❶ 胡蘿卜炒菜的做法大全家常菜
【胡蘿卜炒雞蛋】
用料： 胡蘿卜、雞蛋；
做法
1.胡蘿卜刨成絲，雞蛋打成蛋液備用；
2.鍋里加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出；
3.鍋里加少量油，加入胡蘿卜絲翻炒，快熟後加入雞蛋翻炒均勻；
4.放入一點鹽再翻炒下即可出鍋；
【肉片山葯炒木耳】
用料：山葯、水發木耳、豬肉、胡蘿卜、姜、蒜、蔥、胡椒粉、白糖、生抽、鹽；
做法
1.山葯去皮切片（不要太薄，防碎掉），用淡鹽水泡上，防止變色也可去除黏液；
2.胡蘿卜去皮切片，木耳洗凈、摘成小朵備用；豬肉切片，姜切絲、蔥蒜切片；
3.鍋入油，三成熱時下姜絲小火煸製成姜油，去渣留油，下蒜片、肉片小火煸至變色，下胡蘿卜片繼續小火煸炒到變色；
4.下入山葯片及木耳，中火翻炒均勻，加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1—2分鍾，待山葯熟後撒蔥碎即可出鍋；
【胡蘿卜炒牛肉】
用料：胡蘿卜、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻腌制一會兒；
2.腌牛肉的空擋將胡蘿卜切絲，姜蒜切末即可；
3.鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出；
4.姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿卜絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒；
5.加一點兒辣椒粉，鹽，調味；胡蘿卜就根據自己喜歡的程度~斷生就可以了；加一點味精；完成；
❷ 胡蘿卜做什麼菜好吃
1、胡蘿卜拌醬汁
這道菜看著名字感覺很簡單，似乎就是直接將胡蘿卜切成片，然後再跟醬汁攪拌均勻就可以了，但是，往往看似簡單的事情要想做好卻需要花費大量的心思，不能偷一點懶，不能投機取巧。
製作原料：胡蘿卜一個，小蔥些許，蒜頭五瓣，生薑一塊，白砂糖些許，辣椒醬(上述的材料以及配料可以根據個人口味以及食用人數進行相對應的調整)
製作過程：(1)將胡蘿卜清洗干凈之後，再切成小丁狀。(2)把小蔥切成蔥花，生薑切成片狀，蒜頭拍碎並剁成蒜蓉。(3)開火，在鍋中倒入些許油，待油熱後，依次放入薑片、蒜蓉、辣椒醬，在鍋中翻炒一分鍾後，放入胡蘿卜，繼續翻炒三分鍾後，往鍋里加入些許的開水。(4)等胡蘿卜被煮軟之後，加入少量的鹽，就可以出鍋了。
2、胡蘿卜燜牛肉
製作原料：胡蘿卜兩個，牛肉(根據個人情況決定)，番茄一個，蔥姜若干，八角，香葉，老抽，冰糖，料酒。
過程：(1)將胡蘿卜切成塊狀，牛肉切成片狀，蔥切成一段一段，姜切成片，番茄去皮後切成丁狀。(2)牛肉焯水瀝干，把蔥姜爆香，再放入八角和香葉，加入牛肉翻炒。(3)翻炒五分鍾後加進去料酒，冰糖和老抽再炒。(4)最後加水放進番茄燜八分鍾就可以了。
❸ 胡蘿卜搭配什麼菜炒的好吃
1,.搭配玉米 松子 可做成松仁玉米粒。
2.搭配黃瓜 粉絲 蛋皮 可做成東北名菜 拌三絲。
3.搭配肉類 可做成胡蘿卜炒肉。
❹ 胡蘿卜炒什麼好吃
胡蘿卜炒香菇片
材料：胡蘿卜180克，鮮香菇50克，蒜末，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，水澱粉5毫升，食用油適量。
做法：
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成片。
2.香菇洗凈，切成片。
3.鍋中注水燒開，加食鹽，食用油，倒入胡蘿卜片，香菇，焯煮片刻，撈出瀝干水分。
4.用油起鍋，放入蒜末爆香，倒入胡蘿卜片和香菇炒勻，淋入生抽，加食鹽，雞粉調味。
5.倒入水澱粉勾芡，撒上蔥段，炒至食材熟透即成。
胡蘿卜絲炒豆芽
材料：胡蘿卜150克，黃豆芽120克，彩椒40克，蔥，蒜蓉，姜絲各少許。
調料：食鹽3克，雞粉，白糖，料酒，水澱粉，食用油各適量。
做法：
1.胡蘿卜，彩椒均洗凈，切條。
2.蔥洗凈，切段。
3.鍋中注水燒熱，加少許食鹽，食用油煮沸，放入胡蘿卜絲，彩椒絲和黃豆芽稍煮，撈出。
4.另起鍋，放油燒熱，放入姜絲，蔥段，蒜蓉爆香。
5.最後把食材和調料翻炒均勻即可。
胡蘿卜炒杏鮑菇
材料：胡蘿卜100克，杏鮑菇90克，薑片，蒜蓉，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉少許，蚝油4克，料酒3毫升，食用油，水澱粉各適量。
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片。
2.胡蘿卜洗凈去皮切片。
3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入胡蘿卜，杏鮑菇，焯煮好後撈出。
4.用油起鍋，放入薑片，蒜末，蔥段，用大火爆香。
5.倒入焯煮好的食材，炒勻，加料酒，食鹽，雞粉，蚝油，翻炒至食材均勻，用水澱粉勾芡即可。
胡蘿卜炒牛肉
材料：牛肉300克，胡蘿卜150克，紅椒，青椒各30克，薑片，蒜片各少許。
調料：食鹽3克，小蘇打，雞粉各2克，生抽8毫升，水澱粉10毫升，料酒5毫升，食用油適量。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切片。
2.紅椒洗凈，切塊;青椒洗凈，切塊。
3.將處理好的牛肉切薄片，加調料腌制。
4.鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿卜片，青椒，紅椒煮1分鍾，撈出。
5.用油起鍋，倒入薑片，蒜片爆香，再放入所有食材和調料翻炒均勻即可。
❺ 胡蘿卜和什麼搭配炒菜
胡蘿卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市場都能買到，胡蘿卜可以清炒也可以搭配其他食材烹飪，胡蘿卜搭配其他食材做比較好吃的有:
一、炒三丁。用胡蘿卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起備用，用花生油爆香蒜末，把胡蘿卜丁、玉米粒、青豆粒放到鐵鍋中翻炒，加入適量食鹽、白糖和水，炒十分鍾起鍋，即可食用，爽脆可口。
二、炒三絲。胡蘿卜切絲，白蘿卜切絲，粉絲溫水泡軟切段，用花生油爆香蒜末，把胡蘿卜絲和白蘿卜絲放鐵鍋里翻炒均勻，加入適量清水、生抽、食鹽和白糖，蓋上鍋蓋煮5分鍾後，加入泡軟的粉絲，翻炒均勻煮兩分鍾，用涼水攪拌生粉，加入鐵鍋翻炒，等炒成芡狀熄火起鍋，即可食用，香滑爽口，非常美味。
三、胡蘿卜絲炒麵。雞蛋面用開水煮到九成熟撈起，用涼水過水濾干備用，胡蘿卜切絲，花生油爆香蒜末，放入胡蘿卜絲翻炒一分鍾，加入適量食鹽、生抽、白糖和水，蓋上鍋蓋煮五分鍾後，加入濾乾的雞蛋面翻炒兩分鍾，撒上小蔥花和芝麻油翻炒均勻熄火起鍋，即可食用，Q 彈爽口，口感極佳。
四、胡蘿卜丁煎餅。洋蔥切圈，胡蘿卜切丁，小蔥切花，用涼水加入少量白糖攪拌融化，用糖水將麵粉攪拌成稀糊狀，把胡蘿卜丁和小蔥花放到麵糊里攪拌均勻備用，平底鍋加入花生油，待油溫達到五成，放入洋蔥圈，用勺子把攪拌有胡蘿卜丁的麵糊裝到洋蔥圈，煎到兩邊金黃撈起，香味四溢，即可食用。
❻ 胡蘿卜炒啥好吃
胡蘿卜清炒就很好吃，多放點油，直到炒出胡蘿卜的黃油就可以了。
❼ 胡蘿卜炒什麼菜好吃
胡蘿卜可以炒兒菜，很好吃。
胡蘿卜炒兒菜的做法：
主料：兒菜2個，胡蘿卜1個，豬肉(肥)50克。
輔料：鹽4克。
1、胡蘿卜去皮，兒菜去掉表面比較老的莖，沖洗干凈。
❽ 胡蘿卜和什麼炒好吃
胡蘿卜和雞腿菇、五花肉一起炒好吃，做法如下：
准備材料：雞腿菇200克、五花肉150克、胡蘿卜30克、青椒1/2個、生抽1茶勺、十三香1茶勺、蔥2克、鹽半茶勺、雞精半茶勺、植物油1湯勺
一、雞腿菇、青椒和胡蘿卜也洗凈。
❾ 胡蘿卜和什麼炒好吃
胡蘿卜跟肉食（豬肉/牛肉等）一起炒
1.味道好
2.通過搭配動物性油脂才能使胡蘿卜素充分被人體吸收