Ⅰ 豆餅炒什麼好吃
豆餅300g，青椒2個，紅椒1個，蒜苗4根
輔料油 適量，鹽 適量，蔥姜 適量，香油適量蒜瓣 2個，醬油15ml，糖 2g胡椒粉1·5g，香醋 3ml，澱粉 3g
步驟1.准備好豆餅。
2.青紅椒洗凈切絲，蒜苗洗凈切段備用。
3.取一個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，澱粉和少許清水攪拌均勻備用。
4.鍋中油燒熱爆香蔥姜蒜。
5.倒入青紅椒和蒜苗翻炒。
6.再把豆餅倒入翻炒。7.加入調好的料汁翻炒均勻。
8.淋入香油。9.翻炒均勻關火。
1 小青菜洗凈2麵粉、豆渣、雞蛋用清水、少鹽調成麵糊
3 平底鍋入少油，將麵糊攤成薄餅
4 將餅切成方塊
5炒鍋入橄欖油，倒入餅子加點生抽翻炒
6.再將小青菜放入，灑入香蔥稍微翻炒即可，全程小火
豆餅半斤，青椒兩個，紅椒一個
調料蔥姜蒜，生抽，糖，鹽，雞精，香油，少許澱粉
做法1·青紅椒切絲，蔥姜蒜切碎，生抽，糖，鹽，雞精，澱粉，全部攪拌均勻備用
2·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，3·再加入青紅椒絲翻炒，4·炒出香味加入豆餅翻炒
5.炒均勻後加入調好的調味汁翻炒均勻，加一點香油出鍋
這道菜油要多一些，最好用不沾鍋
倒入豆餅後翻炒動作要快，加入調味料翻炒均勻即關火豆餅
是綠豆去皮後，磨成豆粉再加一些麵粉和水調成稍稠的面槳，用一種特殊的像是澆花壺一樣的容器裝著，澆在煎餅鍋上加熱凝固後，即是豆餅啦
攤豆餅：首先把大米和綠豆淘洗干凈，一般夏天泡4個小時就夠了，冬天要10個小時左右。
隨著淘洗，綠豆皮不停剝落，露出白白的顆粒。
接下來就是磨漿，把綠豆和大米混合攪勻，加入少許清水，放進攪拌機中攪拌（之前是老舊的石磨要上小半天時間，如今已用攪拌機），匯成粘稠的漿汁，散發出濃濃的豆香。
磨成漿後用尖底鍋燒火攤餅，先用松毛（乾的松樹葉）把鍋燒得起微煙，再用一塊豬肉皮把鍋擦得油光閃亮，旋即舀一勺子米漿到鍋底，快速用一隻大糊刷 在鍋里一旋，蓋上鍋蓋，
約半分鍾後揭開鍋蓋，一股清香撲鼻而來，新鮮的豆餅色澤金黃，令人垂涎欲滴。嘗一口，外焦里嫩，清香爽口。
攤熟後的豆餅有多種吃法：一是把攤好的豆餅直徑約25公分大小的包入准備好的餃子餡，包時四邊向中間對折大概最後有飯盒大小，然後鍋里倒入適量菜油中火煎至兩面金黃色澤，煎豆餅配上一點小酒。
Ⅱ 山東人離不開煎餅，煎餅搭配什麼菜更好吃
每個地區都有一個代表菜，比如四川的火鍋，長沙的臭豆腐，而山東人最離不開的絕對是煎餅了，煎餅非常的適合去配一些菜吃，因為煎餅是主食，也相對而言比較的干硬，卷菜吃真的是非常棒了，給大家推薦一塊非常適合搭配的菜。
一 土豆絲土豆絲做起來也比較的方便，不過煎餅里卷的可不是醋溜土豆絲，土豆切絲，可以稍微粗一點沒關系，然後下鍋炒制一下，加生抽和一點點的老抽上色，最關鍵的是需要加水燜一會，然後口感要稍微軟一點，這樣的土豆絲吃起來真的非常的好吃，和煎餅很配了。
適合搭配煎餅的遠遠不止這幾個菜，比如山東非常經典的卷大蔥，不過有些人無法接受生的大蔥的口感，所以還是開辟了很多的其他菜，這樣子做飯也非常的簡單了，稍微炒制一些下飯的蔬菜就可以了，而且山東的煎餅本身就很好吃了，餅皮是比較有韌勁的，我不喜歡吃那種脆脆的，要稍微有韌勁還帶著一絲絲的q彈的，吃起來還有一種小麥的清香，雖然看上去就是簡簡單單的煎餅，但是實際上分了很多的品類，每個地方的煎餅都有不同的區別。評論區有山東本地人，可以介紹一下當地的煎餅種類，給大家科普一下哦。
Ⅲ 餅子就啥菜好吃
人常吃烙餅卷菜，南方人有時也換換口味吃個烙餅卷菜，但是真正要做時卻犯愁，烙餅該卷什麼菜吶？下面就推薦幾道卷烙餅的菜，保證你吃的香。
食材
烙餅 若干張
方法/步驟
1，孜然青椒炒肉
青椒洗凈切絲，肉洗凈切絲，熱鍋熱油，下蒜片炒香，下肉絲煸炒至變色，再下青椒絲，一直翻炒到青椒和肉絲熟，加鹽，味精，孜然粉調味，翻炒均勻，再加一點點生抽提個色，翻炒均勻即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
2，酸辣土豆絲
土豆去皮，洗凈，切絲，泡清水，辣椒切段，蒜切片，熱鍋熱油，大火炒香辣椒和蒜，下土豆絲，炒到自己喜歡的口感，加鹽，味精，白醋，翻炒均勻即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
3，豆醬炒雞蛋
雞蛋打散，加入一勺黃豆醬，攪拌均勻備用，大蔥切段備用，熱鍋熱油，下蔥段，炒至微焦，盛出，下黃豆醬雞蛋液，迅速劃散，雞蛋凝固後下大蔥一起翻炒約一分鍾，即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
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4，洋蔥粉絲炒肉
粉絲提前泡發，肉洗凈切絲，辣椒切段，洋蔥切絲，熱鍋熱油，下蒜片，辣椒段，洋蔥爆香，下肉絲煸炒至變色，下粉絲，翻炒均勻，加鹽，味精調個味，即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
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5，涼拌素絲
胡蘿卜，萵筍，木耳，土豆，豆皮洗凈切絲，沸水煮約3-5分鍾，撈出，調一個汁，醋，鹽，生抽，味精，蒜泥，辣椒油，一點點糖，素菜和調料汁分別放涼後直接一拌，就可以卷餅了。
烙餅卷什麼菜好吃
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6，注意事項
實際上，任何喜歡的食物都可以卷餅，只要湯汁不是太多的，能捲起來的都行，炒菜的味道可以稍稍調的重一點，卷餅比較好吃。
Ⅳ 大家都喜歡什麼配菜炒餅炒麵
很高興能夠回答喜歡用什麼配菜炒餅和炒麵的問題，炒餅和炒麵是人們非常愛吃的主食，有菜有飯還可以有肉，製作簡單，營養搭配有夠了，在這個工作緊張快節奏的社會來說，作為一種快餐很節省時間的。
炒餅和炒麵由於地區的不同，所用的配料和調料都不同，都是符合當地的飲食習慣和口味。從配菜和調料用什麼還是如何調味是你當地人們開始出現炒餅和炒麵時的固定認識，如果你現在改變了配菜和調味方法，人們就說你瞎炒做的不正宗。即使你的改變比以前的要好，人們也是不會很快地接受。
所以，任何飲食要符合當地人們的飲食習慣最重要，如果擅自改變，你會經歷一個不會被人認可的過程。
下面就說一下我們當地炒餅和炒麵用什麼配菜炒，一般分為以下幾種情況：
以上就是我們當地炒餅和炒麵所用的配菜，希望對大家有所幫助，如果大家喜歡美食，請關注。謝謝，下期見！
Ⅳ 肉餅炒什麼菜好吃
煎餅這類東西我們一般是無需炒別的原材料的，全是立即服用的，可是煎餅過多的狀況下，我們能夠適度的配搭一些原材料煸炒，製做出不一樣的菜式，例如配搭辣椒及其長豆角等。我們要想製做青椒炒肉餅，作法是非常簡單的，我們要是製做好煎餅，隨後用辣椒跟煎餅煸炒就可以服用了。
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青椒炒肉餅
主要材料
煎餅1根、青辣椒2根
方式/流程
1、煎餅跟豬肉丸味兒相近，但我覺得煎餅味兒更強。將煎餅切割成塊狀，擺盤，置放一旁。
2、辣椒做為一種調料菜，有很多種多樣切法。在炒煎餅的全過程中，為美觀大方考慮，能夠把辣椒剁碎。
3、炒菜鍋刷干凈，開小火烤乾後，添加適量的油，並將朝天椒和姜放進鍋中內進行爆香。
4、將切完的煎餅倒進鍋中，為防黏鍋，需要多煸炒兩下。
5、添加適量的鹽、味精和白鬍椒粉，再次煸炒。若討厭吃辣椒，可將白鬍椒粉改為生抽。
6、炒好以後就可以擺盤了。乳白色當中牛羊一些翠綠色，色調是否很漂亮呢。
7、這家常小菜很合適工薪族或懶人族炒，簡易又美味可口，還不趕快試著一下。
常見問題
煎餅非常容易黏鍋，為防止黏鍋，需要將油燃得充足熱。
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煎餅炒豆角的用材
長豆角
煎餅
蒜
鹽
煎餅炒豆角的做法流程
流程 1
長豆角清洗滾刀塊，煎餅切條，大蒜切細;
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流程 2
油燒之後大蒜，肉粒炒開，再下長豆角炒;
流程 3
熟透放鹽出鍋。
Ⅵ 大餅怎麼炒著好吃
小貼士
1、炒餅不要加水，豆芽水分很多 2、吃的時候可加醋
Ⅶ 吃餅配什麼菜好吃
吃餅當然是配酸菜或者鹹菜比較好，這樣會更好的，把酸菜和鹹菜的味道融入到餅裡面，吃起來會更香，更有味道。
Ⅷ 餅加什麼菜好吃
一般來說，餅可以夾一些土豆絲，炒豆芽，黃瓜絲等等，也可以加一些肉菜，比如肘子，雞肉，鴨肉等等，都是很好吃的，看個人口味了。。
Ⅸ 東北大餅子配什麼菜吃啊
可以配咸魚、雞蛋炒蝦醬一起吃，味道都不錯。
Ⅹ 大餅配什麼菜最好吃
卷餅配什麼菜最好吃，這幾款葷素炒菜最適合配餅
餅作為麵食在人們的生活中扮演著很重要的角色，基本上每個家庭都有喜歡吃的餅，比如說家常烙餅、雞蛋卷餅、攤煎餅等。有時人們也將餅作為生活中的主食，搭配一些可口的菜餚，就能夠讓人們感受到無比好吃的口感和超級的享受，以下就為大家推薦幾款經典的菜品。
1、榨菜香菇炒菜絲：這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。
主材：
青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：分量僅供參考，蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
2、螞蟻上樹：這道菜是一款非常經典的配餅吃的菜，幾乎人人都愛吃。
材料：
綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
3、青椒肉絲：這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單，麻辣的口感再配上柔軟的餅，簡直不能太好吃！
材料：
青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法：
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鍾；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
以上三種都是做法非常簡單但是又美味可口的家常菜，搭配上自己家做的餅子一頓美味的飯菜就大功告成了