㈠ 清煮爬蝦的做法，清煮爬蝦怎麼做好吃，清煮爬蝦的家常
主料
野生蝦
300g
輔料
植物油
20g
鹽
3g
姜
4片
蒜
1粒
香菜
3根
步驟
1.野生蝦清洗干凈。
2.生薑大蒜都分別切好。
3.香菜洗干凈後切段備用。
4.鍋里倒入適量水和鹽，油，加入姜蒜片，煮開。
5.水開後加入洗好的野生蝦。
6.煮三分鍾，蝦熟透了，湯都變色了。關火加一些香菜入味。
7.煮好的野生蝦撈出，撒香菜點綴一下，美味營養的一盤海鮮就做好啦！
㈡ 爬蝦怎麼做好吃
洗干凈，涼水下鍋，開鍋後再煮一分鍾。出鍋便可。這樣做，既能保存爬蝦的鮮美度，又不失其水分。一半煮著吃，一半待煮好的爬蝦涼透後，去皮剩肉，煲湯喝。
㈢ 爬蝦怎麼做好吃又簡單
1．口蝦蛄的雌性個體的整體體型要略小於雄性個體。
2．雌性口蝦蛄的頸部腹面有一個類似於「王」字的結構，其未受精時呈透明狀，受精後則隨卵巢發育日趨乳白色。
3．雄性蝦蛄在頸部最下端的大爪下有一對小爪，雌性蝦蛄則僅於第六胸節的腹面生有一對小孔，可用通俗語「公的長鬍子」來區分。
蝦蛄（也就是爬爬蝦）是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
骨燒湯
用料
蝦咕（也就是爬爬蝦） 1000克
糖 5克
鹽 5克
老酒 小半勺
雞精 5克
醬油 小半勺
橄欖油（也可以用金龍油）
半壺燒開的水
（超級好吃.新手版家庭）爬爬蝦的做法
蝦咕洗干凈瀝干放一邊兒
鍋擦乾凈（無水）
開火
倒入油…熱一會兒鍋（我用的是橄欖油，筒子們也可用
金龍油代
替）
把洗凈的蝦咕放入鍋內
炒阿炒阿各種炒~\(≧▽≦)/~
炒得蝦咕有了顏色…
醬油，老酒，糖和鹽都備在一旁…
炒得蝦咕變了顏色，對嗎？ok…
放入糖和鹽…
再放老酒和醬油…
將備在一旁的開水倒入…（倒多少，自己把握…）
蓋鍋…啦…
此刻你能做的就是等阿等阿等阿
開鍋蓋，
滅火
加入雞精
over…
成功啦，特別好吃的蝦咕
下面特地附一種食用方法…
蝦蛄剝起來比較麻煩，有一種簡單的食用方法，就是使用筷子。
先把蝦去頭去尾，然後將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出來了。
我不是第一次下廚…但卻是第一次燒蝦咕
㈣ 爬爬蝦怎麼做好吃
你說的是皮皮蝦吧，皮皮蝦做法一，蒜蓉清蒸皮皮蝦
材料
瀨尿蝦（皮皮蝦）若干，蒜蓉，雞精，鹽，糖，胡椒粉，玫瑰露酒（這個非常重要）
做法
1、蝦沖洗一下，整齊擺放在盤子里（亂放不好入味）
2、蒜蓉擠干水，加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味（也可以再放一點點薑蓉，看個人喜歡），放少許玫瑰露酒，攪拌均勻，倒入熱油讓裡面的調味料充分溶解，再攪拌均勻；
3、之後再均勻撒在蝦面上，放鍋中清蒸10分鍾左右。搞定
做法二，薑汁皮皮蝦
材料
主料：皮皮蝦500克，
調料：姜50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克
做法
1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤；
2.薑末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。
做法三，香辣皮皮蝦
材料
皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽
做法
1、黃洋蔥切去兩頭，去外皮洗凈切絲，姜切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗凈去籽切碎。
2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗干凈，放姜、料酒腌漬10分鍾左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鍾撈出，清水沖洗瀝干水份。
3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。
4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。
做法四，蔥烤皮皮蝦
材料
蔥500克，皮皮蝦10隻，食用油1茶匙，新蒜1頭，料酒1茶匙，椒鹽2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒數只，清水2茶匙
做法
1.小蔥洗凈，橫切成兩段，在烤盤上擺一、兩層；
2.皮皮蝦洗凈，鋪在小蔥的上面；
3.將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻，讓蝦入味；
4.將蒜碎撒在上面；
5.烤箱調160度，預熱5分鍾，放入烤盤，烤15分鍾。
㈤ 蝦爬子怎麼做才好吃
1、剛買回來的新鮮蝦爬子
2、將蝦爬子用水洗凈
3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆鍋
4、然後放入醬油將蝦爬子倒入翻炒
5、精鹽姜倒入翻炒
6、將蔥姜胡蘿卜雞精倒入翻炒入味即可
(5)最簡單的爬蚱怎麼做好吃擴展閱讀：
蝦爬子的食療作用：
1、中醫認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經；
2、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
3、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
㈥ 爬蝦怎麼炒好吃,具體做法
主料：爬蝦500g。
輔料：蒜苗50g，
姜適量，鹽巴3g，味精3g。
爆炒爬蝦的做法步驟
1.
買回來後清洗好，把扎人的刺頭用剪刀剪掉，備好姜個蒜苗。
2.
鍋內放入適量的油，蒜苗和姜先下鍋爆炒一下，炒出香味。
3.
然後倒入爬蝦。
4.
記住不要下水。
5.
最後下鹽和味精調味，爆炒均勻即可。
㈦ 怎麼煮蝦爬子好吃鮮嫩
蝦 爬子就是平時我們說的瀨尿蝦、皮皮蝦，這種蝦外殼堅硬，但肉質非常細嫩甘鮮好吃，做法以清蒸、水煮、油炸為主，但具體煮的時候要多長時間卻較難把握，那下面就來說說煮蝦爬子的時間和做法等問題
蝦爬子
皮皮蝦
瀨尿蝦
1
蝦爬子煮多久
水開後煮5分鍾即可。
蝦爬子又叫皮皮蝦、螳螂蝦、瀨尿蝦，是一種比較常見的蝦類，其肉質鮮嫩，味道鮮美，和其他蝦一樣富含蛋白質、維生素、肌苷酸、氨基丙酸、礦物質等營養成分，是屬於比較容易熟的食材，一般水開後下鍋繼續煮5分鍾，看到蝦身變色即熟。
2
蝦爬子要放鹽煮嗎
根據飲食喜好決定。
蝦爬子生活在海里，其本身會帶有海水特有的鹹味，一般口味較淡的人，喜歡吃原汁原味的蝦爬子，在水煮或清蒸過程中不會放鹽，直接煮熟後就開吃，也覺得非常美味，但口味較重的人，建議在水煮的時候放一點點鹽，這樣有利於煮出來的蝦爬子入味，吃起來肉質更好吃些。
3
蝦爬子怎麼煮才好吃
1、清水煮蝦爬子
材料：皮皮蝦250g、姜10g、料酒20ml。
做法
1.皮皮蝦放到流水下。
2.將觸角搓洗干凈。
3.放入鍋中。
4.加入薑片。
5.加入料酒。
6.開火煮上三五分鍾即可。
2、辣煮蝦爬子
材料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、干辣椒。
做法
1.買回來的蝦先清洗一下，再將蝦的長須以及多餘的部分剪去，在蝦的第二指節處用牙簽挑出蝦腸，清理好的蝦再清洗一下備用。
2.調料備好。
3.鍋中放水、將皮皮蝦放入，加入鹽、料酒、干辣椒、姜蒜片和蔥結煮開，煮至皮皮蝦變色熟透後撈出，大概5分鍾。
4.將皮皮蝦盛入盤中。
5.配上醬汁開吃，調汁：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎混合即可。
3、山葯煮蝦爬子
材料：蝦爬子10隻，山葯1根，蟹味菇1盒，胡蘿卜1根，辣椒醬。
做法
1.胡蘿卜、山葯切大段，蟹味菇用開水過一下。
2.薑片爆鍋，加蟹味菇炒1分鍾。
3.加辣椒醬炒1分鍾，加湯、山葯、胡蘿卜。
4.開鍋5分鍾後，加大蝦煮熟，加鹽出鍋。
4、鹵煮蝦爬子
材料：活蝦爬子500克，鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
5、蝦爬肉豆腐羹湯
材料：皮皮蝦、北豆腐、油、蔥、黑木耳、醬油、鹽、胡椒粉適量。
做法
1.活蝦爬子用水沖洗干凈，放入鍋中，加入少許的水，一點點鹽，大火煮開三到五分鍾即可食用。
2.煮好的蝦爬子剝殼取肉。可現吃，也可裝入保鮮盒，冰箱冷凍保存。
3.蝦爬肉切小段，北豆腐切小丁，少量豬肉切末，黑木耳、小蔥、香菜切碎，水澱粉適量。
4.鍋中一點點植物油，先將肉末入鍋，煸炒出香味，再放入蔥花爆香。
5.添適量熱水，將蝦爬肉、豆腐、黑木耳一一放入鍋中，大火燒開。
6.用一品鮮醬油、鹽、白鬍椒粉調好味道，淋入水澱粉勾芡，撒上蔥花香菜就做好啦。
㈧ 爬爬蝦怎麼做的好吃
主料：蝦爬子600克。
輔料：大蔥1棵、生抽2勺、姜粉適量、精鹽少許。
1、首先准備好食材。
㈨ 爬蝦怎麼做才好吃
他家的製作方法是非常多的可以炒也可以煮，尤其是椒鹽的是用炸的方法來做的會特別的香，先買回一些新鮮的爬蝦，然後用水洗干凈，油鍋裡面加熱之後放入一些蔥蒜炒香，再放入一些生抽也可以是老抽，再翻炒一分鍾左右就可以把爬蝦倒入，到處爬下之後也要進行不斷的翻炒，吵到趴下發紅之後就可以放入一些食用鹽，如果想要顏色變得好看一些可以放一些青紅椒進去繼續翻炒幾秒鍾，最後直接出鍋就可以了。
㈩ 冷凍爬蝦肉怎麼做好吃
冷凍的蝦爬子怎麼蒸熟
蝦爬子冷凍之後是需要先將其解凍再蒸熟的，若是不解凍蒸蝦爬子時間會比較長，這樣蒸出來的蝦爬子肉質和口感都會有所下降，所以一般情況下，建議按照以下方法蒸蝦爬子：
1、首先將冷凍的蝦爬子在溫水中解凍。
2、解凍後的蝦爬子控干水分，放入蒸鍋中。
3、蓋上蓋子蒸10-15分鍾，最後取出蝦爬子，蘸取酸辣醬食用即可。
3 吃蝦爬子的禁忌
體質較虛不宜食用
蝦爬子是一種寒性的海鮮，而對於體質較虛的人群，比如腹瀉等症狀，食用蝦爬子過多後會使體內寒氣增加，從而影響自身健康，對病情有所加重。
不宜和啤酒一起食用
蝦爬子在食用的時候，不宜和啤酒一起食用，因為啤酒中的酒精和蝦爬子的寒性，會對自身健康有所影響，常伴有腹瀉、腹痛等不適症狀。
不宜和含有鞣酸的食物一起食用
蝦爬子是一種富含蛋白質的食材，若和富含鞣酸的食物一起食用，比如：柿子、山楂等，會生成不宜消化的物質，從而增加腸胃負擔，人體可能會出現腹脹、便秘等不適症狀。
4 冷凍蝦爬子肉的做法
麻辣蝦爬子
材料：蝦爬子、油、鹽、黃酒、花椒、八角、辣椒、蒜、生抽適量、
做法：
1、首先將蝦爬子解凍，用清水清洗干凈，去除殘渣，挑出蝦線。
2、接著用鹽、黃酒、生抽腌制15分鍾、
3、然後在鍋中倒入適量的油，放入花椒、八角、辣椒、蒜爆香。
4、緊接著倒入腌好的皮皮蝦，翻炒至變色時，加入適量的黃酒，燜3-5分鍾。
5、最後加入適量的鹽、味精等調味即可盛出食用。