Ⅰ 紅燒雞棒槌怎麼做好吃，紅燒雞棒槌的家常做法
雞翅根洗干凈。
瀝干水份後，加入適量的鹽。瀝干水份後，加入適量的鹽。
加入適量的糖，適量的味極鮮。
少許的燒汁。
放入適量的料酒。
跟著放入適量的姜蒜茸。
現在就是按摩的時間。
跟著取一個保鮮袋，把雞翅根放入，封好口，放入冰箱冷藏室腌制24小時。
雞翅取出後，用個小刀從一頭開始輕輕地往另一頭推，把雞翅上的肉推到一頭。
鍋內燒熱油，把雞翅放入煎制。
當兩面都煎挺後，放入適量的蒜子與薑片。
此時加入適量的清水，中火燒制。
期間把雞翅不時地翻個邊燒制，然後用根牙簽扎一下雞肉厚實的部分，沒有血水冒出來，就表示已經成熟，此時大火收汁，裝盤。
Ⅱ 孜然雞骨棒的做法
先用水把雞骨棒焯一下放一邊然後把鍋里放油用蔥姜和大料炸鍋放入雞骨棒炒多放糖然後放醬油在放些水水不要太多莫過食物一半就行有條件放些老王頭燉肉料的粉末在放鹽和雞精常常湯鹹淡最後蓋上鍋蓋大火敦等過一會把鍋打開以後就會看見湯要收沒了有點稠有點粘雞骨棒就可以出鍋嘍！~
雞骨棒的做法
1.將豬排骨，豬蹄、雞骨架用溫水洗凈，放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫；2.放入蔥、姜、料酒、花椒，用急火連續煮2~3個小時；3.直至湯汁呈乳白色，濃香撲鼻時撈出；4.將浸泡好的海米放入煮肉湯的鍋內；5.把白菜幫用沸水焯一下，切成長條塊；6.白菜也放入鍋中，用大火煮沸，加入味精即成。
沈陽童年雞骨棒的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料雞骨棒1000g姜1塊老王頭多肉料1小包辣椒面10g糖25g生抽15ml老抽5ml料酒15ml澱粉5g熟芝麻15g童年雞骨棒的做法步驟1.雞骨棒焯水，去掉血沫子，然後放到熱水裡，加一塊姜，一包燉肉料，中火燉20分鍾左右2.二十分鍾後撈出來，鍋里
Ⅲ 雞桿怎麼做好吃
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
雞肝各類做法
絲瓜炒雞肝
材料
絲瓜•200 克 雞肝•200 克 胡蘿卜•50 克
生薑•1 小塊 澱粉•適量
調料
食用油•25 克 香油•1 小匙 料酒•1 小匙
胡椒粉•少許 精鹽•1 小匙 白糖• 小匙
味精• 小匙
做法
1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生薑洗凈去皮切片；
2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝腌5 分鍾；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
雞肝，常常被人看成喂貓用的食物。 貓是在夜間工作，所以需要維生素A來養眼睛，狗是動物，也要吃雞肝，而更需要吃雞肝的是人，雞肝的維生素A含量高於豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學習的孩子們吃，可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A，還可以補充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養眼護腦，又能增強體質。
醬雞肝
做法如下：
（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物。
（2）將雞肝等撈出，再沖兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺）
（3）轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
（4）加大標瓣若干粒，繼續加熱10-15分鍾，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒，出現煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢乾燥等症狀。
雞肝胡蘿卜粥 原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。 做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。
雞肝和雞珍的做法
雞乾和雞珍適合味道比較濃郁的做法,這里帖的是我很喜歡的一個吃法.
雞肝5隻,雞珍10隻,曬油,洋蔥,指天椒,醬油,炸雞粉,糖.
1.雞珍和雞肝清理干凈,腌少許鹽,胡椒粉,加炸雞粉(份量不要多)
一茶匙就夠了)撈勻,下油鍋炸至表面變脆,撈起,滴干油備用.
2.鍋里下少許油,指天椒切丁,下過炒,之後撈起不用,洋蔥切圈,
下鍋炒,下曬油,醬油,糖調味,倒進雞珍和雞肝,收汁就可以了.
記得不要流太多的醬汁,帶乾的比較好吃。
餐桌上為眼睛補水添光電腦族的葯膳----金針炒雞肝
材料：新鮮金針6兩、雞肝2副。
調味料：油1大匙、鹽1小匙。
做法：先將金針洗凈，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀，用沸水氽燙去血水，再用清水洗凈備用。炒鍋在火上加熱，鍋熱入油，先炒金針，再加入雞肝炒3分鍾，最後加鹽炒拌勻即可。
Health world tips:
金針——又名忘憂草，適量食用可以養血、解郁安神、清熱解毒。對於肝火引起頭暈、耳鳴、頭痛、心神不安或心悸等現象也有明顯改善。在日本，人們把金針視作最健腦的蔬菜，認為其對胎兒的腦部發育很有幫助。
雞肝——含有豐富的維生素A、B1、B2、C和礦物質鐵，有補肝血、明目的功效，是滋補之品。
雞肝三明治做法
1新鮮的雞肝，買回以後簡單沖水處理一下，然後用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鍾即可，千萬別煮時間長，老了就不好吃了
2煮好後的雞肝將表面和連接處的筋膜撕掉，壓成泥狀
3將方片麵包切去四邊切成兩個三角形
4將雞肝泥均勻的塗抹在麵包上
5將一個整蛋打散，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液
6平底鍋里開大火熱鍋，然後轉中小火將黃油放入熔化
7將裹好蛋液的三明治放進去煎一下，記住上下兩面和三個邊都要煎到，等表面蛋液熟了之後就可以起鍋了
如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做一個菠菜雞蛋湯正好配著吃，補血補鐵啊。
韭菜炒雞肫肝
韭菜切小指長，雞肫買超市現成的，洗凈切薄片，用黃酒和少許鹽腌一會，然後熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然後起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！
鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水裡要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開後放料酒、醬油、糖，然後小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～鹵水煮蛋的味道也是一級棒的！
青椒炒雞肝
雞肝切片，蔥姜蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，腌 5 分鍾，去腥味。青椒一個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，青椒一起炒，雞肝完全變色後裝盤。雞肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進去。
Ⅳ 怎麼做雞肉吃起來最美味究竟都有什麼做法
說起炸雞，第一反應就是高油、高鹽、高熱量，似乎看著不是太健康，但卻讓人們的味蕾無法抗拒，而就炸雞而言，站在快餐金字塔頂端的位置從未動搖過。有著同樣特質的奶茶、可樂、肥宅快樂水與炸雞相比就遜色了許多，炸雞盤踞著肥宅餐的主咖位置，從未易主。很多人都喜歡吃炸雞，尤其平時在路邊攤的時候，或者在快餐店，隨處可見有炸雞排、炸雞柳這種小吃，口感上雖然酥脆可口，但看見反復復炸後的食用油，總覺得吃著不是太放心。所以會有很多小夥伴自己買一些肌肉，在家裡自己動手豐衣足食，不僅僅價格便宜，同時干凈衛生，但卻炸不出外面路邊攤上的口感和風味，這一點也是讓很多小夥伴感到困擾。
Ⅳ 雞怎樣做才嫩好吃又簡單
一、雞肉怎麼做才嫩
1、第一是腌制。雞肉要想嫩腌制時一定要加入澱粉，才能鎖住肉的水分。經過實踐證明一個效果更好的方法，那就是在腌制雞肉的時候，除了加入澱粉，再加一勺雞粉。雞粉質地的基粉顆粒更細，可以很快的覆蓋在雞肉上面，從而更加容易把味浸入雞肉里。更牢固的鎖住肉汁，使炒出的肉更加滑嫩多汁。
2、第二是炒。絕大多數人在炒肉的時候不喜歡先炒肉，而是像做其他菜一樣整個過程中一直向鍋里加材料，等菜炒完成之後，炒出的肉經常會肉質口感差，太老嚼不動。原因就是炒的太久了，特別像雞肉豬肉這一類比較易熟的肉類。先把肉快速翻炒盛出來，等菜炒至差不多的時候再加入肉，雖然麻煩了一些，卻保證的肉質非常的鮮美。
3、第三就是配料。把姜蒜豆豉分別放進鍋里翻炒出香味，再把洗凈的雞塊到下鍋大火一直翻炒1分鍾。倒清水下鍋，最好是飲用純凈水，水的量與雞肉持平。
二、雞肉料理做法
1、酸甜煎雞胸
材料：雞胸，西紅柿，洋蔥，麵包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。
做法：用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴。剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子里，麵包屑在超市就有賣的。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鍾，不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面，同樣煎至2分鍾。配上番茄沙司就可以上桌了。
Ⅵ 高壓鍋醬雞骨棒雞心雞肝怎麼做好吃能一起做嗎
可以做一道菜：爆炒雞雜
原料：雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克，水發木耳、菜心各30克，蔥末、薑末、蒜末各少許，鹽適量，水澱粉2大匙，辣豆瓣醬2大匙，水澱粉、醬油、料酒、醋各1大匙，味精、高湯各少許。
具體步驟：
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗凈切成片狀，用調料A抓拌均勻；雞腸洗凈，切長段，放入沸水中氽一下，撈出瀝水備用。
2、冬筍洗凈切片；水發木耳洗凈，用手撕成小塊備用；菜心洗凈，對剖兩半。
3、鍋內放油燒熱，加入雞雜炒至斷生，放入調料B炒香，再加入蔥末、薑末、蒜末炒勻。
4、最後放入冬筍片、木耳片、菜心炒勻，將調料C調勻後烹入，炒勻至湯汁略黏稠亮油時即可。
Ⅶ 雞棒腿怎麼做好吃
洗凈，用鹽，五香面，生柚，老抽，腌制2o分鍾，放電飯鍋里，不加水，通電後，跳閘後，就可以了，燒雞的味道。