㈠ 煮米飯時放什麼能更香
淋些油，加2毫升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。
醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除米飯中不新鮮的氣息。
拓展資料
淘米次數過多
一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達20%~60%。其實，如今市面上賣的大米都很乾凈，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。
㈡ 做飯什麼做才好吃
怎麼煮飯才好吃
相信大家平時都會在家煮米飯，但是煮出來的米飯的口感確實不一樣的，下面簡單說一下需要注意的細節，怎麼才能把米飯煮的更好吃。
工具/原料
電飯煲
米
方法/步驟
淘米要講究方法。淘米如果方法不當，很容易使米粒表層的營養素在淘洗過程中隨水流失。實驗表明，米粒在水中經過一次揉搓淘洗，所含的蛋白質就會損失4%、脂肪損失10%、礦物質損失5%，因此淘米的次數為2次最佳！
正確的淘米方法：淘米一定要用涼水，用水量和淘洗次數盡量要少，以除去米糠等雜質為好，不要用力揉搓或者過度攪拌，洗米水要很快倒掉，因為米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，多淘洗會使表層的營養成分隨水流失。
剛洗好的米不宜馬上上鍋，可加適量的熱水浸泡10-15分鍾。因為米的結構緊密，水吸附和滲透倒里層需要較長時間，煮熟浸漲的米粒比沒有浸漲的米粒更省時，並且浸漲的米粒內外受熱均勻，米飯香軟可口。
此外，如果您家裡的米已經是陳米，其實也沒關系，因為陳米也可以蒸出新米的味道。
1.醋： 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2.豬油： 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。 在煮飯的時候往鍋裡面加一些豬油和少許的鹽，這樣煮出來的米飯會更加濃郁可口。
3.橄欖油：在淘好米之後，可以往裡面加入少量的橄欖油，這樣能夠很好的提升米飯的升糖速度。
煮飯時大米和清水的比例大概為1：1.2為最佳。將手指插入鍋底，水量超過米面1個手指節即可。如果水量過多，煮出來的米飯比較稀軟，比較適合老年人食用；相反，煮出來的米飯比較硬。煮好的米飯在悶一會兒，更容易加香可口。用電飯鍋自動跳閘後，可繼續按下開關燜10-15分鍾，然後用飯勺將米飯翻鬆，再蓋上鍋蓋悶一會兒，一鍋香噴噴的大米飯就煮好了。
平時煮飯的時候相信有很多人都會在淘米過程中洗很多次，要洗到水透徹明亮為主、加水沒有按照正確的比例添加等，其實這些都是錯誤的方法，煮出來的米飯會很硬，很乾，影響口感。而上述方法都是經過很多次實踐得出來的，希望對您們有幫助，能煮出口感極佳的，香噴噴的米飯~
㈢ 煮飯的時候放點什麼好吃
煮飯變香的竅門：煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。 在煮米飯時加入一些牛奶，煮出來的米飯不僅雪白，晶亮，而且還有獨特的奶香味。 蒸剩米飯的竅門： 蒸剩飯時可以在鍋底的水中加一茶匙鹽，這樣蒸出來的剩飯將和新煮的一樣
㈣ 煮飯時加點什麼米飯最好吃
我們是北方人，北方人一般都會熬小米粥，以我個人的經驗，在煮飯的時候加一點大米，熬出來的粥會比較粘稠，如果有碎大米的話，也可以放點碎大米，超市都有賣的，我們這邊大部分一般熬小米粥的時候，都會放上一點北瓜，我們這邊的北瓜比較甜，放在小米粥里，整鍋米飯都會是甜甜的，特別好喝，在南方，好像熬的是南瓜粥，但是跟小米北瓜粥是不一樣的口感。
如果是熬大米稀飯的話，可以往裡邊兒放點綠豆，這樣大米稀飯就不會顯得特別單調，要不總是喝大米稀飯，也挺沒有滋味的，放點綠豆，還能敗火，而且比只熬大米稀飯要好喝的多，不過我覺得大米還是用蒸的比較好吃。
這段時間我熬飯比較喜歡多放一點東西，有小米，大米，麥片，蕎麥，還有菜葉，小米和大米熬在一起，會使稀飯比較粘稠，好喝，放點麥片，喝粥的時候，又會比較有嚼頭，蕎麥是敗火用的，這個可以放上一點，尤其是家裡有孩子的，至於放菜葉，是因為我家寶寶不喜歡吃菜，所以我會把菜葉放進飯里，這樣，寶寶就會把飯和菜一起吃下去了。
我在我小的時候，我姥姥會在小米粥里放上一點胡蘿卜，也特別好吃，胡蘿卜是甜的，所以，熬出來的米飯也是甜的，特別好喝。熬的時候盡量米少一點，水多一點，這樣熬出來的米飯是稀的。比較好喝。
㈤ 你們自己做飯炒菜一般加哪幾種配料我只加過耗油和醬油，還有雞精味精，怎樣做才好吃
可以試下，我蠻喜歡的口味 : 鍋洗干凈（不要點火），放少許油，放入醬油（我用的是一品鮮，巨好吃），姜條，大蒜沫（不用切太小），在點火，炒出香味，在放菜調料炒熟。味道巨香，可以嘗試下。
㈥ 做大米飯放點啥好吃
米飯是我們常吃的一種主食，最常見的做法就是放入電飯煲內，加入適量的清水，這樣就能夠做出香噴噴的大米，但是很多人已經吃膩了這樣的大米飯，這時候可以變換一下花樣，比如說裡面加一點醋，放一點花生油，或者是加一點橄欖油等等，這樣都能夠讓大米飯口感更好。
做大米飯放點啥好吃
米飯是我們主食中的重點，尤其是南方人是更喜歡吃米飯的。其實煮飯也是個技巧活，加些別的東西進去，米飯會更好吃哦，到底煮飯的時候放點什麼，煮飯時加什麼好吃呢，下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~
1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。
6、加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。
㈦ 煮米飯放什麼會更好吃
1、煮米飯時放醋可以使米飯更香，具體用量為每三斤米放兩到三毫升醋，這樣不僅可以使煮熟的米飯味道更香，還可以防止米飯變餿。
2、煮米飯時放入兩到三滴色拉油或者豬油也可以使米飯變香，而且色澤光亮。
3、煮米飯時把茶葉水放入米中可以使米飯顏色和口味都變得更好。
拓展資料
每次洗米的次數不要超過三次，超過三次的話會使米的營養流失，米飯的香味也會減少。用電飯煲煮飯時，可以把米提前一個小時放入鍋中。這樣做可以縮短米飯煮熟的時間。如果用熱水煮飯可以保留米飯的營養。
㈧ 煮飯的時候加什麼更好吃
煮飯變香的竅門：煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
在煮米飯時加入一些牛奶，煮出來的米飯不僅雪白，晶亮，而且還有獨特的奶香味。
蒸剩米飯的竅門：
蒸剩飯時可以在鍋底的水中加一茶匙鹽，這樣蒸出來的剩飯將和新煮的一樣好吃。
煮飯不粘鍋的竅門：
在煮飯的水中加一湯匙油，不僅飯粒不會粘在一起，而且米飯也不會粘鍋底。
加酒炒米飯的技巧：
在炒米飯時，如果加少許酒，炒出的米飯一粒一粒的，且松軟可口。
做米飯的技巧
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；或者在煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；另外，如果煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％；米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便可改善口感；剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，等吃時口感就會像新飯一樣了。
怎樣煮米飯？下面介紹幾種方法：
1．加醋：做一鍋米飯，往往有吃不完的時候。若過一天再吃，就是不餿，飯粒也會發硬，而且色香味都遠不如新做的米飯。如果在做飯時，在水中加一點醋，則只要米飯不餿，可保持米飯松軟及原來的色香味一個星期左右。醋的用量一般為用米量及用水量之和的5嚦o。例如，用1千克米，加水1。5千克，應加醋約12．5克。
2．加開水：人們一般習慣用涼水煮飯，尤其是用自來水燒飯，這時水中所含的氯氣會使維生素B，損失近30％。如果改用開水燒飯，則可避免這種損失。
3．加茶水：據說在日本，用茶水煮飯已普及到每個家庭。誰如果胃脹、消化不良，只要吃幾餐用茶水煮的飯，這些不適就可消除。這種飯不僅色香味俱佳，而且去膩、潔口、化食。
㈨ 怎麼做飯才好吃
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋，燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯：此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
㈩ 煮飯裡面加點什麼好吃
煮飯時加下面相對好吃一些
1、加醋
夏天煮熟的米飯容易變味，不能久放。如果在煮飯時按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出來的米飯不僅可以存放很久，而且香濃味美。
2、加豬油
煮米飯前在米中加入少量的豬油和食鹽，煮出的米飯香氣撲鼻，松軟可口。
3、加花生油
秈米的口感比較干，適合做炒飯。如果煮秈米前在水中加入一小勺食鹽和幾滴花生油並拌勻，煮出的米飯香濃軟糯，口感不輸粳米。
4、加橄欖油
煮米飯之前，先在大米中加入少量橄欖油，不僅能使煮出的米飯不僅香濃美味，還可以延緩米飯的升糖速度。
5、加開水
自來水中常含有殘留的游離氯，煮飯時會破壞米飯中的B族維生素，把水煮開後游離氯會變成氯氣揮發掉。因此用開水煮米飯能上防止B族維生素流失，做出的米飯不僅又香又軟，還比普通米飯營養價值更高。
6、加啤酒
大米買太多吃不完就放成了陳米，陳米不管是香味還是口感都遠遠比不上新米，煮出的米飯粗糙干硬，難以入口。如果在煮陳米時加入少量啤酒，煮出的米飯香氣四溢，口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
將泡好的茶水(濾去茶葉)倒入大米中，煮出來的米飯尤其是糙米飯茶香濃郁、米香怡人，口感上佳，營養豐富。
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