⑴ 刺五加這種野菜也可以吃嗎
到了夏季，萬物瘋狂生長，還記得小時候媽媽總是能挖一些野菜帶回來吃，我們那時年少，根本不知道那是什麼東西，以為是山上隨便摘的野草，經過媽媽簡單的烹飪，味道相當不錯，現在回味起來都想流口水。現在長大了，雖然還有一些野菜不認識，但現在想要吃到新鮮的野草不容易，價格也特別貴。
3. 刺五加除了可以涼拌之外，還能用來包餃子，味道也相當的不錯。
4. 不能吃辣的話，可以放一點點辣椒油，太辣影響口感。
你吃過刺五加嗎？你覺得它味道怎麼樣呢？歡迎在評論區下方留言。
⑵ 刺五加雞蛋海米包餃子好吃嗎
刺五加雞蛋海米包餃子，也是好吃的。
採收春季初發的五加嫩莖葉，入沸水鍋焯過，清水浸泡，炒食或做湯，也可曬乾菜。
刺五加葉食譜：
(1)涼拌五加葉：嫩五加葉250克，配以精鹽、味精、蒜、麻油等製成。
(2)五加葉雞湯：嫩五加葉150克，雞蛋2隻。配以精鹽、味精、蔥、素油製成。
刺五加，是五加科五加屬植物。
刺五加，是灌木，高1至6米；分枝多，一、二年生的通常密生刺，稀僅節上生刺或無刺；刺直而細長，針狀，下向，基部不膨大，脫落後遺留圓形刺痕，葉有小葉5，稀3；葉柄常疏生細刺，長3至10厘米；小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，長5至13厘米，寬3至7厘米，先端漸尖，基部闊楔形，上面粗糙，深綠色，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒，側脈6至7對，兩面明顯，網脈不明顯；小葉柄長0.5至2.5厘米，有棕色短柔毛，有時有細刺。
傘形花序單個頂生，或2至6個組成稀疏的圓錐花序，直徑2至4厘米，有花多數；總花梗長5至7厘米，無毛；花梗長1至2厘米，無毛或基部略有毛；花紫黃色；萼無毛，邊緣近全緣或有不明顯的5小齒；花瓣5，卵形，長至2毫米；雄蕊5，長1.5至2毫米；子房5室，花柱全部合生成柱狀。
果實球形或卵球形，有5棱，黑色，直徑7至8毫米，宿存花柱長1.5至1.8毫米。花期6至7月，果期8至10月。
⑶ 農村有種叫做「刺五加」的野菜，這種野菜可以吃嗎
灰灰菜全草均可入葯，有止瀉痢和止癢的葯用功效，對痢疾腹瀉有著不錯的療效。將灰灰菜與野菊花煎湯外洗，還可治療皮膚濕毒及周身發癢等症。鬼針草相對於艾草更是農村裡常見的野菜，不過我們當地人們吃的很少，主要是拿來喂豬當做豬食的；其實，若是喜歡吃的話海參挺美味的，像拿來熬水喝也還不錯，鄉居小菜家裡前幾天現在雷公屎不多見了，以前下了雨，第二天在草地上，干樹上，苔蘚上到處看得見，做湯料很鮮，不過清洗比較麻煩。
農村野菜有很多．廣州增城農村這邊有白花菜、馬齒莧．野苦麥．〈白花菜它有清熱下火功效．我們把白花菜加瘦肉雞蛋煮湯，〉〈馬齒莧、它有消炎，清熱解毒．涼血的功效〉〈野苦面條菜、馬齒莧、蒲公英、車前草和地皮菜等野菜，本身營養價值都不錯，還有一定食用保健價值。
⑷ 刺五加怎麼吃
刺五加的正確吃法
1、新鮮刺加煎蛋
新鮮刺水加煎蛋很好吃，平時製作時可以把新鮮的刺五加兩百克用清水冼凈，去掉水分以後剁成碎末，然後再加入三個雞蛋和少量的食用鹽與清水，然後用筷子把它們調成蛋液。平底鍋中放油加熱以後把蛋液倒入攤成餅狀，等煎到兩面金黃以後取出，自製的刺五加煎蛋就做好可以食用了。
2、涼拌刺五加
新鮮的刺五加涼拌也很好吃，平時製作時需要把五百克新鮮的刺五加用清水洗好，入沸水焯一下，然後取出過冷水降溫以後取出去掉水分，把大蒜去皮製成蒜泥放入到刺五加中，再加入香醋、生抽和麻油以及適量的食用鹽，用筷子調勻，調勻以後直接裝盤就能食用。
3、新鮮刺五加炒肉
新刺五加炒肉也很好吃，平時炒制時需要提前准備兩百克瘦肉絲，把肉線用生抽和料酒腌制一下，再把五百克刺五加洗好，去掉水分，另外還要准備少量的蔥絲和姜絲，起鍋放油以後先把蔥姜入鍋炒香，隨後把肉絲入鍋炒散，接著把刺五加入鍋快速翻炒，炒軟以後加入食用鹽和生抽進行調味，炒勻以後直接出鍋就即可食用。
⑸ 刺五加的做法大全，刺五加怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
3個
刺五加
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.刺五加擇去老莖葉後洗凈。
2.洗好的刺五加切成末。
3.雞蛋打碗里攪勻。
4.放入切碎的刺五加攪勻。
5.放入適量鹽攪勻。
6.炒鍋上火，倒入油燒熱，下刺五加蛋液煎熟。
7.一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。
⑹ 刺五加怎麼做好吃
本期導讀：刺五加山野菜別總是蘸醬吃，教你涼拌的做法，清香好滋味
刺五加是東北地區的一種山野菜，是一種灌木剛長出的嫩葉，刺五加也是一種野生中葯材，具有益氣健脾、補腎安神的功效，今天在這里為大家介紹的是刺五加這種植物的葉子，它的葯用功效沒有根出色，但食用價值卻很高，口感也很鮮嫩，在東北，立夏過後，是吃刺五加葉的最佳季節，在嫩葉完全舒展，尚處於鮮嫩狀態時採摘。過了這個季節，就不能食用它的葉子了。
刺五加葉食用方法很多，焯水後，蘸醬吃，是最常見、最家常的吃法，它的葉子味道帶有一些苦味，今天教你一道用刺五加葉子涼拌的做法，用它做涼拌菜的主料，加點辣椒和香油來掩蓋它的苦味，讓其味道更加鮮美，下面分享下詳細做法：
【涼拌刺五加葉】所需材料：刺五加嫩葉半斤、小米辣3-4個、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、芝麻適量、生抽1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：
1.把刺五加葉子擇干凈，放到清水中投洗2-3遍，瀝凈水分。
2.把小米辣切成辣椒圈，放在耐熱一些的碗內，再加入辣椒粉、花椒粉、芝麻。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入刺五加焯水，煮至顏色變深綠，將葉子撈出。水中加入少許鹽，會使刺五加的葉子的顏色更翠綠。
4.把焯水後的葉子撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出攥凈水分待用。刺五加葉焯水後，放到冷水中投涼，可以保持鮮嫩的口感。
5.鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在裝調料的碗內，將調料用熱油炸香。
6.再加入生抽，香油，白糖，鹽，攪拌均勻，調成調味汁。
7.將焯好水的刺五加葉子抖散開，放到大碗內，加入蒜末，再加入調好的調味汁。
8.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤清香可口的涼拌刺五加葉就做好了。
小貼士：刺五加葉焯水，可以去除一部分的苦味和澀味，焯水時，在水中加入少許鹽，會使葉子的顏色更翠綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持鮮嫩的口感。
⑺ 刺五加怎麼吃
涼拌刺五加葉的做法
主料；刺五加葉300克、大蒜適量、
輔料；香油適量、醋適量、白糖適量、蘑菇粉適量、自製辣椒醬2湯匙。
1、刺五加葉摘洗干凈。
⑻ 農村叫做「刺五加」的野菜怎麼吃
刺五加做為東北人每年的五、六月份都會吃到它，刺五加在東北分布的比較廣，遼南的庄河、丹東的岫岩也有出產。不過產量最高的應該是吉林和黑龍江地區。
刺五加現在不少地方都有人工種植，而且產量也很高。很多人把它焯燙晾乾後，用來當茶葉飲用。市場上也有腌漬的刺五加售賣，還有很多產區的人把它焯燙冷凍後保存，這樣一年四季都可以品嘗到它的味道。刺五加每年上市的季節，我都會吃上個一、二次，主要就是為了嘗了個新鮮，其實味道也就那麼回事。不過食用刺五加要注意這幾點:清洗浸泡:因為刺五加雖然有養殖的，但是市場上銷售的也不知道產自哪裡。所以一定要用鹽水浸泡，清洗干凈。焯燙要多焯一會:刺五加有苦澀味，所以要盡量多焯燙一會，把它焯燙的爛一些，然後入清水浸泡拔去苦澀味。如果炒制多加點油:凡是野菜類我覺得炒的時候，多加一些油才潤滑、才香。關於刺五加這種野菜怎麼吃這個問題，就跟大家分享到這里。歡迎大家有關於刺五加，還有哪些更好吃的做法，留言、評論。
⑼ 刺五加葉炒肉的做法，刺五加葉炒肉怎麼做好吃
食材
主料
刺五加葉
1把
豬裡脊
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
適量
料酒
少許
胡椒粉
少許
澱粉
少許
香蔥
少許
步驟
8.弄散葉子放入，加少許蔥和鹽煸炒勻出鍋。
⑽ 刺五加山野菜怎麼吃除了蘸醬還有別的吃法嗎
刺管棒是當地的土叫法，它的學名叫刺五加，現在可能會有一部分人知道它了。估計現在這個季節也沒有什麼野菜了，但是我這里還有一樣寶貝! 刺五加主要生長在東北、河北、山西等地，是一種可以治療很多疾病的中葯材，它具有提高機體免疫力，增強和調理體質的功效，幫助身體提高抗病能力，促進新陳代謝，另外還有安神益智、抗氧化的作用，可謂葯食同源。 酒廠會把刺五加製成具有保健功效的葯酒，非常有名氣呢!尋常百姓就把它當成山野菜來食用，可以焯水後蘸醬吃，也可以做成涼拌菜。
涼拌刺五加
所需食材:刺五加(去葉後)400克 味極鮮醬油2湯匙 香醋2湯匙 糖1平匙 鹽適量 雞精1茶匙 香油1湯匙 辣椒面適量 熟芝麻適量 大蒜2瓣 食用油適量
製作步驟:
1.圖中就是刺五加的樣子，它是長在樹上的。將刺五加的葉子摘掉，葉子很苦，一般拌菜的時候不會加入，但是刺五加的葉子泡水具有養心安神的功效，不要扔掉
小貼士:
涼拌菜的調味料可以根據個人的口味做調整，據說刺五加還能用來炒雞蛋，這個吃法我還沒試過，有吃過的朋友一定要告訴我味道怎麼樣哦！