Ⅰ 琉璃茄子的做法步驟圖，琉璃茄子怎麼做好吃
琉璃茄子的做法
菜系及功效：私家菜 甜品/點心 水腫食譜 胃炎食譜 工藝：玻璃
主料：
茄子500克、棗（干）250克
輔料：
紅綠絲20克、黑芝麻5克、雞蛋100克
調料：
小麥麵粉50克、澱粉(豌豆)25克、植物油50克、白砂糖200克
1、紅棗洗凈，煮爛，去皮核，留取棗肉，入熱油鍋中炒，加50克白糖，使糖與棗肉混勻成棗泥餡。
2、雞蛋打散，加麵粉、澱粉攪勻，略稠些，再加入少許花生油，順著一個方向攪，至干稀適中，表層明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗凈，切連長3厘米的三角塊，厚約1.2厘米。將三角塊從中片開（勿切斷），中間釀入炒好的棗泥餡。
3、將油鍋燒至六成熱時，將夾入棗泥餡的茄夾掛上雞蛋酥糊（要薄而均勻），下入油中炸至表皮脆硬時小火浸炸透，上旺火後再撈出。
4、鍋刷凈，加清水100克，放入白糖，炒溶後用鏟輕輕推動，待水分炒出，糖漿變色時，將炸好的茄子夾倒入，迅速翻個兒，同時撒入青紅絲和黑芝麻拌勻，見能拉出絲即好。
Ⅱ 琉璃茄子很多人的最愛，怎麼做才能香甜可口
主料：茄子500克 棗（干）250克
輔料：紅綠絲20克黑芝麻5克 雞蛋100克
調料：小麥麵粉50克 澱粉(豌豆)25克 植物油50克 白砂糖200克 各適量
茄子：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。
棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶
Ⅲ 玻璃肉的做法
琉璃肉屬正宗的山東魯菜小吃，即將失傳的美味！所用食材雖全部為豬肥肉，但其酥脆香甜不膩，因其外皮光亮如琉璃而得名。又香又甜最解饞、咬開是半透明的，在嘴裡越嚼越香。
琉璃肉
琉璃肉的做法：
1、食材准備：肥豬肉500g，雞蛋1枚，油，澱粉，綿白糖等適量；肥豬肉切條；雞蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干澱粉。
肥豬肉切條
雞蛋打散，肥肉粘上蛋糊
；粘上蛋糊的肉再蘸上干澱粉
2、放到油鍋里炸一下；肉炸至表面金黃撈出；鍋中放油，放入白糖，炒至白糖變色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹滿糖。
放到油鍋里炸一下
肉炸至表面金黃撈出
鍋中放油，放入白糖，炒至白糖變色
加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹滿糖
3、把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散。
把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散
4、裝盤，擺盤。
擺盤
擺盤
擺盤
Ⅳ 琉璃湯圓的做法步驟圖，琉璃湯圓怎麼做好吃
用料
水磨糯米粉 200克
溫水 140-160克
抹茶粉 1大勺
可可粉 1大勺
豆沙餡 適量
琉璃湯圓的做法
先取40克糯米粉加30克水和成團，拍成幾個小餅放入滾水中煮熟
小貼士
1、湯圓面團中加入煮熟的糯米小面團可以讓面團的延展性變好，包餡料的時候不容易鬆散開裂，煮的時候也不容易破，是湯圓好吃的小竅門。加了煮熟的糯米小餅的面團剛開始揉的時候會很燙，可以先用飯勺拌壓，等不太燙的時候再用手揉搓。
2、三色面團混合的時候只要稍微混合輕揉成團即可，否則越揉花紋就會越不明顯。
Ⅳ 琉璃奶豆腐的做法
奶豆腐的做法奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。
熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀；
生奶豆腐的做法是，把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。
Ⅵ 琉璃山葯豆怎麼熬糖
琉璃山葯豆想要熬糖的話，你可以洗干凈之後放在鍋裡面熬煮。
Ⅶ 琉璃根可以燉肉吧
這個搭配在一起是完全沒有問題的，而且它的味道很好，還能增大一下滋補作用。
Ⅷ 湯園怎麼做
種湯園的做法 1、巧克力湯園
材料：黑巧克力, 核桃仁, 白糖，糯米粉
做法：
1、內餡：黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中攪拌均勻，根據口味加入糖，等快凝固時，分別取出小份捏成球狀
2、糯米粉倒入一個大盆中，將巧克力球放入，轉動大盆來使餡來回滾動，巧克力餡上會沾滿糯米粉
3、另准備一個大碗裝上水，取出已沾上一些糯米粉的元宵放在濾網中，在水裡沾一下即撈起，瀝一下水分，再放回裝糯米的大盆中，繼續滾動
4、重復步驟3，直至達到希望的大小，即是滾好的元宵
5、水煮開後，放入元宵，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至元宵浮起，轉小火，添少許涼水，再煮開後，再添少許涼水，再次煮開即可
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2009-2-9 15:58:50
2、琉璃湯圓
材料：糯米粉、可可粉、綠茶粉，豆沙餡
做法：
1、取少量糯米粉加少量水和成面團，放入煮沸的水中煮熟後撈出晾涼，即糯米湯種
2、將湯種與剩餘糯米粉混合，再加入水和成面團
3、和好的面團分成幾份，分別加入可可粉、綠茶粉揉勻
4、取白色、可可色、綠色面團分別搓成長條，三條放在一起，輕輕用手揉圓，切成小段
5、用手將切下的小塊壓成片，包入豆沙餡，再收口，輕輕揉圓即可
6、煮法同煮元宵
3、彩虹湯圓
材料：糯米粉，彩色果凍粉
做法：同琉璃湯圓（可包餡，也可直接做成圓子）
4、椰蓉蒸湯圓
做法：
1、面團部分同琉璃湯圓
2、面團加入粉色果凍粉後揉勻，取小塊搓成小圓球
3、盤子中塗少許油以防粘連，將小粉球放入，上開水鍋蒸約8分鍾
4、蒸熟後表面滾上椰蓉即可
5、紅豆黃米圓子
材料：黃米面、煮熟的紅豆、紅糖
做法：
1、黃米面加溫水和成面團，分成小份搓成小圓子
2、水開後倒入黃米圓子，煮至圓子浮起，倒入煮熟的紅豆，再次煮沸後再煮2、3分鍾，根據口味調入紅糖即可
（黃米面是大黃米磨成的粉，同糯米一樣具有黏性，北方多用黃米來做黏性食物）
6、黑芝麻湯圓
材料：糯米粉、溫水（比例約為10:6）；黑芝麻醬、白糖、蜂蜜
做法：
1、溫水加入糯米粉中和成面團
2、黑芝麻醬中加入白糖和蜂蜜，調勻，嘗一下，達到自己喜歡的甜度
（我不吃豬油，所以餡中沒有加入豬油）
3、糯米面團分成小份，黑芝麻餡分成小份團成圓球
4、一份面團包住一份內餡，在手中搓圓，包成湯圓
5、鍋中水煮開後，倒入包好的湯圓，煮至湯圓浮起即可
備註：
1、餡中還可加入花生碎、糖桂花
2、包湯圓並不需要包得非常完美，如果外皮沒有包得很嚴密也沒關系，因為糯米的黏性很大，在煮的時候糯米會自己粘在一起，餡不會露出來的。當然，露得太多肯定是不行的
關於包湯圓，再多羅嗦幾句：
1、自己估計是很難磨糯米粉的，所以就買市售的糯米粉或湯圓粉，最好買正規廠家生產的包裝好的，市場散裝的，怕裡面會摻有麵粉或過多的澱粉
2、和面時要用溫水，粉和水的比例約為10:6，一邊往粉里倒水，一邊用手或筷子攪拌，然後用手抓
、攥、揉，即可很快成團，再揉一小會即可，和好的面團要軟硬適中
3、面團和好後放置一會（要放在容器內防止乾燥，或蓋上保鮮膜），20分鍾左右即可，這期間可以准備餡料
4、糯米粉和成的面和麵粉和成的面團完全不一樣，不用追求那種彈性及韌性
5、初次包湯圓可能會覺得面不順手，感覺包不上。可以將每份湯圓皮做大些，彎成一個半圓形，把餡放入，再將皮向上包起，直到把餡全部包住。多包幾個就會覺得很順手了。如果包的過程中皮有破裂也沒關系，取一小塊湯圓皮補上，再輕輕搓圓，煮的過程中，有裂紋的地方會自動黏住，表皮光滑 搜索更多相關
Ⅸ 琉璃湯圓怎麼做好吃
材料
紅豆泥 適量,奶油 1小塊,粿母 2塊,糯米粉 170克,水約 50毫升,水 27毫升,糯米粉 30克,可可粉 2小匙,莓果粉 2小匙,抹茶粉 2小匙
做法
粿母揉勻後，分兩塊壓扁、放滾水中煮到扶起來撈起。 放進糯米粉中，因為是滾燙的，把水淋上去可以降溫，用手將粿母完全揉進麵粉中，一開始會覺得很乾，千萬不要再加水否則會很黏，50毫升的水是大約，花點時間揉勻後太干就加一點水、若太粘就再加一點糯米粉調整。 揉均勻成面團 將面團分成四份；其中三份加入有色粉、揉勻。※顏色可隨意斟酌採用 最小的那個我用糯米粉加蝶豆花水 每一色面團都搓成長條形、然後輕輕搓在一起成一條面團 切小段→搓圓→壓扁→包一個紅豆泥→包起來搓圓=完成※我的做法：10克面團包6克紅豆泥 每一顆都是獨一無二的琉璃湯圓可愛極了 放入滾水中、浮起來後續煮約一分鍾後撈起食用 祝福大家新的一年，有如琉璃湯圓~~圓滿又多采多姿