㈠ 三鮮怎麼做好吃，三鮮的吃法
主料蝦50克魷魚1隻花蛤1斤魚羹50克黃瓜1根 輔料花椒適量蒜蓉適量干紅椒適量老乾媽適量油適量
步驟
水煮三鮮的做法步驟11.油蛤放淡鹽水裡吐沙1小時後洗凈
水煮三鮮的做法步驟22.魷魚從中切開，平鋪在菜板上劃十字刀花
水煮三鮮的做法步驟33.將劃好刀花的魷魚切塊
水煮三鮮的做法步驟44.准備好魚羹，黃瓜切條，蝦洗凈
水煮三鮮的做法步驟55.蔥切蔥花，大蒜切成蒜粒
水煮三鮮的做法步驟66.鍋里熱油爆香花椒和大量干紅椒
水煮三鮮的做法步驟77.再倒入老乾媽炒出紅油
水煮三鮮的做法步驟88.添入3碗水燒開
水煮三鮮的做法步驟99.先放入魷魚和魚羹（魷魚和魚羹比較難熟）
水煮三鮮的做法步驟1010.燒開後再放入油蛤和蝦
水煮三鮮的做法步驟1111.再次燒開後放入黃瓜，雞粉和鹽，繼續煮2分鍾關火
水煮三鮮的做法步驟1212.將水煮三鮮倒入盆中，把蔥花和蒜粒撒在三鮮上
水煮三鮮的做法步驟1313.另起油鍋燒滾油，將滾油淋在三鮮上即可
㈡ 地三鮮很美味，具體要怎麼做才好吃呢
正確處理食材，分別炸食材，調制料汁，按步驟烹調這樣才能讓做出的地三鮮更好吃，下面是對地三鮮做法技巧的詳細介紹，大家看過以後就能掌握，也能做出更美味的地三鮮。
烹調地三鮮
在炒鍋中放適量食用油，放入蔥，姜絲快速翻炒出香味，然後把調好的料汁直接入鍋翻炒均勻，隨後再把炸好以後的土豆茄子和青椒一起放到鍋中，快速翻炒，如果會顛勺可以反復顛幾下讓它均勻與湯汁接觸翻炒，1~2分鍾以後可以出鍋，出鍋前把准備好的蒜末直接撒在上面，出鍋裝盤就是美味的地三鮮，它的滋味口感比飯店做的一點也不差。
㈢ 三鮮火鍋怎麼做簡單好吃
三鮮火鍋要想做的好吃，放水肯定要差一些建議放高湯。食材可以根據自己的喜好進行選擇。
三鮮口味的火鍋底料、薑片、蔥段、枸杞。肥牛一盤、蟹排、魚豆腐、甜不辣、魚丸子、方便麵、包菜。
先往火鍋里倒入水，或者高湯，把底料和薑片以及蔥段和枸杞一同放進平底鍋里，蓋上蓋子燒開，我做的是2人的飯量。
等鍋里水燒開以後，用湯勺輕輕地攪動幾下，讓融化的底料均勻的化開。然後第一步先把甜不辣和魚豆腐、蟹排等火鍋必涮的東西放鍋里煮熟。自己平常喜歡吃什麼，就放什麼！
等難煮的火鍋丸子煮熟之後，把方便麵放進鍋里煮軟，只需要煮到變軟就可以放其他食材了，等所有食材煮好後，方便麵吃著正好。
包菜提前清洗干凈切成寬條，控控水，方便麵稍微變軟一點，就立馬把包菜放進去煮，包菜是過水變軟就可以吃的菜，而且這個時候的口感是最好的，爽脆清爽，切記煮爛喪失口感哦！
包菜變軟，緊接著放入肥牛。肥牛的英文全稱直譯成中文是：放在熱鍋里食用的牛肉。肥牛在鍋里順時針煮1-2分鍾就可以了，鮮嫩順滑，口感爆棚！
所有食材不能一股腦全部倒進鍋里涮，必須按照食材的難熟易熟情況看。一些大點的火鍋食材，像蟹排之類的，剪開食用比較有格調。
㈣ 地三鮮怎麼做好吃
主料
土豆2個 長茄子1個
青椒2個
輔料
蔥姜適量 鹽適量
蒜瓣3個 糖2克
醬油20克 水澱粉適量
香油適量 雞精少許
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶在家輕松做火鍋
地三鮮（少油版）的做法步驟
1. 准備好所有的食材。
2. 不粘鍋少加一點油到入去皮切塊的土豆煎至。
3. 煎至土豆兩面微黃已熟關火
4. 炒鍋到油燒熱倒入切塊的茄子翻炒。
5. 把茄子炒至表皮起皺變軟在爆香蔥姜蒜。
6. 倒入土豆繼續翻炒片刻。
7. 加入醬油，鹽，糖繼續翻炒。
8. 加少許清水翻炒入味。
9. 湯汁快乾加入青椒塊。
10. 淋入適量的水澱粉。
11. 加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。
地三鮮（少油版）的做法視頻
小貼士
土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。
茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。
加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。
㈤ 三鮮火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
三鮮火鍋鮮鹹味美，老少皆宜，廣受消費者喜愛，今天火鍋底料廠家四川專意川味為大家介紹清湯三鮮火鍋的家常做法，趕緊收藏學起來吧。
清湯三鮮火鍋的家常做法（一）
清湯三鮮火鍋製作材料：火腿100g、雞肉100g、平菇250g、白菜500g;鹽5g、胡椒粉1g、味精1g、豬油（煉制）50g；
製作方法:
1、將平菇撕成大片；
2、火腿，雞肉焯熟後切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片；
3、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻；
4、加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
清湯三鮮火鍋的家常做法（二）
准備材料：三鮮火鍋底料一包、紅棗、蔥、姜、鹽、雞精適量；冬瓜、金針菇、豆腐、豆腐皮、青菜、腐竹、火鍋丸子等菜品
家常清湯三鮮火鍋製作步驟：
1、紅棗去核、生薑切片、小蔥切段，放入盤子里備用；
2、處理菜品備用；
3、倒入三鮮火鍋底料、加入紅棗、蔥、姜，按照食用方法按比例加入清水，開大火燒開；
4、水開後按照個人口味適當添加鹽、雞精，即可燙煮菜品。
怎麼樣，清湯三鮮火鍋的家常做法是不是很簡單呢？學會了嗎？老少皆宜的三鮮火鍋做起來吧。
㈥ 三鮮敲蝦湯怎麼做好吃
三鮮敲蝦湯的做法
把蝦去頭,去殼,但保留尾部最後一節蝦殼.從背部剪開,剔除黑沙腸,洗干凈,用紙巾抹乾水份待用.請參考流程圖A
小貼士
預先准備工作:
雞蛋攤成薄蛋皮並切細絲;肉絲用少許鹽和料酒腌10分鍾後炒到肉色變白即可;
小菜心清洗干凈;
預備夠做湯用的開水.
㈦ 家常版地三鮮，怎麼做好吃
地三鮮的味道是讓人流連忘返的，很多人都想知道地三鮮的做法，地三鮮怎麼做才能做出飯店裡的味道，今天小編就帶領大家去了解一下關於地三鮮的家常做法方面的知識，方便大家學習。
地三鮮的做法很簡單，做出來的味道很好，下面小編就介紹幾種常見的地三鮮做法給大家吧。
方法一
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊。
2、青椒手掰成小塊。
3、鍋中入油，七成熱時，將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。
4、將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。
5、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略燒。
6、加入水澱粉大火收汁即可。
要點
1、炸茄子時油要足，油溫要高，以茄子下入時油立即翻起細小的魚眼泡為標准。這樣炸出的茄子不會吐油。
2、糖宜多放，以能吃出甜味為准。
3、臨出鍋時加蒜末有提味提香作用，亦適用於燒茄子，醬茄子等。
㈧ 地三鮮怎麼做最好吃
這道美味的家常菜所用的食材也是三種非常便宜的最為普通的食材：青椒、茄子、土豆。簡單的在一起炒一炒，做上一大盤，老人家吃了之後，老人贊不絕口，非常喜歡吃。就連我們家的小朋友也特別喜歡吃，尤其是這道菜裡面的土豆大部分都被小傢伙吃掉了，一邊吃還一邊說真好吃。沒想到，這道菜不僅滿足了老人軟嫩的口感，還滿足了小朋友的口感，一大盤上桌被吃的一點不剩。
這道家常菜鮮香四溢，非常好吃，還特別下飯。做這道美食，咱們要先把土豆炸一下，外表有點硬殼的時候就可以了。茄子也要下鍋炸軟。咱們就可以炒了。
㈨ 三鮮水餃怎麼做好吃
三鮮水餃怎麼做好吃？我們都知道三鮮水餃分為素三鮮和肉三鮮，三鮮水餃想要好吃，首先要用新鮮的食材，水餃好不好吃全看餡料調得好不好，調餡很重要，不過每個人口味不一樣，可以根據自己的口味來調餡。
水餃是一道傳統美食，不管是南方人還是北方人，很多人都喜歡吃，特別是我們北方人，日常生活中怎麼能少了水餃呢，那可是經常會做著吃的，特別是過年的時候，都會包上很多的水餃，大年初一早上都是吃水餃，水餃可以做成各種餡料的，最受歡迎的要數三鮮水餃了，下面就來分享下三鮮水餃怎麼做好吃。
2、調餡的時候加雞蛋，可以使做出來的餃子吃起來口感滑嫩，在煮的時候餃子餡不容易鬆散，能夠鎖住餡裡面的營養，吃起來又鮮又香。
3、調餃子餡的時候放點蚝油，不管是素三鮮還是肉三鮮，調餡的時候都離不開蚝油，蚝油可以去除肉的腥味，還可以起到増香提鮮的作用。