A. 雞腿有哪幾種做法最好吃
大家好今天介紹幾種好吃的雞腿肉做法，我國北方喜歡用雞肉燉粉條，燉土豆，燉蘑菇等等，一次做一大鍋，全家人圍著桌子各個吃得油光滿面，喜氣洋洋。我國南方更喜歡吃雞肉，尤其是廣東省，廣東地區的人們最愛吃雞肉，有無雞不成宴的說法，還有非常有名氣的白切雞，可是北方人表示輕易不吃白切雞，理由你懂的，雞肉營養豐富，非常美味，價格實惠，孩子們最愛吃雞腿，以前在電影里經常經常能看見那樣的情景，物質匱乏的年代，逢年過節家裡燉一隻雞，把雞腿留給老人或者孩子吃，那時候吃雞腿是一件奢侈的事情，現在不同了，尤其在國外，肉比蔬菜都便宜，我們現在雞肉也比豬肉便宜，吃雞肉更經濟實惠，雞腿肉很好吃，不柴不硬，適合烹炒煎炸各種各樣做法，今天介紹五種雞腿肉的做法，非常經典百吃不厭，簡單做法。
第一種，蒜香雞腿肉炒辣椒
食材：雞腿2個，蒜末，鹽，生抽，干辣椒，青，紅椒，澱粉，五香粉。
具體步驟：
（1）大蒜拍扁切成末，青，紅椒改刀切長條斜片，干辣椒用剪刀剪掉蒂。
（2）把雞腿洗凈去骨頭後，把肉切成塊。用涼水洗干凈。瀝干水分放到碗中，加一勺生抽，兩克鹽，放入蒜末，抓勻以後腌制半個小時。腌好後放入澱粉抓勻再放幾滴食用油再次抓勻。
（3）起鍋燒油，油溫五成熱放入雞塊，開始煎，一面定型發黃翻至另一面。用中小火慢慢煎熟。
（4）煎熟後把雞肉盛出來。
（5）鍋留底油，開大火，放入蒜末，干辣椒爆香。然後放入青紅椒翻炒均勻，把青紅椒炒斷生，倒回雞肉，放適量的生抽，一點食用鹽，撒五香然粉。翻炒均勻，出鍋。
第二種，蜜汁雞腿
食材：雞腿，姜，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食用鹽，蜂蜜，大蒜，熟芝麻。
具體步驟：
（1）姜切末，大蒜切末。
（2）雞腿洗凈用牙簽扎眼多扎一些，再次清洗干凈，然後放入碗中，放蒜末，薑末，胡椒粉，生抽兩勺，老抽半勺，料酒一勺，適量的鹽，蜂蜜兩勺，用手抓勻腌制半小時。
（3）起鍋燒油，放入雞腿，煎至兩面微微金黃，把腌雞腿的料汁也倒進鍋中放適量的水拌勻，大火燒開，然後轉小火慢慢燉大概半小時，大火收汁，撒上芝麻。
第三種，鹵雞腿
食材：雞腿八個，大蔥，八角，花椒，生抽，老抽，蚝油，喼汁，冰糖，薑片。
具體步驟：
（1）雞腿放到鍋中焯水，然後沖涼水洗凈。
（2）把雞腿放到鍋中，加水沒過雞腿，加調味料，大蔥，薑片，八角，花椒，再放三勺喼汁，六勺生抽，兩勺老抽，一勺蚝油，兩勺冰糖，一小勺鹽。開大火煮沸，再煮十分鍾後，再轉小火煮20分鍾。然後大火收汁，留一些湯汁，把雞腿泡在裡面吃更香。
蒸雞腿
食材：雞腿2個，鹽適量，花椒10粒，大蔥，姜，小蔥。
具體步驟：
（1）雞腿洗凈劃幾刀再洗一下，瀝干水分放到盆子中。
（2）空鍋中放鹽和花椒，小火煸炒出香味。把鹽炒到變成黃色後關火，倒入盆子中雞腿上。然後放大蔥段，薑片用手抓勻，腌制半小時。
（3）鍋中放足夠的水，把裝雞腿的盤子放到鍋中，水開計時大火蒸25分鍾。
（4）蒸完後把花椒挑出去，把雞腿斬成塊擺放整齊撒上蔥花。開吃。
第五種，黃燜雞腿
雞腿是雞身上最美味的一部分，非常有名的一道菜黃燜雞，咱們今天不用整雞，就用雞腿更好。
食材：雞腿，土豆，青紅椒，薑片，干辣椒，食用鹽，料酒，白鬍椒，醬油，黃冰糖。
具體步驟：
（1）雞腿洗凈剁成塊。
（2）姜切片，青紅椒切塊，土豆去皮切滾刀塊。干辣椒剪短。
（3）鍋中放少油，放一小把冰糖小火慢慢炒化，炒出糖色，倒入雞塊迅速翻炒，在鍋邊烹入料酒。放入生薑，干辣椒，再放兩勺醬油，翻炒均勻，放土豆塊，炒兩分鍾加入適量的清水沒過雞食材，放一勺鹽，大火燒開後，轉中小火燉15分鍾到20分鍾，再放青紅椒再燉兩分鍾，雞肉土豆軟爛後，大火收汁，放少許味精，翻炒均勻出鍋。撒蔥花，開吃。
雞腿好吃的做法真多啊，今天就分享到這里了。下次再見吧！
B. 怎樣做雞腿好吃又簡單易學
香辣雞腿，腌制是最為重要的環節，其次適量的蔥段和薑片，在其中扮演者非常重要的角色，它不僅可以起到去腥、去異味的作用，而且增香的效果是非常的明顯，這兩種食材也是烹飪雞肉的必備的兩樣食材，比如：白斬雞等等。
食材配料：雞腿、料酒、香蔥、奧爾良腌料、老抽、食用油。
製作過程：
首先，去市場上挑選3-5隻雞腿（優先選擇短腿的，狀態入上圖所示）回來，把它清洗干凈後，再在它們身上劃上3刀（刀口稍微深一些，這樣更容易入味），再把它們裝入盤中備用。
然後，先在雞腿中放入適量的蔥段、薑片，以及少量的料酒，再來1勺上色的老抽，再倒入2勺奧爾良腌料，再上手給它們按摩上幾分鍾，再將它們充分抓拌均勻，再放在一旁腌制15分鍾備用，這個「秘密」不要讓第三個人知道哦！
還是用原來的老辦法，先把電飯鍋的內膽取出來洗凈，再把里頭的殘留的水漬擦乾，同時，在底部和四周塗抹上少許的食用油，再在鍋底擺入適量的薑片，和蔥段，兩種食材分上下兩層鋪墊整齊，狀態入上圖所示。
然後，再將腌制入味的雞腿，整齊地擺在蔥段上面，同時，把腌料汁澆入鍋中，再蓋上鍋蓋，全程不加1滴水，按煮飯鍵煮半個小時即可出鍋，香辣雞腿製作完成，不僅口感特別松軟，而且非常的入味，比鹵的還要香10倍，小編隔三差五都要做幾回，怎麼吃都不膩！
溫馨提示：
蔥段和薑片的分量盡量放得多一些，這樣燜出來的雞腿，不僅味道會特別的香，而且絲毫感覺不到丁點的異味。
C. 雞腿有很多種做法，最好吃的是哪一種
現在的小朋友們是越來越厲害了。隔三差五無就鬧著要吃肯德基要吃德克士。我們家這個小子就是個一個典型的小傢伙。自從他鬧了幾次，我就考慮自己點雞腿、雞翅來吃，老去吃德克士、肯德基，我表示我這點微薄的收入，罩不住啊。而且那些油炸之物始終不太健康。
上次帶著小孩去了一趟岳母家，這件事就被她輕松解決了。岳母大人做了一些雞腿、雞翅，哇曬，這個小子吃了好多。後來我問了岳母，她說：這個很簡單，就是這些東西放到一起煮一下就好啦。我心想，哇塞！這么神奇嗎？於是今天在家試了試。果然很簡單，還很好吃。
D. 小雞腿怎麼煮好吃又簡單
小雞腿的做法有很多種，家常生活當中常見的就是紅燒雞腿了，所需要的材料包括料酒、雞腿、姜、糖、鹽、醬油等這些，還有就是辣子爆雞腿，了解他的製作方法，那麼就可以隨時吃到。
一、家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3、20分鍾後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！
二、辣子爆雞腿
主料：肉雞腿500克
輔料：青柿子椒100克，薑末5克，干辣椒5克。
調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。
做法:
1、將雞腿洗凈，剁成長方塊，用開水焯一下，控干。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、干辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鍾，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。
E. 除了油炸，雞腿哪種原汁原味，肉質細嫩的做法很好吃
大雞腿看著就很誘人，尤其是在這樣寒冷的冬季，多吃肉類的食物能更好的禦寒，畢竟禦寒也要脂肪。難怪都說秋冬季節是長肉的時候，大家也知道現在的肉價可不便宜，所以選擇雞肉性價比更高，而且雞肉的脂肪和熱量都不高，對於減肥的朋友來說更加適合。
7、等到雞腿蒸好之後取出來，這樣蒸出來的雞腿顏色看著就很有食慾，聞著也是一股香味，吃起來雞肉很軟，不會覺得雞肉會塞牙，這樣一道蒸雞腿不僅開胃也很下飯，關鍵是非常營養，隔三岔五可以蒸一次，蒸好之後吃起來更加原汁原味。
【烹飪貼士】
1、要想雞腿更加入味，腌制的時間可以稍微長一點，也可以提前一個晚上腌上，然後將雞腿放在冰箱裡面保存。入味之後的雞腿味道更棒。
2、要是沒有蒸箱的話，也可以選擇用蒸鍋來蒸，這樣蒸出來的雞腿也很好吃。
3、調味料的添加可以根據個人口味來增減，這樣蒸出來的雞腿更加好吃。其次可以用叉子在雞肉上戳一些小洞，這樣腌制的時候可以更加入味。
F. 好吃又解饞的啤酒雞腿做起來簡單嗎
想必很多朋友對於肉質鮮嫩的雞腿都是很喜歡吧，其中的啤酒雞腿滋味也是很棒，讓人慾罷不能。做好之後的啤酒雞腿吃起來嗨辣爽口，讓人越吃越香，很是受人們的喜愛。而且啤酒雞腿這道美食，還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質，有著健脾胃和強筋骨等功效。
見到了這么美味的啤酒雞腿，小編相信很多朋友都是有些激動吧，有些迫不及待的想要吃上一口。既然大家都很是心動，那麼就快快行動吧，大家可以按照上面所說的啤酒雞腿做法，嘗試製作一下，來好好犒勞一下自己。
G. 大雞腿怎麼做好吃又簡單
這道一吃就停不下來的麻辣口水雞，用上雞腿2隻、食用油少量、姜3片、蔥5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、鹽1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1個、香菜少量、蒜2瓣等。
步驟一：先將以上的食材准備好，然後將新鮮的雞腿給洗干凈，再放入冷水中，裡面加入薑片、蔥、料酒一起中小火煮15分鍾（這樣過一下可以很好的煮出腥味）
步驟二：然後關火燜10分鍾，再放入冷水中浸10分鍾，能讓皮和肉質更酥嫩（一冷一熱，肉就非常好吃啦）
步驟五：煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成。
這樣紅燒雞腿就做好啦，紅亮亮的看著就感覺非常的好吃，一碗米飯伴著雞腿吃，那叫一個扎實呢，製作簡單又方便，味道很是不錯喲。
H. 怎麼做雞腿好吃又簡單
雞腿最簡單好吃的做法，一次8個不夠吃，色香味美，下飯下酒。
整隻雞我最喜歡吃的部位是雞翅和雞腿，因為這兩個地方的肉比較滑嫩，而且口感比較好。說說我們這里吃雞肉和鴨肉的風俗習慣吧！煮好的一整隻雞把它斬大塊，你們首先要夾給長輩的是雞的哪一部分？我們這里要給長輩吃雞胸脯肉，而且是大大的一整塊雞胸肉，雞胸脯肉也是一隻雞中最難吃的肉，肉質要比其他部位的肉柴，而老一輩的人認為一隻雞要屬吃雞胸脯最大，是對長輩的一種尊敬，所以每次請客，雞胸脯往往夾給最年長的長輩吃，其次再到雞腿。其實我都為長輩們發愁，這么一大塊的雞胸肉怎麼吃得下去。
擔心歸擔心，其實不想吃可以不吃的，這也是以前的風俗習慣了，年輕一代的人就不這么做了，把整隻雞切小塊，不管老的或者小的，你愛吃哪塊肉就吃哪塊。
今天用我最喜歡的的大雞腿做醬油雞腿，准備食材非常簡單，就一個大大的雞腿，調料也簡單，半碗醬油加紅糖，做出來的味道非常不錯，現在把做法分享給大家。
原料
大雞腿1個，啤酒1罐，姜1塊，蔥2棵。
調料
醬油半碗，紅糖1勺。
做法
第一步：把雞腿清洗干凈用牙簽把它全身扎一下，方便雞腿入味，再把姜切成薑片備用。
第二步：起鍋燒油放入薑片炒香，然後放入雞腿煎，雞腿煎之前一定要把它的水分擦乾，否則會油花四濺。
第三步：煎至一面金黃翻一面煎，把它煎至兩面金黃，然後倒入半碗醬油，倒入一勺紅糖中和一下醬油的鹹味。
第四步：然後倒入半罐啤酒，放入蔥結，水開撇去浮沫，用啤酒代替水能去除雞腿的腥味同時會更香。
第五步：大火煮開，蓋上蓋子轉小火燜20分鍾，中途打開蓋子把它翻一面使它受熱均勻。
第六步：時間到打開蓋子，再把它收汁，一邊收汁一邊把湯汁往雞腿上澆。
第七步：把它收至湯汁濃稠即可出鍋，別把湯汁收太幹了，留點湯汁等下蘸著吃。
第八步：出鍋裝盤子，把湯汁也倒進去，把雞腿稍微放涼就可以切小塊了，最後撒上蔥花即可享受美食了。
醬油雞腿做好了，做法簡單，外表酥脆裡面滑嫩，醬香十足，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：1這道醬油雞腿做法非常簡單，不需要放太多的調料，只要半碗醬油和一勺紅糖即可。
2家裡沒有啤酒的用清水代替，在燜的中途要打開蓋子把雞腿翻一面，使它受熱均勻並且防止糊鍋。
3燜好的雞腿要放涼後再切，這樣切的時候雞肉不容易散。
今天的內容就分享到這里了，感謝您的觀看，您有什麼好的建議和意見歡迎評論區留言，我有看到都會回復的；喜歡我的分享別忘了點贊和關注哦！我是「雨銘軒說美食」，我們下期見咯！
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I. 雞腿怎麼做好吃又簡單易學
啤酒雞腿
原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。
做法：
1、切蔥，姜，蒜，干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用。
2、鍋燒熱，加油少量，不用太多, 比平時炒菜多一倍即可。
3、油熱一些，下蔥姜蒜和辣椒，略微翻炒後，加入雞塊爆炒。
4、加入醬油，白糖一勺和辣椒醬一勺。(辣椒醬不加也可), 繼續翻炒。
5、水分收干後加鹽(鹽放早水分收幹得慢)。
6、加啤酒，收干後起鍋。
雞腿里富含很多營養，尤其是蛋白質、氨基酸和維生素，特別適合健身的人群食用，其肉質也比較的緊致，味道較清淡，適合各種的烹飪手法。我問了身邊的朋友們雞腿怎麼做好吃，大家各抒己見，但也有實用的方法，比如炸雞腿、鹵雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜歡吃。
紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。
做法：
1、做水把雞腿放進去。
2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。