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什麼樣的餅好吃又好做

發布時間: 2022-04-25 05:43:16

㈠ 什麼樣的餅子好吃又好做

如果你有電餅鐺,可以做好多種餅。介紹一個簡單的,白面約250克,加5克酵母用溫水和面,面要稍軟些分成兩份,餅鐺兩面都要少抹一點油,第一塊用手平攤到餅鐺上,再在上邊加一點紅豆沙鋪平,豆沙面積要小於面。再把另塊面鋪到上邊,蓋上蓋。如果你是晚上放的面,第二天早上通電( 給電前不要開蓋)大約2分鍾,指示燈的紅燈熄滅時,可以開開看看,再加一會熱,等到餅的表面略變色時,即可出鍋了。用刀切開即可吃啦。

㈡ 什麼餅簡單好吃最好賣

土豆餅:

1、雞蛋數個;
2.雞蛋打碎,加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆搗成泥,加入調好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油鍋炸至金黃;
7.也可蘸著番茄醬食用,最後來點水果小點,嘻嘻.

原料:麵粉1000克,老肥250克,豆油25克,鹼適量。

做法:
1、麵粉倒在案板上,加老肥,溫水500克,和成發酵面團。待酵面發起,加入適量鹼液,揉勻,稍餳。
2、將面團搓成長條,每100克揪1個面劑,將面劑搓長條,用擀麵杖擀成寬長方形面片,再刷上豆油,稍撒乾麵粉,然後從左至右疊起,待用。
3、把劑兩端分別包嚴,擀成寬橢圓形餅,再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時,將餅坯擺入屜內,用旺火蒸約20分鍾即熟,取下,用刀在餅中間橫切一刀,將餅輕輕磕動,見起層時,碼入盤內。

三原的千層油餅,層多絲細,松綿不膩,是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好後,擀成三分厚的面片,抹上豬板油和花椒粉,捲起來再切成長條條,一條一條擀成一分半厚的面片,切成細絲,捲成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時,先鋪上一層薄面片,油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後,油餅兩個一合,放在盤子里,就著甜漿、泡菜吃,特別鮮香有味。

原料:麵粉、鮮奶、發酵面(老面)、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。

製作方法:1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清,加溫水揉成面團,發酵十分鍾,再加入適量的鹼揉勻,掐成100克大小的面坯備用;

2.果料切成葡萄乾大小的丁,和葡萄乾一起拌勻;

3.將面坯擀成半圓形的麵皮,刷上油,撒上果料,折起再擀開,將兩頭再折起,擀成方形,光面向上,即成千層餅;

4.將做好的千層餅醒幾分鍾,擺入屜內,旺火蒸20分鍾即成。

提示:果料可根據自己的口味選擇。特點:色澤潔白光亮,果料味特香。

千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量!!每百克色拉油含898大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應該在每百克含熱量500大卡左右!
計算也簡單,就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量=總熱量(稍有出入)

千層餅的做法:
原料:麵粉500克,鹽5克,豬大油些許。
做法:1、燙水至80度,活一多半麵粉,注意要柔軟的感覺;
2、面稍微涼,兌涼水活剩下的面;關鍵一定要柔軟(此處應最注意),醒面20分鍾;
3、面板鋪開,把面攤勻成3-4毫米厚,把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上;
4、把麵皮從一端開始捲起,搓成直徑4-6公分的面卷,然後從兩端開始,相反方向,對卷,卷到中央,疊放起來,均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油,燒熱,把餅放進鍋里,慢火,反復,直至熟透,起鍋即可。
註:此做法經驗的成分非常大,因此想表述很清楚也很難,湊合看吧,多練習會成功的。做出的千層餅,一定要外皮酥,壤多,味道香。

千層餅的做法為:
用面團加鹼加糖,然後揉成大薄片,均勻撒上一層如糖豬油丁的甜味餡料,再從兩邊向蹭一折,之後擀成薄片,並採用上邊同樣方法,再折成幾折,如盯反復,約折成12層以上時,擀幹上屜,用旺火蒸15~20分鍾即可。食時切成塊,層次分明,松軟香甜。

一,把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家裡嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎麼喜歡就怎麼弄吧!

二,原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

製作:

①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

㈢ 餅怎麼做可以像荷葉餅那樣軟,又好吃

每次去飯店吃飯的時候都比較喜歡那漂亮的、煊軟的、好吃的荷葉餅,飯店裡的荷葉餅一般來說都會加入白糖、豬油、牛奶來提高口感,家裡有人有糖尿病,我習慣在家做不加糖、不加油,只用麵粉加酵母用清水和面來蒸,雖然,只用麵粉、酵母和水,一樣可以蒸出蓬鬆煊軟好吃的荷葉餅。

非常感謝大家關注,我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享,有你的陪伴我會非常幸福。當然,如果你有不同的做法或者建議,歡迎留言指出,大家互相學習,共同探討,讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配,能夠綻放出美麗的風景,你與我的相遇,也是一道美麗的風景。

㈣ 什麼餅好吃又好做簡單又快

雞蛋餅好吃又簡單,只需要把雞蛋和麵粉攪拌在一起成糊狀,然後下油鍋炸熟就可以了。

㈤ 想要給孩子烙餅吃,怎樣才能夠做出又軟又好吃的餅

你喜歡蔥油餅嗎?

我來教你一個非常詳細的烙餅教程。慣例通用,適用於各種烙餅,很容易教你柔軟、脆、一千層的大餅!

如果使用平底鍋薄餅,就要相應地降低火候,也許用中火就可以了。為了防止水蒸氣蒸發,全程也要蓋上蓋子。不能吃的蔥花餅用干凈的熱敷密封保管的話,可以保持幾天不變硬。

㈥ 做什麼餅好吃又簡單

早餐是補充一天身體所需能量的開始.如果你和孩子早已吃膩了外面的早餐,那麼不妨嘗試以下6種超級好吃的餅的做法,趕緊學學吧!不僅做法非常簡單,而且又省時間。

土豆芝士餅

麵粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽適量、清水適量.

土豆去皮清洗干凈後切成細小的丁

芝士和清洗干凈的香蔥分別切細丁

麵粉裝碗中,慢慢加清水,一邊加水一邊用筷子攪拌,攪拌至麵粉和水充分混合後用筷了夾起麵糊能快速往下流狀態

加入少許鹽(也可以不加)、土豆丁、芝士丁、香蔥到麵糊中用筷子攪拌均勻.

平底鍋燒熱鍋後倒入少許油,再倒入適量麵糊攤平.

等麵糊表面看不到濕的麵糊漿時翻面煎,兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀隨意切塊裝盤食用,也可以直接食用

香煎豆腐

將豆腐洗凈瀝干後放入碗中捏碎。

將青菜切絲,胡蘿卜切粒備用.

在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿卜粒混合,加入蝦皮,麵粉,鹽攪拌均勻調試鹹淡。

將豆腐青菜胡蘿卜混合物搓圓壓扁成餅狀

熱鍋入油,將豆腐餅放入鍋中,等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。

西葫蘆雞蛋餅

准備好西葫蘆,雞蛋,麵粉.

西葫蘆切成絲放入碗中備用

加入適量的鹽拌均勻,打入雞蛋.

加麵粉,將它攪拌成稀稠合適的麵糊.

燒熱鍋, 放少許油潤下鍋底後,倒入適量的麵糊入鍋中;

小火,兩面煎熟即可.再撒點熟的黑芝麻點綴一下.

西紅柿雞蛋餅

先給西紅柿切個十字口

用燒好的開水把皮燙一下,把燙好西紅柿的皮剝掉,把西紅柿切成小丁

打兩個雞蛋,加半勺麵粉,把切好的西紅柿丁加進去,加一勺鹽,加入切好的蔥花,然後把這些食材攪拌均勻。

平底鍋刷一層油,用勺子舀一勺麵糊放到平底鍋里,小火加熱。

煎至兩面金黃即可。

雙色雞蛋餅

雞蛋打入碗里

蛋清和蛋黃分開

蛋黃加入鹽,蔥花,攪拌均勻.

蛋清加入鹽,蔥花,攪勻

鍋洗干凈刷一層油,把蛋白倒進去煎成餅

煎好放到盤中,煎蛋黃。

蛋白餅和蛋黃餅疊放一起。捲起來.

卷好切成塊在上面加一點番茄醬點綴.

蘿卜絲雞蛋餅

白蘿卜去皮洗凈擦成絲,放少許鹽腌幾分鍾

腌蘿卜絲的時候將香蔥洗凈切成蔥花

將腌好的蘿卜擠出水分,不需要擠的太干

在蘿卜絲里放入麵粉,雞蛋,蔥花,少許鹽,白鬍椒粉

放入適量清水,水不要太多也不要太少,攪拌成糊狀

鍋中倒油,油熱後舀一勺麵糊攤平,中小火煎至兩面金黃即可出鍋

將煎好的餅放到吸油紙上吸去多餘的油脂就可以吃啦,味道美美的

㈦ 做什麼餅最簡單又好看又好吃

南瓜餅

那麼我們要怎麼把這種沒有什麼味道的土豆做成餅呢?其實它的做法和前兩種也有點像,也有一點點的不同。相同的地方是你可以把土豆蒸熟了之後揉到面里直接烙,不同的是地瓜和南瓜你都需要在裡面加糖。土豆餅你最好能在裡面加點鹽,再放點蔥花。而且南瓜餅和地瓜餅你可以不放油去烙,土豆餅盡量還是多放一些油吧!

㈧ 好吃的餅都有哪些

都說北方人做麵食,一個比一個好。洋洋灑灑一把面,清清澈澈一碗水,一雙巧手把它倆揉團在一起,面條,饅頭,大餅。管它什麼粗細長短,扁圓厚薄,想吃啥都能給你做出來。話雖這么說,但並不意味著南方人就不精通麵食製作了,只是各有偏好,從南到北,中國公認最好吃的這5張餅,你吃過幾種呢?蔥油餅經典,雜糧煎餅酥脆可口。

手抓餅

它來源於台灣;它的主要餡料有:面餅、雞蛋、青菜、培根、裡脊、雞柳等等;老闆在做時,一般都會問你要什麼餡,這些就是顧客們愛吃的餡;它還有好幾種醬可以搭配著吃,有:番茄醬、甜辣醬、黑椒醬等等;這個就看大家自己喜好的口味是什麼了;手抓餅的味道很不錯的哦,加入配料很入味,口感也很好,外酥里嫩,咬起來還脆脆的,很有嚼勁,大家都很喜歡吃它。

㈨ 什麼樣的大餅好吃又好做

200克中筋麵粉中加入2克鹽,增加麵粉的筋性,然後把200克麵粉一分為二,一半用65克的開水燙面,一半用65克的涼水和面。攪拌成絮狀,揉成面團先蓋上蓋醒10分鍾,第二次揉面,揉成一個光滑的較軟的面團。加入溫水邊加邊用筷子攪拌,成稀糊糊,放置3分鍾,讓麵粉滲入水份,平底鍋加油,放適量的油,油溫八成熱倒入適量的麵糊,鍋端起來轉轉,待成形後翻一下,烙至兩面金黃就可以了。

鍋里刷點油開中小火放入千層餅,蓋上蓋子烙5分鍾翻面再烙5分鍾再翻面,烙至兩面金黃即可出鍋,用刀子對半切一刀,再對半切一刀就可以吃了。