『壹』 炸雞翅的製作方法及步驟是什麼
主料：雞翅4個。
輔料：鹽適量、辣椒粉適量、料酒適量、薑末適量、生抽適量、耗油適量、五香粉適量、炸雞粉適量。
香辣脆皮炸雞翅的做法
1、准備的主料有：炸雞粉一包，雞翅四個。
2、把雞翅充分的洗干凈，並瀝干水分。
『貳』 最簡單的炸雞翅怎麼做好吃
材料
雞翅8個
鹽4克
糖2克
料酒1勺
薑片2片
蛋清1個
澱粉2大勺
做法
1、雞翅8個洗干凈後瀝干水份，用廚房紙擦乾表面的水份。（雞翅表面應該是比較乾的，這樣可以避免在炸制過程中大油點飛濺）。有時間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了（沒時間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀，可以幫助加速腌制入味。）
2、全部雞翅放在一個大碗里，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、薑片2片切絲
3、加入蛋清一個，用手抓均勻雞翅和調料，幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏腌制6個小時以上。（如果是用刀割兩面腌制的話，一般30分鍾左右就可以腌制入味了，如果是大雞腿的話腌制1小時左右）
4、取出腌制好的雞翅，加入澱粉2大勺，用手抓均勻。
5、干凈無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右（先丟一點麵粉進去，滋滋響就行了）。把雞翅逐一放入油鍋，持續中火炸制。
6、放進去的雞翅不要急著翻動，炸一分鍾後再翻面，油溫夠熱的話不用擔心會粘連在一起。
7、炸了5-6分鍾左右後，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點點變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它內部的余溫繼續自加熱。
8、3分鍾後把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋復炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆後出鍋。
9、外脆里嫩，又香又多汁的雞翅就完成啦！
10、入口酥脆，好吃到舔手指!
11、8個太少，都不夠分的，還不快來試試O(∩_∩)O
小訣竅
1、腌制前的雞翅一定要擦乾水份，可以避免在炸的是油點飛濺。
2、喜歡其他口味的，還可以加辣椒粉、大蒜粉等等調味料腌制。
3、腌制時雞翅時，有時間的話可以用牙簽，沒時間的話就用刀把雞翅正反兩面各割三刀。
4、油要多，浸沒雞翅為宜。
5、如果是雞大腿的話，記得後期油溫要降低一些，因為雞大腿不容易熟，要慢慢炸，不然外表焦了內里還沒熟，還有種方法是直接把雞大腿切開來，平攤著炸，會比較容易熟。
6、另一種裹法就是，先裹一層澱粉、再裹一層雞蛋液，再裹一層麵包糠。還有一種肯德基做法，是過水裹粉的方法，可以找我前面的配方視頻哦。
『叄』 家庭版炸雞翅的做法
小貼士
1、炸雞翅的油一定要燒至8成熱，也就是插支筷子到油里時，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。 2、炸的時候，要把火收小，中小火即可。
『肆』 怎樣做家常炸雞翅又方便又簡單又好吃
炸雞翅的做法步驟
1
把材料准備好。
2
調料也准備好。
3
雞中翅解凍後洗干凈。
4
用針分別在雞翅兩面刺無數下。
5
鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鍾左右。
6
取出，用水不斷沖洗。
7
洗到雞翅涼透後，取出，用廚房紙吸干水份。
8
加入所有調料，拌勻，腌制30分鍾。
9
取出，均勻地沾上雞蛋液。
10
再沾上麵粉。
11
最後沾上麵包糠。
12
熱鍋下油，並把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。
13
放入沾上麵包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。
14
取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。
15
怎樣，誘人吧，兒子一口氣吃了8隻，呵呵，8隻，想想在kfc都得花好幾十塊的銀子了，自己做的就是實惠。
16
撕開看看。
17
白白嫩嫩的，特好吃
『伍』 炸雞翅中怎麼做好吃，炸雞翅中的家常做法
食材明細
雞中翅
500克
料酒
1小匙
醬油
1小匙
雞粉
1小匙
砂糖
1小匙
生粉
1.5小匙
胡椒粉
1/2小匙
鹽
1/2小匙
原味
口味
炸
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
炸雞翅的做法步驟
炸雞翅的做法步驟：1 1把材料准備好。
炸雞翅的做法步驟：2 2調料也准備好。
炸雞翅的做法步驟：3 3雞中翅解凍後洗干凈。
炸雞翅的做法步驟：4 4用針分別在雞翅兩面刺無數下。
炸雞翅的做法步驟：5 5鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鍾左右。
炸雞翅的做法步驟：6 6取出，用水不斷沖洗。
炸雞翅的做法步驟：7 7洗到雞翅涼透後，取出，用廚房紙吸干水份。
炸雞翅的做法步驟：8 8加入所有調料，拌勻，腌制30分鍾。
炸雞翅的做法步驟：9 9取出，均勻地沾上雞蛋液。
炸雞翅的做法步驟：10 10再沾上麵粉。
炸雞翅的做法步驟：11 11最後沾上麵包糠。
炸雞翅的做法步驟：12 12熱鍋下油，並把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。
炸雞翅的做法步驟：13 13放入沾上麵包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。
炸雞翅的做法步驟：14 14取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。
『陸』 私家炸雞翅中是怎麼做的
前言
女兒很喜歡吃炸雞翅中，經過我的這么多年的捉摸，製作了這道用料簡單的炸雞翅，之後，我用任何調料炸她都感覺不如自家的土料。然後，她把這道炸雞翅推薦給了不愛吃雞的姥姥，姥姥一吃說真好吃，就吃上了癮。母親節了，沒甚好東西給老媽，除了送幾袋核桃，就是給她做道炸雞翅了，簡單省事又好吃。這不吃完了雞翅說下次吃餃子，沒啥說的，就給做。
材料
主料：雞翅中9個；
輔料：油50g、鹽適量、花椒6g、白鬍椒粉6g、玉米澱粉適量、紹酒20g、白面適量
私家炸雞翅中
1
雞翅洗凈放入一容器中,加紹酒20g、鹽5g、花椒和白鬍椒面腌制1小時。如果時間緊，腌半小時也湊合。
2
腌制好後將花椒挑出，加入適量澱粉和白面，比例是2:1，兩份澱粉、一份白面。至剛好雞翅掛住糊。
3
取一凈炒鍋坐火加油燒至6成熱，下入雞翅炸第一遍
4
兩面都炸至發黃
5
盛出晾涼
6
將炒鍋中的油加熱至8成熱，再下入晾涼的雞翅復炸
7
翻面炸，兩面金黃後撈出
8
裝盤
小貼士
1、澱粉一定要比麵粉多，炸出來才會外酥里嫩。
2、復炸是為了外酥里嫩的效果更好。
3、一定要腌制至少半小時，如果不夠味，可以蘸椒鹽吃。