1. 醬油拌面怎麼做簡單又好吃
醬油拌面
材料：脆皮腸3個、小蔥1根、面條100克、雞蛋1顆、生抽20克、油10克、西藍花1塊、鹽適量
方法：
1、將脆皮腸用刀劃幾個口子。
2、將小蔥切碎。
3、鍋內放入少量的油，放入脆皮腸，將脆皮腸爆炒開後撈出。
4、再鍋里打入一顆雞蛋，小火焦至一面金黃即可盛出。
5、燒一鍋沸水，加入適量的鹽。
6、將100克面條放入沸水中。
7、面條煮好後撈出。
8、加入一塊西藍花，焯水後撈出。
9、將撈出的面條加入鍋中，加入生抽20克、油10克攪拌均勻。
10、然後盛入碗中，將脆皮腸、雞蛋和西藍花放入碗中，再撒上少許蔥花點綴即可。
營養價值：
面條自古以來就是養心強體的重要食物，所含熱量低，常吃能有效地分解脂肪，不會引起肥胖，不會使體重增加；在胃中消化較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓，可使胰島素保持在正常，尤其適合長期高強度、背負巨大壓力、身心嚴重透支的工作者；面條不僅含有一定的纖維素，還富含維持神經平衡所必需的各種維生素；面湯可以助益脾胃，促進消化，減少積食。俗話說，「原湯化原食」，說的正是這個道理。
2. 簡單的醬油雞蛋醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
醬油版雞蛋醬的做法步驟
5.非常好吃的雞蛋醬來嘍！
3. 簡單的醬油拌面做法
小時候，醬油可是最好的美味呢，簡單的面條和米飯，淋上一勺醬油，那滋味，真是賽過所有山珍海味呀！
所需食材：面條，小蔥；調味只需要適量味極鮮生抽和鹽。
先把煮麵條的水燒上；趁著燒水的時間，小蔥切一切，在面碗里放入適量味極鮮生抽和少許鹽。
水開下面條，煮至你喜歡的口感。
把面條挑入面碗中，撒上蔥花（不需要放面湯）。
熱點食用油，趁熱淋在蔥花上，搞定。註：面條快煮好的時候，就可以在旁邊灶上把油熱上了；這樣面條入碗撒上蔥花，熱油隨手一澆，一氣呵成~
拌一拌勻，吃吧！想煎個蛋，來點火腿腸或是蔬菜，就自己加。
別找借口不吃早餐啦，這是一碗5分鍾就能搞定的醬油拌面，你要不要試試？
4. 自釀醬油的做法步驟圖，自釀醬油怎麼做好吃
家庭自製醬油很復雜，很難做。
比較簡單的是北方咸口黃豆醬油。
具體做法是：
先以自身需求取原材料優質黃豆、麵粉、鹽。
1.蒸豆
釀制醬油的黃豆(春大豆、秋大豆均可)必須先放入水中浸泡肥大，浸豆的時間長短要適宜，既要使黃豆中的蛋白質最大限度地吸收水分，又要防止浸泡時間過長變酸而破壞蛋白質。浸水時，把黃豆放進木桶或缸內，加清水1倍，通常以浸1小時，豆皮起皺紋為度。然後把它倒進籮筐內，排掉水分，置於蒸桶里，水開後，蒸煮4～6小時即可。
2.發酵
待蒸熟的黃豆冷卻後，把它攤鋪於竹籬上，送進室內發酵。室內要密封，並設若干木架層，便於裝置竹籬，溫度要在37℃以上，若室溫不夠，可加炭、煤火以提高溫度，促進發酵。發酵時間為6天。入室3天後要翻動攪拌一次，使其發酵均勻。經過發酵的黃豆，當表面出現黃綠色的麴黴和酵母菌時取出，倒入木桶或缸內，按100千克黃豆加清水40千克的比例添加清水並攪拌，使其吸足水分，把余水倒掉後，裝入竹簍內，上面加蓋棉布。然後放在溫度37～38℃的室內繼續發酵，約過8小時，當手插進豆有熱感、鼻聞有醬油香味時，即可停止發酵。
3.釀制
將經過發酵的黃豆裝入木桶釀制(釀制用的木桶或缸，其上面要能密封，底層應設有出油眼)。釀制配方為：黃豆100千克、食鹽30千克、清水40千克。具體操作是：裝一層黃豆，撒一層食鹽，潑一次清水，這樣交替地裝進桶內或缸內，最上層為食鹽。然後蓋上桶蓋或缸蓋，並用牛皮紙封好。
4.出油
經過4個月釀制後，把出油眼的木塞拔掉，套上用尼龍絲織成的羅網進行過濾。接著將鹽水(100千克清水加17千克食鹽)分5天沖進桶或缸內，從出油眼流出的即為醬油。一般每100千克黃豆可釀制醬油300千克。所得的醬油通常都要加入糖漿。糖漿的作法是：每100千克食糖加4千克清水，用旺火煮至色澤烏黑，無甜味並略帶微苦為度。每100千克醬油的用糖量為12千克，糖漿過濾後拌入。
5.曝曬
將醬油用缸裝好，置於陽光下曝曬10～20天，即可上市。但要注意，曝曬時晴天夜間可以露天放，讓其接受露水;下雨天缸面須加蓋，一般夏天曬10天，秋、冬曬20天即可。若發現缸內有蟲蛆或上面有一層白色黴菌時，應撈起棄去。 這是比較簡單的。
5. 醬油炒飯的做法有哪些哪種做法比較簡單
食材：米飯半碗、雞蛋一個、鹽半勺、白糖2/3勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油一勺、蔥一根、圓蔥半個首先，打兩個雞蛋，打成蛋液，在蛋液中加入一勺半生抽，記得是生抽哦，我喜歡味極鮮。再加半勺蚝油，攪拌均勻。相對於現煮的飯，醬油炒飯的米飯一般選擇隔夜飯最好，隔夜的米飯經過一晚的水分蒸發，表面會變得比較乾燥，這樣在炒制時米粒會吸收油分，這樣米飯比較容易分開。
首先飯要做的粒粒分明，在燜米飯的時候有一個小技巧，是重點在於洗米的步驟，淘米的時候要慢慢搓洗6-7遍，把大米表面的澱粉成分洗干凈，再按正常步驟燜米飯翻炒片刻，加入米飯中火翻炒片刻，加入東古一品鮮醬油，蚝油，食鹽，味精，雞精各適量，（醬油可以多一些哦⊙∀⊙！）大火翻炒兩分鍾左右加入火腿腸，青椒紅椒，再次翻炒一分鍾即可關火。
6. 在家做的醬油炒飯怎麼做好吃又簡單，做法
1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
7. 黃豆醬油怎麼做好吃，自製黃豆醬油的家常做法
食材
主料
黃豆
2000克
輔料
鹽
1100克
醬油曲精
2克
麵粉
200克
水
6500克
步驟
1.黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍，晾乾，放到籠屜裡面蒸煮1-2小時，然停火自然降溫。不要蒸爛，黃豆降溫降到40℃以下，接種醬油曲精，將曲精和麵粉混合均勻，和黃豆拌勻，讓黃豆都沾上麵粉。
2.把拌好的黃豆放在干凈的盒子，用布包好，放到空架上面發酵制曲。
3.溫度30-35度之間最好，8-12小時，料發白，將曲翻一次，溫度低延長時間。
4.28小時左右，黃豆表面會長滿菌絲（菌絲為黃綠色），此時已經制曲完成。（受季節、溫度的影響，長菌絲的時間可能會更長一點）
5.把制好的曲，曬3天的太陽
6.放到缸裡面或者瓶子，加入2.5公斤14.5%的鹽水，（鹽水溫度55-60℃），然後封閉，暴曬使曲發酵，每天用木棍攪拌1次，7天後再加5公斤14.5%的鹽溫水，水溫50℃左右，2-3天攪一次，再發酵半月，半月後在太陽下密封暴曬自然發酵，不易再攪拌。
7.4個月後打開看看，顏色已經很深，醬香味很濃，曬的時間長味道會更好
8.用紗布袋榨去殘渣即可。
9.過濾出的醬油
10.醬油渣，加鹽水再過濾，重復可以出3遍
11.放入鍋內加熱消毒，煮15分鍾左右，撇除泡沫
12.煮好的醬油，嘗了味道很鮮，
13.煮好的醬油最好裝入瓶子，不要密封，瓶子口用紗布包好，防止灰塵，曬20天左右，沉澱後味道更好。
小貼士
泡好的黃豆最好蒸，煮水分不好掌握，拌曲要掌握好溫度，受季節、溫度的影響，長菌絲的時間可能會更長一點。發酵的菌絲為黃綠色，變成黑色或者雜的顏色，就是發酵失敗。開始做的時候要先少量的做一些，這樣避免失敗浪費豆子。攪拌用的木棍一定要干凈無水，避免把細菌帶到裡面，容易發生霉變
8. 超級簡單好吃的醬油炒飯，怎麼做
食材明細
米飯適量
香蔥適量
抽適量
抽適量
豬油適量
白糖適量
咸鮮口味
炒工藝
半耗
普通難度
醬油炒飯做步驟
一
先熬碗豬油
肥肉塊沒買豬板油；收拾干凈皮；皮崩油啦
二
切薄片；鍋內加點水燒放入切肉肉
三
火慢慢熬啊
四
熬
5
鍋內留適量油倒入米飯炒散
陸
二勺抽加半勺抽加入丁點白糖調勻倒入米飯
漆
快速翻炒均勻
吧
撒入香蔥碎炒勻即鍋
9. 如何製作醬油炒飯，最為美味呢
很多人喜歡吃醬油炒飯，它的製作方法也非常的簡單。但是也有人在製作出醬油炒飯之後口感特別差，炒出來既難看還難吃。現在人的壓力是很大的，工作也非常的忙碌，每天在公司里上班，面對各種各樣的事情需要解決，吃飯的事情也經常是應付幾下。回到家之後也非常的勞累，不想再做飯了，就會製作簡單的醬油炒飯。
將米飯翻炒三分鍾之後再加入適量的蚝油以及蔥花，將它們翻炒均勻就可以出鍋了。在炒醬油米飯的時候是不需要額外放鹽的，因為醬油和蚝油都含有鹽，要是再另外放鹽可能就會咸了。製作這道醬油炒飯最重要的食材就是蔥和蒜，要是家裡有豬油也可以放一點豬油進去，這樣更加好吃。醬油炒飯的米飯也最好用隔夜的米飯，這樣的米飯會更加硬一點，水分也更少，在炒的時候更容易呈現出一粒粒的感覺。
10. 廣式的煲仔飯美味好吃，他們用的什麼醬油呢
煲仔飯看似是很簡單，實則要想做的美味還是講究方法與技巧，首先製作煲仔飯選用的大米為油粘米，油粘米的做出來的米飯香滑濃香，吃起來會有濃濃的米香味。其次製作煲仔飯最為重要的一道調味料就是醬油，煲仔飯用到的醬油都是特別調配，調配出來的醬油鮮味濃郁，鹹味偏低加入到煲仔飯中才更能襯托出其中的美味。下面附醬油配方