『壹』 干煸豆角怎麼做好吃
干煸豆角微波後再炒更好吃
原料：豆角500克，肉餡300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、薑末、糖、鹽、醋、味精、油少許。
養生亮點：豆角是豆類蔬菜的重要代表，它不但和普通蔬菜一樣含豐富的維生素B、維生素C、膳食纖維等營養素，還含有蛋白質和不飽和脂肪酸。
原料：豆角500克，肉餡300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、薑末、糖、鹽、醋、味精、油少許。
步驟：1.豆角除筋，切好瀝干，蝦米泡軟剁兩下。2.豆角用微波爐加熱1—1.5分鍾，取出時豆角和油炸、干煸的效果一樣。3.鍋中加少量油，放入蔥、薑末、肉餡、蝦米末、榨菜末炒，最後倒入四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、鹽、水、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。
養生亮點：豆角是豆類蔬菜的重要代表，它不但和普通蔬菜一樣含豐富的維生素B、維生素C、膳食纖維等營養素，還含有蛋白質和不飽和脂肪酸。中醫認為，豆角有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。干煸豆角是川菜的代表菜之一，唯一缺點是用油太多。此種改良方法能用很少的油做出香噴噴的干煸豆角
『貳』 怎樣做干煸豆角干煸豆角做法
材料
豆角（豇豆），豬肉肉糜，生薑，大蒜，干辣椒，橄欖菜，鹽，生抽，料酒，油。
做法
1. 生薑切成末，蒜拍碎切成小塊，干辣椒切段。豆角洗凈折段，放入熱水中焯至半熟。
2. 鍋內熱油，放入肉糜煸炒至變色，略加些料酒，裝出備用。
3. 洗凈鍋，重新熱油，放干辣椒、薑末和蒜塊熗鍋，放入豆角煸炒至表面都均勻裹上油，略放些生抽，一點點水，蓋上鍋蓋轉中火燜煮。
4. 等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皺，放入肉糜，翻炒均勻，加生抽、橄欖菜，最後放鹽調味，裝出即可食用。
『叄』 想要做出可口的干煸豆角，應該怎麼做呢
我們先來看一下食材：豆角500克，豬肉餡200克，適量的花椒，干紅辣椒（依據個人喜好添加相應的數量）。起鍋，倒入少量油。倒油時需要讓油鋪勻鍋底，讓油慢慢地在鍋底暈開，受熱均勻，不要讓油聚集在一處，這樣容易讓菜再翻炒的時候沒有全部沾上油的香味，很多人吃不慣花椒，可以在翻炒入味之後選擇剔除，不是特別建議用花椒粉代替，不如原本的花椒入味。
『肆』 干煸豆角的做法
干煸豆角是用四季豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。
製作食材：豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
具體步驟：
1．豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用；蝦米泡軟剁兩下。
2．鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干。
3．油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。
『伍』 家常的干煸豆角怎麼做
如何做干煸豆角 干煸豆角的家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/70.html 豆角是川菜的一種烹調技法，即將豆類蔬菜切段，投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是將豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。.豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干 3.油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。 參考做法二將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
『陸』 家常干煸豆角最簡單的做法
相信每一個人在家裡做菜的時候都會做一到家常的干煸豆角，這種菜也是大家都比較喜歡吃的，所以下面小編就整理了一下關於干煸豆角的做法，你平時有空的話就可以學一學，學會之後你就可以經常做給親朋好友吃，而且這也是一項必備技能，會了之後你也可以經常自己在家裡面做，這樣你就不用天天出去吃飯。
做法一：
1.將豇豆掐去兩頭切長段洗凈控干;
2.鍋內放油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鍾至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出;
4.鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上干辣椒(干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大)，加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
做法二：
1.鮮嫩豆角洗凈，掰去筋絲，掰成4~5cm長，蔥切塊，生薑切絲。
2.做油鍋，油到7成熱時，豆角下油鍋的保持中火炸，等干癟起泡的時，把火調大，大火再炸15秒鍾，逼出多餘的油份，撈出。
3.另起一鍋，加底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鍾，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。
做法三：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、紅蘿卜、姜、青花椒
調料:油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙
現在是不是覺得干煸豆角非常的簡單好做呢?以後你就可以自己嘗試著做一做，畢竟去外面吃飯既要花錢而且還不健康，你自己在家裡面做的話就能夠根據你自己的口味來調味，這樣做出來的菜肯定是你自己喜歡吃的，就算第一次做不好以後肯定會做好，因為熟能生巧。
『柒』 干煸豆角怎麼做好吃
干煸豆角是川菜里的一道家常菜，成品有咸、鮮、香、微麻辣的特點。是一道地地道道的下飯神菜。
在這里說一下：豆角我們一般是指長豆角，也就是豇豆。但是我們川菜裡面做這道菜是選用的四季豆來做的，當然用豆角也是可以的，我在廣東地區就曾見過用豇豆做的干煸豆角。
『捌』 干煸豆角該怎麼做
參考做法一
1、豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下； 2、鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干； 3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。
參考做法二
將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
參考做法三
1、將豇豆掐去兩頭切長段洗凈控干；
製作方法(11張)2、鍋內放油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鍾至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油 3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出； 4、鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上干辣椒（干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大），加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
參考做法四
1、鮮嫩豆角洗凈，掰去筋絲，掰成4~5cm長，蔥切塊，生薑切絲。 2、做油鍋，油到7成熱時,豆角下油鍋的保持中火炸，等干癟起泡的時，把火調大，大火再炸15秒鍾，逼出多餘的油份，撈出。 3、另起一鍋，加底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鍾，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。
參考做法五
1、切肉末炒好備用 2、用油將豆角煸到表面干癟，注意要在油不是很熱的時候下豆角，然後中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要將豆角煸透，半生的豆角吃了會食物中毒 3、豆角煸好後乘出來，鍋內留一點油，下豆豉醬和剛才炒好的肉末，混合均勻，炒出香味 4、下豆角同炒，炒到湯汁收干就好了。
參考做法六
烹制材料 主料：豆角、干辣椒、紅蘿卜、姜、青花椒 調料：油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙 烹制工藝 1、豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4厘米長的段。 2、干辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿卜刻成花條，切成花片。 3、燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黃色，盛起待用。 4、燒熱3湯匙油，以小火炒香姜絲、干辣椒和青花椒。 5、倒入煸好的豆角，與鍋內食材一同拌炒2分鍾。 6、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙海天海鮮醬油調味，放入紅蘿卜片炒勻，便可上碟。