㈠ 大家都喜歡什麼配菜炒餅炒麵
炒餅和炒麵是人們非常愛吃的主食，有菜有飯還可以有肉，製作簡單，營養搭配有夠了，在這個工作緊張快節奏的社會來說，作為一種快餐很節省時間的。
1、配菜使用油菜等葉類蔬菜和雞蛋：用時令蔬菜炒麵也是我們當地慣用的方法，其成品營養豐富，顏色好看，很有食慾。缺點是時間長了，或者超過了蔬菜容易發黃影響食慾，所以炒麵時要注意炒制時間和火候。
2、配菜使用扁豆、豆角類蔬菜和肉類、海鮮：用豆角、扁豆炒麵也是我們當地很喜歡的做法，在加上肉類或者蝦仁、魷魚等海鮮營養豐富、口味鮮香色者漂亮很有食慾。缺點是炒制時間略長必須把豆角先炒熟再下入面條炒制。如果面條提前下入和豆角一起成熟，面條就軟了不筋道了，把握時機是很重要的一步。用扁豆、豆角炒麵時最重要的是一定要炒熟否者容易中毒。
㈡ 餅絲用什麼炒
用料
主料：餅絲400克、綠豆芽200克、食用油適量、洋蔥半個、胡蘿卜半根、青椒半個
輔料：鹽適量、薑末、蒜片適量、生抽2勺、老抽1勺、大料2瓣
家常素味炒餅絲的做法
1、原料都切絲。
㈢ 炒餅絲怎麼做才好吃 炒餅絲的家常做法
洋蔥肉絲炒餅的做法步驟
1材料：洋蔥、肉絲、燒餅
2將洋蔥剝去外皮清洗一下。
3放在案板上切成絲，待用。
4將燒餅放在案板上切成絲，待用。
5燒鍋倒油燒熱，下入切好的肉絲，加適量的料酒。
6加適量的生抽。
7翻炒翻炒。
8接著，合入切好的洋蔥翻炒翻炒至斷生。
9然後，合入切好的燒餅翻炒一下。
10最後，加適量的鹽。
11加適量的雞精。
12調味炒勻，即成。
㈣ 炒餅絲怎麼做好吃
你可以用餅直接炒一下粉絲，然後再加入一些白糖，這樣味道就是特別不錯了。
㈤ 炒餅絲的家常做法
主料：剩烙餅適量、洋白菜少半顆、胡蘿卜半根。
輔料：蔥花蒜片適量、鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
1.首先將半顆洋白菜，清洗干凈切成細絲。
㈥ 炒餅絲是很常見的一種麵食，在做炒餅絲時需要如何去做的更好吃
炒餅絲也加炒餅，是北方地區的傳統。做法是把提前烙熟的餅切成細絲，加入蔬菜或肉，進行素炒或葷炒，其中的蔬菜主要以綠豆芽為主或配上包菜。正宗的炒餅，炒出來不會成坨、不流湯兒，餅絲柔軟適中，菜、餅、肉絲絲分明，又互相依託，非常的美味。
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㈦ 炒餅絲配什麼菜最好
原料:攤好的面餅,注意是要薄的,千層餅，手抓餅都行 肉絲、雞蛋、大白菜配料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、蚝油、鹽、胡椒、雞精，花椒做法： 1 將面餅切成細絲，平攤在鍋里，倒入少許油和水，蓋上鍋蓋，用小火燴上5分鍾，燴的目的是使餅酥脆有嚼勁。5分鍾後翻一面，小火再燴3分鍾，燴好後把餅盛起來放在一邊備用。 2 在鍋里到入油，燒熱後放進少許花椒，炸出香味來把花椒撈出，加蔥、姜將肉絲，雞蛋、大白菜分別放入裡面煸炒，炒到七、八分熟的時候，把餅放入，加鹽、雞精，口味重的人可加入蚝油和豆瓣醬，味道更加美哦！ 3 最後起鍋的時候加入蒜泥，好吃的炒餅就做好了，愛吃麵食的自己試試看！
㈧ 用什麼菜素炒餅絲好吃
素炒餅絲步驟1
素炒餅絲的做法大全
我沒有買現成的餅絲，因為超市沒有。所以自己和面，就是冷水和面，然後擀成薄的餅。平底鍋可以放油或者不放油，差不多五分鍾就熟了
步驟2
素炒餅絲的做法圖解
然後把烙好餅切絲。因為我用的冷水和面，所以餅好了馬上切，否則不好切。切好也趁熱放在袋子里，不容易干。喜歡吃軟一點的，可以用開水和面，烙出來的餅就會軟一些
步驟3
素炒餅絲的家常做法
把蔥、胡蘿卜、捲心菜都切絲，綠豆芽洗凈備用
步驟4
素炒餅絲的簡單做法
先在鍋里倒入食用油，比平時炒菜稍微多一些。油熱後放切好的蔥絲，隨後就放少量的十三香。就用到這些調料，食用油，老抽，味極鮮，味精，食鹽，十三香
步驟5
素炒餅絲怎麼吃
待蔥絲和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡蘿卜絲，綠豆芽，捲心菜。胡蘿卜和捲心菜。然後翻炒一會兒，放入食鹽，繼續翻炒
步驟6
素炒餅絲怎麼做
然後把菜都炒至變軟出水
步驟7
素炒餅絲怎麼炒
再放入餅絲，和菜一起炒。炒到菜和餅絲都差不多均勻的在一起
步驟8
素炒餅絲怎麼煮
炒到餅絲也軟了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
步驟9
素炒餅絲怎麼燉
然後放一點味極鮮，翻炒勻了，在鍋里放一湯勺的水（有高湯的可以放高湯）。翻兩下，蓋鍋蓋燜一會兒
步驟10
素炒餅絲怎麼煸
三五分鍾後，揭鍋蓋再翻炒兩下就可以出鍋了
素炒餅絲成品圖
烹飪技巧
我用的平底鍋不是很好翻炒，所以用炒鍋更好一點。中間加的水，可以換成高湯，那樣味道更好。餅可以用開水和面，那樣烙出來的餅就軟。我用的冷水，所以餅絲炒起來不會發粘。也可以買現成的餅絲來做，那樣就更快更省時間
第一次上傳，寫的亂，勿噴
㈨ 炒餅絲怎麼炒才好吃，炒餅絲的家常做法
用料 ：
蔥油餅適量
木耳五朵
大蔥一根
孜然粉適量
芝麻少許
炒餅絲的做法 ：
1、餅，蔥，木耳，想吃的配菜都切成絲
2、熱鍋熱油，想吃雞蛋的，在這里炒個雞蛋，然後把餅絲配菜下鍋翻炒
3、配菜還有餅絲炒熟，下大蔥，可以用洋蔥代替，放孜然，喜歡可以多放些
4、嘗一下甜咸，出鍋放芝麻
㈩ 肉絲炒餅絲怎麼炒才好吃
肉絲炒餅就是將烙好的餅再切成絲，與肉絲進行翻炒入味的一種主食。
配料
主料：烙餅半斤、圓白菜半顆、綠豆芽120克、豬裡脊肉150克、大蔥少許、花椒少許、紅辣椒3根。
調料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉、料酒少許、雞精少許、醋適量、香油少許，蒜沫少許。
做法：
1、豬裡脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。
5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒，翻炒至稍稍有水滲出這樣就容易入味。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，因為這樣才能炒出味來。
10、將調好的汁全部倒入鍋中。
11、倒入調料烹出香味。
12、將原料翻炒均勻。
13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。