A. 什麼澱粉做出來的涼粉好吃
不是所有澱粉做涼粉都好吃，這2種澱粉做涼粉，白里透亮，滑嫩Q彈
天氣熱了，冷盤成了飯桌上最受歡迎的菜餚，因為它讓人更清爽，不油膩，一盤簡單的涼粉，既可以當主食，也可以下飯，我們當地的冷盤攤上也是生意十分火爆。因為它簡單易做，菜市場的涼粉塊也是很多人賣，並且買的人也多。有人說，涼粉雖簡單，可就是不知道哪種澱粉做的更好吃，那麼多品種的澱粉，什麼紅薯澱粉，豌豆澱粉，綠豆澱粉，小麥澱粉，玉米澱粉等，實在難選。其實小編告訴你，這些澱粉都能做，但不是所有澱粉做涼粉都好吃，這2種澱粉做涼粉，白里透亮，滑嫩Q彈！為了口感更好，最好用綠豆澱粉或者豌豆澱粉做涼粉。
將適量生抽、鹽、白糖、醋、香油、花生碎、芝麻、紅油全部拌勻後淋在涼粉上面，撒上小蔥，吃的時候輕輕拌一下，雖然看似白里透亮，可入口滑嫩爽口還Q彈，酸辣又開胃下飯，美味不可阻擋，滿滿的小時候的味道呢，特別過癮，一會一盤子吃光光！
所以做涼粉時，不要隨便什麼澱粉都拿來做，綠豆和豌豆澱粉做涼粉最合適不過了，記住這2種澱粉，涼粉白里透亮勁道還爽口滑嫩Q彈！
B. 涼粉怎麼做才筋道好吃，我想做玉米的涼粉要怎麼做呢
要製作筋道好吃的涼粉，用玉米澱粉來做不是不可以，但我建議最好的選擇是用紅薯澱粉和豌豆澱粉來製作。因為這這兩種澱粉一種是韌性極好很筋道，另一種口感細膩，自帶著豌豆的清香。玉米澱粉和這兩種澱粉相比，不管是在質地和口感上還是差了一些。
（1）選用紅薯澱粉或是豌豆澱粉製作涼粉最佳。題主要用玉米澱粉製作也可以，製作步驟是一樣的。
（2）分次倒入清水這樣攪拌更均勻。紅薯澱粉如果有顆粒或是顆粒較大時，用濾網過濾一下，這樣製作出來口感更細膩。
（3）炒粉時要有耐心，中小火不停攪拌，如火大很糊鍋，製作出來不僅顏色不好看，而且還會有苦味。
（4）澱粉和水的比例是1:6（這是個重點，圈起來要考）
（5）容器中刷油，方便脫模，使成品不易破損而影響美觀。
（6）放入冰箱冷藏後食用更清涼爽口。因在製作前澱粉中己加入食鹽，直接切塊食用也是可以的。
結語涼粉最適合夏天食用，它可以用多種澱粉來進行製作。並且也不復雜。在家也可以輕松完成。如果想要涼粉筋道好吃，我建議還是選用紅薯和豌豆澱粉來製作比較好。
C. 涼粉怎麼做才筋道好吃，我想做玉米的涼粉要怎麼做
涼粉怎麼做才筋道好吃，用玉米澱粉要怎麼做？想要做出筋道好吃的涼粉，澱粉的選擇第一重要，想用玉米澱粉做涼粉當然可以，但是，若想做出筋道好吃的涼粉，必須用：豌豆澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉，這四種澱粉來做，不能用玉米澱粉做。因為豌豆、綠豆、紅薯、土豆這四種澱粉易成型，且細膩，做出來勁道爽口，而玉米澱粉不易成型，做出來會散，不筋道，其實吃涼粉就是吃的筋道爽口。
總結：好上就是關於涼粉製作的一些小經驗，像題主說的想用玉米澱粉製作涼粉，建議你不要用玉米澱粉哦，做出來效果非常不好，強烈建議用豌豆澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉或者土豆澱粉，按照以上步驟製作，就能製作出完美好吃的涼粉哦。
D. 怎樣做涼粉有勁道又好吃，簡單快捷，一看就會了
材料：豌豆粉1小碗，水6碗，料汁鹽，豆豉，蒜，小蔥，芝麻，生抽、醋，小米辣。
具體做法：
1、取同樣大小的2隻碗，量出1碗豌豆澱粉，量等量的1碗水。
2、 將量好的豌豆澱粉與等量的1碗水倒入一個較大的碗中，加少許鹽，並攪拌混合均勻，細膩無顆粒。
8、等待變涼中，倒扣，Q彈的涼粉成功啦。
E. 買了粉怎麼做涼粉
天氣慢慢的變熱，想吃涼粉的人越來越多，但大部人都是直接在外面購買，甚至買那種可以直接吃的，這種方法固然不錯，不過對於一個家庭來說，都是在外面這樣購買，那成本確實太高了，所以說呢，我們得學會在家裡做，做法又非常的簡單，基本上只要你肯學就沒有不會了。也就是煮一煮，放涼就可以，開始我也不知道，後來朋友告訴我，我才發現涼粉原來是這樣做出來的，太簡單了，可以不用買了，省錢。
准備一碗的豌豆澱粉，和五碗的水，也就是1:5，做多做少由你自己決定。
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豌豆澱粉
五碗水，是涼水。
水
把碗豆澱粉放到一個大碗里。
豌豆澱粉
倒入一碗的涼水。
澱粉
用筷子給攪拌一下，讓其成白色的液體，如果你用開水就會有疙瘩，這個朋友們應該都知道。
水澱粉
再往鍋中加入四碗的水，給燒開。
水
再把水澱粉倒入鍋中，不要一下子倒進去，慢慢的倒。
倒
然後用勺子不停的攪拌，這樣就會均勻。
煮
把這個給煮開，煮的時候要不停的攪拌，防止糊掉。
攪拌
然後倒入一個容器里。
涼粉
這樣放在冰箱一個晚上就可以了，要放冷藏的哦，不然放冷凍，吃的時候切成塊，或者刮成條。
F. 怎麼做涼粉
市場上買來的涼粉不放心，自己做一樣可以做出又Q又彈的好涼粉，有朋友講自己做不好，一部分原因是澱粉不夠純，還有可能是水和粉的比例沒有掌握好，有怪味。其實有可能僅僅是因為你沒有煮熟，知道了這些常見的失敗原因，自己做的時候稍加註意，你就能做出漂亮的涼粉了！
夏天沒有胃口的時候莫過於來一碗傷心涼粉，冰冰涼涼，口感軟糯，配合著蒜末、花生碎的香氣，簡直就是拯救沒胃口的神器！一碗下肚，保證你整個人神清氣爽，有什麼煩惱不開心，也都能被這碗傷心涼粉給治癒了！
一、麻辣涼粉
12. 加入麻辣紅油和熟芝麻調和均勻。
13. 淋在涼粉上再撒上小蔥裝飾提香即可。。。