❶ 粉條丸子怎麼做好吃
瘦牛肉末 (200克) 干紅薯粉條 (150克)
調味品
發制平菇 (40克) 毛筍片 (40克) 窩筍片 (40克) 紅蘿卜片 (40克) 小雞蛋 (1枚) 木薯澱粉 (適當) 蔥
段 (30克) 生薑片 (15克) 八角 (2克) 生抽 (20克) 香油 (15克) 紹興酒 (20克) 雞精 (1克) 白鬍椒粉
(1克) 芝麻油 (適當) 烹調油 (適當)
1粉條肉丸子製做；肉沫里撒進少量鹽、雞精。
2撒少量白鬍椒粉和五香粉。
3倒進適當米酒翻拌，把餃子餡翻拌後放進1枚生雞蛋和適當干澱粉。
4隨後用全力把肉沫攪拌上力。
5鍋中引入適當油燒開，隨後把肉沫揉成肉丸子下下鍋中炸至橙黃色撈起來預留。
6把平菇等調料倒進鍋中綽水。
7隨後另出鍋放進少量油放入八角煸香，再倒進蔥段和生薑片進行爆香。
8放進肉丸子炒勻烹入紹興酒。
9烹入紹興酒後再烹入適當的生抽炒勻，隨後放進香油炒勻。
10最終引入冷水把肉丸子燜制5分鍾。
11把肉丸子燜透後倒進紅薯粉條燒酥爛調料。
12此次最終調料只需撒少量白鬍椒粉和雞精就可以，由於生抽和香油的鹽味已夠咸，因而可以不加鹽。
13調好味倒進蔬菜水果調料炒一分鍾便可起鍋。
14起鍋時滴少量芝麻油把菜倒進煲仔里。
15隨後把煲仔在火上放文火再煮一分鍾，使其做到隔熱保溫實際效果便可以上桌服用。
❷ 粉條炒菜的做法大全
1、白粉條在炒的時候要准備齊全的配料，這樣炒好以後的白粉條才會好吃，再做的時候最好給他准備適量的新鮮芹菜，再准備適量肉絲，還要准備蔥姜生抽，料酒，味精，食用鹽，食用油等多種調味料。
2、准備好的白粉條要提前用溫水把它泡軟，泡好以後取出洗凈切成豆兒裝，然後把准備好的芹菜切成絲，在炒貨中放入適量食用油，加熱後放入蔥，姜炒香入肉絲，炒到變色，再把芹菜和粉條入鍋，炒勻以後放入准備好的調味料，炒熟以後出鍋就可以。
白粉條的吃法
1、粉條炒豆芽
白粉條和黃豆芽搭配在一起炒特別好吃，再做的時候需要把粉條泡軟，切成段黃豆芽洗凈，再准備適量的肉絲在炒鍋中放適量食用油，放入幾個紅辣椒炒香，把肉絲入鍋炒到變色黃豆芽入鍋炒軟，再把粉條入鍋快速翻炒，放入適量生抽和蚝油，加少量食用鹽調味，炒好以後直接出鍋就可以。
2、白菜燉粉條
白粉條和白菜搭配在一起燉著吃也特別好吃，在做的時候可以准備豆腐一塊兒，白菜半顆，粉條一小，把把准備好的豆腐切塊兒，白菜切成滾刀塊兒，在炒鍋中放食堂食用油，加熱後把白菜入鍋炒軟加生抽蚝油調味，放適量清水放入豆腐和白粉條一起燉熟，出鍋前放點米醋特別好吃。
❸ 肉丸燉粉條的做法，肉丸燉粉條怎麼做好吃，肉丸
食材
主料
肉丸
250g
粉條
250g
輔料
香油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥花
適量
步驟
1.備肉丸，做好的肉丸蒸熟後放進冰箱冷凍，隨吃隨取。
2.泡好的粉條，
3.鍋里倒進高湯燒開後放進肉丸，
4.再次燒開，將肉丸煮透。沒有冰的肉丸燒開就行，
5.再放進粉條，
6.覺的高湯不夠咸再放點鹽燒開，
7.待粉煮軟時調點雞精，
8.出鍋時撒上蔥末，淋點香油即可。
小貼士
先將粉條泡軟清洗。
❹ 肉丸可配什麼炒菜
肉丸子可以做什麼菜
肉丸白菜湯
材料
豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白鬍椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鍾後加入肉丸再煮1分鍾左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
紅燒丸子
材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、薑片、姜粒、老抽、鹽
輔料、澱粉、雞蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，與澱粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以後，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水後，瀝干後，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把准備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來並瀝干多餘的油，盛碗備用；
5、炸完丸子後鍋中剩餘用來炒料，其實也很簡單了，放薑片爆香後，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就大功告成！
肉丸子可以炒什麼
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特點
蔬菜炒丸子製作簡單，口感良好。
蔬菜炒丸子的製作材料
肉丸，圓白菜，蔥，姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圓白菜過油
2.熱鍋+油，放蔥姜，然後把肉丸丟進去，加黃酒，生抽，鹽，糖調味，加一點點水稍微煮一下
3.放入圓白菜，炒一小下
木耳炒丸子
1、將生薑洗凈切成末，將蒜苗洗凈切成小段；
2、將干黑木耳放在水中，泡一會；
3、將泡好漲開的黑木耳去蒂，撕成小塊，沖洗干凈
4、將生薑放入鍋中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一會，木耳開始變軟後放入食鹽；
7、加入適量水，稍煮一會；
8、加入切好的蒜苗，翻炒一會；
9、加入適量雞精；
10、起鍋，黑木耳炒丸子就做好了。
END
注意事項
因為做肉丸子時放了鹽，所以做這道菜時不能將鹽放得太多，不然咸了就不好吃了。
青椒炒丸子
青椒炒肉丸的做法1.准備幾個辣椒。
2.准備點肉丸。
3.肉丸切片。
4.辣椒洗凈切塊。
5.切點姜蒜蔥。
6.鍋熱油，下姜蒜炒香。
7.加入肉丸。
8.加點醬油和料酒翻炒。
9.加入辣椒。
10.加點鹽和雞精調味炒熟。
11.裝盤。
烹飪技巧1、肉丸加點料酒和醬油炒，會更香更鮮。
2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下飯
❺ 粉條和什麼菜炒好吃
許多人喜歡吃粉條，但是不知道如何搭配才可以做出最好吃的粉條。其實辣子炒粉條、豬肉燉粉條都是日常生活中非常常見的菜，味道可口而且營養價值高所以深受人們的喜愛。豬肉、冬瓜都是搭配粉條非常不錯的食材，有感興趣的朋友可以試一試，相信一定會贊不絕口。
豬肉燉粉條
主料:五花肉適量,粉條適量
輔料:食用油適量,鹽適量,生抽適量,老抽適量,秘制紅燒醬油適量,料酒適量,姜適量,蔥白適量,角適量
豬肉燉粉條的做法步驟
1.准備好材料，粉條用溫水浸泡1個小時，豬肉切較厚的塊
2.鍋中放水，放入豬肉焯水
3.水開後再煮約3分鍾，撈出放清水中沖洗干凈
4.熱鍋涼油，下豬肉煸炒至出油
5.下薑片，蔥白及八角一起煸炒
6.加入鹽、料酒、老抽、生抽、秘制紅燒醬油一起炒勻
7.加入清水，淹沒過豬肉以上
8.大火燒開轉中小火慢燉30分鍾，湯汁只剩下1/3時加入粉條一起燉煮，煮至粉條熟即可起鍋，撒上蔥花即可
小竅門
1、粉條可以選擇紅薯粉或木薯粉，我這次用的是木薯粉
2、粉條熟了即可起鍋，不一定全部收完湯汁，盛出後粉條還會吸收湯汁
3、如果買不到秘制紅燒醬油，可以加入幾顆冰糖讓豬肉上色
螞蟻上樹
主料:粉條適量
輔料:肉末適量,青椒適量
配料:糖適量,豆瓣醬一勺,料酒適量,醬油適量,雞精適量,醋適量
螞蟻上樹的做法步驟
1，粉條用水泡軟，辣椒切成小丁
2，鍋里放油，加入肉末和一點料酒中小火炒散
3，加入青椒和適量的醬油炒勻
4，加入一勺豆瓣醬和一小碗水，炒勻
5，加入泡好的粉條進去煮熟，臨出鍋前加一點雞精和醋就好了
豬肉白菜燉粉條
主料:五花肉適量,粉條適量,白菜適量
輔料:油鹽適量,醬油適量,姜適量,料酒適量,八角適量,桂皮適量,花椒粒適量,雞精適量,大蔥適量
豬肉白菜燉粉條的做法步驟
1.材料：五花肉粉條白菜
料酒醬油雞精鹽大蔥薑桂皮八角花椒粒
2.把五花肉切成長片
3.下開水裡焯一下，去掉血沫撈起
4.白菜洗凈切大塊，
5.蔥姜洗凈切片或段
6.鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，
7.加醬油料酒再翻炒
8.加水
9.花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉小火燉30分鍾
10.燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鍾
11.加粉條燉2分鍾時
12.加雞精翻炒均勻出鍋。
小竅門
粉條不可久泡，泡軟就行，還得下鍋燉的
❻ 白菜肉丸燉粉條怎麼做好吃
用料
白菜
五花肉
粉條
香菇
蔥、姜、八角
鹽、雞精、醬油、蚝油
白菜燉粉條的做法
五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
小貼士
1.五花肉片需煸炒至焦黃再燉，可使口感清爽不油膩。
2.因為白菜本身出水，煸炒之後可加入泡香菇水或少量水燉煮即可
❼ 肉丸做什麼菜好吃
嗯,我想可以拿來做青菜肉丸湯。
鍋里放水燒開，加入肉丸，煮開後再加入青菜，然後加點雞精，燒好後出鍋即可（如果用肉湯代替開水是最好了）。
還有，也可以拿來燙火鍋吃。
❽ 肉沫粉條怎麼炒才好吃
用料
粉條 100g
碎豬肉 50g
蔥花 適量
蒜末 適量
薑末 適量
花椒 適量
肉沫粉條的做法
粉條提前泡一個小時左右，之後加入開水上鍋煮八分熟，撈入冷水中待用。
准備好薑末 、蔥花、蒜末、花椒備用
加入少量食用油，微熱時加入肉末翻炒至肉發白，加入准備好的蔥花、蒜末、薑末、花椒進行煸炒，炒至蔥花、和蒜末金黃加入半勺豆瓣醬，翻炒均勻。
加入粉條
此時就要放調料了，放入一勺醬油，大半勺耗油，半勺白糖，依據個人口味加入鹽和雞精進行翻炒，加入1/3碗水。因為粉條是事先煮好的，這里等汁收的差不多了，就差不多熟了。
在出鍋之前加入半勺醋，這里醋的作用不是酸，而是粉條本身比較黏膩，加入少量醋吃起來會更加爽口，這樣菜就做好啦！
❾ 用粉條做配菜的炒菜有哪些
冬天感覺沒什麼蔬菜吃了，吃過去吃過來就是那幾種。還有好多是反季蔬菜，這些反季蔬菜被網路炒作的成了另類，最重要的是被一些見風是雨的人跟風，說的簡直是洪水猛獸。我對於那些跟風，一般是置之不理，每個人都有自己的觀點和自己的判斷能力，還的看自己的經濟能力，一般反季的蔬菜都比較貴，不要吃不到葡萄就說葡萄酸，吃與不吃也是看自己的口味和體質。特別是食品類的，這個不能吃那個有毒，弄得不能在地球住了，也不能活了，因為都不能吃都有毒，只能去月球了。
黃豆芽是我家冬季家常菜，出鏡率相當的高，一般都是搭配炒著吃，爆炒也多。這次就把愛吃的粉條一起炒了，再加上韭菜的韭香味，顏色上也是清單，我用辣皮子爆出來，味道還是相當的不清單，愛吃素菜的，你要試試，也許真的很適合你。
主料：韭菜、黃豆芽、粉條
輔料：植物油、鹽、姜、生抽、花椒粉、雞精、辣皮子
做法：1、把粉條用熱水泡軟撈起，過涼水撈起瀝干水分，黃豆芽洗凈干凈、韭菜洗凈切段，辣皮子泡泡切末，姜切末
2、熱鍋涼油，油熱8成下薑末、辣皮子炒出香味，加黃豆芽炒出香味，加粉條翻炒均勻
3、加生抽、花椒粉翻炒均勻，加韭菜、鹽翻炒到韭菜變軟，加雞精翻炒均勻即可
小貼士
1、粉條不可久泡，泡軟即可，還要再次翻炒的
2、黃豆芽炒出香味可以加粉條，韭菜就是配菜不可多加