Ⅰ 酸蘿卜雞肉湯的家常做法大全怎麼做好吃
酸蘿卜雞肉湯
鹽
適量
花椒
半勺
料灑
1勺
姜
幾片
主料
酸蘿卜半包
雞肉380克
輔料
酸蘿卜雞肉湯的做法
1.
准備好酸蘿卜。
烹飪技巧
1、雞肉焯一下水，可以去掉血水和異味。
2、酸蘿卜有鹹度，後面加鹽要適量。
Ⅱ 酸蘿卜燉什麼素菜好吃
酸蘿卜一般，我們可以燉一些土豆啊，或者是豆角都是非常好吃的
Ⅲ 酸蘿卜可以做什麼菜
酸蘿卜炒雞雜：
雞雜、香蔥、紅椒、酸蘿卜。
酸蘿卜切片或是粒 ，雞雜、姜絲（雞腎或雞腸）切好後，熱鍋下油，先炒酸蘿卜，再下姜絲香蔥炒雞雜，吃辣的話可以下點紅辣椒絲一起炒，調味，炒到差不多的時候把酸蘿卜倒下去一起翻炒，裝碟，一碟美味又好看的酸蘿卜炒雞雜出爐了。
酸蘿卜炒豬肚：
豬肚、香芹、辣椒、酸蘿卜。 配料：姜、蔥、鹽、生抽、泡椒、料酒、生粉、雞粉、少許糖。1、把所有材料准備好。 2、 酸蘿卜切片、香芹切段、辣椒切絲。 3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌腌備用。 4、姜蒜切片、蔥切段。 5、鍋里放油，油熱將豬肚滑出備用。 6、鍋里放油、爆香姜蒜、放蘿卜及辣椒絲等倒入翻炒出味。 7、倒入豬肚翻炒。 8、 倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味，調入鹽，糖，生抽，老抽少許，辣椒，蔥 段、雞粉炒勻即可上碟。
酸蘿卜酸豆角炒肉末 ：
酸蘿卜、酸豆角、瘦肉，蒜頭2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
做法1、酸蘿卜切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。 2、鍋里放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。 3、倒入蘿卜、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。
Ⅳ 酸蘿卜做什麼菜好吃
酸蘿卜炒豬肚、雞雜、大腸等都好吃。
酸蘿卜炒豬肚的做法：
主料：豬肚200克、香芹50克、辣椒1個、酸蘿卜100克。
配料：姜蒜10克、蔥5克、油2湯匙、鹽5克、生抽10毫升、泡椒10克、料酒10毫升、生粉10克、雞粉10克、糖5克。
1、把所有材料洗凈准備好。
2、 酸蘿卜切片、香芹切段、辣椒切絲。
3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌腌備用。
4、姜蒜切片、蔥切段。
5、鍋里放油，油熱將豬肚滑出備用。
6、鍋里放油、爆香姜蒜、放蘿卜及辣椒絲等倒入翻炒出味。
7、倒入豬肚翻炒，倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味。
8、調入鹽、糖、生抽、泡椒、蔥段、雞粉炒勻即可。
Ⅳ 酸蘿卜燉什麼好吃
酸蘿卜老鴨湯
材料：鴨子0.5隻
配料：酸蘿卜50克、蔥3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白鬍椒10克、鹽少量。
做法：鴨子洗凈後切成塊，白蘿卜切成無名指長短的段。酸蘿卜如果較鹹的話，用溫水洗一下備用;湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出現浮沫後，將鴨肉撈出，並用清水反復沖洗干凈;焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開;然後放入剩餘的薑片，放入酸蘿卜，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鍾，直到鴨肉酥爛。
功效：酸蘿卜老鴨湯味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量很低，這個湯沒有多餘的油脂，鴨肉經過焯燙、沖洗，已經去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用懷疑的。這道湯里的白蘿卜因為吸收了湯汁的味道，既有鴨肉的清香，又有酸甜味道，比鴨肉還好吃。這樣的一道湯品不油膩，而且還清爽可口，對於促進食慾，開胃助消化是不錯的選擇，而且還可以促進代謝，和蘿卜一起吃，可以通氣潤腸，大家可以試試。
Ⅵ 酸蘿卜鴨湯怎麼燉好喝
食材
老鴨1800克
酸蘿卜900克
老薑一塊
花椒四五粒
製作
1、鴨子打整干凈，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
鮮美酸蘿卜老鴨湯(20張)
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
Ⅶ 酸蘿卜老鴨湯放什麼配菜
酸蘿卜老鴨湯裡面可以加酸菜、豌豆顛、火腿、淮山、冬瓜、海帶、蘿卜和蓮藕等配菜，通常情況下，老鴨湯裡面都會加豌豆顛和火腿。
Ⅷ 酸蘿卜可以燉什麼湯
冬吃蘿卜、夏吃薑，大自然的智慧是無窮的，因時而制才是養生之道。現在正值隆冬時節，白蘿卜是很多人飯桌上的寵兒，你可以用它包餃子、腌制酸蘿卜、炒著吃，還可以用它來燉排骨湯喝，今天我要介紹的就是蘿卜排骨湯，60多歲的外婆說：蘿卜排骨湯要這樣燉才好喝，味道鮮美，能夠增強免疫力，大家趕緊收藏吧！
相信很多人家裡都會做蘿卜排骨湯，我媽媽以前也經常燉，我在旁邊看著，默默記下了步驟，媽媽的慣常做法是：先將排骨焯水去除淤血、蘿卜洗干凈切成塊、然後把這兩樣往高壓鍋里一放，加上水，放兩勺鹽，再倒點醬油，放個燉肉包進去。這些食材全部一股腦塞進去，就開始燉了，一個小時後起鍋。味道雖然也不錯，但比起外婆做得蘿卜排骨湯，總覺得缺點什麼。
我的外婆60多歲了，一次在外婆家，我就問外婆，為什麼她燉的蘿卜排骨湯比媽媽燉的好喝多了，外婆燉排骨的方法跟媽媽是不一樣的，原來外婆的秘訣就是：好吃的燉排骨是要做減法的！我恍然大悟，對啊，食物最美的味道就是它本身的滋味，過多添加調料只會讓珠玉蒙塵，掩蓋掉食物本身的美味。想知道我外婆是怎麼做的嗎？跟我一起來看看吧！
食材：蘿卜800克、小排骨800克 、薑片、蔥段適量、鹽2小勺、白鬍椒粉適量
做法:
1、先將排骨焯水，去除肉腥味和淤血。排骨要冷水下鍋，水沸騰後用勺子撇去浮沫，否則撈出排骨的時候浮沫會粘附在排骨上，排骨焯水大概兩三分鍾即可，排骨撈出鍋後可以將排骨放入溫水中清洗一下，這樣燉出的排骨湯會更加清亮。然後將蘿卜清洗干凈，切成塊狀，放在桌上備用。
2、准備工作做好後，將排骨放入高壓鍋中，倒入適量的清水，高壓鍋中有刻度線可以參考下。然後放入兩片生薑、三段蔥、一顆八角、一段桂皮。然後蓋上鍋蓋就可以煮啦！因為用的是高壓鍋，所以20分鍾排骨就差不多燉爛啦。
3.大概20分鍾後，將鍋蓋打開，將事先切成塊的蘿卜放入鍋內，然後繼續燉五分鍾左右，高壓鍋還是很強大的，如果是用普通的鍋燉的話，排骨要燉一個半小時後才放入蘿卜，然後蘿卜再燉半個小時。
4、關火後，放入兩勺鹽、適量的胡椒粉攪拌均勻後即可出鍋了。
一碗清亮鮮美的蘿卜排骨湯就燉好了，肉質軟嫩，喝一口，齒留余香。冬天多吃蘿卜對人的身體是很有好處的，中醫認為蘿卜性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱解毒，蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，利便。不僅如此，蘿卜還能有效抑制癌細胞生長，能夠防癌抗癌。
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Ⅸ 酸蘿卜鴨子燉什麼好吃還可以加蘿卜嗎
酸蘿卜老鴨湯，可以再加點土豆，筍，藕這種根莖類的，蘿卜也可以，最後起鍋之前再加點綠色蔬菜也可以的
Ⅹ 酸蘿卜燉排骨怎麼做好吃 簡單做法
酸蘿卜燉排骨的做法。首先將排骨焯水三分鍾撈起。燉鍋中放開水。放入焯好水的排骨。放入生薑。待排骨煲40分鍾。放入酸蘿卜繼續燉。燉制排骨入口即化起鍋。放入食鹽。好吃的酸蘿卜燉排骨就做好了。