Ⅰ 家庭辣椒醬最簡單做法好吃
作為家庭來說，可以熬制出比較好吃的辣椒醬，說到熬制就需要放一些大醬，比如說甜面醬，干黃醬，東北大醬等等。這和單純的素辣椒醬是不一樣的。熬制的時間相對比較長，而且一定要小火慢熬，避免出現粘鍋的情況，裡面可以放入牛肉，可以放入金華火腿，或者放入豬五花肉等等。
XO干貝辣椒醬
材料大幹貝1碗金華火腿瘦肉片5片朝天椒1斤剝皮蒜頭3~4兩蝦米2兩芥花油適量米酒1/2碗做法step11干貝泡米酒蒸10分鍾，待涼撕成一絲絲其餘材料分別用果汁機打碎備用(打碎就好，不要打成泥)step22芥花油加熱85度Cstep33依序放入干貝絲>火腿>蝦米>辣椒>蒜頭(油量要多於食材)step44轉中小火慢慢炒至水分蒸發為止(泡泡變小)step55放涼裝瓶，注入香油淹蓋干貝絲，等冷藏二天味道密合即可食用
自製蒜蓉辣椒醬
材料主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML做法1、蒜頭去皮洗凈控水2、指天椒洗凈去蒂控水3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式，如果有食品加工機或者食物料理機的同學，也可以用它們來代替傳統的刀剁，如果用傳統刀剁方式的同學，記得一定要保護好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。
小訣竅1、如果是傳統刀剁方式，一定要手抹一下油，以免辣椒蒜頭刺激到手，會很疼很辣很痛苦的。2、如果不覺得誇張，可以帶游泳用的眼睛，這樣就不會因為拍蒜頭的時候掉眼淚了，其實切洋蔥的時候也可以這樣做
主要功效1.解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用2.預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率3.增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
Ⅱ 辣醬是拌飯的最佳伴侶，辣醬有哪些好吃的做法
蘑菇醬油蘑菇丁、切碎的洋蔥和大蒜；花生提前用冷水浸泡，然後去皮切碎；取鍋將油燒至五成熱，放入香菇，炸至金黃色撈出；將洋蔥丁倒入鍋中，煎至開始變黃，然後加入蒜末，煎至兩者都變成金黃色，然後取出；最後把花生炒成金黃色；將一半的植物油放入另一個鍋中，將豆沙和干黃醬放入煎鍋中；倒入之前炒好的洋蔥、花生、大蒜、香菇，加入醬油和少許醬油，攪拌均勻。老北京炸醬面將洋蔥切割成蔥花，將生薑切割成泡沫，將豆腐切成丁，將裡脊切碎；比平時多往鍋里倒油，放入剁碎的豬肉餡；加入姜翻炒至白色，加入甜面醬和豆瓣醬繼續翻炒；炒至醬汁和肉沫混合，加入半杯水；加入預先切好的豆腐乾，繼續慢炒，水分會越來越少；加白糖提神；水慢慢炒干後，加入蔥花，攪拌均勻，關火。
大豆辣椒醬配料大豆、新鮮紅辣椒、芝麻油、醬油、薑末、蒜末和熟芝麻將大豆浸泡2小時，將新鮮的尖椒切碎，或者用剪刀剪開，將生薑和大蒜切成塊將大豆放入高壓鍋中煮熟，瀝干水分，備用將油加熱，倒入薑末和大蒜，翻炒，然後加入胡椒，翻炒1分鍾，然後倒入大豆，一起翻炒2分鍾，最後加入剛剛煮沸大豆的水，然後加入醬油，用小火煨至水基本干。然後，加入芝麻，翻炒均勻。技巧胡椒的添加量可以根據自己的口味進行調整。如果你喜歡鹹的，你可以多加點鹽。喜歡油膩的也可以加點糖。總之可以根據自己喜歡的口味來調整。做一個大瓶子，放在冰箱里慢慢吃。自製甜辣醬配料:紅辣椒、姜、糖、鹽和白酒剁椒切碎的姜往鍋里倒油，油量更大加入辣椒和薑末攪拌均勻加入白酒加糖加鹽，自己量。如果你喜歡甜味，你會有更多的糖，但鹽應該保存下來，這樣你就可以很好地保存它。
Ⅲ 好吃的辣椒醬，應該怎麼做呢
紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1。注意熬制過程中，屋子裡會比較辣，所以，盡量廚房有門的就關上，要不就孩子不在家的時候做。熬制好了之後，就放在器皿里即可。充分涼透。在鍋里放入面醬，是甜面醬，今天用了一斤半辣椒，3兩的面醬。放入蜂蜜（也可以用糖代替）放一個西紅柿。
Ⅳ 自製辣椒醬的好吃做法
自製蒜蓉辣椒醬
小貼士
記住裝好瓶後，在辣椒醬上面潵一層薄薄的鹽，然後再澆上一點高度白酒蓋好蓋子。就OK了👌
Ⅳ 海南黃燈籠辣椒醬，適合做什麼菜
海南的黃燈籠椒又叫「皇帝椒"，是一個高顏值又有沖辣味的食材，是海南獨有的辣椒品種，營養豐富，要說黃燈籠辣椒醬好吃又好看的做法當然要屬做「金湯」類的美食了，例如，我現在要給大家分享的這道「金湯肥牛」，也叫「酸湯肥牛」，酸酸的辣辣的，肥嫩的牛肉卷，搭配滑爽的金針菇或者脆嫩的萵筍又或者是有嚼勁的木耳，口味層次豐富，讓人回味無窮，吃了就會忘不了。
(1)准備南瓜一小塊，去皮去瓤切成薄片，上鍋蒸I0分鍾取出，在碗里碾成泥備用。
肥牛卷300克備用；金針菇150克，去根後洗凈用手撕開備用；蔥姜蒜切末備用；紅色小米椒3個切成圈，綠色細杭椒一個切成圈備用。
(4)起鍋燒油，油比平時炒菜多點，放入青紅椒圈爆香後，連同油一起均勻地淋入盆中，好吃的金湯肥牛就做好了，非常美味，希望大家喜歡。
更為簡單的方法是用蛋黃液加足量水攪拌好後倒入炒過的黃燈籠醬中煮肥牛卷，我個人覺得還是加南瓜泥的口味更好。
Ⅵ 誰知道辣椒醬怎樣做才好吃
平時很多朋友吃飯的食慾都不太好，吃飯時總想來點夠味的東西下飯？就像不少人喜歡吃老乾媽就是個例子，可是很多人吃老乾媽都會發現一個問題，那就是吃的時候裡面的甜味甚至超過辣味，其實並不是因為糖加多了，而是因為裡面加入了不少味精和雞粉，雖然這樣做確實能夠增強我們的食慾，可是味精和雞粉吃得太多，對身體也不是太好。與其花錢吃這些不太健康的辣醬，其實我們不如自己在家做一份辣椒醬，吃的健康也放心。
1.腌制辣椒的壇子或者瓶子，一定要提前消毒干凈，否則很容易讓辣椒滋生細菌腐爛。
2.如果想要長時間保存，盡可能加大鹽的比例，同時加入白酒或者料酒，可以增香殺菌。
3.如果腸胃不是太好，腌制的辣椒最好混合菜品一起炒熟提味，不要生吃。