① 春筍和什麼一起炒好吃
春筍最好吃的做法就是和五花肉瘦肉與土豆片胡蘿卜片一起炒。把這些材料全部切成片，把土豆片下油鍋炸熟然後下入春筍胡蘿卜片炸透即撈出鍋里放油下入五花肉和瘦肉片加耗油炒至斷生出香味，然後加一勺湯放鹽味精醬油勾芡倒入原材料翻炒均勻就可以了。
② 竹筍炒什麼好吃
你好，竹筍炒洋蔥好吃，因為竹筍有點發苦，而洋蔥正好發甜，口感好，還減肥，降脂，減壓，排毒，預防糖尿病。希望會幫到您。
③ 筍子炒什麼好吃
所需食材有：剝殼小竹筍 400克，肥豬肉 200克，雞蛋 2個，香蔥 適量，辣椒醬 適量，鹽 3克，水 30克。家裡正好有肥豬肉，用它煎油炒菜，特別適合小竹筍這種比較吃油的野菜。買小竹筍的時候，如果不是當天吃，最好買帶殼的，可以多放2天，價錢也便宜一些。
1.燒一鍋熱水，鍋底冒小水泡的時候，放入剝殼的小竹筍，焯水5分鍾撈出過涼水，這樣可以去掉小竹筍中大部分的草酸，吃起來才不會覺得嘴巴發麻。
2.豬肉切成0.5厘米一片，香蔥洗凈後切成小段，長度2厘米左右比較合適。
3.雞蛋去殼打散，加入30克的水攪打到沒有粘黏。加水可以讓雞蛋在煎的時候嫩一些。
4.重點來了，小竹筍撈出瀝干水分，用菜刀把小竹筍拍扁，可以少量多次的來拍。
5.小竹筍切成1-2厘米長的小段，拍扁過的小竹筍再炒就很容易入味了。
6.燒熱油鍋，開中火放入肥豬肉，煎出豬油，用肥豬肉和豬油擦拭一下鍋里各處，這樣可以起到保養鍋的作用，經常這樣做，可以把不銹鋼鍋養成不粘鍋。
7.撈出豬油渣，倒入切碎的小竹筍轉大火翻炒均勻，讓小竹筍吸收豬肉，小竹筍才不會干澀，小竹筍先裝盤出鍋，鍋里留少量的油。
8.趁著熱鍋，開小火倒入雞蛋液，煎到表面凝固，雞蛋餅翻炒成小塊，不要炒太老。
9.倒入炒過的小竹筍，轉大火翻炒均勻，一直炒到小竹筍的水份變乾爽。
10.加入鹽和辣椒醬調味，出鍋前撒蔥花提香。鹽的份量根據口味靈活調整，不喜歡吃辣的可以不放辣椒。
竹筍和它炒真是香，只因多做了這一步，好吃停不了嘴，孩子超愛吃。炒竹筍別只會焯水，和它炒鮮香下飯，全家都愛吃。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。您家喜歡吃竹筍嗎？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天這篇雞蛋炒竹筍的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。
④ 竹筍可以和什麼東西一起炒著吃
可以和豬肉一起炒著吃，具體做法如下：
主料：竹筍400g、豬肉80g、紅椒半個、青椒半個
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、高湯適量
步驟：
1、把竹筍一層層的去除外皮切去部分老根，洗凈。
⑤ 竹筍炒什麼好吃怎麼樣煮法
做魚香肉絲啊
把竹筍切成絲,再切少許豬肉絲,備好蔥姜,豆瓣醬
上鍋炒等油溫燒上78成的時候放蔥姜,再放肉絲,翻炒幾下放豆瓣醬,先放少許的鹽因為豆瓣醬是鹹的,然後放切好的竹筍絲炒1分到2分,可以適當的加點醋,可以使筍更翠,而且味道也很好,這是可以加少許的糖如果您喜歡吃甜一點的,可以多放點,再放點雞精或者味精.就OK拉,最好再配上米飯!呵呵
⑥ 竹筍炒什麼比較好吃一點
您好，從食物相宜的角度來講：
1、竹筍 + 雞肉
竹筍清熱消痰、健脾胃，與雞肉搭配，可暖胃、益氣、補精、填髓，適合體態較胖的人食用。
2、竹筍 + 豬肉
竹筍去熱化痰、解渴益氣，與豬肉搭配，對糖尿病、水腫、積食、便秘、積痰、咳嗽等有輔助療效。
3、竹筍 + 香菇
二者搭配著一起吃，有明目、利尿、降血壓之功效。
上述三樣食材與竹筍同吃好吃有營養，因此在此提供菜譜，希望對您有用~
一、竹筍炒肉（雞肉、豬肉）
1. 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鍾去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲
2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻
3. 黑木耳浸泡，洗凈，去硬的部分，然後撕成小片
4. 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍絲黑木耳煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開轉小火，燜煮三五分鍾，加味精調味，淋麻油翻勻即成。
二、香菇竹筍
材料：竹筍1根，香菇6朵，薑片2片，鹽1/2小匙，黃金鹵肉汁500㏄，水500㏄
做法
1.竹筍洗凈，切滾刀塊；香菇洗凈並用水泡軟後，切薄片備用。
2.鍋中放入作法1的材料與其餘材料，煮開後轉小火鹵約1小時至入味即可。
望採納~
⑦ 竹筍炒什麼
（1）鮮筍粥：取粳米100克，淘凈，將鮮筍150克切絲，入鍋中共煮成粥，吃時調入白糖或細鹽少許即成。
（2）清炒竹筍：先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲，然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量，燜燒3-5分鍾，撒上味精炒勻即成。此菜出自汪穎《食物本草》。
（3）竹筍燒海參：水發海參200克，切成長條形與鮮竹筍（或水發竹筍）100克，切片同放入鍋中，加瘦肉一起煨爛，加入精鹽、醬油、糖、料酒適量，用濕澱粉打芡後即成。
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1:竹筍香菇湯
烹調類別： 湯
烹調時間： 普通
食材類別： 其它素菜
味道： 鮮香
適宜季節： 無關
菜系： 家常菜
材料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
做法：將香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。將竹筍，姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇，金針煮5分鍾放精鹽，味精即可。
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2;雙筍肉絲
原料：豬裡脊肉、冬筍、青筍
調料：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干澱粉
做法：1將豬裡脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、干澱粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用；
2炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色後，撈起倒入漏勺瀝干
3原鍋內再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒，加紹酒、白糖、鹽、味精，用水澱粉勾芡，再放入豬裡脊絲，顛翻幾下，淋上麻油出鍋裝盤即可。
特點：色澤分明，雙筍香脆，肉絲色白細嫩咸鮮。
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3醬汁春筍塊
原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、蘑菇精、素蝦仁、麻油、鮮湯各適量。
做法：
1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松；
2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用；
3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油後，倒入漏勺瀝油；
4.炒鍋復上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用；
5、炒鍋再上火，放入鮮湯、素蝦仁燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。
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4梅菜燒春筍
原料：梅乾菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。
做法：
1、梅乾菜洗凈，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切條。
2、用5大匙油先炒梅乾菜，再放入筍同炒，加入調味料，小火燒20分鍾。
3、湯汁微干即可盛出。
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5蚝油炒春筍
原料：春筍500克，素蚝油、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精、食用油各適量。
做法：
、春筍洗凈斜切成條；
2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入素蚝油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精炒熟即可。
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6春筍沙拉粒
原料：春筍80克，豌豆苗10克，黃甜椒15克，小番茄10顆，柳松菇5克，沙拉醬10克，原味酸奶20克。
做法：
1、竹筍洗凈並切成滾刀塊，再以加了適量的鹽及少許米（加米可去除澀味）的沸水氽燙後撈起放涼備用。
2、黃甜椒洗凈切細條，與豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽燙，撈起沖冷水放涼；小番茄洗凈去蒂備用。
3、取3顆小番茄放入果汁機中攪打均勻，倒出拌入沙拉醬、原味酸奶調勻備用。
4、將做法1、2的材料擺盤，食用時淋上做法3的調味醬料即可。
⑧ 筍和什麼搭配在一起好吃
竹筍+苦瓜：可消除疲勞，富含維生素b1可以治療腳氣，還可以維持心臟的正常功能，增強食慾，還能幫助新媽媽促進乳汁的分泌，還可以軟化血管，能夠有效的預防動脈硬化。
竹筍+豬腰：可補腎利尿，豬腰可以補腎、益氣、擴張和軟化血管、護肝、抗氧化等。可以增強人體的免疫力，而且又是抗衰老的功效。
竹筍+萵筍：可治療肺熱痰火，促進各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動，對消化功能不好的人有利。對癌症有一定的防治作用。
竹筍+海參：可滋陰潤燥、清熱養血，能夠促進人體的生長發育，提高人體的免疫力，還有著一定的美容養顏功效，它能夠抑制血栓的形成，延緩衰老，並且對癌症的防治有一定的作用。
竹筍+雞肉：可暖胃益氣、補精添髓，補充維生素C，可以溫中益氣，強身健體。含有大量的維生素a，能夠有效的治療夜盲症。有利於人體的生長發育。
竹筍+鮑魚：營養全面，易於吸收，鮑魚含有豐富的蛋白質，它可以治療月經不調，便秘等症狀。還可以提高人體的免疫力。
竹筍+木耳：清熱瀉火，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血。與此同時可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
竹筍+圓白菜：可促進血液循環，能夠快速的殺死白細胞，保護身體的健康。還可以清熱止痛，強壯筋骨。並且能夠有效的治療胃潰瘍，口腔潰瘍等