㈠ 綠蘿卜怎麼炒才好吃
家常青蘿卜切成絲這樣炒比肉還好吃：做法不僅簡單而且實惠
很多粉絲和學員們做了之後私下給我反饋說自從學會了這道小白菜，早餐省事多了，而且味道也很清爽開胃，聽到學員和粉絲的反饋，我超級開心。
今天我在用家常的青蘿卜來做一道比肉還好吃的簡單快手小白都能約會的一道家常菜，～素炒青蘿卜絲。
青蘿卜具有緩解衰老、.促進消化、增強免疫力、輔助減肥等功效
[食材]：
青蘿卜:1個 蔥末:適量 鹽:1匙 油:適量
[做法]:
1:所有食材都准備好，青蘿卜放入盆中倒入適量食用鹽和水浸泡15～20分鍾(加後鹽浸泡是為了祛除青蘿卜80％多餘的農葯殘留，沒有鹽可以用小蘇打代替）清洗干凈後用刀切成片後在切成細絲(嫌刀切的慢可以用擦絲器擦成細絲）。
2:蔥切成蔥末備用。
3:鍋內倒入適量油燒熱倒入切好的蔥末爆出香味。
4:倒入切好的的蘿卜絲後轉大火炒至蘿卜絲斷生(差不多炒2～3分鍾）倒入1匙鹽翻炒均勻關火盛出即可。
[小貼士]：
1：青蘿卜具有清熱生津、涼血止血、消食化滯的功效，適合膽結石、泌尿系統結石、高血壓、高血脂、動脈硬化、癌症、脂溢性脫發和皮炎、腸炎、便秘、氣管炎、矽肺之咳等患者食用。
2：素炒青蘿卜一定要大火爆炒，並不能炒至時間過長，不然容易炒爛，影響口感。
3：清炒青蘿卜絲一定要比平時多放掉食用油，這樣炒出的蘿卜絲才好吃。
4：喜歡吃辣的可以加點干辣椒或者小米辣進去
㈡ 青蘿卜咋吃好吃
青蘿卜怎麼吃
青蘿卜豬肉粉條丸子：豬肉用刀剁成肉餡。蔥姜切末，蘿卜洗凈、水發粉條瀝干水分。豬肉餡中放入蔥薑末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。用筷子攪打上勁，腌制10分鍾。蘿卜用刨絲刀刨成絲。蘿卜絲中放入1/2茶匙的鹽拌勻。腌制5分鍾後用手擠去蘿卜絲中多餘的水份。再把蘿卜絲切碎。水發粉條也切碎。把豬肉、蘿卜、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入剩餘的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。再放入麵粉。用筷子攪勻，這時可以用手很容易捏成團而不散。
鍋內放入足量的油燒至5成熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出。右手拿不銹鋼小勺粘點油，從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內，所有都依次做好。小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。油溫升至8成熱時，放入丸子復炸3—60秒，丸子呈略深的金黃色時控油撈出。刨好的蘿卜絲要先用鹽殺出水分，這樣便於丸子成形，丸子也不會太濕。麵粉要用中筋麵粉，用量也不能過多，主要起粘合劑的作用。丸子第一次炸不能用太大的火，否則外麵糊了，裡面還是生的。復炸可以使丸子吐出炸的過程中吸入的部分油脂，並使得外皮酥脆。
有關蘿卜的做法就介紹到這里了，其實蘿卜生吃口感不是特別好，所以可以製作成涼拌菜，在做菜的時候可以添加辣椒油、胡椒粉、食鹽等各種調料，這樣吃起來可以掩蓋住蘿卜本身的苦澀的味道。吃蘿卜不但可以幫助消化，還可以利尿，並且可以解毒以及治療腳氣病。
2青蘿卜的葯用價值有哪些
蘿卜有很多的種類，其中青蘿卜是可以生吃的，它的皮是翠綠色，皮薄肉多，生吃的時候又甜有脆。青蘿卜可以生吃也可以做湯吃。一般人們喜歡青蘿卜甜脆的口感，水多又沒有渣，經常用來生吃。它的營養價值很豐富，可以幫助機體排出毒素，還有減肥的功效。同樣青蘿卜的葯用價值也不容忽視，經常吃可以增強身體的抵抗力，有防癌抗癌的效果。
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
5.有助於減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
青蘿卜也可以幫助腸胃消化，增強腸道動力。青蘿卜中含有澱粉酶和各種消化酵素，促進食物的消化，幫助胃腸的蠕動，保護腸胃。患有三高的患者，應該常吃青蘿卜。青蘿卜可以降血脂，降血壓，軟化血管，預防心腦血管疾病。
3青蘿卜丸子的做法
1.蘿卜洗凈，蔥姜切末，雞蛋兩個。
2.1把蘿卜絲剁幾下，不用剁碎，打上雞蛋，放入蔥薑末，鹽，花椒胡椒粉，一點雞精，攪拌均勻。
3.2蘿卜擦絲
4.1准備一個裱花袋，把麵糊裝進去 ，頭上剪個小口，大小比丸子少小一點。
5.2放麵粉攪拌均勻成稠麵糊。
6.鍋熱油，把丸子擠到小勺里，再放油鍋里炸
7.炸到微微焦黃，撈出裝盤。
4青蘿卜肉餡麥穗包的做法
1.水280g，酵母6g,糖少許，麵粉倒入麵包機中，按和面10分鍾，和好後安發面團發酵。
2.12調料；
3.21剁好的肉餡，邊上那個碗里裝的是自己釀制的山楂酒，去腥效果很好，還可以使肉更加滑嫩；
4.1蘿卜去皮用插板，插成細絲
5.2青蘿卜，木耳，和蔥姜
6.1肉餡先放少量水用筷子順一個方向攪開，加入配料中的各種調料，繼續攪拌；
7.2蔥姜，木耳切碎末；
8.辦好的肉餡在放入蔥末，香油，備用；
9.鍋里放水，放入插好的蘿卜絲焯一下去掉蘿卜中的辣氣；
10.121放入冷水投一下；
11.212焯好後撈出，
12.擠干裡面的水分備用
13.將材料11放入材料8中攪拌均勻
14.面已經發好了；
15.在案板上揉成團，鬆弛5分鍾。
16.面搓成長條，用手揪成均勻的劑子
17.擀成中間稍厚的圓皮；
18.開始包了，裡面裝上大大的餡
19.捏成麥穗形狀；
20.餳好的包子擺在抹好油的蒸屜上，中間留出縫隙；
21.涼水入鍋開大火12分鍾就熟了，再虛5分鍾即可；
22.出鍋裝盤。
5青蘿卜干燜五花肉的做法
1.材料：五花肉 青蘿卜 豆豉 姜 料酒 味級鮮 雞精 蒜苗 紅辣椒
2.1212把五花肉去皮，切薄片
3.2121姜切絲，蒜苗洗凈切段，紅辣椒切片
4.青蘿卜洗凈切片
5.熱鍋涼油，下五花肉
6.煸出油
7.加姜絲料酒豆豉翻炒
8.加青蘿卜片翻炒
9.加鹽味級鮮和少許水
10.加蓋燜一會入味
11.加蒜苗紅辣椒片翻炒均勻
12.加雞精
13.翻炒出鍋
6青蘿卜素丸子的做法
1.青蘿卜擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中
2.加入鹽、姜蒜末
3.加入剁椒，香油
4.加入麵粉
5.將所有材料拌勻備用
6.鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油燒至八成熱
7.用勺子將拌好的蘿卜泥摔出大小適中的丸子
8.下油鍋煎至兩面金黃即可
㈢ 請問青蘿卜是怎麼燒的好吃
首先，要准備好材料，比如青蘿卜、瘦肉、雞蛋麵粉等，再加一些調味料，雞精、鹽，它的口感會更好。先將蘿卜洗干凈，把它切小一點，會更入味，以後把它放在盤里備用。再將羊肉切成適當的大小，最好是丁狀，然後打雞蛋到盤里，攪拌均勻，放在一邊。這時，就可以放油進鍋里炒了，先將一些肉丁和姜絲炒出香味，再放入青蘿卜。在炒的時候，一般是用大火炒，加一些水，大概炒兩分鍾，再加一些麵粉，再炒一下，然後加些水，就可以熬湯了。大概熬半小時，再加一些雞蛋，一分鍾後關火，再加一些鹽和調味料就可以吃了，這道湯非常爽口，很適合在夏天的時候吃，還可以減肥。在做的時候，最好要按照順序，不要搞錯了步驟，會影響它的口感，最後才放鹽和味精。
胡蘿卜生吃，會不好吸收，所以一般是煮熟了再吃，而煲湯就是很好的一種方式。它們的營養都是非常豐富的，有很多鐵、維生素，對皮膚很好，可以讓人更年輕，還能預防衰老。一般青色和紅色的蘿卜不要同時吃，它的營養會很容易流失。
也可以和骨頭一起煲，營養會更好，但在煲時，要洗干凈，再加兩個蜜棗。然後熬一個半小時，一般用大火煮開後，再用小火煮。做這道湯，不用很多調味料，會影響它的口感。
青蘿卜煲湯功效
這種湯對身體很好，有很多好處，平時很多人都喜歡吃，比如北方那邊的人。它可以清熱，特別適合火氣比較旺盛或身體虛弱的人吃，還可以讓人的免疫力更好，預防很多病，特別是心血管方面的病、高血壓等。還能減肥，對腸胃也很好，或預防便秘等。它裡面有一種花青素，對皮膚很好，可以讓人更年輕，衰老的速度更慢。
它可以讓人消化能力更好，特別是一些腸胃不好或沒什麼食慾的人，有很好的緩解作用。還可以預防癌症，抑制癌細胞的生長或形成，對感冒等症狀也很好。因為它是一種熱量很低的東西，就算吃很多，也不會容易長胖，經常吃，還可以減肥，因為它的飽腹感很強。
㈣ 青蘿卜怎麼炒做好吃法
蘿卜炒粉條
材料
青蘿卜1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5隻 大蔥4片 八角1個
做法
1)粉條洗凈，用開水浸泡。泡軟後，剪成10cm長的段，瀝干水分備用。青蘿卜去皮洗凈後，切成細絲。
2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入青蘿卜絲翻炒。
3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鍾，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然後將粉條倒在蘿卜絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鍾，再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。
㈤ 如何炒青蘿卜絲最好吃
青蘿卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。
做法：
1、洗凈後去皮去根；
2、用工具切成長長的蘿卜絲；
3、然後蘿卜被製作成了這些半成品；
14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱後放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時拌勻即可。
家常蘿卜絲燉蝦
原料：青蘿卜一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。
調料：植物油、料酒、鹽、味精
做法：1、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；
2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生後過一下涼水，瀝干水分備用；
3、起油鍋，油熱後，爆香姜絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒；
4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿卜絲翻炒片刻；
5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鍾；
6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。
溫馨提示：
1、蘿卜絲可以用菜板擦，不過口感和味道與手工切出的蘿卜絲略有差異。個人喜歡手切的蘿卜條；
2、如果喜歡生蘿卜的味道，蘿卜絲焯水一步可以省略，但燉煮的時間要相對延長，燉至蘿卜絲軟爛即可；
3、此菜要突出原味的鮮，所以無需添加過多的調料，味精也可省略；
4、為了熬出更多的蝦油，可以把蝦頭單獨取下單獨炒，這樣會析出更多的紅色蝦油，最大限度地提高湯的鮮度。我是用鏟子在鍋中挨個擠壓蝦頭，剛從貓家學會的。
五香蘿卜絲小鹹菜
原料：青蘿卜4根。
配料：鹽1調羹、白糖1調羹、味精、五香粉半調羹、熟芝麻1調羹。
做法：
1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干；
2、干蘿卜絲用開水浸泡5分鍾，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；
3、晾涼以後放入保鮮袋密封入冰箱，腌制3天以後就可以吃了。吃的時候再拌點香油，非常美味。
糖醋青蘿卜絲的做法
原料：青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。
做法：
1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。
2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。
烹飪關鍵：用涼開水將蘿卜絲浸洗後，要把水控凈。
特色：酸甜脆嫩，爽口。
青蘿卜炒肉
原料：青蘿卜、五花肉。
調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。
做法：
1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條；
2、鍋中放油，六成熱時倒入肉條和姜絲，煸制變色後放青蘿卜條；
3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鍾左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然後轉小火燉幾分鍾；
4、開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。
㈥ 青蘿卜怎麼炒好吃又簡單的做法
青蘿卜洗干凈切成條，然後和各種調料一起放到鍋里爆炒就行。
㈦ 請問青蘿卜怎麼做好吃
青蘿卜不同於白蘿卜，口味有點偏辣，因此很多人都不太喜歡。但其實青蘿卜對身體很好的，它可以幫助人們消化。而且青蘿卜吃起來很脆，然後又很清爽，只要處理得好的話，保證讓你吃了還想吃。今天就介紹三種青蘿卜的吃法，都各有自己的風味，快快動手學起來吧。
第1種是青蘿卜干，此時青蘿卜曬成干特別的好吃，他雖然沒有那麼脆了，但是很有嚼勁。首先需要將青蘿卜洗干凈，然後切成一個一個的小條。然後用鹽抓揉一下這些小條，稍微靜置幾分鍾，等滲出鹽水後把鹽水倒掉。然後放到太陽底下去曬，把表面曬干就可以了，裡面還要保有水分。然後准備一碗，碗里放入辣椒油，醋，味極鮮，蚝油，把曬好的蘿卜條放進去，攪拌均勻，稍微腌制個幾分鍾就可以當成小菜吃了。無論是配粥還是卷餅，都特別的香。或者在平時吃飯的時候當個小鹹菜吃，特別的開胃。一定要注意，再次腌制的時候不要再放鹽了，因為第1次放過了，再放的話會很咸。
第2種是酸甜蘿卜。酸甜蘿卜的話需要將蘿卜切片，就是從中間剖開一刀之後再切片。切的時候可以切得薄一點，這樣更容易入味，腌制的時間也會少一點。切完片之後的蘿卜，用鹽稍微腌一下，然後把水倒掉，放入醋和糖就可以了。然後放到冰箱里，讓它冷藏一晚上，第2天拿出來就可以吃了，冰冰涼涼酸酸甜甜，特別適合小孩子吃。
第3種就是蘿卜絲湯，蘿卜絲煮了之後它就會軟軟綿綿，和生著吃的口感完全不一樣。首先需要將蘿卜切成絲，然後鍋中倒油，放入蘿卜絲炒香，然後加入醬油，鹽，還有水即可。如果覺得蘿卜絲湯比較單調的話，還可以加入其他的你喜歡的，比如說雞蛋，紫菜都可以的。如果喜歡酸味的話，可以稍稍加一點醋。生蘿卜脆爽，煮熟的蘿卜軟爛，單看你喜歡哪種味道。如果不喜歡生蘿卜那股味兒的話，煮熟的蘿卜你可以嘗試一下，絕對不會有生蘿卜的那股腥味。在這里告訴大家一個保存蘿卜的小技巧，那就是把蘿卜尾巴切掉，那樣就不容易生芽了。
㈧ 青蘿卜絲怎麼炒好吃又簡單的做法
青蘿卜絲炒豬血
食材准備：青蘿卜，豬肉，五花肉
做法步驟：
第1步
豬血倒入盆中，加入適量清水清洗一下，撈出備用
第2步
青蘿卜削去外皮，
抓得碎一點，然後倒入鍋中
第8步
炒至豬血變色後，入水澱粉勾芡，芡汁煮至濃稠，最後撒上蔥花
這樣一道營養美味的青蘿卜絲炒豬血就做好了。
豬血的營養價值很高，作用也多，豬血內所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃豬血，能延緩機體衰老，使人耳聰目明。豬血具有利腸通便作用，有利於清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用。
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
㈨ 青蘿卜怎麼炒
白蘿卜最簡單省事的做法，連吃3天都不膩，鮮嫩可口，又香又脆。宅在家的日子裡，吃的最多的就是大蘿卜、大白菜、土豆、地瓜、洋蔥，這些食材好保存，且營養豐富。在綠葉菜難買的日子裡，是最好的選擇。這段時間，我的家廚藝明顯上升了，估計很多小夥伴，水平都大大的提高。網上有人戲言，宅家這段時間不知道培養了多少「廚師」。
白蘿卜最簡單省事的做法，連吃3天都不膩，鮮嫩可口，又香又脆。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。