⑴ 雞湯煮什麼素菜好吃
你問雞湯煮什麼素菜好吃，我認為雞湯里你就放點木耳黃花菜煮出來，非常好吃。
⑵ 雞湯燉什麼菜好吃
雞湯火鍋
材料
雞半隻，甜玉米1根，白蘿卜1/2個，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個，枸杞1小把，姜1小塊，蔥1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許
做法
1、先准備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許。
2、將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗凈。
3、雞肉斬成小塊，用清水洗凈。
4、鍋中燒水，水開後放入雞肉焯燙。
5、雞肉變色後撈出，洗去浮沫。
6、將步驟（2）中准備好的材料放入鍋中。
7、加入足量水，大火煮開。
8、放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉小火煮5分鍾即可，邊吃邊涮其他材料。
9、製作鍋底時，准備其他材料，粉絲用開水浸泡至軟。
10、香菜去根，用清水洗凈。
11、菠菜摘去老葉，洗凈。
12、莜麥菜洗凈，對半切開成段。
13、河粉用清水洗凈、瀝干。
14、白蘿卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗凈。
16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料即可。
⑶ 剩下的雞湯煮什麼好吃
材料：雞湯，水，面條適量，小青菜一顆。
做法：
1、雞湯與水，大火煮開。
2、放入面條，繼續大火煮沸。
3、放入切好的青菜，繼續大火煮沸，然後轉中火，煮到面條熟了即可。
雞湯煮豆皮
材料：肉絲，水澱粉，火腿少許，萵筍葉，豆皮，平菇少許，雞湯。
做法：
1、火腿切絲，萵筍葉洗凈切絲;肉絲調少許水澱粉上漿;豆皮切絲，用開水燙去豆味;平菇撕開。
2、肉絲下鍋用油小炒，放入平菇，豆皮絲，倒入雞湯和水，煮開一會兒。
3、再加入火腿末，萵筍葉小煮一會兒，下入鹽調味即可。
小貼士：雞湯本身就有鹽味，最後加鹽的時候一定不要加太多了。
鮮肉雞湯餛飩
材料：小白菜，鮮肉，食鹽，食用油，雞精，香油，雞湯，混沌皮。
做法：
1、豬肉切成細末;蔥姜切末。
2、蔥薑末跟豬肉末一起入碗，加入適量生抽、食用油、香油、食鹽、雞精，攪拌均勻。
3、小白菜洗凈，在開水裡燙一下後切碎，放進干凈的紗布，把菜汁擠到調好的肉餡中，一點一點加順時針攪拌。
4、把青菜加肉餡中拌勻。
5、用混沌皮將混沌肉餡包好。
6、雞湯上鍋再次煮開，煮開後下入餛飩煮熟即可。
雞湯年糕
材料：雞蛋，火腿片，捲心菜，年糕條，雞湯。
做法：
1、雞蛋1個打散，攤成蛋皮切成絲;2片熟火腿片切成絲;捲心菜適量洗凈切成絲;年糕條洗凈。
2、將雞湯煮開，調下味，加入年糕條和捲心菜絲煮至軟熟。
3、最後擺上火腿絲和蛋皮絲即可。
⑷ 雞湯放什麼菜好吃
老母雞湯中添加不一樣食物，具備不一樣的滋補養生作用。
許多家中都是常常煲雞湯吃，在煲雞湯的情況下大家會添加許多蔬菜水果，例如能夠添加菌類，菌類含有胡羅卜素、維他命d等珍貴的營養成分，添加菌類的老母雞湯對人體的滋補養生實際效果更強，此外，還能夠添加馬鈴薯等非常容易獲得的食物，燉出去的老母雞湯美味又美味可口。
添加薑片，可滋補養生強精、減輕發燒感冒、提升人體免疫力；添加枸杞子能平補陽氣，有利於身體氣血生長發育，抵禦寒冷；添加黨參可以治脾肺孱弱、胸悶氣短心悸，提高造血機能，針對冬天畏寒怕冷身體素質有優良的改進功效；添加黃芩，可補氣血滋陰養血，提高機體免疫能力，還可防止一些傳染性疾病的產生。
⑸ 清燉雞湯加什麼東西好吃
燉雞湯時，搭配這7種燉料，雞湯鮮美又滋補，比魚湯還好喝。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
雞湯對於產婦來講，吃最滋補的一道營養美湯品了。幾乎每一位剛生完寶寶的寶媽都喝過幾次雞湯。有的寶媽甚至，一個月里能吃30隻雞。是不是聽上去很恐怖啊？其實對於有條件的寶媽來講，一月真的可以吃那麼多。因為寶媽此時身體虛弱，也需要湯品來滋補營養了。
那麼雞湯到底怎樣做才好吃呢？很多人燉的雞湯，雞肉腥氣還是肉發柴，到底怎樣做才好喝呢？很多人一直沒做對。接下來就和大家分享，燉雞湯的正確做法。好了，話不多說。喜歡喝雞湯的朋友之間往下看吧！
——雞湯的正確做法——
准備食材:老母雞肉1隻，老薑一塊，料酒少許，紅棗六顆，黨參兩個，黃芪少許，桂圓一小把，當歸兩個，枸杞一小把，山葯兩塊。
操作步驟:
1.首先將准備好的老母雞一隻，然後將其剁成小塊。放入清水中，沖洗兩到三次備用。這里的老母雞塊一定要剁成小塊，這樣做出來的雞肉才更加入味。而且湯品更加有營養。
2.准備料頭:老薑一塊將其切成薑片備用，小蔥，兩根將其打成蔥結放入碗中備用。
准備配料:紅棗六顆，黨參兩個，黃芪少許，桂圓一小把，當歸兩個，枸杞一小把，山葯兩塊，將其放入盤中備用。
3.炒鍋中加入適量的清水，然後將薑片放入裡面。蔥結也放入裡面，將處理好的雞塊冷水下鍋。然後將其大火煮開，水開之後，撇去裡面的浮沫。
4.浮沫撇去之後，然後蓋上蓋子。繼續中火燉煮三分鍾。然後立即撈出就可以了。
5.鍋中加入適量的食用油，將薑片放入裡面，煎出香味。然後再將准備好的雞塊放入裡面，放入准備好的配料。加入足量的清水。
6.蓋上蓋子將其大火煮開。大火煮開之後，撇去裡面的浮沫。然後再開中小火燉煮50分鍾，五十分鍾之後，五十分鍾之後，加入少許的精鹽調味。
7.加入精鹽調味之後，就可以將其出鍋裝碗食用了。一道美味可口的燉雞湯就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的，你學會了嗎？
——美食小技巧——
1.燉雞湯的時候，一定要冷水下鍋焯水，這樣雞肉裡面的血水才能夠完全釋放出來。大家這一步一定不要做錯了。
2.燉雞湯時，一定要搭配以上七種配料。這樣做出來的雞湯，雞湯鮮美又滋補，比魚湯還好喝哦。
⑹ 雞湯怎麼煮好吃而又有營養
當歸黃芪土雞湯
所需原材料：老母雞半隻、黃芪、當歸、枸杞、鹽、蔥
做法
1、將雞砍塊焯去血水，撈出洗凈，放入砂鍋中，再放入當歸、黃芪，蔥結、姜，注入足清水，大火燒開，轉小火煲3個小時。
2、煲好後，夾去蔥結，放入枸杞，調入適量鹽即可
淮山燉土雞湯
所需原材料：土雞半隻、淮山葯、大棗，枸杞子、鹽、姜、蔥、料酒。
做法
1、先將雞洗凈後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開煮2到3分鍾撈出，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用。
2、鍋中下油，放入雞塊、薑片、蔥結煸香，然後烹入料酒，加入清水大火燒開，倒入砂鍋中，放入洗凈的淮山葯，蓋上鍋蓋改微火慢煲。
3、煲至雞塊軟糯時，放入洗凈的枸杞繼續燉煮至湯白濃稠時即可。
姫菇板栗雞湯
所需原材料：土雞1隻、姫菇、板栗、薑片、小蔥、枸杞、油，鹽。
做法
1、將雞洗凈，然後宰成塊，入鍋中焯去血水備用
2、熱鍋放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒，翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒，翻炒至雞塊微微出油，加入清水，大火燒開將倒入砂鍋中。
3、將泡好的姫菇與板栗一起放入鍋中，然後蓋上蓋子，慢火煲上兩小時，待雞肉耙糯時，加入適量的鹽和胡椒粉枸杞調味即可。
鮮蟲草花鮮蘑土雞湯
所需原材料：老母雞半隻、蟲草花、口蘑，料酒、鮮姜、鹽。
做法
1、將雞洗凈內外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍，與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出洗凈。
2、鍋中留油，下薑片，雞塊煸炒出香，然後倒入熱水大火燒開舀入電飯鍋中，放入蟲草花，口蘑，選擇「煲湯「程序，一小時30分鍾，然後調入少許鹽即可。
葯膳土雞湯
所需原材料：土雞半隻、生薑、枸杞、黨參，當歸、玉竹、大棗、鹽，油。
做法
1、將雞剁成小塊後清洗干凈，再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出，然後將雞塊放入鍋中焯去血水，將上面的葯材用開水浸泡十分鍾，除枸杞外。
2、鍋中下油，倒入雞塊，薑片翻炒至肉變色，參入清水大火燒開，倒入煲仔中，放入泡好的葯材，小火慢燉煮2小時，然後放入枸杞再燉煮15分鍾左右，加入鹽調味即可。
松茸土雞雞
所需原材料：土雞一隻、鮮松茸、枸杞、、生薑、鹽。
做法
1、松茸洗凈切厚片，土雞洗凈斬塊，姜切片備用，然後把雞塊放入鍋中煮沸汆去血水，撈出洗凈
2、鍋中燒油，把雞塊，生薑放入鍋中煸出香味，加入適量的水，放入松茸菌、舀入煲仔中，按煲湯鍵，約1個半小時的時候放入枸杞，調入食鹽即可。
太子參煲雞湯
所需原材料：土雞一隻，瘦肉，太子參，蔥，姜，鹽
做法
1、雞洗凈後，宰成大塊，瘦肉洗凈，切厚片，然後將瘦肉和雞一起汆去血水撈出備用。
2、鍋中下油燒熱，放入雞塊，瘦肉，薑片煸香，加入清水，放入太子參和蔥，煮開後倒入砂煲中轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可。
枸杞蓮子雞湯
所需原材料：老母雞半隻，枸杞，紅棗，干蓮子，鹽。
做法：
1、枸杞、紅棗洗凈，雞肉洗凈切塊，蓮子洗凈備用。
2、把雞塊放入水中，以大火煮滾後，撈除浮沫撈出洗凈裝入砂鍋中，加入清水，放入蓮子，紅棗，薑片，大火燒開改小火燜煮至食材軟爛，放入枸杞，加鹽調味即可。
山筍野菌土雞湯
所需原材料：土雞一隻、野山菌、野山筍、干黃花、紅棗、生薑、鹽、胡椒。
做法
1、將土雞清理干凈後剁成小塊，過水清洗，入鍋中焯去血水撈出，濾干水分備用，紅棗、黃花用溫水泡發、生薑切大片、山筍野菌洗凈切片。
2、炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入薑片爆香，等到油溫升至九成熱時，下入雞塊，翻炒出香，然後加少量料酒烹香，加入適量清水，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，蓋上蓋，大火燒開後改最小火，慢燉1個半小時，加鹽，再小火慢燉5分鍾即可。
蓮藕香菇鮮雞湯
所需原材料：老雞半隻、蓮藕、香菇、百合、淮山葯，鹽，薏仁
做法
1、蓮藕洗凈去皮切成塊，雞洗凈，剁成塊，放入鍋中焯去血水，撈出洗凈，瀝干水分。
2、將所有食材放入砂鍋中，加入清水大火燒開，然後轉小火慢燉2小時，然加入適量鹽調味即可。
白玉竹蓀湯
所需原材料：跑山雞一隻、竹蓀、白玉菇，枸杞、姜、胡椒粉、鹽。
做法
1、將雞洗凈斬塊備用，乾的竹蓀用清水浸泡數分鍾後，剪掉根部白圈,清洗干凈備用，白玉菇去根備用。
2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火汆去血水，撈出洗凈。
3、鍋中下油，將姜放入鍋中炒香，再放入雞塊煸炒出香，加入清水大火燒開，放入竹蓀，白玉菇，倒入高壓鍋中加蓋上氣中火半小時左右至雞肉熟爛關火，隨後調入鹽、胡椒粉即可。
蜜棗麻根土雞湯
所需原材料：老母雞一隻，麻根，蜜棗，生薑，蔥，鹽，料酒，胡椒粉。
做法
1、將老母雞洗凈內、外，麻根洗凈，生薑去皮切片，蔥捆成把。
2、用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗凈。
3、把雞放入煲內，加入麻根、蜜棗、紹酒、生薑、蔥，注入清水，用小火煲2小時至雞爛，然後調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鍾去蔥即可食用。
花膠人參土雞湯
所需原材料：土雞一隻，花膠，瘦肉，鮮人參，枸杞，薑片，鹽
做法：
1、將花膠改塊，瘦肉切塊，雞砍成塊入鍋中焯去血水，撈出洗凈備用。
2、鍋中下油，放入雞塊，薑片，瘦肉煸香，加入清水，舀入燉盅加入花膠，人參大火燒開，轉小火慢燉小小時，然後調入食鹽，枸杞即可。
所需原材料：老母雞半隻，猴頭菇、花菇、薑片、鹽。
做法
1、猴頭菇、花需提前泡透，雞砍大塊，然後入鍋加水焯去血水，撈出洗凈備用。
2、把備好的材料放進湯煲內，加入適量的水，大火煮沸後，轉小火慢煲2小時左右，煲至湯色濃稠時，加入適量的鹽，再煮沸一會即可。
香菇雞湯
所需原材料：土雞半隻，料酒、精鹽、香菇、紅棗、生薑
做法：
1、土雞洗凈剁成塊，汆去血水後撈出洗凈備用，香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時，最後放精鹽、再煮五分鍾即可。
⑺ 雞湯怎麼煮才好吃
我們平時在去市場買雞肉時，都希望買非常新鮮的雞，剛宰殺的更好，然後回家就立即開始燉湯了。其實這樣燉出來的湯不會好喝，在市場買回來的新鮮雞肉應該先放冰箱中凍上3-4個小時，冷凍會讓肉從「僵直期」過渡到「成熟期」，這時候的肉質才是最嫩的，燉出來的湯才會好喝。
從冷庫中拿出來的凍雞，會帶有一股冰箱的異味，影響口感，所以在燉雞前可以用薑汁水浸泡3-5分鍾，可以消除怪味，讓雞肉更鮮。
在燉雞湯時，一定要注意火候，先大火煮10分鍾左右，把水燒開，在水燒開這10分鍾之內不要揭開鍋蓋，「跑氣」的湯就沒有了原汁原味。燒開之後再轉中小火繼續燉煮即可。
⑻ 什麼煮雞湯好吃
東北山上的干蘑菇，煮雞湯最好吃了。然後就是豆腐，板栗，紅棗，枸杞，山楂等等
⑼ 雞湯用什麼燉好吃又營養
雞湯好喝又有營養，是我們飯餐上常見的湯類之一。雞能搭配很多食材一起燉湯，那如何燉雞湯營養又美味？下面介紹五種雞湯做法，讓你在家人面前露一手。下面就一起來看看如何燉雞湯吧~
1 香菇燉雞湯
原料：
土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許
做法：
1、土雞洗凈切塊，先煮掉血水
2、接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再小火接著燉
3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇
4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
2 清燉雞湯
原料：
母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，枸杞
做法：
1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，枸杞，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鍾後改用小火繼續燉十分鍾左右
3、氣下去後用鹽調味即可
3 菌菇燉雞湯
原料：
雞1隻，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉
做法：
1、雞處理干凈後待用
2、鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香
3、接著加入足量清水，放入雞及火腿大火燒開小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
4、菌菇洗凈切段
5、枸杞用熱水浸泡備用
6、雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽
7、出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可
4 蓮藕香菇鮮雞湯
原料：
雞腿1隻、蓮藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山葯11克、鹽、雞精各適量
做法：
1、備齊原料
2、蓮藕洗凈去皮，切成片
3、雞腿洗凈，剁成塊
4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分
5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢燉30分鍾
6、起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可