簡單好吃的粵式素菜

① 有什麼好吃又容易做的素菜怎麼做

燒南瓜。紫菜蛋花湯。蕃茄煮豆腐。豆腐香菜湯。清炒竹筍。蒸芋頭。冬菇炒淮山。彩椒炒真姬菇。彩椒炒蘆筍。
這些都是一起炒或者一起煮熟就可以了，非常簡單。

② 家裡有哪些好吃又簡單的素菜食譜推薦幾款

大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」

一：麻辣四季豆

*主要用到的材料有：山葯100克，玉米粒50克，小蔥10克，蒜子50克，黑木耳50克，紅椒10克，荷蘭豆50克，鹽，雞精各適量

*製作工藝：（1）首先將荷蘭豆掐頭去尾，紅椒切菱形片，山葯削皮切成菱形片，隨後泡在清水中。【日常生活中削山葯容易發癢，可以用白醋吸收可以有效的緩解。】蒜子切片，蔥白切段。（2）鍋中倒入清水煮開，滴入幾滴植物油【滴油的目的是可以讓食材的顏色更加鮮艷，以及避免營養物質的過多流失。】再加鹽，雞精適量增加底味，隨後倒入玉米粒，黑木耳，煮制斷生再下入荷蘭豆，山葯片煮制斷生，撈出備用。【這里需要注意一點，乾的黑木耳使用時，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起來，黑木耳長時間的泡製會產生毒素，需要注意。】（3）鍋洗凈入油，下入姜蔥炒香，倒入紅椒煸炒，再放入全部食材，炒制均勻斷生，加鹽，雞精調味即可出鍋。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。

烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房

不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！

————本文由舌尖的創想--劉廚，原創製作，未經授權，禁止搬運復制————

③ 100種好吃又簡單的素菜

醋溜白菜：70年代-80年代的大白菜承包了北方人民的餐桌。

尖椒土豆片：土豆炒麵了，加上醬油烹鍋的香氣，吃胖了一群吃不上肉的小朋友。

香菇扒油菜：干香菇水發了之後用耗油燒一下，吃起來滑嫩的很。

④ 簡單又好吃的素菜都有哪些的做法

主料蘿卜一根
白菜400g
方法/步驟
1
蘿卜餅。
主料：蘿卜1根。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、油適量、麵粉適量（為了大家看的清楚，我把每個菜的配料再單獨寫一次）。
如圖把蘿卜洗凈，刨成絲，然後放入鍋中焯水，焯好水後放入涼水中浸泡（多換兩次水），然後取出擠水。
2
調味。
將蘿卜中放入蔥薑末、鹽攪勻，然後放入麵粉攪勻。
3
鍋中放油，將蘿卜放入鍋中攤開，小火慢煎，煎熟後轉大火煎至兩面金黃即可。
4
拌胡蘿卜絲。
主料：胡蘿卜1根。
輔料：鹽適量、糖適量、生抽適量、蔥適量、辣椒油適量、油適量、花椒適量。
首先將胡蘿卜切絲，放入水中焯熟，撈出瀝干水分。
5
然後放入糖、鹽、生抽、辣椒油、蔥調味。
6
鍋中放油，油熱後放入花椒炸香，然後澆在蔥上即可。
7
素炒白菜。
主料：白菜400g。
輔料：干辣椒2個、花椒適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、醋、油適量。
首先將白菜葉用手撕開（我們只用白菜葉子）。
8
鍋中放油，油熱後放入干辣椒、花椒炒香。
9
放入白菜翻炒，白菜斷生後，放入鹽、糖、蚝油調味。
10
出鍋前放入醋即可。

⑤ 簡單好吃的家常素菜都有什麼

西紅柿炒雞蛋、空心菜、蚝油雙菇、杏鮑菇炒胡蘿卜、、蒜蓉粉絲娃娃菜。

1、西紅柿炒雞蛋

4、杏鮑菇炒胡蘿卜

這道菜由杏鮑菇、胡蘿卜組合，又搭配了少許青椒。杏鮑菇是菌類食材，營養豐富，食療功效很多。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌。

⑥ 素菜有什麼好吃的介紹一下

許多人每天最犯愁的就是不知道做什麼飯給家裡人食用，去外面飯店吃飯又會擔心食品安全問題。其實飯店裡許多菜在家裡都可以做出來，如果掌握好方法味道不會比飯店裡的差。給大家介紹下有哪些素菜好吃又簡單，大家學會了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來，讓家人吃好喝好。


一、【蚝油蒜蓉西蘭花】


用料：西蘭花1棵、蒜半頭、蚝油1茶匙、鹽;


做法：

1.西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽;

2.水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鍾，斷生即可，撈出瀝水;

3.坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字快;

4.如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味;

二、【泡椒土豆絲】

用料：土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、干辣椒;

做法

1.干辣椒切小段，姜切片;泡椒切絲，取少許泡椒汁;土豆去皮刨絲兒;

2.土豆絲放清水裡搓洗，洗去澱粉水，多洗幾遍，水清澈點就好;

3.撈出瀝水;鍋中放少許油，小火爆香花椒;取出花椒粒，油留在過中;

4.放干辣椒跟薑片爆香;放土豆絲，大火不斷翻炒2分鍾;放泡椒絲跟泡椒水;

5.放少許鹽(泡椒鹹的，注意控制鹽量);繼續大火不斷拌炒2分鍾，土豆絲入味;出鍋;

三、【炒三絲】

用料：藕、萵筍、紅蘿卜、小蔥、鹽、油;

做法

1.將紅蘿卜，萵筍，藕分別切成絲;燒鍋水，加入鹽和幾滴油;

2.水開後放入藕絲袞燙;水再次開後撈出來過涼水;

3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒;

4.煸炒到紅蘿卜微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;

5.翻炒幾下後加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤，上面撒些小蔥末;

四、【芹菜炒香乾】

用料：芹菜、香乾、干辣椒(掰開將裡面的籽放掉)、豆瓣、生抽、鹽;

做法

1.芹菜洗干凈，切段，水燒開後放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香乾切段;

2.蔥花、干辣椒先熗鍋，先炒香乾，後放芹菜，加一點醬油提提味(以炒完之後看不出醬油色為准)，然後鹽、雞精起鍋;

⑦ 哪些素菜好吃又簡單，清淡素菜菜譜大全

涼拌金針菇
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
做法：
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

⑧ 50款好吃的素菜做法

用料：杏鮑菇100克、鮮冬菇100克、秀珍菇（小平菇）100克、蒜苗葉3根、蒜3瓣、食用油適量、豆瓣醬1小茶匙、白糖1小勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、水澱粉適量

素炒三鮮菇的做法：

1、超市買來了雜菇，准備蒜苗葉和大蒜。