1. 白菜怎樣炒好吃的家常菜
做法一
食材：大白菜一顆，水澱粉半小碗，生抽醬油一勺，細鹽少許，大豆油適量。
烹飪步驟
1、將大白菜先一片一片的撕下來，洗干凈了，然後撕成段，然後將水過濾了，如果裡面的水非常多的話，就是會影響到大白菜的口感的。
2、然後就是過裡面倒入適量的食用油，用大火燒開了，燒熱了，然後就是將大白菜爆炒。
3、我們將白菜炒到塌秧，就再將生抽放入，在將水澱粉和少量鹽放入，炒均勻了，等到湯汁收幹了，就可以起鍋了。
4、然後就是可以上桌了，這款菜餚吃起來是比較的爽滑的。
做法二
食材：大白菜一顆，五花肉一塊，蒜幾粒，紅椒一個。
1、首先就是處理食材了，將五花肉切成絲，將蒜拍碎了，將紅椒切成絲，將白菜葉和菜桿分離了，將菜桿切成條，然後在菜葉的中間切上一刀。
2、接著就是起鍋燒油，等到油燒熱了之後就是將五花肉放入切成絲，炒香之後，就是將蒜放入，炒幾下之後，就將白菜菜桿放入，將白菜桿炒軟了，炒軟之後就是將紅辣椒絲放入，將白菜葉放入，用大火進行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜桿，再將白菜葉放入了。
3、炒幾下之後，就關火，放入調料，然後再放入一勺食用鹽，少量的醬油，將菜葉炒軟之後，就用大火進行收汁，等到汁收干之後就倒入適量的蒸魚鼓油，炒均勻之後可以出鍋了。
2. 白菜怎樣炒好吃
顆顆圓圓白白嫩嫩的白菜非常的惹人喜愛。人們常說要吃應季的食物，冬季最應季的應該就是白菜了吧。對於北方人來說，白菜最好吃的做法不是炒白菜，也不是腌白菜，那就是這一碗熱乎乎暖和和，香甜又美味的豬肉白菜燉粉條了吧。
鍋中倒入油，熱鍋涼油，然後倒入准備好的蔥姜大料先炒香，再放入切好的五花肉片，將五花肉煸炒，炒香，炒出一部分豬油，放點少量的老抽上色，然後放入白菜先炒一下，將白菜炒軟之後倒入熱水，
第四步：調味
下面調一下味，在鍋中倒入適量的生抽，老抽，一勺鹽，半勺雞精，十三香，然後用大火燒開，放入豆腐，繼續燉5分鍾左右，再下入泡好的紅薯粉條，繼續燉10分鍾，將粉條煮至透明裝即可，吃起來非常勁道，有嚼勁，出鍋前再放點香菜就可以了，這樣一大鍋新鮮美味，好吃又有食慾的白菜豬肉燉粉條就做好了，冬天吃兩碗全身暖和，喜歡的可以試一試，
3. 家常炒白菜怎麼做好吃又簡單
將白菜切好備用，蔥姜蒜切好備用。起鍋燒油8成熱入蔥姜蒜炒香入白菜翻炒2分鍾入蚝油白糖白醋適量翻炒均勻出鍋如此的。
4. 怎樣炒白菜好吃又簡單竅門
炒白菜要好吃，肯定要大火快速翻炒，這樣既能保證口感，也能保證營養不會過度流失
5. 家常白菜怎麼炒好吃又簡單
1、首先將白菜准備出來，盡量全部選擇白菜幫，炒著更好吃，將白菜清洗干凈後，瀝干水分，先對半切開，然後再將其斜著切成片，同時在鍋中添上水。
2、待鍋中的水煮開後，加上點食鹽和油，放入白菜幫子，焯燙10秒鍾，即可撈出，瀝干水分用，同時將大蒜剝皮後切成片，生薑洗凈後切成絲，干紅辣椒切成段，蔥切成段。
6. 怎麼炒大白菜好吃又簡單
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，准備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1.白菜幫子清洗干凈，切條狀並且放在清水中浸泡五分鍾時間，備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用。
2.在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、干辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1.白菜清洗干凈，切小段後浸泡幾分鍾時間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3.接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鍾。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然後一破兩半，同時再切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條備用，火腿、竹筍切成排骨片，備用。每個栗子上切一十字小口，備用。
2.首先要在鍋中放入適量的清水，然後將栗子放如鍋中煮，煮熟諸侯將栗子的皮剝掉，在鍋中放入適量的食用油，把白菜和栗子放在一起進行翻炒。同時放入火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入後用大火燒開。
3.燒開後再用小火燜5分鍾並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
白菜的營養價值
白菜在我們國家北方地區是比較多見的，北方人都特別愛吃它，白菜中含有大量的維生素C和微量元素硒，這些元素可以有效的延緩人們的衰老。
白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。
白菜的功效與作用
1、預防結腸癌白菜中的膳食纖維極多，能減少糞便在體內保留的時間，可以預防結腸癌。
2、防治乳腺癌白菜中的一些微量元素能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，預防乳腺癌。
3、防治便秘一便秘的朋友可以通過吃些白菜來緩解，因為白菜中的膳食纖維可以潤腸通便，有效的防治便秘。
4、解渴利尿白菜中含有的β-胡蘿卜素、鐵、鎂等能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
5、增強抵抗力，白菜可為身體增強抵抗力，既有預防感冒又有消除疲勞的功效。
結語：怎麼樣，文章中的做法是不是既簡單又非常的健康呢，大家平時可學著文章中的做法做給家人吃哦，冬季多吃白菜有助於緩解便秘的症狀，還能有效的增強身體的抵抗力，預防感冒的發生。
7. 白菜怎麼炒好吃
一醋溜白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
註：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
8. 怎麼炒白菜更好吃
炒白菜是一道菜，由白菜為原料製成。各食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材：白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蚝油適量、生抽適量。
炒白菜的做法：
1、將白菜洗凈。將白菜用手掰成小塊。
食用價值：
1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預防腸癌的功效。
2、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。
9. 大白菜怎麼炒好吃
准備白菜葉三到五片，我們先簡單地處理一下，把白菜幫從白菜葉中間分開，然後把白菜幫斜刀切成片，切好放入盤中。
2.再把白菜葉撕成小片，接下來切一點配料。
3.蒜子一小把拍扁，然後剁成蒜末，切好放入碗中。
4.准備紅干椒一把剪成段，辣椒的量可以根據自己的口味來添加。
5.青椒半個先切成條，再切成菱形片，紅椒半片同樣切成菱形片，和青椒放在一起用來配色。
6.接下來調一個料汁，准備一個小盆，加入食鹽一勺，生抽3克，香醋5克，加一勺水澱粉，用筷子攪拌均勻，提前兌好料汁，可以減少食材在鍋中的烹飪時間，避免白菜出水。
等食材准備好以後，我們開始烹飪。
7.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，油燒熱以後，倒入蒜末和辣椒爆香。
8.爆出香味以後加入白菜幫和青紅椒。
9.開大火爆炒30秒，再下入白菜葉，繼續翻炒20秒。
10.把白菜炒至8成熟時，倒入提前調好的料汁。
11.繼續翻炒15秒，起鍋前加入少許明油，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，然後裝入盤中。
12.好了，這道簡單又家常的酸辣大白菜就做好了，看起來是不是很開胃，喜歡這道菜的朋友，有時間就在家試試吧。