『壹』 菠菜怎麼涼拌才好吃
涼拌菠菜
用料
菠菜 1斤
蒜 4瓣
醋 適量
香油 幾滴
味極鮮 適量
花椒 15-30粒
干辣椒 4個
姜 2片
涼拌菠菜(家傳秘方)的做法
聲明，這道菜我從來沒拍過，下次補圖，但是真的好吃，不好吃來找我。
菠菜洗凈，姜蒜切沫沫，如果有蒜臼子能搗成泥更佳哦～
燒水煮菠菜，直到菠菜煮軟，因為我喜歡吃軟爛一點的，所以煮的時間久一點。
菠菜煮好以後，給它泡個涼水澡，瀝干水分（瀝干水分，捏一下子，別捏的一點水都沒有），然後把姜蒜泥放在菠菜上面。
起鍋燒油，油熱放入花椒干辣椒炒香，趁熱澆到鋪好姜蒜泥的菠菜上，聽到次啦一聲，就說明很好！！！
根據自己口味加醋和味極鮮，我用的一般是味達美，口味好。滴幾滴香油
小貼士
注意哦，做菜只為自己開心，不知道味道對不對就要自己嘗一下，自己的嘴才是最適合自己的口味，希望大家做的開心，吃的更開心～但是，必須每種料都放哦，這個涼拌菠菜，少一種料味道都不對。
『貳』 做法簡單，營養又美味的涼拌菠菜怎麼做很美味，看起來就會很好吃
做法簡單，營養又美味的涼拌菠菜怎麼做很美味，看起來就會很好吃？
做法一
材料：
菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、雞精。
步驟
1、准備好菠菜
2、菠菜切段洗凈
3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁
4、鍋加水燒開，加入菠菜
5、加點鹽和火麻油焯水煮熟
6、將撈出菠菜
7、鍋里加入米粉
8、煮兩三分鍾左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。
小貼士：
小竅門：
1、菠菜焯水煮的時候，加點鹽，可以保持蔬菜不變色。
2、米粉提前泡一下再焯熟
做法二
原料
菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克 、水發銀耳50克
【調料】蔥絲，姜絲、醋、鹽，香油、味精、蒜泥各適量
菠菜2斤，洗凈後，切段。
用爐子上沸水焯一下，待用。
作料: 食鹽,味精少許，蒜粉，香油，
一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。
可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口冷盤，
提示：菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。
1、將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段．銀耳去蒂，撕朵備用。
2、將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻．調成鹵汁。
3、取鍋加水，燒沸．放入菠菜段稍煮一下，撈出，過涼．用手擠去水分，放盤內，加銀耳、蔥絲、姜絲．倒入調昧鹵汁，拌勻即可．
『叄』 涼拌菠菜的料汁要怎麼調，要怎麼做才好吃
涼拌菠菜是一道清爽美味有營養的家常菜，做法也是極其地簡單易學，但是要把涼拌菠菜做得好吃，重點在涼拌料汁的調制上，料汁夠味夠香，那麼涼拌出來的菠菜自然就好吃，其次就是在做這道涼拌菜的步驟上也是有一定的講究，比如菠菜要不要焯水，如何焯水等都是有要求的。下面就來看看一道好吃的涼拌菠菜是如何製作出來的。
在製作這道涼拌菠菜時還可以搭配一些自己喜歡的食材，比如洋蔥、黑木耳等都可以（豆製品、牛奶、黃瓜、和豬肝除外）。還有菠菜和胡蘿卜焯水後最好用涼白開和礦泉水來過涼，以免引起腸胃不適。
『肆』 涼拌菠菜最簡單的做法
最簡單的涼拌菠菜🥬的做法
黑芝麻炒熟，不需要加任何調料。
『伍』 飯店大廚如何製作涼拌菠菜有哪些製作步驟
想要做出一道漂亮美味的涼拌菠菜有兩點要注意，很多人就是因為這兩個地方做不好而導致自己做的涼拌菠菜不如飯店廚師做的涼拌菠菜好吃。
所有食材過涼水再控干水分一起放到盆子里，將食鹽、白糖、雞精、味精、蚝油、辣椒油、香醋、少許涼拌醬油倒進去抓拌均勻，喜歡吃大蒜的可以稍微放點兒大蒜末一起抓拌。最後少少淋幾滴香油簡單拌一下即可撈出來裝盤享用。
做涼拌菠菜的技術要點汆燙菠菜的水裡放鹽和油是為了增加菜葉的亮度；菠菜很嫩，所以不宜汆燙時間久了，葉子變綠就立馬撈出來過涼水；汆燙之後過涼水也是為了保持菠菜的顏色和口感，如果不過涼水，菠菜的余熱會導致口感變爛和葉子被焐黃。
『陸』 怎樣涼拌菠菜好吃簡單
涼拌菠菜的做法：
主料：菠菜250克，花生80克
輔料：生薑1小塊，蔥1根，干紅辣椒 2個，植物油少許
調料：鹽，糖，適量生抽，香醋適量。
做法：
1、花生入平鍋，小火炒制，至密集的噼里啪啦聲響過之後，取出晾涼。
2、去掉花生衣，擀成碎粒。
『柒』 做法簡單，營養又美味的涼拌菠菜怎麼做會讓人更有食慾，口感更佳
做法簡單，營養又美味的涼拌菠菜怎麼做會讓人更有食慾，口感更佳？
做法一
食材：
菠菜300g，油，鹽，大蒜，生薑，花椒，熟芝麻。
步驟：
1.菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
2.紅尖椒洗凈切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。
3.炒鍋里倒入植物油，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，撒上熟芝麻，調勻。
做法二
主料：菠菜1斤
調味：高湯半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，鹽、大蒜適量。
做法：
1.將菠菜摘洗干凈，放入加了少許油和糖的沸水中焯煮片刻。
2.撈出過涼。
3.大蒜切末，放入小碗中，加入高湯等調味料，拌勻即成調味汁。
4.將菠菜捏干水分。
5.切段，放入小盆中。
6.倒入調好的料汁。
7.拌勻。
8.將拌勻的菠菜放入容器內，按壓緊實。
9.倒扣在盤中。
10.然後取下容器，稍加裝飾即可。
烹飪技巧：
1、在焯煮的沸水中加入適量油和糖，可以保持菠菜顏色的翠綠；
2、放在容器內再倒扣，只是為了做造型而已，自己吃可以不需要這一步驟的。
『捌』 涼拌菠菜的家常做法
准備用料：菠菜300g、蒜適量、枸杞適量、芝麻適量、芝麻醬適量、鹽適量、醋適量、白糖適量。
1、將菠菜洗凈，放開水中焯一下。
『玖』 菠菜涼拌的做法
涼拌菠菜是家庭常見菜，既下飯又易於消化。而且它的養生作用也不小。涼拌菠菜怎麼做？
涼拌菠菜
材料：菠菜、生薑、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻
涼拌菠菜的做法
1、菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。
2、到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
3、炒鍋里倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。
4、把炒好的料油倒在菠菜上。
5、調入精鹽拌勻。
6、灑上熟芝麻，調勻。
菠菜焯水可去草酸，水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。
菠菜和雞蛋能一起吃:含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，孕婦常吃可預防貧血。
菠菜的營養價值
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」。
『拾』 怎樣涼拌菠菜呢
菠菜經常都被用來做各種家常菜。如：炒著吃、涼拌著吃、煮湯等。同時，菠菜里含有大量的草酸，這種東西會在進入人體後，和體內鈣元素結合，影響人體吸收鈣。因此咱們在吃菠菜的時候，都需要提前單獨處理一下菠菜，將草酸給清除掉，這樣才會吃著放心。
咱們在普通的涼拌菠菜里加上了一些木耳，讓這道菜顯得不那麼單調，同時，口感更加清香可口。如果喜歡可以放一些紅油辣子和小米辣。也有的人直接煮之後就吃了，不需要拌，看個人口味啦。