㈠ 冰糖百合綠豆沙怎樣做好吃
主料main
去皮綠豆80克百合30克3人份
輔料others
冰糖30克干桂花適量清水1000毫升
冰糖百合綠豆沙的做法
步驟step
1
冰糖百合綠豆沙的烹飪技巧
技巧tips
1 沒有豆漿機，可以用煮鍋或者砂鍋煮百合綠豆沙
2 冰糖的份量根據喜好放入百合綠豆沙
㈡ 綠豆沙怎麼做好吃
綠豆沙，很清涼解暑的一道甜品，它的做法很簡單，冰鎮著吃或是放在點心裡吃，都很好吃。喜歡的朋友們可以跟著小編一起做，保證做出來的綠豆沙細膩香甜喲。
綠豆是冬夏必備一個粗糧，它是可以去火降噪的，常喝綠豆沙的朋友們，胃腸會很健康，容顏也會很年輕。其實，紅豆綠豆都可以做冰沙吃，在炎熱的夏天來上一杯綠豆沙那可是太享受了。冬天可以做一碗熱的綠豆沙，細膩綿密，香甜美味。
㈢ 綠豆沙做什麼好吃啊
綠豆沙做包子和饅頭是非常好吃的。用豆沙做餡包起來的包子非常的美味。我可以用豆沙做粽子。我是非常的喜歡吃
㈣ 冰糖玫瑰綠豆沙怎樣做好吃呢
冰糖玫瑰綠豆沙的做法
材料
主料：綠豆200克，冰糖80克
輔料：玫瑰花適量，蓮子20顆
做法
1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈；
2、將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節；
3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙；
4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節；
5、待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水；
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超贊。
綠豆沙的功效與作用
綠豆沙性涼、味甘，具有清熱、解毒、去火的功效。
1、增強食飲：綠豆沙味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ，為機體許多重要臟器營養所必需。
2、降血脂：綠豆沙中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、降膽固醇：綠豆沙中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、抗過敏：據臨床實驗報道，綠豆沙的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應 疾病。
5、抗菌：綠豆沙對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用，能抗感染，清熱解毒。
6、保護腎臟：綠豆沙含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，從而保護腎臟。
綠豆沙的做法
1、綠豆沙
材料：
綠豆100克、煉奶適量、白糖適量、食用油適量
做法：
(1)取適量的綠豆，加水浸泡;
(2)鍋內加清水，放入浸泡後瀝干水分的綠豆煮沸;
(3)趁熱取出來，放入攪拌機中進行攪拌;
(4)鍋內放油適量，燒半熱，放入綠豆小火翻炒;
(5)加入適量的煉奶、白糖翻炒均勻即可。
2、綠豆沙餡餅
材料：
全麥粉500克、綠豆沙200克，食用油、酵母少許
做法：
(1)將全麥粉、水、酵母放入盆中，攪拌揉成光滑面團發酵;
(2)發酵至2到2.5倍;
(3)分成7小團醒10分鍾;
(4)取一面團揉成碗狀，放入綠豆沙餡收口;
(5)搓成圓團壓扁;
(6)平底鍋放油加熱，放入餡餅煎至兩面金黃出鍋。
3、綠豆沙南瓜餅
材料：
綠豆沙200克、南瓜適量、糯米粉適量，食用油少許
做法：
(1)將南瓜蒸熟壓成泥，加糯米粉和勻，和成面團，醒一會兒;
(2)去一小撮面團，揉成團，將准備好的綠豆沙放入，壓成餅狀;
(3)平底鍋內放入適量的油燒熱，放入綠豆沙南瓜餅小火煎至兩面金黃即可。
㈤ 怎麼煮綠豆沙更好吃
綠豆沙的做法
1.綠豆適量，洗凈後按2:1的比例加入清水，大火燒開後轉中火不加蓋煮約3到5分鍾，關火，潷出清湯即成
2.步驟1之後鍋中直接加入5倍於綠豆的冷水，大火煮開後轉中火保持沸騰約20分鍾，鍋蓋留寬縫防止溢鍋
3.打開鍋蓋加入適量冰糖，轉小火繼續煮約5分鍾，邊煮邊攪拌，加速綠豆成沙
綠豆沙，湖南地方名小吃。湖南暑季以燠溽著稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售 。
綠豆沙製作前需將綠豆淘凈，後加清水置旺火上煮至六成熟，離火稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小火煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悅目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳 。
1.先將綠豆清洗干凈，用水浸泡。大約泡兩小時，泡太長時間會變質。
2.將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。
3.將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。
4.將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30-40分鍾。使其成為豆沙。
5.碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鍾。
6.長匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鍾即可。
7.自製糖水:以650克細砂糖加上600毫升水煮滾即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏備用 。
㈥ 綠豆沙怎麼做好吃
綠豆的營養價值很高，每百克中含蛋白質23.8克，脂肪9.8克，還有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高，其賴氨酸的含量是小米的3倍。所以綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充，提高其營養價值。綠豆既可做豆粥、豆飯、綠豆糕、豆酒，也可磨成面，澄濾取粉，做粉絲、粉皮等，其食用價值堪稱谷豆中的佼佼者。
材料
綠豆100g，煉乳50ml，蜂蜜2湯匙（30ml），冰塊300g，櫻桃1枚，薄荷葉少許
做法
1、綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火滿滿熬煮約30分鍾，待綠豆外皮裂開即可。
2、將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
3、冰塊放入碎冰機製成沙冰。
4、將沙冰堆入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
㈦ 綠豆沙怎麼做法好吃
綠豆淘稱干凈， 用水煮爛 ，加糖， 加點桂花，用攪拌機打碎就得到綿軟香甜的豆沙了 。
㈧ 綠豆沙餡餅怎麼做好吃
難度：配菜(中級)
時間：1小時以上
主料
麵粉350克
大米粉150克
綠豆沙300克
輔料
酵母5克
溫水250克
綠豆沙餡餅的做法步驟
1. 所有食材
2. 把所有食材【除綠豆沙】攪拌揉成光滑面團發酵
3. 發酵至2到2.5倍
4. 排空氣分12小團醒5分鍾
5. 取一面團壓扁放上綠豆沙餡
6. 收口搓成圓團壓扁
7. 不沾盤放油加熱，放入餡餅煎
8. 煎至兩面金黃出鍋
小貼士
面團不能揉的太硬，這款餡餅微甜，喜歡甜的可再加點糖
㈨ 綠豆可以做什麼吃的
清涼綠豆沙
食材：綠豆和水的比例1:8、冰糖(適量)、桂花(適量)
做法：
1、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開;
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用;
3、盡量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出(綠豆湯待用)，過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥;
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可;
5、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味;
6、撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味。
小貼士：
1、撈出豆皮是為了豆沙細膩，也可直接將煮開花的綠豆連皮一起放入攪拌機打成泥
2、還有一種方法，是撈出豆皮後，繼續煮。邊煮邊不斷攪拌，直至綠豆成糊狀，但這樣比較費時，豆泥不易均勻
3、綠豆煮之前是否需要泡水，好像各有說法。我覺得綠豆算是很好煮的豆，所以從未事先泡過
綠豆湯
解暑神器，涼的熱的都可以!還可以加大米、加小米!
食材：綠豆(一大碗)、冰糖(適量)、水
做法：
1、綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗干凈;
2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好;
3、煮開後改用中火，當水分快要煮干時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次;
4、加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開;
5、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續煮20分鍾，綠豆酥爛，湯色碧綠。
小貼士：
綠豆湯放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
綠豆糕
食材：綠豆(400克)、植物油(50克)、細砂糖(60克)、抹茶粉(10克)
做法：
1、400克綠豆加入清水後放冰箱浸泡一晚或是提前泡十幾個小時。夏季室溫較高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生細菌。浸泡好的綠豆用雙手手掌使勁搓，將綠豆皮全部搓掉只留白白的綠豆仁。
2、將去皮後的綠豆清洗干凈後放蒸鍋里蒸上45-50分鍾。如果蒸籠上網眼比較大最好鋪上蒸籠布防止綠豆掉下去。
3、蒸好以後的綠豆放到自然涼以後用料理機打碎。
4、使用一個干凈的鍋，最好是不粘鍋，加入綠豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入綠豆泥里。植物油最好使用無味色拉油，不建議大家用有味道的花生油和大豆油。
5、炒好以後放涼。
6、然後將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉攪拌均勻。
7、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，然後放入月餅模具里壓出漂亮的形狀即可。如果家裡沒有月餅模具，使用其他自己喜歡的模具也可以。如果啥模具都沒有，也可以放入飯盒裡，壓實在，然後取出切小塊。
㈩ 綠豆沙餡的月餅怎麼做好吃
要說起最愛吃的點心，那無疑是包著紅豆沙和綠豆沙的糕點了，從小我就特別愛吃這兩種食材的東西，在我很小的時候，媽媽炸油糕時會准備一大盆子的紅豆沙，我總是端著我專屬的小碗站在旁邊，眼睛直勾勾的盯著裝豆沙的盆子，媽媽自然了解我的小心思，用筷子架起一團豆沙放到我碗中，先讓我解解饞。
再後來，媽媽總會做一些綠豆沙餅給我和姐姐當早餐，這就成了我今後難以忘懷的味道。
思緒漸漸湧上心頭……
今天要介紹的綠豆沙月餅也是我的心頭愛，外皮鬆軟可口，內餡兒細膩，甜度適中，我喜歡得不得了，每次一口氣能吃好幾個。
話不多說，我愛吃的美食一定要你們也吃到！快來看教程吧！
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食材
水油麵團：中筋麵粉500g、豬油130g、40℃溫水150g
油酥面團：中筋麵粉250g、豬油130g
餡料：綠豆沙300g、雞蛋黃1個、白芝麻30g
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調制水油麵團
將麵粉中拌入豬油、溫水，進行和面。
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調制油酥面團
將麵粉中拌入豬油進行和面。
☆用擦的方法製作油酥面團，可以使豬油更好的和麵粉融合。
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包油酥
將水油麵團四邊擀開，包裹油酥面團。
☆水油麵團擀成四邊薄中間厚，可以更好的包裹油酥面團。
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開酥
將面團進行開酥，把面團做出層次，用走錘開酥層，3折2次。
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劑子
開條切塊下劑子。
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包餡
將綠豆沙餡包入面團中。
☆綠豆沙做法：去皮的綠豆加水浸泡一夜，泡好洗干凈放蒸鍋蒸熟（大火20分鍾左右），蒸熟後放入料理機加150g清水打成泥，平底鍋倒入適量的玉米油燒至五成熱時放入綠豆泥和白糖，中小火一直翻炒至綠豆泥成團即可，放入碗中晾涼備用。
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餅坯
將包好綠豆沙餡的面團擺入烤盤，按壓成棋子狀，攪拌蛋黃塗抹在餅坯上，撒上芝麻並用牙簽扎孔。
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烘烤
風爐：180℃烘烤10分鍾。
電爐：上火190℃下火180℃烘烤15分鍾。
綠豆沙月餅，幾個步驟就可以做出來了，酥皮層層疊疊，一咬就掉渣全是因為油皮和水皮的疊加。兩種面體疊加，擀開、卷合被稱為開酥， 這樣的開酥導致了不同的酥層的軟硬不同，入油一炸，酥皮層層綻放，一碰即落。
綠豆沙月餅的香濃，酥皮一咬化渣，是經過呼和浩特市地區改良過的京味點心哦！
在家閑時，快動手做起來吧！