㈠ 怎樣烤鴨腿好吃 鴨腿怎麼做好吃
步驟
烤鴨腿的做法步驟11.主料：鴨腿兩個
輔料：鹽、料酒、姜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、洋蔥、蜂蜜、蚝油
烤鴨腿的做法步驟22.把鴨腿收拾干凈，用刀背在鴨腿上面拍幾下切花刀，這樣便於入味
烤鴨腿的做法步驟33.姜切末，洋蔥切塊和末
烤鴨腿的做法步驟44.用鹽、蚝油、薑末、洋蔥末、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒、辣椒粉
烤鴨腿的做法步驟55.調成味汁
烤鴨腿的做法步驟66.均勻地刷在鴨腿上多刷幾遍
用保鮮膜蓋好，冷藏在冰箱2小時
烤鴨腿的做法步驟77.取出再刷一遍味汁
烤鴨腿的做法步驟88.空氣炸鍋180度預熱5分鍾，拉出炸籃，鋪上大洋蔥塊
烤鴨腿的做法步驟99.加鴨腿設置時間10分鍾
烤鴨腿的做法步驟1010.時間到拉出炸籃，把雞腿取出，兩面都刷上蜂蜜
烤鴨腿的做法步驟1111.再把炸鍋設置時間8分鍾，時間到取出雞腿
烤鴨腿的做法步驟1212.撒上孜然粉和辣椒粉即可
㈡ 烤鴨腿的做法，烤鴨腿怎麼做好吃，烤鴨腿的家常做法
用料
主料
鴨腿2個
輔料
洋蔥
半個
陳皮
半片
調料
食鹽
1/2茶匙
姜
5片
蒜
5瓣
八角
1顆
花椒
20粒
生抽
40克
蚝油
30克
番茄醬
30克
甜面醬
2湯匙
小蔥
5根
香葉
2片
紅燒汁
10克
細砂糖
30克
蜂蜜
適量
紅糖
半湯匙
水
2湯匙
麻油
1湯匙
烤鴨腿的做法
主料：鴨腿 2個
腌料：生薑 5片、小蔥5根、八角1顆、香葉 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋蔥半個、陳皮半片
調料：生抽 40克、秘制紅燒汁10克、蚝油30克、細砂糖 30克、鹽1/2茶匙、番茄醬30克、蜂蜜適量
蘸料：甜面醬2湯匙、紅糖半湯匙、水2湯匙、麻油1湯匙
1.將腌料准備，生薑切片、洋蔥切絲、小蔥切段，陳皮切絲，可以在吃橙子的時候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陳皮，大蒜切片，八角及花膠都洗凈
2.將調料除了蜂蜜其他的都放入碗里攪拌均勻後倒入腌料里
3.腌料和調料混合均勻，鴨腿洗凈去除鴨毛
4.處理好的鴨腿放入保鮮袋裡，用兩個保鮮袋套入，將混合均勻的調料和腌料倒入鴨腿
5.將保鮮袋揉幾下好讓材料可以均勻的裹到鴨腿里
6.用一個密封條或把保鮮袋的口紮好。放入冰箱冷藏2天2夜，當中可以翻身
7.將蘸料用的甜面醬與麻油、水混合
8.在加入紅糖，混合好後放入鍋里蒸熱即可
9.鴨腿從冰箱里取出後剩下的腌料都不要，鍋子里放入適量的水，水必須沒過鴨腿
10.鍋里水開後大火放入鴨腿汆3分鍾
11.汆水後把鴨腿撈起用廚房紙擦乾水分，這個時候還會有很多的鴨毛，汆過水的鴨子會比較好處理，可以用鉗子把鴨毛處理干凈
12.處理好的鴨子放入烤架里，烤盤底部鋪上一張錫紙接油
13.鴨子腿的根部用錫紙包裹好。烤箱預熱200度上下火，放入烤箱中層用上火200度烤10分鍾，先烤鴨腿的表面
14.10分鍾後取出翻轉另一面，繼續用180度上下火中層烤15-20分鍾
15.在最後的10分鍾時取出鴨腿，鴨腿的兩面刷上蜂蜜，繼續入烤箱烤10分鍾後即可
㈢ 烤鴨腿怎麼做好吃
友情提示：
每個烤箱的溫度有所不同，所以此處時間和溫度僅供參考；
想要鴨腿表皮焦脆一些，最後幾分鍾放置烤箱上層，會好一些；
烤鴨腿的時候會有油往下滴，可以在下層放一烤盤，鋪上錫紙接著；
㈣ 烤鴨腿怎麼腌制
自從天氣變冷後，很多家庭都開始吃一些肉食，為身體滋補，也要讓身體有預防寒冷的能力。不知道大家在選擇肉食的時候會選擇什麼肉？最近我家裡吃的最多的就是，雞肉，鴨肉和魚肉。在這里值得一提的就是鴨肉了，鴨肉本身，就具有很好的滋補養胃，等等一些功效。如果想要為身體滋補的話，鴨肉是一個很好的選擇，鴨肉不僅營養豐富，它的口感也是非常不錯的，特別是做一些烤鴨肉。把鴨肉的鴨腿烤著來吃，非常受歡迎，家人都很喜歡，那麼在烤雞腿的時候就會遇到問題，烤鴨腿怎麼腌制呢？
這個烤鴨腿兒就做好了，非常好吃，美味。
㈤ 外焦里嫩的烤鴨腿，烤制時都有哪些技巧
每次去幼兒園接一大堆學校，總是路過一個燒鴨蛋，就是20多塊錢的鴨店。路過都能聞到一股特別的香味！我也買了兩次。很好吃，但是我一直對他們用的泡菜有些懷疑。前段時間回媽媽家了。那時還是夏天，天氣很熱。有時候哥哥下班回來，會買個烤鴨加菜。看來這烤鴨已經風靡全球了！我想，烤著容易，在家做不是更好嗎，比調味簡單。我以前做過燒雞，做烤鴨應該也是這樣。而且像這種烤箱食品，提前腌制後放入烤箱烘烤，非常方便。如果你有朋友在家吃飯，你需要准備更多的食物。一個鍋一個灶是不夠的。多開發烤箱食品也是好事。多瑪，這個做法很簡單，因為我不想做太復雜的食物。這種做法用的鹹菜也是家裡做飯的調味品，很常見。
9.20分鍾後取出，打開錫紙，倒出一些湯，留下一些與預留的鹵汁混合，加入一些蜂蜜，混合均勻，製成醬，用刷子刷在鴨腿表面；
10.從刷好的鴨腿上取下錫紙，放在烤網上，然後放入預熱的烤箱，220度，設定時間15分鍾，烤箱中層，7分鍾左右取出，再次刷醬，然後放入烤箱。繼續在上層烤，時間到了就可以拿出來；易於製作的烤鴨腿，分享詳細步驟，也可以做得很好！
11.美味的烤鴨腿可以上桌了。如果在家吃飯，這樣的菜能加分嗎？好吃！女兒直接拿在手裡吃，說好吃！說媽媽做的烤鴨最好吃！可以拿在手裡吃！也可以切了吃！
友好提醒：
每個烤箱的溫度不同，所以這里的時間和溫度僅供參考；
如果想讓鴨腿的皮酥脆，最好在最後幾分鍾放在烤箱的上層；
烤鴨腿的時候，會有油滴落下來。可以在下層放一個烤盤，鋪上錫紙；
㈥ 正宗微波烤鴨腿的做法，微波烤鴨腿怎麼做好吃又簡單
材料
烤肉醬（蜂蜜老抽水混合即可），鹵汁：，鹵料1包，辣椒，姜，蒜，雞精，冰糖，老抽，胡椒粉，料酒
做法
1.先將鴨腿洗凈，然後加入鹵汁腌制12個小時後取出把水分自然風干。
2.把烤肉醬調好後均勻的刷在鴨腿上。
3.接著放在烤盤入微波爐按燒烤檔15分鍾，然後取出翻一面再刷一次烤肉醬再烤15分鍾取出即可食用。
㈦ 烤鴨腿（烤箱版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
鴨腿
4隻
姜
4片
料酒
適量
蚝油
適量
花椒
適量
醬油
適量
鹽
適量
老抽
適量
蜂蜜
適量
烤鴨腿（烤箱版）的做法
鴨腿洗干凈後，放到盆里，加入除了蜂蜜以外所有東西，腌制至少半天，烤盤鋪錫紙，擺上鴨腿，烤箱150度烤制30分鍾後，拿出刷一層蜂蜜烤鴨腿（烤箱版）的做法
步驟1
入烤箱再烤20分鍾，取出再刷一層蜂蜜，烤15分鍾出爐烤鴨腿（烤箱版）的做法
步驟2
大嫚吃的好香烤鴨腿（烤箱版）的做法
步驟3
㈧ 秘制烤鴨腿的做法，秘制烤鴨腿怎麼做好吃，秘制
[秘制烤鴨腿]食材鴨腿3個,麵粉200克,黃瓜1根,檸檬1個,甜面醬適量,蔥姜適量,烤肉醬適量,醬油適量,料酒適量,油鹽適量,蜂蜜適量,白醋適量
秘制烤鴨腿的做法步驟
1. 將鴨腿表面的水分用廚房紙巾吸干;將鴨腿放入盤中,加入適量的鹽,將它先按摩一遍；
2. 再加入適量烤肉醬,蔥姜段,醬油,生抽等調味料,再一次幫它按摩入味,用叉子再鴨腿底部多扎幾個孔；
3. 將它放入保鮮盒中,注意將檸檬片分層的碼入鴨腿中,蓋上蓋放入冰箱中冷藏,中間翻動幾次；
4. 麵粉倒入開水,用筷子攪拌成絮狀,稍涼後用手揉成光滑的面團;蓋上保鮮膜,餳上20-30分鍾；
5. 餳好的面團擀成大圓片,利用合適直徑大小的碗小刀切小圓片；
6. 這樣荷葉餅做好了,在籠屜上刷層油；
7.將圓片疊放起來,沒放一張面片時要將表面刷層油;
8.燒鍋開水加上蓋,蒸上15分鍾（按做好的荷葉麵皮的多少決定時間）,這樣一張薄薄的荷葉餅就完成了；
9.腌制好的鴨腿表皮朝上的放在烤網上；
10.在烤盤中墊有錫紙，倒入適量的水，連同鴨腿一起放入預熱好的烤箱190度的烤箱中；
11.每15分鍾將蜂蜜和白醋配製的汁刷在鴨腿表面,烤制一半時用錫紙將鴨腿底部包住,防止烤糊,中途需最少拿出來刷蜂蜜醋水至少三次，
12.約烤50--60分鍾後這秘制的烤鴨腿就完成了， 放入墊有生菜葉的盤中；
13.再准備好其它配菜：黃瓜條,大蔥絲和甜面醬；
14.將鴨腿肉斜片下來,小盤子裝好;開始享受了吧。
㈨ 鴨腿怎麼做好吃
蜜汁烤鴨腿【附帶淘米水去腥】
用料 鴨腿 4隻 料酒 70克 桂皮 1塊 八角 2個 冰糖 50克 生抽 40克 老抽 25克 鹽 0.5克 花椒 30粒左右 姜 7片 香葉 4片 青蔥 2段 淘米水 適量 蜂蜜 3勺
蜜汁烤鴨腿【附帶淘米水去腥】的做法鴨腿四隻，清洗干凈備用，洗干凈，鴨腿上稍稍擦拭一下，用牙簽或者用你最合適的工具在鴨腿上面扎孔，像容嬤嬤那樣，不要手下留情狠狠的紮下去，泄憤也是一種方法嘛哈哈鴨腿浸泡在淘米水中，五小時以上，中午的淘米水浸泡鴨腿，晚上就可以做起來，淘米水有去腥的作用，比黃酒還好使取出鴨腿清洗二遍劃上三刀便於入味冷水下鍋，下花椒30粒左右，姜4片黃酒40克，抄下水，水開後多抄點時間，多長為好10分鍾吧撈出溫水洗凈備用。順時把冰糖50克桂皮一塊，八角2個，香葉4片，生薑3片，青蔥2段食指長度，生抽40克，老抽25克，料酒30克，大米水沒過鴨腿就好，淘米水煮鴨腿時，用第二次淘米水，第一次的用來浸泡去腥用。鍋中燒干，稍稍撒0.5克的鹽，撒鹽的目的去鴨皮的腥和不讓鴨皮粘鍋。轉中火煎至鴨皮出香出油，待烤時不會蹦的滿烤箱到處都是油把所有調料放入翻炒3分鍾出香上色倒入淘米水，沒過鴨腿大火燒開，轉小火50分鍾中間翻一次面，可以適當的按個人口味加一小勺鹽，用筷子夾出，用錫紙把腿包裹好，刷蜂蜜和啃時，不會搞的滿手都是油阿糖阿的。做個優雅的女子嘛底層烤盤一定要用錫紙包裹上，不然很難清洗，鴨腿刷上一層蜂蜜，認真點刷，每一塊紋理上都要刷到，正反兩面喲預熱烤箱200度10分鍾，5分鍾拿出來刷一層蜂蜜最後轉火220度撒上芝麻在烤5分鍾即可。