① 大米飯配什麼菜好吃
酸豆角炒肉末
【主料】
酸豆角 | 250g
肉末 | 150g
【輔料】
干辣椒 | 若干
小青椒 | 半個
蔥 | 1根
蒜 | 2瓣
姜 | 1小塊
鹽 | 適量
香油 | 適量
雞精 | 適量
花椒油 | 適量
【做法】
1. 准備好材料。
2. 酸豆角洗凈切碎，蔥、姜、蒜、辣椒切末。
3. 熱油鍋，將干辣椒、薑末、蒜末炒香。
4. 加入肉末炒散。
5. 再加入酸豆角和青椒、蔥花炒勻，加鹽、雞精調味，再加花椒油炒勻即可。
=干鍋土豆片=
【主料】
土豆 | 3個
臘肉 | 100g
洋蔥 | 150g
【輔料】
青辣椒(長的) | 20g
紅辣椒(短的) | 10g
蒜 | 10g
【做法】
1. 准備食材。土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量。
2. 臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鍾。
3. 土豆切片後過水清除表面的澱粉，洋蔥切塊，青紅辣椒切段，蒜切片。
4. 鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。
5. 將洋蔥放入鍋仔底部。
6. 炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
7. 加入土豆片翻炒均勻。放入適量的鹽、雞精。關火淋入香油。
8. 將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴即可。
=小貼士=
1、在選擇土豆的時候，個頭不要太大。小而略長是做這道菜的最佳選擇。
2、臘肉也可以用五花肉代替。但個人覺得臘肉更有一番風味。
3、在炸土豆片的時候，一定要用廚房紙吸干土豆片表面的水分，以免油濺出後燙傷。
=青椒肉絲=
【主料】
裡脊肉 | 200g
青椒 | 2個
【輔料】
大蔥 | 1/2根
醬油 | 3g
生抽 | 5g
料酒 | 適量
澱粉 | 適量
姜 | 10g
芝麻香油 | 適量
雞粉 | 適量
蒜 | 2瓣
【做法】
1. 准備好裡脊肉、青椒、蒜、姜、大蔥，洗凈備用。
2. 裡脊肉切絲，然後用料酒、澱粉、生抽、少許鹽，抓勻腌制10分鍾入味。
3. 青椒切絲，姜切絲，大蒜拍碎，大蔥切蔥圈備用。
4. 將青椒下鍋，干炒至五分熟（不放油），放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用。然後油下鍋，倒入裡脊肉絲，快速滑散
② 大米是我們每天都會吃的，有人知道大米配什麼菜更下飯嗎
作為吃貨的我，必須來回答這道題，因為推薦里全是關於美食的，應該是平時看得多了。作為一個四川人無辣不歡，菜里肯定要帶辣椒的，但是我在北方待得久，也深愛一下口味清淡的下飯菜，總之吃貨的世界，只有吃，不分口味。
一、青椒肉絲
鹽煎肉和回鍋肉一個是生炒、一個熟炒，生炒的鹽煎肉要炒至干香的口感，加入豆豉。熟炒的的回鍋肉也要炒至干香，郫縣豆瓣的香味配合甜面醬，口感回甜，吃的時候配上四川泡菜，再來一碗蔬菜豆腐湯，非常美好的午餐。記得有很長一段時間最喜歡吃的就是鹽煎肉盒飯。但目前能把鹽煎肉、回鍋肉炒好的餐廳真的不多，最關鍵的是要有工匠精神，用心才能做好。
越是家常菜越適合下飯，沒有復雜的工藝，就是平常的煙火之氣。
③ 大米飯就什麼菜最好吃
雞蛋西紅柿。把它排在第一位是因為製作起來很簡單，食材只有兩樣，簡單的處理之後下鍋炒熟就可以了，所以也成為了很多廚房新手練習廚藝的必經之路。
雞蛋西紅柿的做法：
材料：西紅柿2個雞蛋3個薑片蚝油適量鹽白糖
做法
1雞蛋里加入少量溫水，把蛋朝一個方向打散，變得均勻。西紅柿切片，姜切片備用
2鍋燒熱，然後放入食用油，等油燒熱了把油在鐵鍋里逛一圈，讓油把鍋蘸滿一層，把雞蛋下到油鍋了，雞蛋立即會膨脹起來，然後用炒勺，翻雞蛋(是一整片的翻過來，不要炒碎了)，等到還剩有一些未熟稀的蛋液，把雞蛋盛出放到盤子里
3鍋里再放入少量油，煸香薑片，然後放入西紅柿炒制，等到它變軟了，放入適量的白糖
4把炒制8分熟的雞蛋放回到炒軟的西紅柿里，快速炒勻，這個是雞蛋也全熟了。蛋滑嫩不會硬，和西紅柿炒出來，像是勾了芡粉一樣軟滑，實際沒有勾芡
5最後滴入蚝油，和鹽，鹽和白糖的比例，是白糖要多於鹽(鹽的用量是平時炒菜的一半)的用量大約(1-2個調羹，就是喝湯的大調羹)，因為西紅柿炒過很會很酸，加入糖很好綜合了酸味否則太酸了
6盛盤食用
在對雞蛋西紅柿的做法認識後，製作雞蛋西紅柿的時候，可以根據以上製作步驟進行，但是要注意對雞蛋西紅柿製作，對它們放入比例要協調，雞蛋西紅柿比例放入不協調，會影響到食物整體口感，吃的時候也不會很好吃。
④ 吃大米吃什麼菜下飯
第1款尖椒肉絲。可以說青椒肉絲做法是非常簡單的，而且也是家家戶戶最經常做的一道菜了。做好之後的尖椒肉絲，瘦肉裡面帶著一絲辣味，這個時候再吃上幾口米飯，實在絕配非常過癮，最重要的是在做尖椒肉絲的時候提醒大家選擇的肉要是純瘦肉這樣做出來的肉絲才會更加好吃。一定不要選擇裡脊肉，這樣會影響口感的。
第2道魚香茄子。相信這道菜我不用多說，大家應該也是非常認可的，這絕對是一款非常適合下飯的美味菜譜。雖然說魚香茄子的油水相對濃郁一些，但是用來配飯實在是絕配，基本上這道菜每一次上桌都會直接光碟，是因為它實在太美味了。
第3道紅燒排骨。做的好吃的紅燒排骨，看上去顏色特別的誘人，讓人忍不住就流口水，而味道上更是一絕。可以說做好的紅燒排骨，讓人看上去就有想吃的慾望，而且這還是一道老少皆宜的下飯菜。不知道你喜不喜歡吃這道菜呢。
第4道，酸辣土豆絲。對於很多人在夏天沒有食慾，這個時候可以選擇來一盤酸辣土豆絲，既能開胃，而且還能提升食慾。最重要的是酸辣土豆絲不僅吃起來酸酸的，還有一絲辣味能夠滿足一些對美食有極大要求的吃貨。尤其是在吃米飯的時候，加一大把土豆絲放在嘴裡面酸辣雞卷，如果不配米飯單獨吃這道菜也是不在話下的。
⑤ 吃大米飯配什麼菜最好吃，要簡單方便的家常菜
適合吃大米飯的菜有很多，簡單易做的也不少。下邊我就向大家分享幾道簡單易做又下飯的家常菜，希望大家能夠喜歡。
1.回鍋肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生薑1小塊、大蔥1根、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、老乾媽、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬幣薄厚的片，在開水鍋里汆水後倒出。
蒜苗洗凈後切成段。
生薑切成片，大蔥切成段。
鍋燒熱倒入一炒勺油，油溫六成熱時下入肉片煸至肉片微微捲起時，倒出多餘的油。加入3克豆瓣醬、3克老乾媽、薑片、蔥段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克雞精，3克白糖翻炒至蒜苗熟後盛出裝盤。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
⑥ 吃白大米的時候，你最喜歡搭配什麼下飯菜呢
中國的飲食文化博大精深，八大菜系也是各領風騷，搭配白米飯食用的菜品品種更是不勝枚舉，數不勝數。這里就和大家分享三兩道非常著名的家常下飯菜，回鍋肉，酸湯金針菇肥牛和地三鮮，做到了葷素和干濕搭配。
三、地三鮮。地三鮮是一道比肉好吃的全素菜餚，茄子，土豆，紅椒和青椒。茄子清洗干凈後去皮，並切成滾刀塊。紅辣椒和青辣椒去除辣椒籽後切塊。土豆去皮切成滾刀塊，浸泡十五分鍾。生抽，老抽，蚝油，鹽，糖，雞精和水澱粉調製成料汁備用。茄子的表面用澱粉裹均勻，放到油鍋中略微炸脆，土豆炸制金黃。鍋中加入適量的油，將辣椒炒香。隨後將料汁，土豆和茄子倒入鍋中翻炒至水分蒸干，並加入適量的鹽。
⑦ 吃大米配什麼家常菜
吃大米可以配魚香肉絲或者土豆燉雞塊。這樣吃比較好吃。
⑧ 大米可以做什麼好吃的
一、甜酒釀
甜酒釀又名醪糟，由大米發酵而成，口感極其甜美，深受廣大百姓歡迎，老人孩子也喜歡。甜酒釀富含碳水化合物、蛋白質和礦物質，可以提神解乏，解渴消暑。甜酒釀還可以健胃暖身，具有一定的保健功效。
甜酒釀空口吃，會讓人有一點醉意。一般的吃法是在甜酒釀里打幾個荷包蛋、放一點糖桂花、或者小湯圓，味道特別香醇。
甜酒釀冰一下吃特別爽口，熱的時候吃也很味美。冬天來一碗熱乎乎的甜酒釀，能讓身體暖和，促進血液循環，夏天喝上一碗冰爽的甜酒釀，可以解暑解乏。
二、米糕
米糕是由大米磨成的米粉加工製作而成的，口感細膩軟糯，營養豐富，容易消化，非常適合老人和孩子吃。米糕有多種形狀，可以加入各種配料，味道有甜有咸，非常可口。
三、爆米花
噴香雪白的爆米花是多少人記憶中的美味，師傅操作著老式的爆米花機，「嘭」的一聲米花就爆好了，喜歡甜的，可以讓師傅多加點糖，一把米花可以吃上幾個月，香甜的滋味從童年想念到了現在。
四、米花糖
小時候，除了愛看老師傅爆米花，就是看老師傅現場製作米花糖，爆好的米花澆上糖漿，用刀劃成一條一條，脆脆的，甜甜的，特別好吃。
五、米粉
用大米為原料製成的米粉，口感爽口，滋味香醇，可以炒著吃，也可以煮著吃，還能拌著吃，不管怎樣烹飪，味道都不錯。
六、米面
大米為原料製作的米面，口感細膩軟滑，是南方很多人家特別喜愛的美食。
七、大米鍋巴
大米可以做成香噴噴的鍋巴，又酥又脆。鍋巴可以直接在煮飯時製作，也可以把米飯壓成米餅，在油里炸一下製成。
中國的鍋巴菜餚是歷史悠久的傳統名菜，將油炸好的鍋巴倒入滾燙的菜餚，「刺啦」一聲，鍋巴酥脆，配菜爽滑，無比鮮美。
八、蒸肉米粉
米粉炒制之後，用來蒸五花肉、蒸排骨，滋味鮮美，回味悠長，令人口齒留香。
九、米糊
大米製成的米糊，口感細膩，滋味香醇，特別適合嬰幼兒和年老體衰的人食用。
十、壽司、飯團
大米製作的壽司、飯團，裡麵包裹著各種餡料，營養豐富，方便衛生，深受年輕人和學生們的歡迎。
十一、大米粥
大米粥安神養心，健胃護脾，營養豐富，滋味清淡，是最親民的食物。
⑨ 最簡單的配大米吃的菜
最簡單配大米吃的菜，炒青菜，酸豆角炒肉，涼拌海帶，涼拌竹筍都是非常簡單的菜。
⑩ 大米吃什麼菜下飯
很多人都有自己心目中的「下飯神器」，只要有了這道菜，不管多少米飯都能吃進去！下面小編就要問大家一個問題了，那麼就是給你一碗白米飯，再給你下面這4道菜，你會選擇哪道下飯呢？相信多數人都會選第3道！
最後第四道菜是紅燒肉。紅燒肉是一道純肉菜，有的地方口味會偏甜，有些地方口味偏咸。這道菜也是十分的下飯，「無肉不歡」黨應該會選擇這道菜吧！那麼這4種菜，你會選擇哪道下飯呢？