㈠ 鴨子和什麼一起燉湯營養又好喝
冬瓜鴨架湯
用料
烤鴨架 一副
冬瓜 一塊
香菜 4根
蔥
姜
甜面醬 2-3勺
鹽
料酒
冬瓜鴨架湯的做法
鴨架一隻,去掉鴨PP,用手將鴨肉一點一點撕下來,撕成鴨絲,備用
把撕下鴨肉絲的鴨架,掰成小塊。備用
冬瓜洗凈切成塊,蔥一部分切成絲,另一部分切成段,姜切成絲和片,香菜洗凈切成段,備用
湯鍋放水置水開後,放入撕成小塊的鴨架,大火燒開後,去盡浮沫,撈出沖去鹵汁
再放入開水鍋中,倒入料酒,放入蔥段、薑片
改小火,燉30分鍾後,放入去皮切塊的冬瓜,大火燒開,改小火接著燉15分鍾
下入鹽調味,放入香菜段,即可起鍋
㈡ 鴨肉燉什麼好吃
1. 烹調時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。
2. 鴨肉是一種美味佳餚,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。
3. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可葯用。
4. 公鴨肉性微寒,母鴨肉性微溫。入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。
5. 鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效
6. 鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是「補虛勞的聖葯」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
㈢ 燉鴨肉放什麼配菜最好吃
老鴨湯非常的好喝,而且裡面很有營養,在秋冬之際喝一些老鴨湯可以滋補身體,是補充營養的佳品。那麼燉老鴨湯放什麼配菜比較合適呢?
一、燉老鴨湯放什麼配菜好吃
1.放蔥還有姜
燉老鴨湯必不可少的配菜就是姜還有大蔥了,蔥最好是用小蔥把它們切成段兒。然後燉老鴨湯的時候放進去,不要放的太早,不然就會煮的很爛。放這兩個食材的主要作用就是增加它的味道,然後可以緩解老鴨湯的一些腥味兒。
2.放芋頭
可以在吞老鴨湯的時候放一些芋頭進去,芋頭吸滿了老鴨湯的湯的鮮味兒,非常的好吃。而且放入老鴨湯裡面的芋頭會煮的非常的爛,不會擔心一些年歲大的人吃不了。
3.放大棗還有枸杞
老鴨湯非常的滋補,可以在裡面放一些大棗,還有枸杞就更加的滋補了,除此之外也可以放入一些桂圓干或者是其他的一些食材,都非常的不錯,最好是那種比較有營養的。
二、老鴨湯適合什麼時候吃
在一年四季之中,在春天和秋天是最適合吃老鴨湯的,因為春秋之季天氣比較的乾燥,而且還有一些寒冷,所以吃一些老鴨湯非常的滋補,對身體也非常的不錯,而且可以緩解帶來的乾燥的感覺。在一天之中晚上的時候適合喝一些老鴨湯,晚上的時候喝一些老鴨湯,然後再吃一些其他的麵食,就構成了一頓晚餐,是非常不錯的選擇,也可以早上的時候喝,反正我覺得想什麼時候喝就什麼時候喝也是可以的。
除此之外,老鴨湯還有很多的配菜可以放入一些香菜,香菜主要是在老鴨湯快燉好的時候放進去,然後也可以放入一些海帶或者是酸蘿卜,尤其是酸蘿卜跟老鴨湯真的是絕配了,所以大家可以嘗試一下。燉好的老鴨湯非常的鮮
㈣ 鴨子加什麼燉好吃
加酸菜和青辣椒一起燉好吃。
准備用料:鴨腿或者整隻鴨 、菜籽油適量、鹽1g、青辣椒100g、大蔥15g、香菜5g、八角1枚、花椒1g、料酒5g、豆瓣醬30g、冰糖1g、酸菜200g、大蒜30g、桂皮適量、清水適量
1、把鴨腿洗凈切大小一樣的塊,把酸菜切段。
㈤ 鴨子燉什麼好吃
鴨肉一般我們燉冬瓜是非常好吃的,營養也好
㈥ 鴨子和什麼燉在一起最好吃,有哪些要注意的
櫻桃谷老鴨子公鴨沒有母鴨好吃。但母鴨肉率差一點。價格便宜點。選擇沒有掉翅膀毛的母鴨較好。沒有掉翅膀毛的老鴨子油脂較少 用這種鴨子燉湯可以不加任何東西。直接加啤酒或者黃酒燉湯。非常鮮美。也可以加一點靈芝或者枸杞燉湯。甚至加一點紅棗或者人參燉湯。廣西人更願意加清補涼燉湯。這是一種配好了的調味品。我不是很願意用。
我煮鴨子一般是紋的多,用鴨子殺好清洗干凈切塊非水,起鍋加料酒加薑片用少量清水和生抽一起紋熟加上蔥花就好了!不用放鹽用生抽就夠味了。香噴噴的非常好吃板栗紋鴨子也不錯大家可以試試,煮法簡單又好吃
㈦ 鴨子燉什麼好
1、鴨肉燉板栗
板栗具有益氣補腎、補腎強體的作用,鴨肉同板栗一起燉制能夠起到健腦抗衰、補氣益氣的功效,孩子中高考階段可以用鴨肉鴨肉燉板栗補身體。鴨肉燉板栗的味道十分的美味,適合多個人群食用,但是,板栗當中含有較高的糖分,並且難以消化,所以糖尿病患者以及腸胃疾病患者不宜食用鴨肉燉板栗。
2、鴨肉燉紅棗
紅棗具有補血益氣、健脾益胃等功效,與鴨肉一起燉成湯喝清甜美味,是孩子們十分喜愛的美食。對於挑食、進食少的兒童,家長可以用鴨肉燉紅棗幫助他們改善脾胃功能,也可以只喝湯不吃肉,從而慢慢的調養身體並健康成長。
3、鴨肉燉蘿卜
白蘿卜性涼味甘,具有消積滯、化痰清熱的作用,白蘿卜和鴨肉共同燉制能夠達到滋陰降火的作用,尤其是對於風熱感冒初愈具有良好的營養補充的效果,兼具美味與身體調理的效果。