㈠ 告訴我幾種煮好吃的粥的方法吧
薏米粥：你提前要把薏米泡幾個小時，我一般都是泡一個晚上。不知道你是單獨煮薏米粥還是和大米一起煮的。我一般都是薏米、大米、綠豆、百合、大棗、枸杞、冰糖一起煮，綠豆、百合也要用水泡的，也不需要多久的時間，1個小時就差不多了吧，我都是一邊煮一邊嘗的，呵呵，總擔心薏米不熟似的，其實薏米就是那樣的，是煮不出黏糊的那種的。
這個東西吃一兩次是吃不出效果的，食療都是慢的，但是對身體好的，久而久之自然就會有效果的，但是切忌女生在月經和懷孕的時候是千萬不要吃的！
你要是不喜歡吃甜的或是嫌煮那麼多太麻煩，你可以單獨煮薏米或是少加點大米，我個人是不喜歡單吃薏米的，因為不是特別的好吃，呵呵。
㈡ 有哪些熬粥的方法
粥，在網路上的解釋：是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。根據粥的功效，一般可以分為養顏粥、益智粥、纖體粥、安神粥、補血粥等等，煮粥的方式也根據粥的種類不同而各有差異。
如果平時比較懶，沒有太多時間煮粥，建議買個智能電飯鍋（定時與煮粥功能），同樣也可以煮出一鍋口感、香味俱全的粥哦。
我是Just呆No萌的倩菇涼，專注生活中的美食製作，歡迎大家關注與留言，一起研究發現製作更多美食！
㈢ 煮什麼粥好吃又有營養
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
製法（1） 准備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
02 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
製法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
製法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
05 乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
製法（1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
㈣ 煮粥竅門:煮粥的標准 喝什麼粥最好
煮粥的標準是什麼:
1、生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃。
2、用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好;
3、加入些高湯，是粥營養美味的小秘密;
4、粥是高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反應;
5、最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。
喝什麼粥最好?
喝什麼粥最好呢?民間有諺語:粳米煮粥最養人。粳(jīng)米是什麼米呢?大米分為秈米、粳米和糯米三類。
秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈稻的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養成分。有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效。
大米和小米，以2:1的比例煮粥，是最容易消化的。這樣的搭配非常合理，大米易於消化，調和養胃，小米營養豐富，滋潤臟器。正常人喝粥可以養生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要引人因時因地而異了。
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㈤ 粥要怎麼熬才好吃
扇貝干粥怎麼做好吃
主料：扇貝100g、糯米50g、大米150g
輔料：鹽適量
步驟
1、將大米和糯米先摻在一起。
2、然後就是用水洗干凈了。
3、在鍋裡面倒入水燒開了，再將洗干凈的米放到裡面。
4、等米煮得粘稠的時候，就將煮好的扇貝放入了。
5、然後在出鍋之前放入一些枸杞，加入一些鹽進行調味就可以了。
扇貝干粥的營養價值
干貝裡面是含有非常豐富的谷氨酸，味道是非常的鮮的，是會使得腥味變小，我們用干扇貝來做粥，可以很好的保留扇貝裡面的營養成分，可以使得肉裡面的鮮味滲透到粥裡面，吃起來的非常的鮮甜可口，使得營養價值也是會變得更高。
干貝裡面是含有我們身體所需要的多種營養元素，裡面含有非常豐富的蛋白質、核黃素、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。蛋白質的含量是要比我們經常吃雞鴨魚肉的蛋白質更高的，而且扇貝干裡面的礦物質含量是非常的豐富的，比較所謂的魚翅燕窩都高，所以我們經常經常是食用一些是可以很好的補充我們身體所需要的一些營養物質的，而且味道是非常不錯的。
扇貝干也是一種比較名貴的中葯材了，我們可以利用其來很好的幫助滋陰補腎、和胃調中，對於緩解和治療脾胃虛弱、頭暈目眩、虛癆咳血、咽干口渴等症狀。我們在平時的生活中經常食用一些可以幫助降低血壓和膽固醇，很好的補益強身，而且對於軟化血管、防止動脈硬化、抗癌都是有很好的作用，大家要適量的食用一些。
扇貝干怎麼吃
干貝娃娃菜
主料：干貝20g、娃娃菜600g
輔料：白糖1/2勺、鹽3/4勺、料酒2勺、生薑8g、大蔥5g
步驟
1、將干貝洗干凈了，放到碗裡面，在裡面倒入半碗水，浸泡2個小時左右，再倒入1勺料酒、3克生薑片，在鍋裡面用大火蒸20分鍾。
2、將娃娃菜洗干凈了，然後用刀切成8瓣。
3、然後將大蔥和剩下的生薑切成片。
5、起油鍋，在裡面放入蔥薑片進行爆香了。
6、再將娃娃菜放入了，然後將扇貝乾和浸泡的水都倒入鍋裡面。
7、再倒入半碗水，放入適量的鹽和糖以及料酒。
8、用大火煮開了，就蓋上蓋子，用小火煮10分鍾。
皮蛋干貝粥
材料：米100克、干貝50克、皮蛋1個、蔥末1小匙、紅椒絲1小匙、鹽、雞精各2克，胡椒粉、麻油少許。
做法：將米洗干凈了，浸泡半個小時，然後倒入水煮40分鍾，將扇貝乾洗干凈了，浸泡軟了，再放到粥裡面一起煮10分鍾，將皮蛋切成月牙形，將蔥切成末，將皮蛋放到粥裡面煮，然後再煮5分鍾，加入適量食用鹽，撒上一些蔥花和紅椒絲就可以了。
扇貝干怎麼泡發
我們在製作之前是要將扇貝干先泡發了，這樣操作起來是比較的簡單的，我們是可以提前8個小時用熱水浸泡，如果我們能夠用手指捏開的時候，就是泡發好了，可以進入菜裡面，大家也是可以先用冷水洗一遍，然後就是盛到碗裡面，在裡面倒入適量的蔥姜、料酒和鮮湯，然後就是在籠屜裡面蒸2個小時左右，等到我們用手可以輕輕的捏散成絲狀就可以和原湯一起入菜了。
我們在泡發扇貝乾的時候，可以用蒸汽，蒸汽發制和熱水是非常的相似的，而蒸汽是利用水蒸汽來傳導熱量，避免和干製品大量的水分接觸，這樣對於保持干製品的鮮味和保持原料本身外形完整是有很好的效果和作用的。大家在泡發的時候一定是要將外面的邊緣的筋膜去掉了，否則就是會非常的影響口感了，而且浸泡完的水是不要倒掉的，可以一起入菜的，非常的提鮮的。
㈥ 有什麼好吃粥的煮法
10分鍾做好靚粥底大法。
我在這里說的10分鍾是煮粥時間，准備時間請忽略。
前期准備。
1、淘米。其實只要米不太差，做出來的粥都挺好吃的，當然東北大米、泰國香米都是不錯的選擇，我一般用新會小農粘，沒有為什麼，就是喜歡。
2、泡米。一般半個小時就差不多了，每個品種略微不同，但差不了太多。每個米都吸飽水分即可。
這是剛淘好的米。
吸飽水分之後米的體積明顯增大了很多、水位降低了很多。
米粒都飽滿了。
3、冷凍。用硅膠大冰格是關鍵。將泡好的米稍微瀝干、填滿冰格，放進冷凍室，凍結成塊即可。
冷凍的時間視乎冰格的大小，一般由1個小時到幾個小時不等。
脫模出來的效果非常好，可以嚴格控製做粥的分量。
————8月28日補充：————
冷凍的作用在於將米碎化。原理比較復雜，簡單而言，水在冷凍成冰的過程體積是變大的了，米粒是縮小或變化不怎麼明顯的，於是米粒被冰晶擠爆、變成粉末。上圖中的米粒貌似完整，實則支離破碎，輕輕一擰就成為粉末了。傳統的熬粥的過程也是要米粒吸飽水分之後再熱力的作用下分開，原理不同但目的相同，顯然用冷凍的方法更好。
另外，有人問到，那營養（維生素）不會流失么？忽略不計吧，實踐上熬粥的過程也會有營養流失，但你放的配料如肉類菜類等都能夠補充。既然如此，要啥自行車呢？
————補充完畢————
10分鍾煮粥。
經典的瘦肉粥。
4、燒水。想喝多少粥燒多少水，這次做的是一個小朋友的分量，一又二分之一碗水即可。燒水過程約3到4分鍾。
5、切豬肉、腌制。瘦肉切片，用油鹽腌一下，當然你如果有喜好的調味也可以放下去，小朋友吃就簡單一點好了。一般腌制7、8分鍾即可，與燒水同步進行。
6、水開放米。
這么多的米夠了。
剛放下去這樣的，要攪拌哦。
猛火燒煮，要適時攪拌，4分鍾之後就是這樣子。
7、放配料。就是放腌好的豬肉，攪拌均勻。（過程沒有拍照……）
再煮一分鍾就足夠了。
8、裝碗，撒蔥，可以開動了。
青青白白，簡簡單單。
非常軟糯，口感清新。
關鍵點。
1、米要完全浸透、吸飽水分。
2、使用硅膠冰格。不用硅膠冰格你會後悔的。
優勢。
與其他的方法相比，此方法的優勢是巨大的。
1、節省實際煮制時間。因為米可以大批量冷凍，一次製作多次受益。
2、無需特殊的配料。完全沒有特殊的添加劑。
3、靈活性高。每次煮粥想吃多少煮多少，想吃才煮；不用考慮加水的比例，想喝稠的少放水，想喝稀多加水，小白也可以靈活掌握。
4、安全衛生。如選用帶蓋的冰格可以防止串味，並且在冰箱的冷凍室，可以放很長時間。半夜泡米既要擔心夏天太熱會變味、又要擔心小強惦記，這個直接放冷凍室省事多了。
㈦ 很多人都喜歡喝粥，粥都有哪些做法怎麼做才好吃
水煮鍋：大夥兒的認可是用冷水煮粥。真真正正的權威專家用開水煮粥。我堅信每一個人都是在冷水裡煮粥時黏鍋的工作經驗。這類情形在應用沸水時不易產生，煮粥的時間相比冷水煮粥的時間短得多。粥的好與壞與時間長度有挺大關聯。時間過短，湯清飯硬，味淡。
假如想要讓粥變松變粘，你需要有充足的時間漸漸地煮。短時間是40分鍾，長時間是一小時，乃至更長。粥的美味可口是否與時間長度有挺大關聯，並且時間過短，湯青飯硬，味淡。假如想要讓粥變松變粘，你需要有充足的時間漸漸地煮。它必須40分鍾，短至1鍾頭乃至更長，這既不便又費勁。
㈧ 煮什麼粥好吃
好吃的粥很多，你可變著樣的煮，大米粥，二米粥(大米加小米)，大米糙米銀耳百合粥，紅米薏米小麥米綠豆粥，小玉米碴粥，大米糯米紅豆花生枸杞熬粥，小米綠豆粥，大米小米南瓜粥(狗頭南瓜擦絲或切粒與米同煮，也可地瓜粥)，大米薏米黑米蓮子小豆粥
。
㈨ 煲什麼粥清淡又好吃
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥有中和胃酸，清涼降壓的功效。
【材料清單】
大米100克，皮蛋1個，豬瘦肉100克，澱粉、料酒、味精、蔥末、鹽、雞粉各適量。
【製作方法】
1、大米洗干凈，泡30分鍾，入清水以大火煮沸，轉小火慢煮45分鍾，熬至粥成。
2、豬肉切片，加入澱粉、料酒、味精腌15分鍾；皮蛋去皮切丁。
3、將皮蛋、豬肉、鹽、雞粉加入粥中煮15分鍾，至湯汁黏稠時撒入蔥末，出鍋裝碗。
提示:皮蛋含鉛，宜少食。
第二道、胡蘿卜瘦肉粥
豬肉滋陰潤燥，胡蘿卜健脾除疳，但血脂過高、冠心病等不宜食用豬肉。
【材料清單】
大米100克，豬瘦肉餡60克，胡蘿卜30克，香菜末、鹽適量。
【製作方法】
1、大米洗干凈，入清水以大火煮沸，轉小火慢煮35分鍾，熬成粥。
2、瘦肉餡加鹽，用水稀釋；胡蘿卜洗凈切末。
3、將稀釋過的肉餡和胡蘿卜末放入粥中一起煮沸，轉小火將粥熬至黏稠即可，撒上香菜末即可。
提示:清水和米的比例可根據口味調整。
第三道、瘦肉芥萊粥
瘦肉芥萊粥有提神醒腦，解除疲勞的功效，是眼科患者的食療佳品。
【材料清單】
大米粥1碗，芥菜、瘦肉各20克，蒜、姜、鹽、味精、香油各適量。
【製作方法】
1、瘦肉剁碎成肉末，摘洗干凈的芥菜切碎，磨適量薑蓉和蒜蓉待用。
2、大米粥倒入鍋內，大火煮沸後，下肉末，薑蓉和蒜蓉，停攪拌。
3、待肉末熟後，再放入切好的芥菜，煮至斷生，加鹽和味精周味，滴入香油即成。
提示:便秘者宜多吃芥菜烹飪的食物。