切好的魷魚放進開水焯一下，撈起瀝干水備用。
7.
把鍋燒熱，下適量的油，爆香姜蔥蒜。放魷魚翻炒，下調料和料酒。
8.
起盤搞定。
Ⅹ 魷魚干怎麼做好吃，跟什麼一起做比較好吃
魷魚干是一種鮮美的水產品，其干製品泡發起來，並不難，一般來講泡發時可先備一盆溫水水溫在40度左右，投入油一缸，請抱半天，然後。洗凈再放入鹼水中，以500克魷魚放25克燒鹼為一。起沒即可三小時後見由於軟化劑用清水沖洗。調減再用清水洗泡起來即可，使用。魷魚。紅燒肉。比較好吃。怎麼做呢？就是老鼠魷魚，切花切塊燒肉竹筍切實。有燒熱放入姜絲和魷魚絲放入料酒炒至魷魚卷圈捲曲收縮。防護損失，紅椒絲，加入鹽味精用水澱粉勾芡淋入香油炒勻。即可。