A. 閩南沙茶麵的做法
閩南風味沙茶麵的用料
鹼面 蝦 適量沙茶醬 適量花生醬 適量大骨 兩根蒜泥（可不加） 適量芫荽（可不加） 適量牛奶或椰漿（可不加） 適量以下為可選配料，加你們自己喜歡的即可 豆泡 粉肉 鴨血 青菜 肉丸
閩南風味沙茶麵的做法步驟
步驟 1
大骨洗凈血水，放至高壓鍋加半鍋水煮至微開，撇去浮沫，蓋上蓋子大火壓。上氣後轉小火壓20-30分鍾，關火自然排氣晾涼備用。
步驟 2
去蝦頭蝦殼蝦線，留蝦尾，為了之後擺盤好看。蝦頭蝦殼留下之後炒蝦油。蝦仁稍微清洗一下，抓一些生粉和蛋清備用（這步可不做，主要為了讓蝦仁嫩滑）。粉肉抓澱粉，拌一點花生油備用。
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加入底油，倒入蝦頭蝦殼，炒出蝦油（可加一些水）。將蝦頭蝦殼撈出，剩蝦油，加入沙茶醬和花生醬（比例為1：1，味道可以自己嘗看看，喜歡哪種醬料那種就多放），炒出香味後倒入大骨湯（不用大骨湯用清水也行，味道沒那麼香），煮至微開加入冰糖，倒入椰漿或牛奶（喜歡濃稠口感的可以不加）。加入豆泡滾至入味，這樣湯底就完成了。
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鹼面滾水焯燙，蝦仁鴨血粉肉青菜肉丸等配料燙熟後放入碗中。淋上湯底，撒上芫荽和蒜泥，加一些白芝麻，沙茶醬就完成了！
B. 福州線面怎麼做的
1、將麵粉、水、鹽放在和在一起攪拌揉和；
C. 閩南鹵面的正宗做法
閩南鹵面的做法1.胡蘿卜、洋蔥片、香菇、木耳切絲，青菜梗、韭菜切段配齊，五花肉或是瘦肉切絲，牡蠣洗凈備用，2.鍋里熱油，雞蛋不要攪拌，直接放鍋里翻炒，撐出備用3.鍋洗干凈，熱鍋下油，煸炒五花肉出油，然後加入調味料，再倒入牡蠣再翻炒，接著把蔬菜那些切絲的配料都下去翻炒，然後加入適量的開水，豆乾絲即可加入，煮至沸騰，就是放面條了哦，煮一會然後倒入炒好的雞蛋，再是放韭菜4.最重要的是這個哈，加2-3勺香菇肉醬哦，依湯底的多少來加（下面條前加入即可）5.出鍋了
世上只有|2018-05-11 15:09
用料 面條 香油白蘿卜 黃瓜青菜 蘑菇蟹肉 鹽白鬍椒 生抽澱粉做法1.先開水煮麵，不要煮的太軟。而後撈出置於涼開水中。面條變涼後控水取出擱案板上。撒香油上去挑開，不要讓面粘在一起。晾一會後可裝在飯盒裡放入冰箱2.而後開始做鹵子。地道的蘭州涼鹵面里放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡蘿卜片等。無奈我家只有白蘿卜，黃瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。就一股腦都倒進開水裡煮了3.煮的差不多的時候放鹽，一點白鬍椒，生抽。而後用澱粉勾芡，讓湯汁看起來是濃稠的。
D. 長壽面用什麼面條做
在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。
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工具材料：
食譜熱量：718.5(大卡)
主料
高筋粉
適量
清水
適量
高湯
適量
小白菜
適量
輔料
油
少許
鹽
少許
雞精
少許
胡椒粉
少許
湯皇
少許
辣椒油
少許
大蔥
少許
操作方法
01
將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鍾。
02
將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
03
將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
04
把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特別提示
水開煮麵的時候注意高溫
E. 閩南炒麵的做法，閩南炒麵怎麼做好吃，閩南炒麵
主料
雞蛋面
四片（根據你家吃飯人口飯量自己定）
雞蛋
兩個
鮮蝦仁
200克
古龍三絲罐頭
一瓶
白菜
少許
輔料
黑椒醬
兩湯匙
鹽巴
少許
雞精少許
步驟
1.准備好所需的材料，白菜切絲，蝦剝殼，雞蛋打散，面條用溫開水泡開（原來是成片的面餅）
2.油鍋雞蛋劃開，炒碎，盛出備用
3.油鍋下入蝦仁翻炒至變色，盛出備用
4.少許油，下入白菜絲翻炒
5.待白菜絲變軟，倒入三絲罐頭翻炒幾下
6.再倒入剛才備好的雞蛋和蝦仁翻炒一下
7.倒入兩湯匙黑椒醬，少許開水，燒開
8.倒入泡開的面條，撒入少許鹽巴和雞精，翻炒均勻，就可以出鍋咯
9.裝盤後，根據自己的口味可以拌點辣椒醬，蔥頭油之類的調料
F. 正宗閩南海鮮面教程
原料
1茶匙(5克)、白鬍椒粉1/2茶匙(3克)、白葡萄酒2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、水1湯匙。
操作
1、先將蛤蜊，青口放入淡鹽水中浸泡20分鍾，讓它將體內的細沙吐干凈。海蝦清洗干凈，青紅椒切成小片，洋蔥切成1cm大小的丁備用。
2、鍋中倒入油，油溫5成熱時放入洋蔥丁，用中火炒至洋蔥變色，有香味飄出。
3、接著將洗刷干凈的蛤蜊，青口，依次放入鍋中，然後再放入海蝦炒30秒。
4、烹入白葡萄酒，加入鹽，生抽，倒入水，蓋上蓋子，煮至湯汁收干，約10分鍾左右。
5、當湯汁收的差不多時，放入青紅辣椒，撒入白鬍椒粉炒勻後關火。
6、鍋中倒入足量清水，水開後放入面條，大概煮4分鍾左右，撈出放入涼水中冷卻，然後瀝干水份。
7、最後在煮好的面條上，澆上炒好的海鮮，就可以吃啦。
G. 閩南人初一面條怎麼做才好吃
用煮鴨子留下的高湯加點芫酸菜。但初一大多不吃面條，吃菠菜。
H. 閩南鹵面的家常做法是什麼
魷魚1隻、肉丸12個、花蛤12個、蒜苗1根、娃娃菜1個、雞蛋1個、紅蔥頭2個、姜3片、五花肉1小塊、調味雞粉2茶匙、香菇肉醬1匙、味精1茶匙、鹽少許
1、紅蔥頭炸成蔥花撈出備用。
10、美味的鹵面完成。
I. 閩南家常面的做法，閩南家常面怎麼做好吃，閩南
食材食譜熱量：633.1(大卡)
主料生面250克大白菜150克
方法/步驟
1
准備好佐料：大白菜、香菇、瘦肉、火鍋料等，菜洗凈切好，瘦肉用澱粉抓勻
2
將市場買的剛打出來的生面在熱水裡撈一下，放盤里
3
兩個雞蛋打勻，待油鍋熱後倒入，煎一下，然後將香菇、火鍋料放入一起炒熱
4
加350克清水，大火燒開後可以下面條，趁著燒水的空檔，裝一碗放涼的開水，倒入50克澱粉攪拌均勻
5
面條7分熟時將瘦肉倒入滾沸的面湯里，大白菜也可以接著倒入
6
面條快熟時，將拌好的澱粉水均勻倒入湯面中，調味，不一會兒就可以出鍋了。這樣的湯面吃起來有糯糯的感覺，碗里加入香菜、香醋味道更好。更莆田鹵面有相似的效果
J. 沙嗲面做法
准備材料：面條1把、菠菜2顆、豆芽1把、丸子5個、蝦5個、沙茶醬2勺、鹽2克、油1勺
製作步驟：
1、准備食材
2、墨魚丸切開
12、成品圖