㈠ 花生的做法大全簡單
鹽烤花生米
用料 花生500克；綿白糖250克 做法
花生用微波爐轉熟，中高火6分鍾，熟花生用料理機打碎稱250克白糖用中小火把糖融化，注意攪拌，糖不能化太老，倒入花生碎，迅速攪拌均勻把攪拌均勻的花生碎到在案板上，壓緊實，均勻分成幾份，切成條狀最後切成片狀，平攤晾涼
㈡ 花生米的做法大全簡單
花生芝麻糖
用料 無鹽黃油60g；花生醬60g；細砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2個；低筋麵粉120g；泡打粉1/4小勺；小蘇打粉1/4小勺 做法
黃油和花生醬軟化（冬天溫度低，用微波爐加熱20s即可），加入細砂糖，用電動打蛋器打發。加入全蛋液混合均勻。篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉，用刮刀拌勻成面團。用小勺將面團均分成小團後揉成球狀，再用手掌輕輕將小面團壓平，排列在烤盤上，用叉子前端在上表面壓成格子紋。烤箱170度烤16～20分鍾。（原方是155度烤16分鍾，我試過覺得烤不熟。。。你們可以試試看）
㈢ 花生咋做好吃
酒鬼花生
做法
1、將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。
2、鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。
3、鍋內留油，放入干紅辣椒，炸酥，取出冷卻。
4、五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
麻辣花生
做法
1、准備好原料。
2、花生淘洗干凈備用。
3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開。放入花生煮一分鍾關火等涼。
4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控乾冷凍（可以繼續用來炒花生）。
5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。
6、分好的花生入冰箱冷凍（隨時吃隨時拿出來進行第二步加工）。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。
8、待花生全部浮起並且顏色微黃干松時撈出來。
9、把鍋里的大部分油倒掉，留一點晾涼後，放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均勻，調入鹽拌勻即可。
㈣ 怎樣用花生做一道簡易小吃
用花生做一道小吃，我極力推薦酒鬼花生。
我家常備酒鬼花生。無論是平時當小零食吃，還是做下酒菜，都是很解饞的。
1.花生米用溫水泡1小時。
2.剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。
7.放入辣椒粉，鹽，糖。
8.放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
溫馨提示
1.花生米要冷凍一夜。
2.炸花生的時候涼油就放花生米，這樣容易炸透，炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。
3.最後起鍋的時候放調味料翻幾下即可，不需要時間太久。
㈤ 花生怎樣做好吃
一、花生米怎麼做好吃？
1、糖炒花生米。
首先，在鍋里倒入適量的油，然後將冰糖放入鍋中，開小火將冰糖化開。
等到冰糖全部都化開後，再加入生的花生米進行不停的翻炒，翻炒時讓糖漿裹滿每一顆花生米。
將花生米全部與糖漿融合、炒熟後，就撈出來放置一會，記得在撈出時往花生米上撒點芝麻拌勻，這樣吃起來會更美味。
2、油炒花生米。
有時候剛買的花生米上會帶一些水，直接放進鍋里炒就不怎麼香、脆，所以將買來生的花生米先放在一旁晾乾，等晾乾後再放進鍋里翻炒。在挑選花生米時，盡量挑紅皮且顆粒較小的，這樣炒完後的花生米口感會更好。
在油鍋里稍微多倒一點油，然後將晾乾的花生米放入油鍋里慢慢翻炒，翻炒的火需要開很小，開大火的話花生米容易炒焦。翻炒至熟，就把油鍋里的花生米撈出來，接著放入盤子里涼一下。有一點要注意，撈出來的花生米在擺盤時一定得散開來，如果將它們堆積在一起，熱氣一時半會散不掉就會影響到花生米的口感。將花生米散開後放如盤子里涼一會，到時候吃起來就會又香又脆。最後在上面撒上一層鹽拌勻，一個配酒的好菜就做好了。
3、醋泡花生。
醋泡花生的製作方法十分簡單，將紅皮小花生米與醋放在一起浸泡二十天後就可以撈起來食用。
醋泡花生還有一個功效是降血壓降血脂，對於「三高」的人群來說，非常適合食用。醋泡花生在做好後，用小碟子裝好，每天可作為飯前的一道開胃菜。同時，醋泡花生還能直接配酒吃，將它作為一個下酒小菜是不錯的選擇。花生因為長時間泡在醋里，所以吃起來味道酸酸的，不過花生本身自帶香氣，整體上還是很美味的。
4、花生米炒雞丁。
首先將生的花生米炒熟，炒熟後將其放在一邊待用。接著把雞胸肉焯水，焯完水後把它切成雞丁。
鍋里倒入適量的油燒熱，接著把蔥姜蒜倒入油鍋中進行煸炒，在煸炒出香味後再倒入切好的雞丁一起進行不停的翻炒，同時在鍋中加入鹽與料酒進行調味、去腥。
等到快炒熟的時候將之前已經炒熟的花生倒進去，並加入適量的豆瓣醬共同進行翻炒，此時再加點少許的糖進行提鮮，這樣一道花生米炒雞丁就做好了。
㈥ 花生有哪些好吃的家常做法
1、老醋花生
做法
：1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
㈦ 花生怎麼做好吃
花生又叫「地豆」、「長生果」，是生活中經常吃的一類食物。吃花生好處多，孩子吃了可以促進生長發育，還可以降低膽固醇，延緩人體衰老等功效。當然也不能過量，會起反作用。今天舒晨給大家分享幾種花生的做法，有甜有咸，總有適合你或者你家人的一款。
【水煮花生米】
材料：花生米（新鮮的花生最好）
輔料：八角、桂皮、花椒、紅辣椒
調料：食鹽、十三香
做法：
1.用清水把花生米浸泡30分鍾，把表面泥土泡軟後清洗干凈，要多清洗幾遍。
2.把花生米都捏一個小口，這樣煮花生米的時候更容易入味。
3.鍋內加入大量清水，把花生米放入鍋內，再加八角、桂皮等輔料，加入食鹽5克和十三香2克，大火煮開後轉小火煮15分鍾。
4.用小火煮15分鍾後關火。
5.煮好的花生米放冰箱冷藏一天後再食用更佳
㈧ 花生怎麼做好吃
咸香炸花生米
材料
花生，油，糖
做法
1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅
1.切不可買發芽，發霉的花生米。裡面有黃麴黴素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為准。 3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。 4.鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。 5.最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。 6.一回多炸點，涼後裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃。 7.即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。
㈨ 花生仁怎麼做好吃
今天分享5種花生米的家常做法，營養美味，做法超簡單，好吃的停不下嘴，不僅可以作為下酒和喝早餐粥的小菜，而且小朋友也可以作為小零食，隔三差五換著吃不膩！不知您都吃過嗎？
涼拌芹菜腐竹花生米
食材：花生米、芹菜、腐竹、胡蘿卜、大料、食鹽、生抽、白糖、米醋、香油、蚝油
做法：
1.將適量花生米提前在水中浸泡一小時，之後鍋中燒水，將花生米冷水放入，水量沒過花生即可。
2.在鍋中加入大料，我用的是八角、香葉、花椒皮、還有一點點桂皮，先不要放鹽，最好是快熟的時候放，不然花生很容易變黑，尤其是用鐵鍋煮花生。
3.腐竹提前1-2小時左右，加上適量的食鹽，放到涼水或溫水中泡發，切忌用熱水泡發。
4.幾棵芹菜摘洗干凈，斜切成段，放到熱水中焯水半分鍾，同時切點胡蘿卜丁一塊焯水。撈出放到涼水中過凉。
5.調汁：適量生抽、白糖、食鹽、米醋、蚝油，攪拌均勻，喜歡辣的可以添加辣椒油或者辣椒粉。
6.將食材放到一個容器中，澆上料汁，滴上幾滴香油，攪拌均勻，放置幾分鍾就可以美美的享用了。
脆皮五香花生米
食材：花生米、麵粉、雞蛋、花椒粉、食鹽、芝麻、椒鹽、五香粉
做法：
1.將花生米洗凈，控去水分，放到容器中，打入一個雞蛋，同時加入適量食鹽、花椒粉、五香粉、熟芝麻攪拌均勻。
2.之後加入澱粉、麵粉各半，攪拌均勻，這時一定要少量多次添加，且不斷攪拌，保證每個花生米顆粒都能均勻的裹滿麵粉。重點是要讓每個花生米顆粒分開，不粘連在一起。
3.均勻裹滿澱粉後，用一個篩子，將多餘的麵粉篩出去，只留下顆粒分明裹滿麵粉雪白雪白的花生米。
4.起鍋加入大量食用油，油溫六成，將花生米下入，中小火慢慢炸制，不斷攪拌，保證受熱均勻。大約一分鍾就可以出鍋了。之後再根據自己的口味，撒上適量椒鹽或者辣椒粉都可以。
油炸花生米
食材：花生米，食鹽
做法：
1.這個最簡單，沒什麼好說的，大家選擇寬油炸，或者少油炒制都可以，我比較青睞後者，方便快捷。
2.需要注意的是，寬油中小火慢炸，五成油溫即可，少油炒時涼油下花生米就可以，多攪動，注意受熱均勻。
3.出鍋撒上適量食鹽攪拌均勻，放涼後吃著更脆。
老醋花生
食材：花生米、洋蔥、醋、白糖、生抽、食鹽、澱粉、
做法：
1.將花生米炒香，放涼，一定要放涼，這樣拌上料汁後才會脆。
2.調汁：3份醋和3份糖，一份生抽，一點食鹽，一份清水，加入適量澱粉，攪拌均勻，放到鍋中熬制濃稠，根據大家的口味，醋和糖的比例可以自由調節。喜歡番茄醬的也可以加上點。
3.洋蔥半個切成小顆粒，和放涼的花生米放到一塊，將料汁澆上，攪拌均勻。過一會食用味道更佳。
掛霜花生
食材：花生米、白糖
做法：
1.有些朋友的做法需要加澱粉才能掛霜，其實不用，只要控制好白糖返沙效果就可以。
2.熱鍋不用加油，將花生米放入干煸炒香炒熟後，放涼。
3.三份糖一份清水加入鍋中，小火慢慢熬制，前期不用一直攪拌，待水分蒸發完全，會出現大氣泡，此後要不斷攪拌，使其受熱均勻。等到出現密集小泡，糖漿成拉絲狀態的時候，關火。
4.將花生米下鍋，迅速脫離灶台放到通風處攪拌，一定要不斷攪拌，這樣才能保證掛霜均勻，而且降溫越快，掛霜效果，越好。不一會兒就會看到雪白的掛霜花生了。夏天的話大家有條件的可以旁邊放個電風扇，效果絕對明顯。
5.同樣的方法還可以，做掛霜山楂。
㈩ 生花生米咋做好吃
花生米算是日常生活中我們最常見的食物了，在好多人看來，花生米的食用方法也有很多種，現在花生米也被認為是一種非常好的下酒菜。
一、油炒花生米
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法：
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
二、皮蛋脆花生
作法：
1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
三、鹽焗黑豆花生
材料:花生500克，黑豆300克，調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
製法:
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。花生先用清水煮10分鍾，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續煮焗至干身，即可食用。
四、五香花生米
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
製法:
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.
五、煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：
(1)把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。
(2)剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鍾。
(4)將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
六、五香茶花生
原料：茶葉15克，花生肉500克，鹽15克
五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量
製法：
(1)將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐並投入其餘配料。
(2)先用大火煮滾﹐然後轉用細火燜熟至酥爛即成。
七、糖衣花生仁
用料：白糖，純凈水和炒好、去了皮的花生仁。
製法：
1、做糖衣花生仁時，要先按照1/4的比例稀釋白糖
注意：這里糖是4,水是1。然後把透明無色的糖水放到一個小而堅硬的鍋里，放在火上加熱，呈透明的金黃色後，往裡面撒上花生仁，讓花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出鍍了糖水的花生仁放在錫紙上晾乾。